殺菌方式的區(qū)別鮮奶:采用巴氏殺菌法,溫度在63度到85度之間,例如85度的低溫加熱方式,也被稱(chēng)之為巴氏殺菌奶。這種溫和的殺菌方式可以在保證牛奶安全的同時(shí),盡可能保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)1。純牛奶:采用超高溫滅菌法,一般是132度的高溫滅菌或者135度到150度的高溫和微生物殺菌,這種方式能基本消滅牛奶中的細(xì)菌,延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期12。二、保質(zhì)期的區(qū)別鮮奶:保質(zhì)期比較短,一般是2-7天,也有的是3-5天,建議在1天內(nèi)喝完,需要在生產(chǎn)運(yùn)輸以及銷(xiāo)售期間全程冷藏保存,冷藏溫度要在10度以下,否則容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖變質(zhì)13。純牛奶:保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng),可以保存1-3個(gè)月,有的能達(dá)到12個(gè)月左右,只需放在常溫、可避免陽(yáng)光直射的地方保存即可12。"自主加工,無(wú)添加,荷鷺鮮奶,純粹只為您!衢州哪里有荷鷺鮮奶送貨
加工方式有批量式和連續(xù)式兩種.批量式是分批將瓶奶送入壓力釜或蒸鍋中由蒸汽加熱.連續(xù)式則靠輸送帶將奶連續(xù)地送入加熱室中。冷卻操作也是機(jī)械化的。無(wú)菌鮮奶中并不是***無(wú)菌的,主要是消滅了細(xì)菌中的營(yíng)養(yǎng),可能殘留一些耐熱的抱子。這種無(wú)菌鮮奶的貨架壽命通??蛇_(dá)7天至一個(gè)月左右。**常發(fā)生的質(zhì)變是蛋白質(zhì)的沉淀和某些殘留的抱子微生物的繁殖所引起的其他質(zhì)變。超高溫滅菌(UHT)是把鮮奶加熱到135℃或更高的溫度.為時(shí)2秒鐘,可生產(chǎn)出真正的"無(wú)菌鮮奶"。鮮奶經(jīng)過(guò)超高溫處理之后,所有的孢子都被殺死,而且由子加熱時(shí)間很短,不至于對(duì)鮮奶的味道和營(yíng)養(yǎng)成分有明顯的影響。超高溫滅菌工藝有兩種,一種是間接式,即借助于片狀或管狀的熱交換器加熱;浙江本地荷鷺鮮奶食用方法"無(wú)腥鮮奶,荷鷺之選,讓每一次品嘗都成為對(duì)生活品質(zhì)的優(yōu)雅追求!
從衢州的清澈河流到荷鷺牧場(chǎng)的香濃牛奶,這是一段充滿(mǎn)品質(zhì)與自然饋贈(zèng)的旅程。衢州,得天獨(dú)厚的地理環(huán)境與豐富的自然資源,孕育了無(wú)數(shù)美麗的山川湖海。在這片土地上,流淌著一級(jí)地表水,水質(zhì)純凈、甘甜無(wú)比,恰似大自然的饋贈(zèng),滋養(yǎng)著每一頭在荷鷺牧場(chǎng)成長(zhǎng)的奶牛。這些奶牛在享受著自然之水的同時(shí),身體也吸收了周?chē)|(zhì)量的草料與新鮮的空氣,形成了獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境。它們?cè)跍嘏年?yáng)光下自在地生活,悠然自得,既感受到了自然的恩賜,也以自然而然的方式回饋于大自然。通過(guò)它們的泌乳過(guò)程,這些奶牛所產(chǎn)出的每一滴牛奶,都是對(duì)生命的禮贊與對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持。荷鷺牧場(chǎng)以對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求,將這一切完美融合于每一滴牛奶之中。每一瓶牛奶的背后,都是牧場(chǎng)工作人員的辛勤付出與對(duì)自然的敬畏。他們精心照料奶牛,確保它們的健康與舒適,使其能夠在比較好狀態(tài)下產(chǎn)奶。消費(fèi)者在品嘗到這份香濃牛奶時(shí),不僅享受到獨(dú)特的美味,更能感受到來(lái)自大自然的真實(shí)饋贈(zèng)與牧場(chǎng)的用心良苦。在荷鷺牧場(chǎng),每一滴牛奶都承載著自然的精華與品質(zhì)的承諾,讓我們?cè)谙硎苊篮蒙畹耐瑫r(shí),也能心存感激,珍惜這份來(lái)自自然的恩賜。無(wú)論是在早餐時(shí)光還是下午茶時(shí)刻。
