大學(xué)智慧食堂系統(tǒng)

    近期，《關(guān)于提升北京市養(yǎng)老助餐服務(wù)管理水平的實(shí)施意見(jiàn)》發(fā)布，其中提到：推進(jìn)數(shù)字化養(yǎng)老助餐服務(wù)，積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)、新思維、新模式，探索養(yǎng)老助餐點(diǎn)助餐服務(wù)全鏈條數(shù)字化、可追溯、可持續(xù)、科學(xué)平衡膳食，豐富老年人居家用餐選擇，提升老年人居家生活便利度。目前，社區(qū)養(yǎng)老建設(shè)、社區(qū)食堂建設(shè)在全國(guó)各地同步開(kāi)展，已然形成重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。根據(jù)社區(qū)食堂供餐服務(wù)及社區(qū)居民就餐需求，以服務(wù)保障社區(qū)老年人就餐為重點(diǎn)，智慧食堂打造三種智慧用餐服務(wù)場(chǎng)景，以便利科技解決轄區(qū)居民及特困、獨(dú)居等特殊困難老年人做飯難、吃飯難問(wèn)題。社區(qū)食堂的建立，讓老人就餐有了一個(gè)固定安穩(wěn)的“就餐之所”，社區(qū)智慧食堂解決方案讓老人實(shí)現(xiàn)“刷臉結(jié)算坐等就餐”，居民取餐完成后，只需將臉對(duì)準(zhǔn)智能設(shè)備攝像頭，便能一秒完成支付，賬單金額、賬戶剩余金額也看得清清楚楚。居家線上預(yù)訂老人可通過(guò)手機(jī)APP、統(tǒng)一預(yù)訂等方式，提前知曉菜品信息，線上訂餐。智慧食堂管理系統(tǒng)支持二維碼領(lǐng)餐、刷卡領(lǐng)餐、小票領(lǐng)餐，人臉識(shí)別確認(rèn)身份就餐，致力打造真正的全流程便利就餐。智慧食堂讓社區(qū)居民用餐變得更加便捷、更加貼近居民生活、更好觸達(dá)居民就餐需求。 智慧食堂“智”在食品安全。大學(xué)智慧食堂系統(tǒng)

    智慧食堂小程序，隨時(shí)可通過(guò)視頻監(jiān)控看到消毒間、配餐間、烹飪間工作情況，家長(zhǎng)即時(shí)知曉孩子在學(xué)校吃了什么菜、原材料購(gòu)自哪，甚至每道菜里鹽糖放了多少，食堂機(jī)器人控制炒菜的溫度和時(shí)間……24日，記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)“互聯(lián)網(wǎng)+南京市中小學(xué)智慧食堂管理平臺(tái)”,品嘗到機(jī)器人大廚炒出來(lái)的熱乎乎菜肴。2014年，南京市啟動(dòng)城區(qū)中小學(xué)食堂提升工程，兩年共提升130所、總面積近75000平方米，市區(qū)兩級(jí)共投入資金約，惠及師生約15萬(wàn)人。為提高食堂工作效率，該市還在鼓樓區(qū)赤壁路小學(xué)和瑯琊路小學(xué)試點(diǎn)凈菜配送和機(jī)器人炒菜鍋進(jìn)校園，嘗試將現(xiàn)代化信息技術(shù)手段運(yùn)用到學(xué)校食堂管理中?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+南京市中小學(xué)智慧食堂管理平臺(tái)”已在赤壁路小學(xué)試點(diǎn)近一年，本學(xué)期將在寧海中學(xué)、瑯琊路小學(xué)、濱江小學(xué)、龍江小學(xué)等校推廣使用。“專業(yè)廚師培訓(xùn)1個(gè)小時(shí)，就能完全掌握炒菜‘機(jī)器人’的使用方法?！睂幒Ｖ袑W(xué)炒菜機(jī)器人操作工周祝林師傅說(shuō)，以前都是廚師用大鍋在火上翻炒，每樣菜都有10-15斤，翻動(dòng)攪拌相當(dāng)花力氣，各種食材接觸熱量不均勻。現(xiàn)在的機(jī)器人完全把人力解放出來(lái)了，各種食材配比、油量控制更加科學(xué)健康。松江區(qū)企業(yè)智慧食堂智慧食堂“智”在精確備餐。

    如今商戶在推動(dòng)餐廳向智慧化方向轉(zhuǎn)型的時(shí)候，都會(huì)致力于在傳統(tǒng)的消費(fèi)行為上加入互聯(lián)網(wǎng)基因的社交行為，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是使用微信點(diǎn)餐系統(tǒng)，加快點(diǎn)餐和收銀效率，努力打造“無(wú)人餐廳”。微信點(diǎn)餐怎么弄微信點(diǎn)餐的操作十分簡(jiǎn)單，微信點(diǎn)餐系統(tǒng)都會(huì)配備相對(duì)應(yīng)的二維碼，而商家會(huì)將二維碼粘貼在餐桌上，顧客可以通過(guò)掃碼進(jìn)行電子系統(tǒng)，系統(tǒng)內(nèi)有對(duì)應(yīng)所有菜品的電子菜單。每一個(gè)掃碼的顧客都可以查看菜單，這就避免了多人用餐時(shí)實(shí)體菜單數(shù)量不夠的窘?jīng)r，滿足顧客的個(gè)性化需求。微信點(diǎn)餐節(jié)省了顧客的時(shí)間，同時(shí)還加快了商家的運(yùn)營(yíng)效率。人為點(diǎn)單的傳統(tǒng)模式已經(jīng)被淘汰，顧客通過(guò)微信點(diǎn)餐系統(tǒng)進(jìn)行下單，系統(tǒng)對(duì)接餐廳的后廚，餐廳可以根據(jù)下單情況進(jìn)行迅速配菜。可以說(shuō)在微信點(diǎn)餐系統(tǒng)的幫助下，餐廳的點(diǎn)菜工作可以有序化進(jìn)行，對(duì)于餐廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展以及口碑樹(shù)立帶來(lái)積極作用。

