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奶茶設(shè)備之冰柜：從結(jié)構(gòu)上，一般包括箱體、制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)。制冷系統(tǒng)：冰柜的基本作用是制冷，使箱內(nèi)保持適當?shù)牡蜏?。制冷系統(tǒng)一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發(fā)器四個基本部件組成。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，制冷劑在制冷系統(tǒng)中不斷循環(huán)，壓縮機提高制冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結(jié)液化放出熱量，然后通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發(fā)器時沸騰汽化吸收熱量，另現(xiàn)今發(fā)展運用制冷二極管，無復雜之機械裝置，惟效能較差，運用于小型冰箱。冰柜原用F12（氟利昂12）作制冷劑，因會破壞大氣層的臭氧層，現(xiàn)改用R600a/R134a/R404等制冷劑。此外，由于系統(tǒng)中難免存在一些水分和雜質(zhì)，所以在毛細管進口端一般裝有干燥過濾器。果糖定量機的衛(wèi)生保持得非常好，易于清潔。泉州鎧瑋水吧

奶茶設(shè)備之制冰機常見問題與解決方案，根據(jù)指示燈的閃亮情況判別故障：1.電源指示燈一直快速閃爍機器不工作：故障：檢測水溫探頭斷路。維修：打開后蓋板，打開壓縮機上方的電器控制盒蓋，找到一個三芯接插件，查看是否有脫離或接觸不良的現(xiàn)象，從新接插既可。2.3個指示燈循環(huán)閃爍，機器不工作：故障：機器制冰及脫冰不正常。維修：A、切斷電源，重新開機，首先檢查風扇、水泵是否工作正常，如有異常先予以排除，后檢查壓縮機是否已啟動工作，如無工作應檢查壓縮機附近的部分，如已啟動，判斷制冷系統(tǒng)故障，按相應的維修方法。B、如制冷系統(tǒng)無故障，能正常制冰，但一直制冰不進行脫冰，90分鐘后機器工作異常而作保護性停機。需要用萬用表測量水溫探頭的組則（在水下箱溫度接近0度的時候，拔下控制盒內(nèi)的三芯線，測量兩邊的兩根線的阻則），如阻則在27K以上，則判斷為控制器壞，應予以相應的跟換，如阻值低于27K則需斷開兩根線中的任意一根，通過竄接電阻的方式將電阻調(diào)整到27K到28K之間。成都封膜機供貨商果糖機出糖速度快，基本保持在.秒以內(nèi)，能夠保證制作飲品的速度。

果糖定量機的出現(xiàn)，不僅提高了奶茶制作的效率，還有以下幾個優(yōu)勢：一、準確定量，保證口感一致：果糖定量機可以根據(jù)客戶所需甜度自動準確定量充填，避免了手動添加糖量時的誤差，保證了口感的一致性。而且，果糖定量機的定量范圍非常廣，可以滿足不同口味的客戶需求。二、提高制作效率，節(jié)省時間成本：手動添加糖量需要一定的時間和精力，而果糖定量機可以自動完成糖量的添加，很大程度提高了制作效率，節(jié)省了時間成本。這對于奶茶店來說，可以更快地為客戶提供服務(wù)，提高客戶滿意度。

開奶茶店前要做的準備除了選址、裝修之外，還有重要的一項就是奶茶設(shè)備。很多開奶茶店的人都沒什么創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，不知道如何選擇合適的奶茶設(shè)備。一、看功率：奶茶設(shè)備的功率不同，它們的產(chǎn)出效率也是不同的。比如制冰機，有的型號產(chǎn)量是60kg，有的可以的達到120kg，如果店鋪所處位置人流量較大，肯定要選擇功率較大的型號。二、看廠家：奶茶行業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展，市場已經(jīng)逐漸成熟。市面上奶茶設(shè)備廠家非常多，創(chuàng)業(yè)者在選擇奶茶設(shè)備時，要貨比三家，多多跑市場，選擇靠譜、有誠信的廠家。奶茶桶是用來盛裝茶底的，可以保溫保鮮，定量出奶茶。

奶茶設(shè)備之制冰機：是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。工作原理：1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；2、壓縮機運轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)下一次循環(huán)。沙冰機馬力較大，屬高速轉(zhuǎn)機，放杯需把杯子完全放正連接底座。溫州電磁爐多少錢

檸檬摏搗機用于將水果檸檬等進行捶打出果汁、果粒，是制作檸檬茶的必備設(shè)備。泉州鎧瑋水吧

奶茶設(shè)備分類用途：果糖定量機：主要用于定量添加制作奶茶所需要的糖量，包括：果糖、冰糖、0卡糖等，根據(jù)客戶所需甜度自動準確定量充填。搖搖機：根據(jù)不同飲品的調(diào)和需求，可以自主設(shè)置搖勻的速度和時間，使飲品充分混合、均勻口感。暴打檸檬機（檸檬摏搗機）：主要用于奶茶店制作水果茶、檸檬茶等，用來對檸檬片、冰塊、各種水果，包括：西瓜、葡萄、芒果、火龍果、草莓、鳳梨、等以及各類堅果進行自動捶搗、搗揉的設(shè)備。可以根據(jù)品種的不同，自主設(shè)置搗揉時間、搗揉速度和搗揉方式，代替人工捶搗，提高效率，提升水果風味。泉州鎧瑋水吧