狼一般的跟風(fēng)模仿 再說狼一般的模仿，市場的瘋狂和狂熱簡直無以復(fù)加，以山寨貨為例子，手抓山寨貨，水手，水首，各種無餐具餐廳，美式餐廳層出不求，迅速瓜分掉你的市場，剝奪你的利潤，這么玩，沒法玩，餐飲競爭怎樣才能和小伙伴們愉快的玩耍???!!! 餐飲的現(xiàn)狀，市場巨大，進(jìn)入簡單，前途無限，競爭慘烈。
關(guān)于餐飲模式創(chuàng)新的認(rèn)識 1.餐飲發(fā)展到現(xiàn)在再沒有所謂全新的模式，因?yàn)檫@個時(shí)代該出的模式都已經(jīng)出了，除非時(shí)代和科技的大踏步飛越，否則不會再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個世界上完全不存在的。 2.沒有全新的模式不等于沒有創(chuàng)新，現(xiàn)在的創(chuàng)新實(shí)際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰整合的好，整合的不一樣，誰就是創(chuàng)新，用不一樣的融合方式去講故事去做事。 3.任何創(chuàng)新都會有一個刺激點(diǎn)：沒有刺激點(diǎn)就很難吸引眼球，做到迅速引起關(guān)注刺激客流，從而達(dá)到快速復(fù)制迅速發(fā)展的目的。 4.關(guān)于創(chuàng)新的反面，那就是模仿和被模仿，餐飲行業(yè)沒有誰不去模仿，更沒有誰沒有被模仿，隨著模仿與被模仿的泛濫，你會發(fā)現(xiàn)餐飲的同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，但是你會發(fā)現(xiàn)市場上賣同樣產(chǎn)品甚至是同樣特色的餐廳都活著。 鹵菜熟食公司一般會有很多相應(yīng)服務(wù)，平時(shí)如果緊俏的貨物脫銷，公司也會給出對策。江西人氣小吃加盟費(fèi)用
幾萬元的小餐飲小吃加盟投資，比較適合草根創(chuàng)業(yè)，你會選擇打工還是創(chuàng)業(yè)？
形式影響下，唯有餐飲是復(fù)蘇比較的行業(yè)，現(xiàn)在投資餐飲也是一個比較適合的機(jī)會，但是，建議大家不要做重投資，超過20萬就一定要慎重考慮。 幾萬元小餐飲投資非常符合當(dāng)前的餐飲市場，例如:鹵菜店、米粉店、特色簡餐、面館、早餐店等。無論開什么樣的餐飲店，大家都要有一個清晰的思路和正確的方法。
分享一些我自己的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)給大家
1、投資之前要客觀的分析，這個品類在市場中有沒有一定的競爭優(yōu)勢？例如:廖排骨有自己獨(dú)有技術(shù)壁壘，即使遇到競爭對手，在這點(diǎn)就明顯占了優(yōu)勢，其同行不可能復(fù)制到廖排骨獨(dú)有技術(shù)。
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性價(jià)比成消費(fèi)者優(yōu)先追求：品質(zhì)和價(jià)格共同承載餐飲的價(jià)值。顧客更關(guān)心性價(jià)比，更愿意選擇物美價(jià)廉的商品消費(fèi)。尤其是當(dāng)代年輕群體，據(jù)資料顯示，46%的人把"超值"這項(xiàng)屬性放在優(yōu)先位。策略上建議在不損失利潤的前提下，適當(dāng)提供一些短期的促銷產(chǎn)品，用來吸引"回頭客"。
消費(fèi)者更注重健康、養(yǎng)生：餐飲新時(shí)代的開啟，80、90后已經(jīng)成為主要的消費(fèi)群體，他們除了追求菜品的口味，還看重菜品的價(jià)值、健康。相比一些重口味的菜肴，清爽、清淡的菜品開始備受青年消費(fèi)者的酷愛。近兩年輕食、簡餐、五香鹵味的火爆，也正說明了這一點(diǎn)。面對火鍋燒烤等飽和餐飲店，小餐飲店呈朝陽發(fā)展趨勢，創(chuàng)業(yè)者更傾向于選擇投資小的項(xiàng)目。
味道是餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)
據(jù)《中國餐飲消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示，消費(fèi)者非常重視餐飲的味道，尤其是在新興餐飲領(lǐng)域，“口味”集中了近60%的網(wǎng)絡(luò)聲量。畢竟，味道才是一個餐廳基本的東西，讓消費(fèi)者接受并且念念不忘，才能換來餐企長久發(fā)展。
鹵味要立足地域性
鹵味一直帶著濃郁的地方特色，比如川鹵顏色重、味道重、中藥成分重，新入場的品牌要首先服務(wù)好本地人群的偏好，做出差異化，而不是立刻攻下全國人民的味蕾。
因?yàn)?，對其他地域的消費(fèi)者來說，本地鹵味是一個新鮮事物，接受它需要一定的時(shí)間，這得花費(fèi)不小的營銷和市場教育成本。 不過，作為創(chuàng)業(yè)者要綜合比較，看一看自己是否適合做這樣的生意。
確定價(jià)格：通過各種方法所確定的價(jià)格還不是企業(yè)的實(shí)際價(jià)格，在確定公司實(shí)際價(jià)格時(shí)仍有必要考慮一些其他因素：
消費(fèi)者的心理。比如香水、化妝品等商品，應(yīng)制定較高的價(jià)格，如果價(jià)格容不得很低反而會沒有人購買，因?yàn)橄M(fèi)者把價(jià)格作為衡量這類商品質(zhì)量的一種標(biāo)志。公司的定價(jià)政策。許多公司明確確定了企業(yè)的價(jià)格形象，如同類商品比市場價(jià)低3%～7%。所以，在定價(jià)時(shí)要體現(xiàn)也這種公認(rèn)的價(jià)格政策。價(jià)格對其他各方面的影響。比如，供貨商、競爭者、銷售人員等對價(jià)格會有怎樣反應(yīng)在，以及有關(guān)部門會不會干涉或制止，是否符合有關(guān)法律規(guī)定等。 這樣會帶來更多的人氣，收入自然也會非常好。天津人氣小吃加盟項(xiàng)目
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連鎖加盟經(jīng)營須注重幾點(diǎn)
我國的連鎖加盟也在迅速發(fā)展，這個21世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)的經(jīng)營模式，連鎖加盟成就了許多人的創(chuàng)業(yè)夢想，是人們選擇致富的渠道，當(dāng)然，并不是每個加盟都能成功的，要做到成功加盟經(jīng)營，還需要注意一下幾點(diǎn)。
加盟要求越高相對的成功幾率也越大。連鎖加盟經(jīng)營給許多人省去了許多找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的煩惱，這也是快速創(chuàng)業(yè)的很好捷徑，在加盟的同時(shí)要特地考察一番，有競爭力的連鎖品牌，比較有經(jīng)營保障，前途也比較可觀，加盟要求自熱而然就會比較高，我們要相信，越好的加盟項(xiàng)目，加盟條件越高往往就會有比較完善的一套加盟體系以及強(qiáng)大的人力、物力、財(cái)力與能力，因此，許多企業(yè)挑選加盟者的時(shí)候就會越嚴(yán)格。
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