干燕窩保存的干度和濕度干燕窩比較脆，在運輸過程中，非常容易破碎，所以絕大多數(shù)情況下，商家都是給燕窩噴水變軟后，這樣的燕窩柔韌一些就不怕破碎了。自己上街買的燕窩可能會買到干度不夠的燕窩。風(fēng)干燕窩的方法很簡單：只要把燕窩打開放在17-18度的空調(diào)中一個晚上就能夠自然風(fēng)干了。或者也可以自己用吹風(fēng)機吹干（要用冷風(fēng)），受潮的燕窩處理方法也可以參照此操作。干燕窩保存的光線光線在燕窩的保存方法中也是一個很重要的方面，很多朋友可能都會忽略這個問題。燕窩的保存要避免陽光直曬，否則會壞掉。很多人不注意燕窩的保存方法，不小心讓燕窩受潮了，然后就拿到陽光下去曬干，結(jié)果燕窩全壞掉了。切記切記。干燕窩與即食燕窩哪個好？有什么區(qū)別？河源進口干燕窩多少錢一克
看燉煮：燉煮比例越高的燕窩品質(zhì)越好。干挑燕窩用冷水泡發(fā)4小時，泡發(fā)之后有極少的微小細絨毛，用水沖洗一下就干凈了，有絨毛也可以理解，真正的非濕挑手工挑毛，不可能把所有的細小絨毛都挑出來，除非是藥水處理。好的燕窩泡好后盞型完整，水不渾濁，差的燕窩泡發(fā)后就散開了，水渾濁，可以看到有很多燕碎分離。由于無添加膠質(zhì)，泡發(fā)倍率普遍比較低，大約在干燕窩重量的。如果是極輕毛燕原料沒有去囊絲的干挑燕窩可能泡7-9倍左右，這樣的干燕窩相對來說比較少。干挑燕窩比較耐燉煮，如果想燉軟糯大概需要小火燉煮40-60分鐘。濕挑燕窩冷水泡發(fā)1小時，盞身四處散開，底座處粘連嚴(yán)重，泡發(fā)倍率高，一般為8-11倍左右，不耐燉煮，一般10-20分鐘就燉好了。干挑燕窩燉煮倍率比濕挑燕窩高出10-20%，1克干燕窩燉煮后的重量為22-25克左右。手工挑毛的好燕窩，隔水燉煮好的時候有輕微的蛋腥味；重毛燕濕挑、刷膠的燕窩嘗起來幾乎沒有味道；藥水處理的燕窩聞起來會有輕微的藥水味。有些甚至?xí)в写碳ば缘碾p氧水味道，還有一些是含有一陣酸酸的味道。這些都是劣質(zhì)產(chǎn)品或者是假貨。與純燕窩所含有的蛋白的味道是不同的。 惠州印尼干燕窩的功效和作用干燕窩和燕窩有什么不同？
干燕窩需要再沒有濕氣的情況下放入密封的容器里，再儲存在陰涼通風(fēng)的地方就行了，不必將干燕窩放入并里保存也行。（但前提是必須先確保燕窩是足干的情下）再次提醒你，一定要避免把燕窩放在太陽底下直曬，因為被太陽曬過的燕窩很容易變質(zhì)，不管是口感還是營養(yǎng)價值都會受到影響。如果干燕窩保存妥當(dāng)，通常能保存到3-4年都可。在燕窩價格上，干燕窩的價格的確是比較昂貴，這是因為干燕窩的純度會比即食燕窩的純度來得高。其實干燕窩和即食燕窩都各有各的優(yōu)勢和劣勢，并沒有相對的好壞之分。如果兩者都是純手工挑毛的天然燕窩，燕窩內(nèi)的分量也是同等的情況下，其實無論是干燕窩還是即食燕窩都是好燕窩。
有吃燕窩習(xí)慣的朋友，遇著品質(zhì)滿意的，總喜歡一次囤個半年量，買回家短期吃不完，該如何合理保存呢？有說需要冷藏，也有說常溫就行，更有說需要冷凍……到底哪種方法是正確的？就來說道說道。首先排除冷凍，這是非常錯誤的保存方法，干燕窩中也是含有水分的，冷凍會將水分析出結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)等活性成分也會受到一定程度的影響。再次升溫解凍后，你會發(fā)現(xiàn)燕窩不及之前那么的有彈性，晶瑩剔透了，就像長期冷凍過的豬肉，再次解凍食用口感會大打折扣一個道理。常溫和冷藏兩種方法都是可取的，但要區(qū)分下面幾種情況。如果燕窩是足干，而且短期內(nèi)（三個月）會吃完，那么直接常溫避、干燥、避光保存就可以了，避光是為了防止光線中的紫外線直射引起蛋白質(zhì)變質(zhì)，干燥是為了防止其發(fā)生霉變。如果燕窩不是足干，但是短期內(nèi)（3個月）會吃完，那么我建議可以先避光晾干后再常溫保存，因為冰箱里瓜果蔬菜肉類都有，燕窩放在其中很容易串味。如果燕窩不是足干，而且自己短期內(nèi)不會吃完，那么就需要放置冷藏保存了，一定注意密封和定期檢查，密封是為了防止與其他串味，定期檢查是為了防止其冷凝水分倒流浸濕燕窩引起霉變。 干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。
燕窩怎么選？即食燕窩好還是干燕窩好？關(guān)于即食燕窩和干燕窩哪個好，我自己是兩個都吃過。個人覺得還是要看你自己的需求。即食燕窩干凈、方便，但價格貴。干燕窩燉煮麻煩，而且要挑毛，但相對來說自己吃價格便宜。我是吃過一段時間的干燕窩，但主要就是沒有時間燉煮，其次沒有耐心挑毛，所以弄了一段時間又換成即食燕窩了。所以你要性價比，那一定是干燕窩；如果要偷懶方便，那就是即食燕窩。燕窩根據(jù)來源主要分為洞燕和屋燕兩種，屋燕就是人工模擬自然環(huán)境，讓金絲燕在指定的環(huán)境中去筑巢得到的燕窩。屋燕由于金絲燕筑窩的環(huán)境有人為的維護，采摘及時，營養(yǎng)不易流失，采摘下的燕窩都是新鮮剛筑好的，品質(zhì)比較好且穩(wěn)定。洞燕窩總體而言，雖然礦物質(zhì)含量較高，但洞燕由于巖洞環(huán)境得不到人為的保護，燕窩長期暴露在空氣中，雜質(zhì)偏多。當(dāng)然也有雜質(zhì)少，很好的洞燕，但市面上基本買不到。 燕窩干盞的做法，干燕窩自己在家怎么做？河源進口干燕窩多少錢一克
干燕窩的保質(zhì)期一般都是三年，需存放在陰涼以及不被陽光直射之處。河源進口干燕窩多少錢一克
干燕窩的保存，首先干燕窩的本身需要比較干燥，通常可采取密封保鮮方法，因此，在徹底晾干后（不可陽光直曬），密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥劑）。干燕窩一般能保存三年左右。燕窩并非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養(yǎng)。在這里小編的建議是，購買了干燕窩后，還是要即時食用為好。干燕窩也可以放在冰箱的保鮮層或者冷凍層保存，但也要給干燕窩包裹一層保鮮袋或者保鮮膜，由于不同的燕窩，那么保存細節(jié)也略有差異，所以我們在保存燕窩的時候一定要注意分門類別，不能都用同一種方法保存。就算放冰箱也要避免發(fā)霉，應(yīng)該要隔斷時間抽查，或者拿出曬干，這樣才能更好的保存干燕窩，以至于保存的時間更久。河源進口干燕窩多少錢一克
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