海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量比較高可占干海參總有機(jī)物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養(yǎng)價值的重要化學(xué)指標(biāo)。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明：海參多糖有多種藥理活性，包括抗、免疫調(diào)節(jié)、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產(chǎn)物，也是其進(jìn)行防御的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)?，F(xiàn)代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗、抵抗細(xì)菌、等多種生物活性。海參泡了三天一煮變小了怎么回事？江門怎么泡海參燉湯
目前國內(nèi)市場上有3種海參：干海參、即食海參、鮮食海參其中鮮食海參目前已經(jīng)成市場主打產(chǎn)品干海參干海參加工方法也很簡單，西沙群島的加工過程是：鮮海參→除臟→猛火水煮→曬干（或烤干）。北方的刺參加工方法略較復(fù)雜，煮參一般要充分加鹽煮2-3次，而且要用煮參水腌漬8-10天，曬干時海參要拌些草木質(zhì)。即食海參加工方法是利于干海參在工廠進(jìn)行泡發(fā)完成進(jìn)行冷凍。鮮食海參(6張)鮮食海參利用現(xiàn)代工藝保證其口感的同時比較大限度的留住營養(yǎng)。江門怎么泡海參燉湯海參公母哪個營養(yǎng)價值高？
干海參有什么好處？****：海參含有的酸性多糖、多肽等能提高人體抵抗力，只要抵抗力強(qiáng)就能抵抗各種疾病的侵襲，其富含的硒能有效，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰。益精：海參除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等成分外，還含有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，具有益精、滋陰健陽等功效。海參中微量元素釩的含量居各種食物，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能，而且海參中含有的特殊物質(zhì)海參能夠有效抑制多種霉菌及某些人類細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。修復(fù)功能：海參的修復(fù)再生功能是一個重大特點，如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等無不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。滋陰補(bǔ)充氣血：海參可以滋陰補(bǔ)充氣血、健陽，對產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用，比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)充氣血的中藥來說海參這樣的高蛋白物質(zhì)補(bǔ)氣血的作用增強(qiáng)。
海參多久吃一只比較合適？海參因其豐富的營養(yǎng)備受推崇，但正是因為營養(yǎng)價值豐富，過量食用可加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，造成消化不好。所以海參多久吃一只比較合適，要依據(jù)不同人群的身體狀況來看，而且海參的大小不同，多久一只不能一概而論。兒童：海參的營養(yǎng)價值很高，小孩適當(dāng)食用對身體生長發(fā)育和增強(qiáng)抵抗力有益，建議一般3-5天食用1次；孕婦：孕婦不同時期所食間隔也應(yīng)不同，建議一般孕早期1周1次，孕中期1周2次，孕晚期3天1次即可；健康成年人：可1-2天食用1次，每次發(fā)好的海參量不超過50g；老人：老人消化功能逐漸減退，建議食用時將海參發(fā)軟一些，做成海參粥或其它易消化的形式，減少每次食用量，適當(dāng)增加頻次，例如將海參切小段，每天服用一小段就可以了?？傊?，身體抵抗力差或者年齡大的人，可以適當(dāng)食用海參，以達(dá)到增強(qiáng)人體抵抗力、抵抗疾病侵襲的目的。但需注意海鮮過敏的人不宜食用海參，且在吃海參時，也不要和葡萄、柿子、山楂、石榴等水果同時食用，否則可能會導(dǎo)致消化不好。 海參的營養(yǎng)價值-常吃海參的人必須看！
據(jù)相關(guān)資料顯示，研究表明正常人體每天多吸收30-50克海參，吃多了人體也吸收不了，這些營養(yǎng)物質(zhì)會隨著人體排泄系統(tǒng)排出體外。但是病人、老人、孕婦等需適當(dāng)增加。值得注意的是，每天吃海參不要再一整頭（只）的吃了，首先了解你買的海參一只到底是多少克，然后再具體吃多少。關(guān)于用“蒸、炒、煮”，哪種方式烹飪海參好呢？因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，變化些做法。實際上這些做法是對海參營養(yǎng)破壞比較大的。海參的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，據(jù)研究表明海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養(yǎng)物質(zhì)都在海參皮上，而不在肉上，比如海參酶、海參肽、精氨酸等80%都在皮上。海參的天敵，油、陽光、化學(xué)物質(zhì)。海參怕的就是這三種物質(zhì)，遇到這三種物質(zhì)會加速海參的自溶。 惠州海參批發(fā)商家哪家好？寧夏鮮海參
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值得注意的是，如果是一個嚴(yán)重營養(yǎng)不良極度缺乏蛋白質(zhì)的人連續(xù)吃一個月海參，那營養(yǎng)狀況將會有很大改善飲食，體能體質(zhì)抵抗力各方面都會有所提升，如果是營養(yǎng)狀況比較好的人吃海參，肯定看不出任何改變，身體要想健康，飲食上主要是食物多樣化，主食粗細(xì)搭配，多吃蔬菜水果，適量的魚肉蛋奶和大豆制品，低油低鹽，做到這些營養(yǎng)才能均衡多方面，保健成分?jǐn)z入也比較充足，想靠每天吃一個海參就能獲得健康，那是不可能的，所以我們還是得要營養(yǎng)均衡。江門怎么泡海參燉湯
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