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傳統(tǒng)干燕窩是基礎(chǔ)款燕窩,為了保持燕盞形狀,只經(jīng)過了傳統(tǒng)清洗修剪、基礎(chǔ)表面淺層手工挑毛,保留部分燕角底座,并自然風(fēng)干定型,維持原有盞型。即燉燕窩采用天然輕毛燕窩原料,為了達(dá)到免泡免挑直接燉煮的效果,完全去掉了堅(jiān)硬的燕角和雜質(zhì)較多的底座,只保留燕盞的盞身部分。并采用納米氣泡潔凈技術(shù),和深入燕窩纖維層進(jìn)行精細(xì)手工挑毛,等于是替消費(fèi)者在商業(yè)無菌環(huán)境中,完成了挑毛和泡發(fā)工作。再經(jīng)過急速低溫風(fēng)干工藝,使燕窩粘蛋白自然定型,從而讓纖維自然蓬松,不結(jié)硬塊,達(dá)到無需泡發(fā)挑毛、入鍋即燉的效果。鮮泡燕窩也只選取燕盞中柔嫩的部分(平均5g燕盞只取2g鮮泡),深度挑毛清洗,再通過-50℃真空急速真空凍干,將燕窩中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài),完整保留燕窩的納米結(jié)構(gòu)、足干多孔,達(dá)到直接燜燒即食的效果。 吃干燕窩好,還是即食燕窩好?江門進(jìn)口干燕窩的功效和作用
近總有人問我,現(xiàn)在市場(chǎng)上有干燕窩又有鮮燉燕窩,都覺得不錯(cuò),就會(huì)選擇困難,那么到底是應(yīng)該選鮮燉燕窩還是選干燕窩自己燉呢?接下來我們就來聊一下這個(gè)問題。如果你是剛接觸燕窩,或者是以前沒有買過干燕窩自己燉,那么,盡量先買干燕窩,把怎么辨認(rèn)干燕窩的品質(zhì)、泡發(fā)和燉煮的過程都走一遍,你才知道什么才是天然好燕窩,物理形態(tài)、氣味、口感是什么樣的。這樣才有辨別鮮燉好壞的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。如果你有能堅(jiān)持,并有時(shí)間,燉煮手法也可以,能做到一周至少做3次燕窩,那么,買干燕窩自己燉,是比較適合的。或者時(shí)間還算充裕的話可以一次泡發(fā)一個(gè)禮拜的量脫水放進(jìn)冰箱,要吃的時(shí)候拿出來一次的量來燉煮也是比較省時(shí)間的。如果你買過干燕窩,因?yàn)闆]時(shí)間或嫌麻煩,或者覺得泡發(fā)挑毛燉煮太浪費(fèi)時(shí)間,導(dǎo)致吃燕窩不規(guī)律,那么,鮮燉燕窩是適合你的,鮮燉開瓶即食,并每周配送,能讓你便捷且規(guī)律地吃到天然的品質(zhì)燕窩。鮮燉對(duì)比干燕窩,沒有好壞之分,只有是否適合,還有商家規(guī)模大小和是否良心。 惠州本地干燕窩功效即食燕窩怎么吃 和干燕窩有什么不同?
