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使用各種咖啡器具制作咖啡的實(shí)例1、濾紙手沖使用濾紙制作咖啡是在家里享用一杯咖啡**簡(jiǎn)易方便的一種方法,機(jī)器價(jià)格不貴,清洗也很容易,自來水沖洗即可。市面上一般有KALITA和V60等種類可供選購(gòu)。使用起來稍有差異,但手法大致相同。需要的器具:過濾座,濾紙,咖啡刻度缸,手沖熱水壺,豆量勺。制作參數(shù):假設(shè)使用深烘的咖啡豆,中度研磨,一人份10~12克咖啡豆,推薦2人份味道會(huì)更穩(wěn)定,水溫90度至95度,出咖啡的量為一人份平均120毫升,制作時(shí)間3分鐘左右。制作流程:1)溫咖啡杯、溫咖啡缸子。濾紙底部對(duì)折重疊后,將濾紙安放在濾斗座上,對(duì)著濾紙澆注熱水,清洗濾紙,除去紙張味道。墨西哥咖啡豆 中度或中度偏深的烘焙度,香味、苦味和酸味的均衡度出眾,中度偏深效果更佳。揚(yáng)州巴西紅波旁咖啡豆工廠
把咖啡粉倒入濾斗上的濾紙內(nèi),搖晃平整,3)燒沸水,稍涼后,手提熱水壺對(duì)準(zhǔn)咖啡粉的**點(diǎn)滴熱水,以中心點(diǎn)為起點(diǎn)從里向外畫圓圈,4-5圈后,停頓30秒左右,進(jìn)行悶蒸咖啡粉,盡量不要注水過濾,以便咖啡粉得以充分悶蒸。4)悶蒸完成后,便進(jìn)入正式萃取階段,調(diào)整熱水壺的水流,緩慢地傾斜水壺,調(diào)大注水量,按照悶蒸注水的方式畫圓圈由里向外注水,水流逐漸放大。直至咖啡達(dá)到規(guī)定的量,便完成萃取。2、法蘭絨手沖此方法常見于專業(yè)的咖啡館,但也受到有些***的咖啡愛好者的青睞。但是法蘭絨的后續(xù)保持非常講究,在家庭使用非常麻煩。需要的器具:法拉絨濾布,咖啡刻度缸,手沖熱水壺,豆量勺。制作參數(shù):假設(shè)使用深烘的咖啡豆,中度研磨,一人份10~12克咖啡豆,推薦2人份味道會(huì)更穩(wěn)定,水溫90度至95度,出咖啡的量為一人份平均120毫升,制作時(shí)間3分鐘左右。進(jìn)口咖啡墨西哥咖啡豆顆粒較大的品質(zhì)優(yōu)異,質(zhì)量酸質(zhì)和芳香的口味是墨西哥咖啡的主要特色。
非洲和阿拉伯地區(qū) 非洲的埃塞俄比亞是咖啡的發(fā)源地,主要產(chǎn)區(qū)有吉瑪、西達(dá)摩、耶加雪菲、哈拉爾等地區(qū),這些產(chǎn)地海拔多數(shù)在2000米左右,盛產(chǎn)世界上好的咖啡豆。此外,非洲的肯尼亞也是老牌的咖啡生產(chǎn)國(guó),海拔1000~2000米的北部高原,以及西南部的高原地帶都有咖啡種植。此外,坦桑尼亞,盧旺達(dá)、烏干達(dá)等國(guó)家也是好咖啡的產(chǎn)地。位于阿拉伯半島南部的也門出產(chǎn)的咖啡豆是標(biāo)準(zhǔn)的小粒原始品種,其圓熟口感和獨(dú)特的摩卡風(fēng)味成為小眾咖啡中的優(yōu)等品。
每天喝咖啡三杯以上降低患胃*的幾率國(guó)外學(xué)者依據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),使用類比推算,以及原因排除法,經(jīng)過將近十年觀測(cè)和研究發(fā)現(xiàn):喝咖啡***不到一杯的人患病幾率是62人中1人,喝咖啡***1~2杯的人群中患病的幾率是85人中1人,喝咖啡每天3杯以上的人群中,患病的幾率是101人中1人??鄢渌疾〉囊蛩夭挥?jì),和平時(shí)不喝咖啡的人相比,***喝咖啡3杯以上的人患胃*的幾率幾乎下降了將近50%??Х戎械木G原酸具有抑制大腸*和肝*的發(fā)病功能。有學(xué)者對(duì)食用過致*物質(zhì)的老鼠做了實(shí)驗(yàn),一組在飼料中添加了咖啡中的綠原酸,另一組飼料中沒有添加綠原酸,經(jīng)過一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn),添加綠原酸的那組老鼠**的發(fā)病率是零。也門咖啡 淺烘時(shí)酸味柔和、清香宜人,中深烘焙時(shí)厚度好,香氣迸發(fā)、余香持久。
