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轉(zhuǎn)眼到了90年代,隨著茅臺(tái)酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大,貴州大曲的原料供應(yīng)等配套已經(jīng)勉為其難、捉襟見(jiàn)肘,產(chǎn)量逐漸降低,又成為員工福利酒,唯有過(guò)節(jié)發(fā)兩瓶。那時(shí)起,便有精明的酒友、酒商開(kāi)始有意識(shí)的收藏貴州大曲。1999年,由于產(chǎn)能受限及保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn),貴州大曲停產(chǎn),一代貴州名酒成為很多人美好的回憶。
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說(shuō)到茅臺(tái)王子酒和貴州大曲這兩款酒,相比大家都十分熟悉,對(duì)于他們各自的生肖系列酒,也是各位茅粉十分熟知的。茅臺(tái)王子酒的生肖紀(jì)念酒是從去年開(kāi)始推出的,到今年一共兩款,分別是王子雞和王子狗。值得一提的是王子狗這一款酒,這款今年剛發(fā)行的生肖紀(jì)念酒比王子雞多出一個(gè)大塊頭,也就是我們常說(shuō)的10斤容量的十全十美王子狗。這個(gè)大塊頭一經(jīng)上市,便被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng),一時(shí)間價(jià)格接近萬(wàn)元。這也帶動(dòng)了500ml容量的普通版王子狗的市場(chǎng)價(jià)格飆升。剛剛上市之時(shí),500ml裝王子狗的市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲,直達(dá)600元/瓶。加上又處于剛剛上市缺貨少酒的情況,一時(shí)間市場(chǎng)上可謂是“一狗難求”。但是,隨著市場(chǎng)產(chǎn)品的不斷出廠,貨源得到補(bǔ)充,市場(chǎng)上的產(chǎn)品也就逐漸多了起了。市場(chǎng)價(jià)格也就開(kāi)始跌落,不得不大打折扣,目前500ml王子狗的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌落到450元一瓶左右。這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格雖不如以前,但相對(duì)于來(lái)說(shuō)也是一個(gè)極其理想的市場(chǎng)價(jià)格了山西口碑好貴州大曲80年代價(jià)表貴州大曲的產(chǎn)地是哪里,有什么故事嗎?
在六七十年代的茅臺(tái)酒廠,國(guó)酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們,除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒,在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過(guò)程中,又開(kāi)發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷(xiāo)給糖酒公司,然而這款經(jīng)典工藝烤出來(lái)的酒,醇厚馥郁、香氣襲人,還有相對(duì)便宜的價(jià)格,立刻在酒客圈子里出了名。1976年,紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。不過(guò)由于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)能力有限,并得優(yōu)先滿足茅臺(tái)酒的市場(chǎng)需要,貴州大曲只能隱退市場(chǎng),可上世紀(jì)60-90年代的漫長(zhǎng)歲月里,貴州大曲仍舊是茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒,據(jù)說(shuō),當(dāng)時(shí)每出一批貴州大曲,都會(huì)被搶售一空。所以貴州大曲被當(dāng)事人譽(yù)為茅臺(tái)人自己喝的酒。1999年,貴州大曲停產(chǎn),一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶。直至2015年,貴州茅臺(tái)酒股份有限公司才重啟了貴州大曲品牌,并作為茅臺(tái)醬香酒的中心品牌推出。
曲是用來(lái)釀酒的一種原料,又稱(chēng)塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經(jīng)過(guò)粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。 大曲在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖,因此,自古以來(lái)就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料,用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類(lèi)代替米者稱(chēng)麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類(lèi),分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的貴州大曲80年代值得收藏嗎?
“和茅臺(tái)合作,利潤(rùn)有保障”,這句話是眾多經(jīng)銷(xiāo)商的內(nèi)心寫(xiě)照。茅臺(tái)特別注重服務(wù)營(yíng)銷(xiāo),將客戶(hù)服務(wù)質(zhì)量納入考核體系。茅臺(tái)醬香系列酒將“提高經(jīng)銷(xiāo)商盈利能力”確定為服務(wù)**,具體體現(xiàn)在兩個(gè)層面:“盈利產(chǎn)品+市場(chǎng)保護(hù)”。以貴州大曲為例:盈利產(chǎn)品。從價(jià)格體系方面,合理分配各環(huán)節(jié)利潤(rùn)空間,保障經(jīng)銷(xiāo)商和終端商的合理利潤(rùn)。組建貴州大曲酒經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì),統(tǒng)一全省供價(jià)體系,統(tǒng)一全省廣宣物料、統(tǒng)一全省促銷(xiāo)力度。這種全省一盤(pán)棋的運(yùn)營(yíng)模式,比較大限度的保障了價(jià)格體系的穩(wěn)定和宣傳推廣的統(tǒng)一性,推動(dòng)貴州大曲從市場(chǎng)導(dǎo)入期迅速步入成長(zhǎng)期。市場(chǎng)保護(hù)。經(jīng)銷(xiāo)商**擔(dān)心的問(wèn)題是辛辛苦苦將市場(chǎng)做起來(lái),廠方直接將其扁平掉,而經(jīng)銷(xiāo)商在運(yùn)作貴州大曲上完全沒(méi)有這個(gè)顧慮。據(jù)悉,廠方在貴州大曲上市之初就以地級(jí)市為單位進(jìn)行扁平布局,并且承諾:只要經(jīng)銷(xiāo)商按照廠方規(guī)劃構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),使越來(lái)越多的消費(fèi)者喝到這一性?xún)r(jià)比超高的醬酒產(chǎn)品,廠方愿意與經(jīng)銷(xiāo)商一道共建市場(chǎng)、共贏未來(lái)!貴州大曲有哪些系列想知道嗎?山西口碑好貴州大曲80年代價(jià)表
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貴州大曲是茅臺(tái)這幾年復(fù)產(chǎn)的一個(gè)系列品牌,其分別有80年代、70年代、生肖紀(jì)念酒等幾款酒。貴州大曲80年代金標(biāo)(這款酒的生產(chǎn)批次是20161123)聞香更純凈一些,其香氣芝麻香弱化一些,窖面香、蜜甜香更突出一些,入口品鑒,此酒入口略有粗糙之感,酒體偏甜,酸澀之感有點(diǎn)出頭。入口香氣上,此酒香氣表現(xiàn)平平,相比王子酒并不夠豐富,但卻有持續(xù)之感。在香氣上,此酒的乙酯香要突出一些??毡粝闵希司瓶毡闱逍?、舒適,持續(xù)度不夠,缺乏幽雅的感覺(jué)??偟膩?lái)說(shuō),此酒香氣清新、純凈,此酒持續(xù)感好些,但香氣的豐富度和酒體口感的平衡性上略有欠缺。整體上,此酒品質(zhì)跟茅臺(tái)王子酒半斤八兩,兩款酒的風(fēng)格都偏清新、適口,兩者的品質(zhì)略有不同側(cè)重,王子酒的香氣豐富一些,貴州大曲的香氣清新一些。山西口碑好貴州大曲80年代價(jià)表
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