增加干燕窩的濕度,這是不良商家采取的另一手段,比如一展原本只有8克重的燕窩,如果在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上再加濕20%,就可以達(dá)到10克,重讓消費(fèi)者花冤枉錢。如何辨別:一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法檢測(cè)干燕窩的含水成分:稱一下干燕窩的凈重,是不是你購(gòu)買的凈重相差。因?yàn)檫\(yùn)輸過程中有損耗的,不要馬上吃,打開燕窩盒子放在房間通風(fēng)3~5天,再用微型電子秤稱一下就知道少了多少克了。所謂染色干燕窩,多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色制成高價(jià)的血燕或金絲燕出售,因?yàn)檠嗪徒鸾z燕的產(chǎn)量極為稀少,且市場(chǎng)需求極大,所以造假者很多。常用的發(fā)色劑是亞硝酸鹽,也被稱為工業(yè)用鹽在食品生產(chǎn)中,用做食品著色劑和防腐劑具有很強(qiáng)的毒性,攝入過量會(huì)引起中毒甚至死亡。長(zhǎng)期食用含過量亞硝酸鹽的食品將會(huì)增加患風(fēng)險(xiǎn)。如何辨別:肉眼很難識(shí)別,但是清水浸泡后即可辨別真假,由于色素溶于水,清水隨即被染成紅色或黃色,且燉制一小時(shí)之后,其質(zhì)地軟爛如白燕紅色和黃色可以看出來。
干燕窩需要再?zèng)]有濕氣的情況下放入密封的容器里,再儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)的地方就行了,不必將干燕窩放入并里保存也行。(但前提是必須先確保燕窩是足干的情下)再次提醒你,一定要避免把燕窩放在太陽(yáng)底下直曬,因?yàn)楸惶?yáng)曬過的燕窩很容易變質(zhì),不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。如果干燕窩保存妥當(dāng),通常能保存到3-4年都可。在燕窩價(jià)格上,干燕窩的價(jià)格的確是比較昂貴,這是因?yàn)楦裳喔C的純度會(huì)比即食燕窩的純度來得高。其實(shí)干燕窩和即食燕窩都各有各的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),并沒有相對(duì)的好壞之分。如果兩者都是純手工挑毛的天然燕窩,燕窩內(nèi)的分量也是同等的情況下,其實(shí)無論是干燕窩還是即食燕窩都是好燕窩。干燕窩的食用方法之注意事項(xiàng)。
燕窩保存多久、燕窩保存方法。干燕窩,泡發(fā)后怎么保存?干燕窩常溫干燥保存即可,干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后(但不可日光直射),放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉,可用牙刷加少許水分擦凈,將之風(fēng)干即可(切記不要太陽(yáng)曬哦,嚴(yán)重影響質(zhì)量)。注:若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大,即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。濕燕窩冰箱冷藏保存,一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度,這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了,而冷凍層中的溫度過低,濕燕窩放在冷凍層中,反而會(huì)加速燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏層即可。濕燕窩用干凈的器皿盛裝,密封,防生水,防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。比較好是做到用多少,發(fā)多少,一次不要發(fā)太多,太透。 干燕窩和鮮燉燕窩有什么區(qū)別?干燕窩這么做美味又營(yíng)養(yǎng)!河源純干燕窩功效
簡(jiǎn)單的方式,更好地保存干燕窩。江門進(jìn)口干燕窩的功效和作用
燕窩干盞一次吃多少?干燕窩成年人一般一次吃3到5克,好的干燕窩浸泡后會(huì)達(dá)到30-50克左右,可以加一些牛奶、水果等,只是一個(gè)小碗。燕窩是一種食物,所以用量不必吃一定量,偶爾多吃少吃沒有影響。兒童不需要吃很多燕窩,容易不消化,建議一次吃2-3克干燕窩,如果年齡較小,也適當(dāng)縮短燕窩消費(fèi),懷孕后可根據(jù)懷孕階段和身體狀況確定,早孕是胎兒分化的重要時(shí)期,燕窩酸能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育,建議每天吃3-5克燕窩,可適當(dāng)減少;如果孕婦瘦,建議每次吃3-5克干燕窩,如果孕婦超重,建議減少劑量,每次2-3克左右。吃燕窩重要的是繼續(xù)有規(guī)律地吃一段時(shí)間。用燕窩養(yǎng)生是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。要養(yǎng)成食用規(guī)律,我們寧愿每天吃一勺也不愿每周吃一次。目前有兩種食用規(guī)律:第二天吃。第二天燕窩的量是每次3-4克。為了方便食用,直接建議6克以上的大燕窩直接分兩次食用。每天吃。每天吃,按第二天吃的量除以3,即每天2克左右。你可以一次燉一個(gè)燕窩,一次吃三勺。 江門進(jìn)口干燕窩的功效和作用
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