紹興家庭食育專委會有人培訓嗎

食育不只是知識教育更有文化傳承：傳統(tǒng)食文化的弘揚。無論古今，各國家、各民族為了維護本國利益，或本民族的凝聚力，都十分重視本民族的文化，尤其是食文化。當貿(mào)易全球化對各國農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)帶來嚴重影響時，食文化成為保護本國食物生產(chǎn)和安全的較有效手段之一。值得注意的是，我國消費者由于近代技術落后的影響，對中華文化產(chǎn)生自卑，對中華傳統(tǒng)食品的自信似乎動搖，不只影響了博大精深的中華食文化的弘揚，更影響了我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至扭曲了原本健康的東方飲食習慣。食育是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養(yǎng)上。紹興家庭食育專委會有人培訓嗎

所謂“食育”，其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，開始食育較有效的年齡應該是在嬰幼兒時期。從孩子記事、懂事開始就應給他們灌輸飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識，讓孩子從小就培養(yǎng)起來健康營養(yǎng)飲食的習慣，從而養(yǎng)成強健的體魄、提高孩子的想象力與創(chuàng)造力。孩子們參與食育課的過程中無疑是很快樂的，食育課與其他枯燥的課本知識不同，它立足于理論基礎和動手實踐之間。食育的內(nèi)容和形式可以是豐富多樣的，不一定非要拿著教科書、坐在課堂里，較重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式，讓孩子去感受、去體驗。所以我們會經(jīng)常組織孩子們上一些手工課，啟發(fā)孩子們動手實踐的能力，讓他們在實踐中以“玩”的形式學習食品常識、烹飪知識、食文化、營養(yǎng)與健康知識、食品衛(wèi)生安全常識，養(yǎng)成健康的飲食習慣。鄭州食育專委會介紹父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機會。

世界衛(wèi)生組織的報告顯示，日本是全世界肥胖率較低的國家之一，并且是發(fā)達國家中肥胖率較低的國家，只有3%，要知道，即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國，肥胖率也有11%，美國則高達32%。另外，日本還是世界上人均壽命較長的國家，高達84.2歲。有意思的是，日本人卻并不愛運動，普遍沒有健身習慣。根據(jù)醫(yī)學期刊《The Lancet》調(diào)查“全球不愛運動的國家”，日本排到第11名，有超過60%的日本人參與運動的積極度在全球平均水平以下。為什么不喜歡運動的日本人卻可以全球較瘦，壽命較長？究其背后的原因，要歸結(jié)于日本飲食結(jié)構(gòu)和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開始進行“食育”教育，如今已經(jīng)形成健全的食育體系。而中國的食育意識卻才剛剛開始萌芽。

“食育”，顧名思義，即飲食教育，是指人們通過各種各樣的活動學習與食物相關的知識，獲得有關飲食的正確知識，養(yǎng)成健康的飲食習慣，從而達到健康養(yǎng)生的目的。“食育”這個專門用名詞是由日本學者創(chuàng)造的，該詞的創(chuàng)造者將“食育”與德育和智育相提并論，以強調(diào)它的重要性?！笆秤碧岢哒J為應該讓兒童通過認識食物和參與種植等活動，來習得正確的飲食行為眾所周知，三歲多了還要人喂飯的少兒不在少數(shù)，嘴里含著飯不會咀嚼而流淚的少兒也非罕見，挑食、偏食的少兒更是不計其數(shù)。少兒及早養(yǎng)成良好的飲食習慣，習得正確的飲食行為至關重要。這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。

什么是食育？簡單來說就是從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有食物的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童在不斷的觀念強化中，接受“食育”的概念，并在飲食行為上做出改變，將會對兒童的健康受益一生。在日常生活中，我們不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)孩子不愛食用蔬菜和水果。蔬菜富含多種維生素，但是，該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素C極易溶于水，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切，菜以煮為好，如烹炒應急火快炒。現(xiàn)在，我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問題，讓食育顯得尤為重要。舟山食育專委會聯(lián)系方式

開發(fā)與各學段學生年齡特點相符的食育課程，是打造食育全鏈條的關鍵。紹興家庭食育專委會有人培訓嗎

食育以食為載體，在教室與課桌上，寓教于食；食養(yǎng)以食為主題，在廚房與餐桌上，以食保育，開創(chuàng)了幼兒照護與教學的新局面。傳承中華傳統(tǒng)文化，賦予生命教育新的定義，致力于兒童食育的發(fā)展研究，以健康教育為主要，以食育食養(yǎng)為載體，多方面整合中小學、幼兒園的教育資源，傳播先進的食育食養(yǎng)理念，以輻射全國教育機構(gòu)及早教托育機構(gòu)，積極推動中國健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展，為民族的未來和希望奠定堅實的根基。食農(nóng)為根、食育為基、食養(yǎng)為本！以兒童食育活動為載體，融入食知、食禮、食操、食趣等現(xiàn)場展示，讓與會人員感受食育食養(yǎng)給孩子帶來的感官體驗。紹興家庭食育專委會有人培訓嗎

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