吉林干海參比較好

海參體內(nèi)含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內(nèi)不能自行合成，為人體生長(zhǎng)和代謝所必需。海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高于其它海參。必需脂肪酸對(duì)于增強(qiáng)人體免疫以及人腦的機(jī)能具有重要作用。海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素，鐵是參與構(gòu)成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在核酸和蛋白質(zhì)代謝中有著重要的作用，尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。吃一個(gè)海參相當(dāng)于吃了什么？吉林干海參比較好

    干海參有什么好處？****：海參含有的酸性多糖、多肽等能提高人體抵抗力，只要抵抗力強(qiáng)就能抵抗各種疾病的侵襲，其富含的硒能有效，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰。益精：海參除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等成分外，還含有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，具有益精、滋陰健陽(yáng)等功效。海參中微量元素釩的含量居各種食物，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能，而且海參中含有的特殊物質(zhì)海參能夠有效抑制多種霉菌及某些人類細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。修復(fù)功能：海參的修復(fù)再生功能是一個(gè)重大特點(diǎn)，如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等無(wú)不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。滋陰補(bǔ)充氣血：海參可以滋陰補(bǔ)充氣血、健陽(yáng)，對(duì)產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用，比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)充氣血的中藥來(lái)說(shuō)海參這樣的高蛋白物質(zhì)補(bǔ)氣血的作用增強(qiáng)。 中山什么人不能吃海參是什么海參怎么做又好吃又營(yíng)養(yǎng)？

海參既是一種名貴的食材也是一種中藥，在中醫(yī)的古典醫(yī)籍當(dāng)中，如《本草求新》當(dāng)中就記載了海參的藥用價(jià)值，海參入人體的肝經(jīng)、腎經(jīng)，味道是咸的，性味平和，對(duì)于滋陰有一定的功效。臨床常用于腎陰不足所導(dǎo)致的腰膝酸軟、口干、咽干、情緒煩躁，嚴(yán)重的還有五心煩熱等癥狀。但是海參入藥，因?yàn)楸旧硇晕妒潜容^平和的，單純用一味海參治理肝腎不足所導(dǎo)致的癥狀，往往效果不會(huì)太好，起效也比較慢，所以通常也是把曬干的海參入湯劑當(dāng)中，與其它藥物合并使用。如果是平常經(jīng)常會(huì)有肝腎陰虛所導(dǎo)致的一系列癥狀，也可以把海參所為食補(bǔ)的用品燉湯或做成菜肴，作為一種藥膳來(lái)使用效果也是不錯(cuò)的。

干海參的選購(gòu)方法：上好的干海參色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個(gè)體均勻，大小基本一致，結(jié)實(shí)而有光澤，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味。同樣的海參生長(zhǎng)在不同的海里味道會(huì)不盡相同，所以在購(gòu)買海參時(shí)要仔細(xì)的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道并且沒(méi)有甜味、藥品味道的海參才更上好的。干海參個(gè)體堅(jiān)硬，不容易掰開(kāi)，分量較輕，敲擊有木炭感，擲地有彈性。劣質(zhì)干海參易掰斷并有鹽結(jié)晶或雜質(zhì)脫落，有沉重感，敲擊或擲地?zé)o彈性和回音。橫向切開(kāi)干海參其體內(nèi)潔凈無(wú)鹽結(jié)晶，無(wú)內(nèi)臟、泥沙等，斷面壁厚均勻，肉質(zhì)呈深棕色，光澤明亮。劣質(zhì)干海參的膠質(zhì)層薄且厚度不均勻甚至破碎，組織形態(tài)老化。海參燒多久才熟,海參煮熟咬不動(dòng)的原因。

不同的漲發(fā)方式會(huì)造成海參干品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。常溫水發(fā)造成銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的損失率在73.25%-73.81%之間，高溫水發(fā)的損失率為92.17%-92.95%，常溫堿發(fā)時(shí)的損失率為76.79%（除鎂離子以外），其它化學(xué)元素?fù)p失率均在93.38%-95.24%。另外，三種漲發(fā)方式均會(huì)造成海參干品中賴氨酸、組氨酸和精氨酸的流失，常溫水發(fā)賴氨酸損失率為61.63%，高溫水發(fā)為72.61%，常溫堿發(fā)為79.46%，組氨酸的損失率依次為15.24%、52.86%、35.71%，精氨酸依次為26.11%、54.68%、70.14%。海參價(jià)格一般會(huì)很貴嗎？吉林干海參比較好

煮過(guò)海參的水千萬(wàn)別倒,原來(lái)還有這么大的作用！吉林干海參比較好

海參是比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)品，也是名貴的藥材，其蛋白質(zhì)的含量很高，還具有豐富的微量元素以及鈣質(zhì)，經(jīng)常吃海參能夠補(bǔ)充氣血，還能養(yǎng)精蓄銳。但是有一些人不適合吃海參：首先是兒童。海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素，可能會(huì)引起兒童出現(xiàn)消化不好等癥狀。第二、感冒者。海參容易上火，經(jīng)常感冒的人會(huì)易引發(fā)上火，所以不易食之。第三、脾胃虛弱者不能吃海參，但可選擇服用海參保健品。但若是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄，出血兼有瘀滯及濕邪阻滯者忌食。第四、腎功能不好者。海參營(yíng)養(yǎng)很豐富，是大補(bǔ)食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)對(duì)腎功能不好的人是一種負(fù)擔(dān)，所以不建議食用。第五、海鮮過(guò)敏者。吉林干海參比較好

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