揚州家庭食育研究院培訓

    魚：肉：蛋=2：2：1兒童每天**好吃一個雞蛋，喝一袋牛奶。學齡期兒童因為處于生長期，其食量與成年人幾乎相同。按照中國營養(yǎng)學會的建議，成年人每人每天應(yīng)攝入125~225克魚、禽、肉、蛋等動物性食物，畜禽肉類50~75克、魚蝦類50~100克、蛋類25～50克。大部分家庭做不到每天都吃魚肉，可改成每周吃2~3次魚，每次150~200克。平時，應(yīng)盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉)，少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。葷：素=1：4營養(yǎng)師建議：兒童的膳食應(yīng)保持多樣化和合理平衡，保證足夠的量，滿足兒童生長發(fā)育同時提高學習效率，發(fā)展智力。根據(jù)中國居民平衡膳食寶塔建議，每天應(yīng)吃400~500克蔬菜，125~200克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。全天菜品的葷素比，大致可按照1:3或1:4來安排。比如，一頓飯做4道菜，可以做一個肉菜，一個豆腐和兩個素菜。吃的時候，**好吃一口肉，再吃三口素菜。父母應(yīng)該具有從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣的意識，好好吃飯才能讓健康伴隨孩子一生。主食粗糧：細糧=1：3《中國居民膳食指南》建議，主食要粗細搭配，每天應(yīng)吃50~100克粗糧。一天的主食中，有大約1/4～1/3的粗糧為好，也可以每周吃兩次粗糧。粗糧含有較多膳食纖維素，對兒童肥胖有一定的預(yù)防作用。食育中較為重要的一項活動，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。揚州家庭食育研究院培訓

日本在2005年頒布《食育基本法》以后，在全國推行食育。國民有90%的人關(guān)心食育。小學生以下的孩子，早餐的欠食率達到0，80％的人對新陳代謝癥候群有認知和常識。日本的《食育基本法》從六個方面落實食育。1，增進國民的健康，實現(xiàn)充實的人生2，對食物的感恩和理解3，食育推廣活動的展開4，在孩子食育中監(jiān)護人和教育相關(guān)人員的職責5，食物相關(guān)體驗活動和食育推廣活動的實踐6，對傳統(tǒng)飲食文化和食物生產(chǎn)的關(guān)注，對提高食材自給率的貢獻由此可見，日本的食育是針對國民全體進行的，當然重點放在孩子身上。因為食物的喜好是在幼兒期決定的。幼兒期孩子所接觸的食物對孩子來說，不僅是身體成長所必須的，更是要通過食物達成的心理的撫慰，感情的傳遞，文化的延續(xù)。在日本人的飲食規(guī)范中，有三個原則。一物全體，身土***，一汁三菜。一物全體，和身土***是佛家用語，一物全體，對每一種食物都要吃得完整，不能浪費。同時，制作食物都吃掉食物，都要物盡其用。身土***，就是身體和出生的土地要合二為一。他們認為出生的地方產(chǎn)出的東西是**適合自己的。要吃當?shù)氐氖澄铮谑裁醇竟?jié)，就要吃應(yīng)季的食物。應(yīng)該遵循大自然的規(guī)律。蚌埠食育研究院教學視頻食育就是以食物為載體的教育，關(guān)乎每一個人的飲食和生活習慣。

    午餐12:30中午12點后是身體能量需求**大的時候，孩子經(jīng)過一上午的學習活動后，肚子已經(jīng)咕咕叫，進食時很容易狼吞虎咽。健康提示：父母要從小引導(dǎo)孩子——每一頓飯都要細嚼慢咽，這樣才能更好的保護胃腸道。午餐提供每日能量的40%，**好在學校食用由專門生產(chǎn)營養(yǎng)午餐的廠家提供的營養(yǎng)豐富、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐。下午茶15:30此時體內(nèi)葡萄糖含量已經(jīng)降低，特別是活動量的兒童，很容易出現(xiàn)思維變緩，以及煩躁、焦慮等不良情緒，所以可以每天給孩子準備一點小零食。一種谷物食品(餅干、面包干)，配一種奶制品，或一個時令水果，飲料以白開水和清茶為宜。晚餐18:30晚飯**好安排在18點至19點中間，但晚餐不宜過飽和過于油膩，以免影響到兒童的睡眠。兒童晚飯吃得太晚，食物消化不完就睡，不僅睡眠質(zhì)量不佳，還會增加胃腸道負擔，也容易誘發(fā)肥胖。夜宵21:00晚上還要學習的孩子可以適當吃些夜宵。夜宵進食量要少，盡量別超正餐的一半。食物選擇上，以低脂肪、易消化的食物為宜，容易消化的面包片、清淡的粥類比較好。如果覺得麻煩，不知道要給小孩子吃什么，建議給小孩子做個營養(yǎng)需求基因檢測，給您一套關(guān)于孩子的食譜，不再為孩子的吃飯問題犯難。

