海南鴯鹋油納米脂質(zhì)體介紹

    隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，納米級(jí)物質(zhì)由于具有小尺寸效應(yīng)和表面效應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)，越來越受到學(xué)者的青睞。納米脂質(zhì)體技術(shù)是一種利用具有磷脂雙分子層生物膜結(jié)構(gòu)的脂質(zhì)體技術(shù)，通過對(duì)活性物質(zhì)進(jìn)行包埋，以此來提高生物利用度，保持其原有的性能；此外，因尺寸小、表面效應(yīng)等特點(diǎn)也能增強(qiáng)物質(zhì)與細(xì)胞之間的接觸，提高靶向性。文章綜述了納米脂質(zhì)體的種類、結(jié)構(gòu)性質(zhì)特點(diǎn)、制備方法及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展，分析歸納了目前所存在的一些問題，并展望了納米脂質(zhì)體未來的發(fā)展趨勢(shì)。脂質(zhì)體是指由磷脂、膽固醇等作為膜材料包和而形成的一類類似生物膜結(jié)構(gòu)的閉合型囊泡物質(zhì)，具體結(jié)構(gòu)見圖1。在一定條件下，當(dāng)脂質(zhì)體分散在水相中時(shí)，在疏水相互作用下會(huì)使疏水性的基團(tuán)自發(fā)地聚集在一起，同時(shí)也會(huì)使親水性的基團(tuán)相互聚集，待體系穩(wěn)定后，形成“頭碰頭，尾對(duì)尾”的封閉環(huán)狀多層結(jié)構(gòu)，從而使整個(gè)體系的吉布斯自由能達(dá)到比較低狀態(tài)。 脂質(zhì)體納米技術(shù)在生物醫(yī)學(xué)研究中，常用于細(xì)胞標(biāo)記和追蹤。海南鴯鹋油納米脂質(zhì)體介紹

 二十二碳六烯酸（Docosahexaenoicacid，DHA）屬于N-3多不飽和脂肪酸家族中的重要成員，***存在在魚、蝦、蟹、海藻等海洋生物中，深海魚油中的DHA尤為豐富。它具有促進(jìn)嬰幼兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)視力、抗**、提高機(jī)體免疫力等諸多功能，***地應(yīng)用于食品、保健品等多個(gè)領(lǐng)域，具有良好的應(yīng)用前景。但由于其自身結(jié)構(gòu)特點(diǎn)—具有6個(gè)雙鍵（圖1），導(dǎo)致易受氧、光、熱的影響，發(fā)生氧化、聚合、酸敗及雙鍵共軛等不良反應(yīng)，產(chǎn)生大量羰基化合物和含魚臭物質(zhì)的化合物。氧化產(chǎn)物攝入體內(nèi)會(huì)引發(fā)生理異常、危害健康；氧化過程中也會(huì)有不良風(fēng)味產(chǎn)生，影響產(chǎn)品品質(zhì)。因此，需要采用方法對(duì)它進(jìn)行保護(hù)，目前研究較多的是DHA微膠囊和DHA膠丸等。雖然DHA微膠囊已進(jìn)行了工業(yè)生產(chǎn)，但是其包埋率*為10%左右，且溶于水后會(huì)有魚腥味，不易在液體食品中使用。江蘇壬酸納米脂質(zhì)體微射流高壓均質(zhì)機(jī)在口腔給藥系統(tǒng)中，納米脂質(zhì)體能夠提高藥物的口腔黏膜附著性和滲透性。

脂質(zhì)體作為一個(gè)納米載體，它的膜結(jié)構(gòu)主要由磷脂和膽固醇組成。磷脂作為脂質(zhì)體膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，由于具有兩親性，親水頭部聚集朝向一側(cè)，疏水尾部朝向另一側(cè)，形成較為穩(wěn)定的具有雙分子層的封閉囊泡結(jié)構(gòu)。膽固醇在脂質(zhì)體結(jié)構(gòu)中起穩(wěn)定性作用，當(dāng)環(huán)境條件改變（如溫度、滲透壓、pH等）時(shí)，能起到增強(qiáng)脂質(zhì)體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的作用。脂質(zhì)體的制備方法介紹：1.溶劑注入法：溶劑注入法是比較常用的一種制備脂質(zhì)體的方法，一般可將膜材分散在乙醇或中，再將溶液注入藥物的水溶液中，揮盡溶劑后再勻化或超聲就可得到脂質(zhì)體。此方法相比于其他方法可以避免使用氯仿等有毒溶劑，并且以安全價(jià)廉的乙醇作為溶劑也更有利于大規(guī)模推廣。但是該法目前也還存在溶劑殘留難去除的問題。

