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根據(jù)乳化劑的來源,可分為合成的與天然的。上述諸乳化劑均為合成的;天然乳化劑有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯膠等。乳化劑大范圍用于食品、化妝品、洗滌劑、合成橡膠、合成樹脂、農(nóng)藥、醫(yī)藥、制革、涂料、紡織、印染、石油化工等方面。乳化劑除乳化作用外,還具有增溶、滲透、潤濕、去垢等作用。乳化劑是食品加工中常用的食品添加劑之一。類似表面活性劑,借裹住分散相小滴防止其聚結(jié),使之成為存在于另一不溶混或部分溶混液體中的穩(wěn)定的膠態(tài)分散體。寧夏乳化劑現(xiàn)價(jià)
擴(kuò)展資料:食品乳化劑主要分類:1、離子型乳化劑:當(dāng)乳化劑溶于水時(shí),凡是能離解成離子的,稱為離子型乳化劑,如果乳化劑溶于水后離解成一個(gè)較小的陽離子和一個(gè)較大的包括烴基的陰離子基團(tuán),且起作用的是陰離子基團(tuán),稱為陰離子型乳化劑。2、非離子型乳化劑:非離子型乳化劑在水中不電離,溶于水時(shí),疏水基和親水基在同一分子上分別起到親油和親水的作用。正是因?yàn)榉请x子型乳化劑在水中不電離,也不形成離子這一特點(diǎn),使得非離子型乳化劑在某些方面具有比離子型乳化劑更為優(yōu)越的性能。
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乳化劑是指能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì),食品乳化劑是GB2760—2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的22類食品添加劑之一。食品乳化劑的用量約占食品添加劑總量的1/2,是食品工業(yè)中用量比較多的添加劑,在食品生產(chǎn)和食品加工過程中占有重要地位,幾乎所有食品的生產(chǎn)和加工均涉及乳化劑或乳化作用。食品乳化劑是一類多功能的效能高食品添加劑,除了具有典型的表面活性之外,在食品中還具有消泡、增稠、穩(wěn)定、潤滑、保護(hù)等作用。
3)在體系中加入乳化劑后,在降低界面張力的同時(shí),形成一層界面膜,界面膜對(duì)分散相液滴具有保護(hù)作用,使其在布朗運(yùn)動(dòng)中的相互碰撞的液滴不易聚結(jié),而液滴的聚結(jié)(破壞穩(wěn)定性)是以界面膜的破裂為前提,因此,界面膜的機(jī)械強(qiáng)度是決定乳狀液穩(wěn)定的主要因素之一。當(dāng)乳化劑濃度較低時(shí),界面上吸附的分子較少,界面膜的強(qiáng)度較差,形成的乳狀液不穩(wěn)定。乳化劑濃度增高至一定程度后,界面膜則由比較緊密排列的定向吸附的分子組成,這樣形成的界面膜強(qiáng)度高,很大提高了乳狀液的穩(wěn)定性。降低體系得界面張力,是使乳狀液體系穩(wěn)定的必要條件:而形成較牢固的界面膜是乳狀液穩(wěn)定的充分條件。乳狀液的形成是大自然自發(fā)運(yùn)動(dòng)的結(jié)果,它符合自發(fā)運(yùn)動(dòng)的基本規(guī)則即增熵和降能。
分散劑和分散介質(zhì)水的親合性。一種理想的乳化劑不僅與油相親合力強(qiáng),而且與水相要有強(qiáng)的親合力,但實(shí)際上要兼顧二者是做不到的,往往把HLB值小的和HLB值大的乳化劑混合使用配成復(fù)合型乳化劑,這樣效果較好;乳化劑對(duì)分散膠帶電性的影響。乳液帶電有利于穩(wěn)定,選用乳化劑應(yīng)考慮離子型與分散膠所帶電荷性是否相同,否則會(huì)引起電荷中和而破壞乳液穩(wěn)定性;要兼顧乳化體的特殊用途和特殊要求。如分散松香制備時(shí)還必須考慮施膠工藝條件,泡沫不能太大。浙江乳化劑廠家
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化工產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)行業(yè),與一國綜合國力和人們生活密切相關(guān)?;ぎa(chǎn)業(yè)由于規(guī)模體量大、產(chǎn)業(yè)鏈條長、資本技術(shù)密集、帶動(dòng)作用廣、與大家生活息息相關(guān)等特征,受到各國的高度重視。雖然近年來我國化工行業(yè)整體規(guī)模飛速壯大,但有限責(zé)任公司(自然)企業(yè)競爭力、收入能力、人均收入等方面指標(biāo)與發(fā)達(dá)地區(qū)差距較大,在人均收入等部分指標(biāo)上我國部分企業(yè)不足全球優(yōu)先企業(yè)的1/10。加快提升企業(yè)重點(diǎn)競爭力,培育具有競爭優(yōu)勢的企業(yè)和企業(yè)集團(tuán),是我國化工產(chǎn)業(yè)必須要下大力氣補(bǔ)齊的短板。瀝青溫拌劑,瀝青阻燃劑,抗車轍劑應(yīng)用于國民經(jīng)濟(jì)和****的眾多領(lǐng)域中,成為我國化工體系中市場需求增長**快的領(lǐng)域之一,近年來很多產(chǎn)品的消費(fèi)量年均增長都在10%以上。近年來,隨著貿(mào)易型飛速增長、人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和環(huán)境保護(hù)工作力度的加大,中國化工產(chǎn)業(yè)取得了較大的發(fā)展。在我國和各級(jí)相關(guān)部門不斷加大重視并持續(xù)增加收入,以及伴隨著工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的大量市場需求等方面因素的作用下,中國城市化工行業(yè)始終保持較快增長。寧夏乳化劑現(xiàn)價(jià)