法蘭絨手沖 法蘭絨過濾法是使用單面起毛的棉布做材質(zhì)制成咖啡過濾袋,使用長(zhǎng)嘴的咖啡熱水壺向咖啡濾袋中注入熱水而萃取咖啡。法蘭絨手沖咖啡**早起源于歐洲,二十世紀(jì)傳入美國(guó)此后逐漸傳播開來,二十世紀(jì)20、30年代傳入日本,直至二十世紀(jì)七八十年代,經(jīng)過日本工匠們的精心改進(jìn),法蘭絨手沖得到大幅度的完善,無論是法蘭絨的材質(zhì)、還是布的經(jīng)緯密度,以及濾袋的角度設(shè)計(jì)都經(jīng)過嚴(yán)密地推敲,***趨于完美。通過法蘭絨布制作出來的咖啡明顯不同于濾紙和金屬網(wǎng)制作的咖啡,口感飽滿而有干凈,法蘭絨布外側(cè)的絨毛會(huì)阻擋咖啡液中的有害活性雜質(zhì),所以,法蘭絨布制作出來的咖啡更有利于身體健康。中度烘焙:Medium roast 中度烘焙的咖啡,酸味變?nèi)岷?、苦味逐漸呈現(xiàn)。杭州意式咖啡機(jī)做咖啡店哪家好
巴西咖啡豆 適合于中度或者中深烘,味道酸味和苦味均衡。揚(yáng)州巴西紅波旁咖啡豆工廠
有位法國(guó)思想家兼作家一日喝咖啡竟然到達(dá)72杯,也算世界咖啡之**了。作家巴爾扎克每日工作12小時(shí),喝咖啡居然也達(dá)到五、六十杯。美國(guó)作家海明威也在自己的作品中,添加上了咖啡屋或者喝咖啡的場(chǎng)景的素材。除了文化人,***家和***家中間也有咖啡的熱衷愛好者。鐵血宰相德國(guó)俾斯麥將軍也是深度咖啡迷,曾經(jīng)為了一杯咖啡,率**隊(duì)行軍在法國(guó)途中,為了討一杯咖啡過癮,在法國(guó)農(nóng)舍只得將就喝了一杯菊苣咖啡。有位法國(guó)外交部長(zhǎng)曾經(jīng)這樣描述咖啡:“如惡魔般黑暗、如地獄般熱烈、如天使般溫柔、如戀愛般甜蜜,它就是咖啡”。揚(yáng)州巴西紅波旁咖啡豆工廠
金壇區(qū)華城堂吉咖啡加工廠位于金壇經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)匯賢北路168號(hào),擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨,以建堂吉產(chǎn)品為目標(biāo),努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值,希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,將堂吉咖啡 Daintycupcoffee 起源與培植:堂吉咖啡創(chuàng)辦于2000年,主營(yíng)咖啡系列飲品和世界產(chǎn)地的咖啡豆零售。 真正的咖啡,本身是一種心情,一種品味。從咖啡生豆原料的選擇、烘焙加工獨(dú)具一格。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。自公司成立以來,一直秉承“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn),為客戶提供良好的云南小??Х?,自家烘焙咖啡店,精品咖啡豆,咖啡店商業(yè)合作,從而使公司不斷發(fā)展壯大。