鄭州家庭食育師考前培訓(xùn)

食育與大型自助餐活動(dòng)相結(jié)合每逢大型節(jié)日你都能通過(guò)大型自助餐看到食育在孩子身上的體現(xiàn)。從飲食上彰顯出我們孩子吃的習(xí)慣、吃的品味、吃的能力、吃的文化及樂(lè)趣，可謂是在吃中成長(zhǎng)。比如每年一次的“開(kāi)學(xué)”、“六一”、“元旦”、“畢業(yè)”等大型活動(dòng)時(shí)，孩子們就像過(guò)大年一樣興奮，因?yàn)樗麄兛梢园炎约旱陌职謰寢屨?qǐng)來(lái)參加品嘗他們的自助大餐，面對(duì)十種幾不同口味的葷蔬菜肴、七八種形態(tài)各異的卡通小饅頭、近十種西餐西點(diǎn)、五六種湯羹及造型新意的水果拼盤(pán)，毫不夸張的說(shuō)簡(jiǎn)直是垂涎三尺！其實(shí)如此豐盛的饕餮盛宴都是孩子們平時(shí)較愛(ài)吃的，可以自己隨意選擇，充分享受節(jié)日的快樂(lè)。食育本身的目的并不是為了教育，而是為了生活。鄭州家庭食育師考前培訓(xùn)

在我國(guó)，食育還是個(gè)新鮮的事物。此前，我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，、發(fā)布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，明確了“將健康教育納入國(guó)民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動(dòng)相結(jié)合、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式?！蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營(yíng)養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)。開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)?！苯B興家庭食育師培訓(xùn)食育的中國(guó)之策，普及食育教育刻不容緩。

食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國(guó)外的食育現(xiàn)狀來(lái)看，學(xué)校開(kāi)展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分，但依然少不了家庭、社區(qū)、國(guó)家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無(wú)疑問(wèn)，學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所，所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿(mǎn)安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所，可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容，建立更普遍、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會(huì)參與感。國(guó)家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì)組織的參與，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問(wèn)題與家庭個(gè)案，更有針對(duì)性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢(shì)。所以食育，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭，大到社會(huì)組織、國(guó)家以及整個(gè)社會(huì)，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分。所以不要小看自己的參與，要嘗試在家鼓勵(lì)孩子參與烹飪，支持社區(qū)或者孩子的學(xué)校開(kāi)展食育的活動(dòng)或者課程，推廣食育理念改善身邊小圈子對(duì)食物與教育的看法。

食育教育包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育，較有效的食育應(yīng)該從兒童開(kāi)始。食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí)，而是滿(mǎn)足身心需要的愉快實(shí)踐，通過(guò)許多吃的實(shí)踐，形成對(duì)健康飲食的牢固印象。近年來(lái)世界各國(guó)紛紛展開(kāi)“食育”活動(dòng)，日本是踐行食育較早的國(guó)家，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育計(jì)劃”推廣全國(guó)。美國(guó)針對(duì)兒童肥胖問(wèn)題提出的“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)校”活動(dòng)，英國(guó)的“食品兩星期”活動(dòng)，德國(guó)的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等，都取得了良好的效果。我國(guó)的“食育”仍處于起步階段，需要借鑒國(guó)外的“食育”經(jīng)驗(yàn)，家、學(xué)校、家庭、企業(yè)等多方力量，改善我國(guó)國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。雖然很多“食育”書(shū)里面說(shuō)的是普遍的情況，但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用。

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過(guò)各種各樣的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過(guò)飲食開(kāi)展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國(guó)家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來(lái)說(shuō)還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域，許多家長(zhǎng)都不甚了解。日常生活中普遍存在家長(zhǎng)雖然重視孩子的飲食，但只只是關(guān)于吃得好不好、吃得飽不飽等方面，涉及內(nèi)容過(guò)于狹窄，并存在一定程度的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物、認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命、認(rèn)識(shí)世界的能力。四川食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識(shí)食物、珍惜食物、選擇食物的能力。鄭州家庭食育師考前培訓(xùn)

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì)，社會(huì)在各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化。除了我們總提到的科技、經(jīng)濟(jì)、等領(lǐng)域，在飲食方面，人類(lèi)的飲食結(jié)構(gòu)也與過(guò)去大相徑庭。過(guò)去，當(dāng)人們還處在“饑餓時(shí)代”時(shí)，吃飽是對(duì)攝食的指定指標(biāo)，而進(jìn)入“溫飽時(shí)代“后，人們開(kāi)始追求更高層次的要求，那就是要“吃好”。根據(jù)近年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，隨著生活水平的提高，人們血壓高、血脂高、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升。換言之，飲食已不再是簡(jiǎn)單的本能，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素。 而食育，就是專(zhuān)門(mén)針對(duì)不良飲食習(xí)慣和錯(cuò)誤飲食觀念對(duì)人們健康帶來(lái)的危害而提出的。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入，廣告等對(duì)人們生活方式的影響越來(lái)越大，尤其是還處在思想意識(shí)不成熟時(shí)期的青少年，成為了商家們的眾矢之的。一些被稱(chēng)為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好，在迷戀追隨的同時(shí)，殊不知自己的健康正在面臨威脅。正是因?yàn)閺男](méi)有良好的飲食知識(shí)教育，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)與安全沒(méi)有正確的認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)年累月，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣。食育，就是要從幼兒時(shí)期開(kāi)始培養(yǎng)教育，把錯(cuò)誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣，一種根深蒂固、牢不可破的信仰。鄭州家庭食育師考前培訓(xùn)

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