  隨著新能源行業(yè)的日益增長(zhǎng)，研究人員越來越多尋求開發(fā)高性能材料，其中材料的分散均一性問題總是在阻礙這個(gè)過程，納米技術(shù)的新突破有助于將新的和更有效的能源應(yīng)用帶入生活，而高壓微射流均質(zhì)機(jī)就是能為該領(lǐng)域科研人員和制造商真正提供納米化均質(zhì)分散的技術(shù)。技術(shù)優(yōu)勢(shì)極高的剪切沖擊力得到更小的粒徑分布超細(xì)顆粒分散松團(tuán)恢復(fù)原始極小粒徑高能量混合，形成均勻分散，性能更高粘性物質(zhì)的高能混合**部件交互容腔固定的微通道結(jié)構(gòu)導(dǎo)致較好的效果重現(xiàn)性生產(chǎn)型多通道并列式微通道結(jié)構(gòu)可線性放大研發(fā)工藝結(jié)果脂質(zhì)體納米技術(shù)在組織工程中，可用于促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分化。

 油脂在護(hù)膚品中的主要作用包括：①改善膚感，不同的油脂能帶來非常不一樣的膚感，這是化妝品膚感調(diào)節(jié)方面**重要的一部分；②滋潤(rùn)肌膚，改善肌膚彈性；③減少皮膚水分經(jīng)皮流失，具有保濕的功效；④可以減少皺紋的出現(xiàn)，增加細(xì)胞的周轉(zhuǎn)率；⑤作為活性物的溶劑；⑥增稠污水、水包油和油包水配方；⑦一些油脂可以作為主要的功效成分，如青刺果油作為***成分被薇諾娜廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品中，小麥胚芽油被用于保濕產(chǎn)品中，高分子量的硅油被用于護(hù)發(fā)產(chǎn)品中，具有順滑、保護(hù)毛鱗片的作品。通過結(jié)合納米技術(shù)和生物技術(shù)，納米脂質(zhì)體在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊，潛力巨大。天津化妝品活性物納米脂質(zhì)體制備

通過精確控制尺寸，納米脂質(zhì)體可以實(shí)現(xiàn)靶向遞送，減少副作用。海南鴯鹋油納米脂質(zhì)體介紹

 但是，納米纖維素在應(yīng)用中也存在一些難點(diǎn)，如較強(qiáng)的親水性導(dǎo)致其與疏水性聚合物復(fù)合時(shí)相容性較差;同時(shí)比表面積大，表面羥基十分豐富，導(dǎo)致粒子間很容易通過氫鍵、范德華力作用發(fā)生不可逆團(tuán)聚，使其在水以及有機(jī)溶劑等分散體系中的分散性差，極大地制約了其研究和應(yīng)用。邁克孚微射流?高壓均質(zhì)機(jī)是一種利用高壓微射流技術(shù)實(shí)現(xiàn)納米材料分散的精密裝備。邁克孚供應(yīng)的微射流高壓均質(zhì)機(jī)利用成熟穩(wěn)定的液壓增壓技術(shù)，在柱塞泵的作用下將液體或固液混懸物料增壓，憑借準(zhǔn)確的壓力調(diào)節(jié)使物料壓力增壓到20Mpa至300Mpa之間設(shè)定的壓力值。被增壓的物料，射向具有固定幾何形狀的金剛石微通道并產(chǎn)生超音速微射流，超音速微射流物料在特定幾何通道內(nèi)受到每秒千萬次的物理剪切、對(duì)撞、空穴效應(yīng)、急劇壓力降等物理作用力，從而實(shí)現(xiàn)納米材料的分散。目前，國外已有部分研究利用高壓微射流制備納米纖維素。例如，Naderi等[1]開發(fā)了一種磷酸鹽功能化納米纖維素(NFC)，通過木漿與含磷酸鹽的鹽反應(yīng)，然后通過高壓微射流處理機(jī)械剝離生產(chǎn)的，這種生產(chǎn)工藝十分有利于工業(yè)化生產(chǎn)海南鴯鹋油納米脂質(zhì)體介紹