渭南家庭食育研究院課程

在鄉(xiāng)伴食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體，他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時期如果不重視飲食健康，不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面，處于成長期的人類大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認識、識別、判斷等能力，都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ)。家庭食育研究院的優(yōu)勢在于我們的專業(yè)性和實用性，讓家長們能夠更好地應(yīng)對孩子的飲食問題。渭南家庭食育研究院課程

    飲食習(xí)慣關(guān)系到兒童健康，應(yīng)引起父母足夠重視。有些父母出于愛心，長期無原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求，常是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結(jié)果是使孩子得不到促進生長發(fā)育的合理營養(yǎng)，產(chǎn)生兩極分化——營養(yǎng)不良和肥胖，但兩者都存在營養(yǎng)素問題。為了便于家長和孩子記憶，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下：1要吃多樣化食物，不要挑食、偏食世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得***營養(yǎng)。有些孩子只只對個別食物有所挑剔，家長可從同一營養(yǎng)素選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個營養(yǎng)素，缺一不可。2要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分，機體對各類營養(yǎng)分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養(yǎng)素的量來看就會發(fā)生偏差，破壞了營養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。3要按時用餐。六安食育研究院有人教學(xué)嗎家庭食育研究院強調(diào)飲食與環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系，引導(dǎo)家庭成員關(guān)注環(huán)保問題。

    不要在餐間多吃零食一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買路邊攤販食物，這些食品不只營養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準備放學(xué)后的點心，但數(shù)量不宜太多。4要三餐饑飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃了晚餐一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會都應(yīng)適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不太好。5要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品。兒童一天總熱能有1/2以上應(yīng)來自糧食，1/6來自蛋白質(zhì)，從油脂中獲的熱能應(yīng)占1/4。若過多攝入重油食品或糖，不只會使熱能攝入過高，使兒童發(fā)生GXY、gxz、肥胖、GXB等現(xiàn)代文明病的危險性**增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如***、胃炎等。6要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物。食物可以養(yǎng)人也可傷人。

    包括關(guān)心食育的日本居民比例、不吃早飯的居民比例、學(xué)校食堂用本地食品的比例、參考飲食指南而制定飲食的居民比例、推進食育的志愿者數(shù)量、有教育農(nóng)莊的地區(qū)比例、有食品安全基本知識的居民比例、配合推進計劃的都、道、府、縣參與比例（都、道、府、縣相當(dāng)于中國的省級單位）。但實際上部分指標有明顯提升，如志愿者數(shù)量從28萬提高到近35萬人、教育農(nóng)莊地區(qū)比例從、不吃早餐的兒童比例從。而11年~15年（第2次食育推進基本計劃，預(yù)計到16年），比之前的第1次計劃，增加了新目標項目：早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）、常吃食物的食用方法關(guān)心的國民的比例、農(nóng)林漁業(yè)體驗經(jīng)驗的國民比例、學(xué)校食堂用日本產(chǎn)食品的比例。改動項目：從日本居民對內(nèi)臟脂肪癥候群的認知人數(shù)，改為為了預(yù)防內(nèi)臟脂肪癥候群（代謝癥候群）的預(yù)防和改善的適當(dāng)?shù)娘嬍?、運動等的國民比例。效果來說，早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）已經(jīng)從11年的每周9次增加到了目標值每周10次，農(nóng)林漁業(yè)體驗經(jīng)驗的國民比例從11年27%提高到了33%（目標30%），而有食品安全基本知識的居民比例也從11年的，參與食育推進計劃的市、町、村從11年的40%提升到了76%。（市、町相當(dāng)于中國的鎮(zhèn)）但總的來看。該研究院還提供了豐富的食譜和菜譜，供家庭參考。

遺憾的是，從我國目前的現(xiàn)實情況來看，大多數(shù)人們對食育的認識是不足的。不僅沒有關(guān)注到食育對普及合理膳食知識的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價值。事實上，飲食文化是講好中國故事的重要渠道，是強化民族認同的重要手段，也是傳播國家形象、尋求文化認同的有效抓手。因此，應(yīng)重視食育的文化功能，加快推進食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關(guān)聯(lián)，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實的情感，是人們無法輕易抹去的文化認同。發(fā)揮食育的文化功能，增強人們對民族文化、國家文化的認同感，是增強文化自信的有效舉措之一。家庭食育研究院致力于提高家庭的飲食健康水平。渭南家庭食育研究院課程

家庭食育師的食譜和建議均經(jīng)過實踐驗證，可實現(xiàn)健康飲食的目標。渭南家庭食育研究院課程

    長時間的偏食、暴飲暴食不僅會影響身體健康，甚至影響到性格和人格的形成。而且，各種便利食品、外來食物的沖擊讓越來越多的人開始對以米為主食，以魚類和蔬菜為輔食的日本傳統(tǒng)飲食越來越疏遠，對本國料理的味道變得陌生，感情也越來越淡薄。飲食結(jié)構(gòu)的變化還加劇了城市與農(nóng)村之間的乖離。戰(zhàn)后快速的城市化讓大量的年輕人涌入城市，農(nóng)業(yè)的從業(yè)人口大量減少。加上日本近年來嚴重的老齡化現(xiàn)象，一些偏遠的農(nóng)村甚至出現(xiàn)了農(nóng)田荒蕪，人跡罕見的跡象。日本土地狹小，精耕細作的農(nóng)業(yè)雖然無法與國外的大機械化生產(chǎn)相提并論，但這塊土地上生長的糧食、蔬菜和水果卻是日本傳統(tǒng)飲食文化形成的根基。越來越多的人離開農(nóng)村，越來越多的人開始傾向外來食物，關(guān)注日本農(nóng)業(yè)和地域發(fā)展的人就越來越少。農(nóng)村和城市之間的隔閡進一步擴大，還會影響到日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣性和地域特色，以及在糧食種植和食物生產(chǎn)過程中形成的傳統(tǒng)飲食文化。此外，近年來頻發(fā)的化學(xué)肥料以及農(nóng)藥的過度使用等食品安全問題，讓人們對食物生產(chǎn)者和加工者的信賴度降低，也逐漸影響到以食物為紐帶的社會關(guān)系。通過食育，重塑以食物食用者、生產(chǎn)者之間的關(guān)系紐帶，培養(yǎng)人們對日本傳統(tǒng)食物、農(nóng)業(yè)的關(guān)心。渭南家庭食育研究院課程