另一種是采用熱蒸汽直接噴射加熱。經(jīng)過(guò)超高溫滅菌處理后的鮮奶,必須在無(wú)菌化的條件下將鮮奶充直到無(wú)菌的容器里1.5鮮奶包裝的前景鮮奶的消費(fèi)量相當(dāng)大,其包裝形式具有一定的社會(huì)性意義。反復(fù)回收使用的玻璃瓶包裝是一種傳統(tǒng)的包裝形式,消費(fèi)者也習(xí)以為常。但是,從生產(chǎn)部門(mén)和運(yùn)輸部門(mén)考慮,玻璃瓶包裝的比較大優(yōu)點(diǎn)是成本低,其帶來(lái)的缺點(diǎn)也不少,諸如空瓶子的運(yùn)輸、貯存、破舊損和清洗問(wèn)題。因此,紙盒和軟包裝等新型包裝也日益增多。同時(shí)也應(yīng)該看到,一次性的銷(xiāo)售包裝形式也存在著一定的缺點(diǎn),主要是成本比玻璃瓶的為高,其次是空盒和空塑料袋的后處理與社會(huì)環(huán)境的衛(wèi)生公害問(wèn)題。綜合起來(lái),進(jìn)一步改進(jìn)和完善回收奶瓶的清洗設(shè)備,以及改善運(yùn)輸包裝,減少奶瓶在運(yùn)輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)中的破損,玻璃瓶包裝仍然是一種比較現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)包裝形式。從部分要求方便消費(fèi)(例如學(xué)校、幼兒園、旅游等)的角度來(lái)說(shuō),可以采取軟包裝形式,供一次性消費(fèi)。"荷鷺鮮奶,源自荷鷺牧場(chǎng),每一口都是荷鷺的清新告白.
牛奶怎么加熱**合適?水浴加熱這種方法受熱均勻,還能很大程度保留營(yíng)養(yǎng),而且不受環(huán)境限制。做法:將牛奶連帶包裝盒,或是倒入奶瓶、杯中,然后放入較大容器中,往容器里倒入50到60度的熱水,浸泡5分鐘左右即可。注意:不建議使用煮沸的開(kāi)水加熱帶包裝盒的牛奶!部分巴氏牛奶外包裝材料的主要成分是聚乙烯,高溫加熱會(huì)分解出有毒物質(zhì),影響人體健康。水蒸加熱和水浴加熱的形式以及效果類(lèi)似,使牛奶受熱均勻。做法:將牛奶倒入碗中,用保鮮膜包好,在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼兒,等鍋開(kāi)后,放籠屜上蒸2~3分鐘即可。微波爐加熱微波爐加熱法速度**快、**方便,但是容易導(dǎo)致牛奶受熱不均。做法:將牛奶倒入杯子或微波爐**碗中,將微波爐調(diào)至中低火,加熱1分鐘。注意:加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免牛奶溫度過(guò)高。加熱時(shí)不要蓋緊盛牛奶的容器,同時(shí)要避免把未拆包裝的牛奶直接放進(jìn)微波爐中加熱。"荷鷺低溫鮮奶,鎖住自然之鮮,每一口都是清晨的饋贈(zèng)!舟山附近哪里有荷鷺鮮奶服務(wù)熱線
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鮮奶的質(zhì)量控制及時(shí)冷卻與滅菌控制鮮奶的質(zhì)量關(guān)鍵在于及時(shí)冷卻、滅菌。例如,超高溫滅菌(UHT)是把鮮奶加熱到135℃或更高的溫度,為時(shí)2秒鐘,可生產(chǎn)出真正的無(wú)菌鮮奶。鮮奶經(jīng)過(guò)超高溫處理之后,所有的孢子都被殺死,而且由于加熱時(shí)間很短,不至于對(duì)鮮奶的味道和營(yíng)養(yǎng)成分有明顯的影響1。容器消毒與防止二次污染加強(qiáng)容器的消毒并防止受到二次污染也非常重要,在鮮奶的生產(chǎn)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中,涉及到的各種容器如罐、桶等都需要嚴(yán)格消毒,避免鮮奶受到污染1。衢州哪里有荷鷺鮮奶送貨