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產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的百分之五十以上,這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價(jià)廉的原料。編輯本段產(chǎn)品應(yīng)用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道,無(wú)不良后味及異味,可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩(wěn)定性,低能量、非齲齒性等,所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被***應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖:因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?,所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起,也不易于冷流,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝,可**的降低成本,并能使產(chǎn)品有更長(zhǎng)的貨價(jià)期。糖果包衣:異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長(zhǎng),使該糖果更容易包裝,從而降低生產(chǎn)成本??谙闾桥c壓片:異麥芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀,味道特性上與蔗糖非常接近,甜味緩和、負(fù)溶解熱性小,能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味。在25℃相對(duì)濕度為70%時(shí),基本沒有吸濕,便于包裝和運(yùn)輸。福建白砂糖和異麥芽酮糖醇混合
異麥芽酮糖醇合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用低脂肪,異麥芽酮糖能夠像綿白糖一樣被消化,它的發(fā)熱量值大概為4Kacl/g,更為合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用。異麥芽酮糖是一種質(zhì)量?jī)?yōu)的的雙歧桿菌繁衍系數(shù),盡管異麥芽酮糖不可以被身體和絕大部分微生物菌種的酶系所運(yùn)用,但卻能夠被人體腸道中的雙歧桿菌所溶解運(yùn)用,推動(dòng)雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育繁育,保持腸胃的微生物的多樣性,有益于身體的身心健康,故異麥芽酮糖也合適大家群體。江西異麥芽酮糖醇山東福田所以它更是一種完美的糖替代品。
異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS(公認(rèn)安全)”,對(duì)其每日攝入量不作限制。其用量近年來急劇上升,在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖醇又稱帕拉金糖醇,國(guó)外稱益壽糖,是近年來國(guó)際上新興的功能性食用糖醇,是一種理想的代糖品。異麥芽酮糖醇是由異麥芽酮糖加氫制得,異麥芽酮糖是蔗糖經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物,是由α-D-吡喃葡糖基-1,6-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡糖基-1,1-甘露糖醇(GPM)基本上按等摩爾的比例混合而成,甜度為蔗糖的42%,甜味**。異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS(公認(rèn)安全)”,對(duì)其每日攝入量不作限制。其用量近年來急劇上升,在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分%≤7灰分%≤異麥芽酮糖醇(以干基計(jì)GPS+GMP)%≥98D-甘露醇%≤D-山梨醇%≤還原糖%≤項(xiàng)目指標(biāo)砷(以As計(jì))mg/kg≤重金屬(以Pb計(jì))mg/kg≤菌落總數(shù)cfu/g≤350大腸菌群MPN/100g≤30致病菌。
甜味溫和細(xì)致,食用期間與之后都沒有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化,在各種溫度下,均可表現(xiàn)出**的甜味。吸濕性低:異麥芽酮糖醇在25℃時(shí),直到相對(duì)濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕??谇槐=。寒慃溠客谴己茈y被口腔細(xì)菌分解,不會(huì)引起牙齒表面pH值變化,不致齲齒。攝入等量()蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線(pc為咀嚼石蠟3分鐘)功效與作用當(dāng)作甜味劑使用:到目前為止,異麥芽酮糖醇的**常見用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果,止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用。它的甜度與天然糖差不多,但不用擔(dān)心血糖和熱量問題。當(dāng)然,不是說這種替代品完全沒有熱量,但只有糖的一半。其結(jié)果是,它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會(huì)像糖一樣導(dǎo)致牙齒腐爛,因此許多牙膏還用它改善味道。盡管不能像糖一樣烘焙或反應(yīng),但有時(shí)還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味。例如,它不會(huì)很快溶化,外觀或口味也不相同,某些**于烘焙的產(chǎn)品形式實(shí)際上很苦。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學(xué)制品加工處理成顆粒,因此在單純攝入時(shí)會(huì)給人不良味道。當(dāng)作防腐劑使用:這種物質(zhì)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期,有時(shí)用于早餐谷物,餅干,烘培面包和松餅等制品。型號(hào)Isomalt ST-F 粒徑0.2 – 0.7 應(yīng)用chocolate, powder drinks。
帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”
IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
異麥芽酮糖氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”,是完全從甜菜中提取的天然蔗糖,是第一種非致齲性代糖。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):QB/T4486-2013結(jié)構(gòu)式:益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖,屬于天然來源的糖類替代物。正因?yàn)槿绱?,它擁有幾乎等同于蔗糖的口感,但能夠提供更柔和的甜度,而?有蔗糖一半的熱量。
BENOE生產(chǎn)的異麥芽酮糖醇型號(hào)列表:
型號(hào)IsomaltST-M粒徑0.5–3.5應(yīng)用hardcandies
型號(hào)IsomaltST-F粒徑0.2–0.7應(yīng)用chocolate,powderdrinks
型號(hào)IsomaltST-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate,lowboilings,chewinggum,bakedgoods
型號(hào)IsomaltST-PA粒徑<0.05應(yīng)用granulates
型號(hào)IsomaltGS粒徑(unsieved)應(yīng)用coating
型號(hào)IsomaltGS-PF粒徑<0.1應(yīng)用coatedproducts,fruitspreads
型號(hào)IsomaltGS-PA粒徑<0.05應(yīng)用bakedgoods,granulates
上海臨辰醫(yī)藥現(xiàn)貨供應(yīng)。 異麥芽酮糖醇,就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,讓您滿意,歡迎您的來電!廣東異麥芽酮糖醇怎么做
異麥芽酮糖醇的功效與作用?福建白砂糖和異麥芽酮糖醇混合
異麥芽酮糖醇實(shí)際上是一種商業(yè)名稱,其構(gòu)成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物。異麥芽酮糖醇(下用Isomalt表示)有時(shí)亦稱帕拉金糖醇(Palatinit)或益壽糖。目前Isomalt由德國(guó)PSG(PalatinitSuBungsmittelGmbH)公司生產(chǎn)。它是歐洲比較大的制糖企業(yè)之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司.
型號(hào)IsomaltST-M粒徑0.5–3.5應(yīng)用hardcandies
型號(hào)IsomaltST-F粒徑0.2–0.7應(yīng)用chocolate,powderdrinks
型號(hào)IsomaltST-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate,lowboilings,chewinggum,bakedgood
s型號(hào)IsomaltST-PA粒徑<0.05應(yīng)用granulates
型號(hào)IsomaltGS-PF粒徑<0.1應(yīng)用coatedproducts,fruitspreads
型號(hào)IsomaltGS-PA粒徑<0.05應(yīng)用bakedgoods,
型號(hào)IsomaltLM-E粒徑0.063–0.9應(yīng)用chocolate
型號(hào)IsomaltLM-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate
型號(hào)IsomaltDC101粒徑0.1–0.8應(yīng)用directcompressedtablets 福建白砂糖和異麥芽酮糖醇混合
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