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華昊酒莊是寧夏較早一批規(guī)模化種植馬瑟蘭的酒莊,2013年從法國引進(jìn)一年生脫毒嫁接苗在青銅峽樹新林場四隊(duì)進(jìn)行栽種,目前面積達(dá)220畝。華昊酒莊莊主程潛對(duì)于馬瑟蘭的種植管理和釀造傾注了諸多心血,把馬瑟蘭產(chǎn)品做好、做精已成為他個(gè)人乃至企業(yè)的一種信念。酒莊聘請(qǐng)國家一級(jí)釀酒、品酒師江濤擔(dān)任釀酒顧問,馬瑟蘭控制畝產(chǎn)在300公斤以內(nèi),采收后經(jīng)嚴(yán)格穗選、粒選,采用冷浸漬工藝配合本土酵母發(fā)酵提取香氣,并入桶至少12月以上。此外根據(jù)年份的不同,釀酒團(tuán)隊(duì)還會(huì)選擇小比例的小味兒多進(jìn)行調(diào)配混釀。馬瑟蘭在中國的確是一個(gè)值得長期關(guān)注、探討的品種,馬瑟蘭之于中國就像是馬爾貝克之于阿根廷。四川華昊馬瑟蘭一般多少錢
華昊馬瑟蘭酒款采用低溫浸漬,溫控發(fā)酵,輕柔壓榨,在法國橡木桶中熟化12-18個(gè)月(新桶比例50%),裝瓶前不過濾。醒酒后,中紫紅色,聞香有一些腌菜味,紅果,草莓糖,梅果,還有淡淡胡椒氣息,入口酸度高,似乎有一點(diǎn)氣泡感,單寧很細(xì)幾乎感覺不到,有輕微緊澀感,酒體偏輕,草本氣息,紅果香氣,胡椒和一些辛香料感,后段沒有捕捉到太多東西,余味以梅果味為主,細(xì)膩悠長??诟星逅?,不以復(fù)雜度見長,但風(fēng)格非常鮮明,它讓我想到的是南法的酒,那種解放與不羈。江蘇華昊馬瑟蘭產(chǎn)品介紹馬瑟蘭香氣、口感令人驚艷,而且能有多樣的風(fēng)格,無論是清新易飲還是經(jīng)過橡木桶陳釀,都有良好的表現(xiàn);
這是酒嗎?不,這不是酒。這是有溫度的江河,是曾經(jīng)趟過的渾水,是暗淡無光日子里的良藥,是墜入腹中的瑣碎,是融化血液中的勞累,是熱辣心腸的感動(dòng),也是熱淚盈眶的未來!中國·華昊!再夸一次!真的好喝!它應(yīng)該是中國酒的驕傲!品質(zhì)不輸諸多名莊,價(jià)格是平民的價(jià)格!強(qiáng)烈推薦!華昊口感很贊,性價(jià)比高。果香豐盈,酒體厚而不重。醇美怡人,性價(jià)比高,配粵菜的均衡恰到好處。華昊馬瑟蘭,每一顆葡萄都是精挑細(xì)選,渾然天成。成就非凡馬瑟蘭。
盡管馬瑟蘭的表現(xiàn)已經(jīng)足夠亮眼,但是中國葡萄酒行業(yè)對(duì)于馬瑟蘭研究和推廣工作仍有很長的一段路要去走?!跋M(fèi)者對(duì)馬瑟蘭缺乏認(rèn)知和需求”“馬瑟蘭酒款質(zhì)量、風(fēng)格和價(jià)格差異巨大”,甚至也有人批評(píng)馬瑟蘭顏色深、香氣濃的特點(diǎn)過于討巧,也有人說追捧馬瑟蘭單純是為了商業(yè)目的……諸多觀點(diǎn)莫衷一是。但我們想表達(dá)的是,除了馬瑟蘭,還有人們關(guān)注的小味兒多、馬爾貝克、小芒森等等,都是能夠與中國風(fēng)土完美融合的特色品種,行業(yè)內(nèi)要做的是加強(qiáng)對(duì)這些特色品種的基礎(chǔ)研究,并在苗木培育、栽培模式及釀造工藝方面爭取更大的突破。無論怎樣,我們始終堅(jiān)信,馬瑟蘭的未來在中國!酒體顏色亮麗,香氣從花香到櫻桃、黑李子,經(jīng)過橡木桶的熟化,演變成融合黑咖啡、黑巧克力等烘焙類香氣;
世界馬瑟蘭日(World Marselan Day)是為了紀(jì)念保羅·特魯爾(Paul Truel)于1961年培育的馬瑟蘭葡萄。世界馬瑟蘭日選在4月27日。 馬瑟蘭,英文名為Marselan,釀酒葡萄的一種,馬瑟蘭是一個(gè)雜交品種,母本是赤霞珠,父本是歌海娜。是原產(chǎn)于法國的一種紅葡萄品種。與具有悠久歷史的傳統(tǒng)釀酒葡萄品種相比,馬瑟蘭的培育和栽培歷史相當(dāng)短暫,至今不過47年的時(shí)間。始款商品馬瑟蘭葡萄酒直到2002年才由法國南部卡爾卡松(Carcassone)附近的德弗羅酒莊(Devereux)推出。經(jīng)過近幾年的推廣,馬瑟蘭開始受到一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重視,有望成為釀酒葡萄品種領(lǐng)域的一顆新星。近年來,華昊酒莊的馬瑟蘭干紅葡萄酒,多次榮登中國優(yōu)越葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)榜。湖北華昊馬瑟蘭保存方法
希望通過活動(dòng)讓大家對(duì)中國的馬瑟蘭有一個(gè)直觀、立體的了解。推薦華昊馬瑟蘭,值得品鑒。四川華昊馬瑟蘭一般多少錢
華昊酒莊馬瑟蘭自2013年開始種植,現(xiàn)已達(dá)到產(chǎn)量穩(wěn)定期,基地是自治區(qū)級(jí)葡萄示范園,采用黃河水灌溉和滴灌的方式相結(jié)合,每年疏枝疏果共四次(疏枝一次,疏花一次,疏果兩次),嚴(yán)格控制產(chǎn)量,采用“廠”字型架勢,保證了葡萄的采收時(shí)成熟程度是基本一致。通過疏葉,葡萄能夠得到充足的日照時(shí)間和強(qiáng)度,有利于葡萄的糖度及色澤的累計(jì),從而為酒莊釀造馬瑟蘭提供了優(yōu)越的葡萄原料。使華昊馬瑟蘭香氣誘人,酒體口感醇厚,層次豐富,余韻悠長,也很適合陳年。四川華昊馬瑟蘭一般多少錢
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