食育研究，實現(xiàn)文化自強。對現(xiàn)代中國人來說，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴。隨著時間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài)，社會發(fā)展在事實上對我國傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊。因此，有必要開展深入的食育研究，吸收當代優(yōu)良文明成果，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時代飲食文化，“用美食講述百味人生，用一種溫和的方式討論國家的變遷，這是中國真正軟實力所在”，也是文化自強之路。飲食文化是中華文化的重要組成部分，食育作為飲食文化傳播的主要路徑，對中華文化的傳播也負有使命。因此，食育工作者不僅要做一個自覺而清醒的教育者，還要做一個堅定而自信的文化使者，將食育作為我國提高國民體質(zhì)、國民素質(zhì)以及發(fā)揚中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項長久之計，給予推廣和普及。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。

    1）以年輕一代為中心推進食育（2）推進與多樣化生活方式相適應(yīng)的食育（3）推進能促進人們“健康”長壽的食育（4）讓人們充分意認識到食物循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)保的關(guān)系（5）推進飲食文化的傳承。2018年《日本食育白皮書》調(diào)查表明，目前20歲到30歲的年輕人在食物相關(guān)知識、飲食習慣等方面存在的問題**多，居各個年齡段**位。然而，40歲以上的中老年人卻認為自己年輕時并不存在如此嚴重的問題。這充分說明了，日本社會環(huán)境的變化對年輕人飲食造成的不良影響，因此以年輕人為中心推進食育勢在必行。不過，食育也要適應(yīng)人們多樣化的生活方式，不僅要在個人和家庭中，在各種餐飲店、便利店、超市以及各種食物生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)界也必須同時實施。日本目前是世界上**長壽的國家，但是如果沒有健康的身體做后盾，長壽的意義就會大打折扣。而環(huán)境保護問題已經(jīng)是世界性的課題，食物的循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)境保護緊密相連。在國際化日益深入的***，保持本土特色，促進日本特色飲食文化的傳承也是非常必要。2016年，第三次“食育推動計劃”的制定，正是關(guān)注到以上日本社會在飲食文化方面的焦點問題。目前，在**的積極推動下，日本已經(jīng)形成多方聯(lián)動的食育推進機制。食育不單可以教授給孩子有關(guān)食物的基本知識，還可以根據(jù)食物的外形等啟發(fā)孩子的藝術(shù)想象力。西安家庭食育研究院聯(lián)系方式

食育，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。揚州家庭食育研究院培訓

    由于當時主要關(guān)注的是食品安全問題，此書的影響也只限于食品業(yè)的從業(yè)人員。食育觀念真正開始進入大眾視野則是2003年，時任日本首相小泉純一郎在其施政演說時直接使用了“食育”一詞。自此，食育開始引起社會的普遍關(guān)注。2005年6月10日，在日本社會各界的積極推動下，日本國會通過了《食育基本法》，將食育作為終身教育的一環(huán)，從法律的角度來保證國民的身心健康，塑造孩子們健全的人格。2、“孤食”“個食”的憂慮戰(zhàn)后幾十年，社會生活環(huán)境的巨大變化直接影響到了日本人的餐桌文化。眾所周知，日本人傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的中心是稻米，在稻米的生產(chǎn)過程中也孕育出日本特有的共同體文化。村落共同體成員間協(xié)作完成春種秋收，春天舉行節(jié)日祈求風調(diào)雨順，秋天感謝自然饋贈收獲五谷豐登。年復(fù)一年的勞作中加深了對自然的理解、對食物的認識，并強化了鄰里之間的關(guān)系紐帶。從家庭范圍來說，家庭成員辛苦勞作后圍坐在飯桌前邊享受食物邊聊聊家常，地方的傳統(tǒng)飲食文化、家族的特色料理自然得以傳承。飯前的“感恩，我要吃飯啦”、和飯后“多謝款待。”飽含了對食物、對自然、對食物制作者的感恩之情。但是，戰(zhàn)后日本經(jīng)歷了快速的城市化，大家庭急劇減少。揚州家庭食育研究院培訓

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