浙江華昊馬瑟蘭介紹

華昊馬瑟蘭作為華昊酒莊的奢藏級產(chǎn)品，精選優(yōu)越的馬瑟蘭葡萄，層層把控，匠心釀造，現(xiàn)已成為華昊酒莊的明星產(chǎn)品，也是品味寧夏葡萄酒不可或缺的佳釀。華昊馬瑟蘭，清澈誘人的深寶石紅色，濃郁馥雅的藍(lán)莓干、荔枝、黑莓等黑色水果的香氣?果實(shí)，成熟且甜美；淡雅的紫羅蘭花香，配上深邃的甘草香料味，再加上焦糖、巧克力風(fēng)味，香氣復(fù)雜有層次。入口絲滑柔和，中高的酸度，飽滿的酒體，濃郁的黑果果香，余味悠長。值得品鑒亦可收藏。榨季依據(jù)馬瑟蘭葡萄品種的成熟期并結(jié)合酒莊生產(chǎn)計(jì)劃，開始分批次采收馬瑟蘭。有一部分馬瑟蘭會晚采收。浙江華昊馬瑟蘭介紹

華昊酒莊是寧夏較早一批規(guī)模化種植馬瑟蘭的酒莊，2013年從法國引進(jìn)一年生脫毒嫁接苗在青銅峽樹新林場四隊(duì)進(jìn)行栽種，目前面積達(dá)220畝。華昊酒莊莊主程潛對于馬瑟蘭的種植管理和釀造傾注了諸多心血，把馬瑟蘭產(chǎn)品做好、做精已成為他個(gè)人乃至企業(yè)的一種信念。酒莊聘請國家一級釀酒、品酒師江濤擔(dān)任釀酒顧問，馬瑟蘭控制畝產(chǎn)在300公斤以內(nèi)，采收后經(jīng)嚴(yán)格穗選、粒選，采用冷浸漬工藝配合本土酵母發(fā)酵提取香氣，并入桶至少12月以上。此外根據(jù)年份的不同，釀酒團(tuán)隊(duì)還會選擇小比例的小味兒多進(jìn)行調(diào)配混釀。海南名優(yōu)華昊馬瑟蘭馬瑟蘭所釀造的葡萄酒，酒液通常呈明亮的紫色，香氣濃郁而奔放，酒體中等，單寧充沛，質(zhì)地柔順，結(jié)構(gòu)良好。

目前華昊酒莊針對馬瑟蘭還研發(fā)了其他新品類，例如甜型的馬瑟蘭桃紅、馬瑟蘭利口酒。莊主程潛還計(jì)劃在青銅峽鴿子山產(chǎn)區(qū)再新增100畝馬瑟蘭葡萄園，在小產(chǎn)區(qū)內(nèi)繼續(xù)研究馬瑟蘭的表現(xiàn)差異，并致力將華昊酒莊打造成以馬瑟蘭為主題的文化酒莊。馬瑟蘭具有易栽培、易管理、豐產(chǎn)、高質(zhì)量的特點(diǎn)，即可調(diào)配，也可作單一品種推出；風(fēng)格上可新鮮可陳釀，是一種表現(xiàn)力非常豐富的葡萄品種。當(dāng)然，馬瑟蘭的崛起并非只是某些產(chǎn)區(qū)、某些酒莊的心血來潮，葡萄酒行業(yè)示范企業(yè)對馬瑟蘭的長期研究和加碼也是該品種風(fēng)靡中國各產(chǎn)區(qū)的重要原因之一。

盡管馬瑟蘭的表現(xiàn)已經(jīng)足夠亮眼，但是中國葡萄酒行業(yè)對于馬瑟蘭研究和推廣工作仍有很長的一段路要去走。“消費(fèi)者對馬瑟蘭缺乏認(rèn)知和需求”“馬瑟蘭酒款質(zhì)量、風(fēng)格和價(jià)格差異巨大”，甚至也有人批評馬瑟蘭顏色深、香氣濃的特點(diǎn)過于討巧，也有人說追捧馬瑟蘭單純是為了商業(yè)目的……諸多觀點(diǎn)莫衷一是。但我們想表達(dá)的是，除了馬瑟蘭，還有人們關(guān)注的小味兒多、馬爾貝克、小芒森等等，都是能夠與中國風(fēng)土完美融合的特色品種，行業(yè)內(nèi)要做的是加強(qiáng)對這些特色品種的基礎(chǔ)研究，并在苗木培育、栽培模式及釀造工藝方面爭取更大的突破。無論怎樣，我們始終堅(jiān)信，馬瑟蘭的未來在中國！馬瑟蘭被寄予厚望，這個(gè)誕于1961年法國南部的品種自2001年引入中國后一直表現(xiàn)不俗，各產(chǎn)區(qū)酒款都令人驚艷。

之前對馬瑟蘭了解并不多，一次性品嘗到這么多款馬瑟蘭算得上大開眼界。以前有國外的釀酒師朋友讓我們推薦中國的馬瑟蘭，現(xiàn)在如果有人再問，馬瑟蘭就是極好的答案了！馬瑟蘭香氣、口感令人驚艷，而且能有多樣的風(fēng)格，無論是清新易飲還是經(jīng)過橡木桶陳釀，都有良好的表現(xiàn)，可以滿足不同口味、品飲習(xí)慣人群的喜好。東西部產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭風(fēng)格有非常明顯的差異。西部酒款果香奔放，酸度略低；東部酒款結(jié)構(gòu)緊實(shí)，酸度明顯。對于馬瑟蘭很多人并不能完全了解它的品種特性，一邊盲品一邊有專業(yè)人士點(diǎn)評講解的形式會更有助于參與者了解酒款的風(fēng)格特點(diǎn)。華昊馬瑟蘭，淡雅的紫羅蘭花香，配上深邃的甘草香料味，再加上焦糖、巧克力風(fēng)味，香氣復(fù)雜有層次。福建名優(yōu)華昊馬瑟蘭

未來當(dāng)你想喝一款中國葡萄酒又不知道該喝什么的時(shí)候一款”華昊馬瑟蘭”就會是不錯的選擇。浙江華昊馬瑟蘭介紹

華昊酒莊向來重視葡萄酒的品質(zhì)，致力于馬瑟蘭優(yōu)越產(chǎn)品的釀造。在葡萄采收、前處理環(huán)節(jié)，酒莊特別注重人工串選和粒選，從而保證原料品質(zhì)。釀造方面，聘請國家一級釀酒、品酒師江濤擔(dān)任釀酒顧問。酒莊抓住每個(gè)榨季機(jī)會，在酵母選擇、橡木桶使用、調(diào)配方面都持續(xù)加大研究，穩(wěn)固創(chuàng)新產(chǎn)品風(fēng)格。2022年馬瑟蘭新酒80噸，目前正處于蘋果酸乳酸發(fā)酵階段，期待優(yōu)越的品質(zhì)表現(xiàn)！2022年，青銅峽春季氣溫偏高。夏季出現(xiàn)高溫天氣，且持續(xù)時(shí)間長，致使今年葡萄糖度上升特別快，葡萄果粒大小均勻、果穗松散、果實(shí)比較健康、成熟度一致。浙江華昊馬瑟蘭介紹