    近年來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)雖然呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，根據(jù)今年的的數(shù)據(jù)顯示，2019年1-4月全國(guó)餐飲收入。看起來(lái)形勢(shì)一片大好，但實(shí)際上餐飲行業(yè)仍受到不少的挑戰(zhàn)與競(jìng)爭(zhēng)。新零售企業(yè)紛紛涉足餐飲，如盒馬鮮生、京東7Fresh都開(kāi)辟有餐飲區(qū)，讓傳統(tǒng)餐飲面臨的競(jìng)爭(zhēng)更激烈。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也從原來(lái)的價(jià)格、味道、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到品牌、多業(yè)態(tài)、多場(chǎng)景、審美、戰(zhàn)略定位的競(jìng)爭(zhēng)。餐飲經(jīng)營(yíng)者面臨的挑戰(zhàn)越來(lái)越嚴(yán)峻，餐廳經(jīng)營(yíng)者不僅要想辦法與外界同行競(jìng)爭(zhēng)，更要優(yōu)化內(nèi)部經(jīng)營(yíng)，例如房租成本、人力成本、食材成本等的管控，都會(huì)影響餐廳營(yíng)收。許多人提出升級(jí)智慧餐廳，引入智能收銀機(jī)、自助點(diǎn)餐機(jī)、送餐機(jī)器人和炒菜機(jī)器人等黑科技，要考慮這些智慧餐飲智能硬件對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)是否屬于雞肋，要從引入成本、使用頻率和使用體驗(yàn)三方面來(lái)看。人臉識(shí)別速度＜1秒，準(zhǔn)確率大于99.99%，云端數(shù)據(jù)管理安全，快速刷臉結(jié)算節(jié)省排隊(duì)時(shí)間。

    當(dāng)你來(lái)到一個(gè)陌生的國(guó)家，一來(lái)人生地不熟二來(lái)語(yǔ)言不通，吃飯前一些復(fù)雜的點(diǎn)餐程序一定會(huì)讓你碰一鼻子灰。不過(guò)如果是來(lái)到日本，點(diǎn)餐也可以成為一件充滿樂(lè)趣的事情。日本一部分的連鎖餐廳都已經(jīng)采用科技化自助式的點(diǎn)餐系統(tǒng)，通常都設(shè)立在餐廳大門(mén)附近，也有些店鋪是設(shè)立在店鋪門(mén)外。好幾臺(tái)自助點(diǎn)餐機(jī)陳列在一起，畫(huà)上各式菜品供人選擇，方便又快捷。這種點(diǎn)餐機(jī)器在功能上大同小異，選好你想吃的餐點(diǎn)、投下所需金額、收起兌換票券，然后就可以找個(gè)位子等待佳肴上桌。怎么樣，這種點(diǎn)餐方式是不是既輕松又快速呢？在機(jī)器面板上列出所有餐點(diǎn)，跟自動(dòng)販賣(mài)機(jī)類似，選項(xiàng)下方有按鈕供選擇。機(jī)器上的餐點(diǎn)名稱也都會(huì)以英、日文共同標(biāo)示，并且附上圖片，當(dāng)你猶豫不決時(shí)，可以參考美食的圖片。這種機(jī)器使用起來(lái)很簡(jiǎn)單，想吃什么就投哪個(gè)，想多吃幾道菜色就投入足夠錢(qián)幣即可，不過(guò)可別忘了把找完的零錢(qián)給收起來(lái)呀！智能識(shí)別結(jié)算，提高服務(wù)效率，緩解結(jié)算排隊(duì)擁堵，提升員工就餐滿意度。松江區(qū)企業(yè)智慧食堂

一秒核驗(yàn)，三秒結(jié)算，智慧食堂黑科技。大學(xué)智慧食堂系統(tǒng)

傳統(tǒng)人工計(jì)費(fèi)方式急需要通過(guò)引進(jìn)新的技術(shù)來(lái)革新，隨著國(guó)家“新基建”的積極推進(jìn)，鼓勵(lì)人工智能技術(shù)的大力發(fā)展和落地，并給予政策上的扶持，以前團(tuán)餐行業(yè)所面臨的很多技術(shù)壁壘，或?qū)⒈恢鹨煌黄啤Ｊ桩?dāng)其沖的，就是人工智能圖像識(shí)別技術(shù)，近兩三年得到雨后春筍般地發(fā)展，運(yùn)用到各行各業(yè)中。而菜品識(shí)別，就是屬于此AI技術(shù)的應(yīng)用范疇，將大力賦能團(tuán)餐信息化基礎(chǔ)建設(shè)，解決食堂或餐廳的前端收銀問(wèn)題，將采集到的菜品交易信息進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為團(tuán)餐大平臺(tái)提供有力的數(shù)據(jù)支撐。相信不久的將來(lái)，菜品識(shí)別技術(shù)會(huì)在團(tuán)餐各業(yè)態(tài)中得到廣泛應(yīng)用，解放人力，造福人類。目前各大廠商現(xiàn)已推出菜品識(shí)別SDK，比如百度圖像識(shí)別API服務(wù)，應(yīng)用到團(tuán)餐領(lǐng)域只能稱之為泛API，還不能真正形成商業(yè)應(yīng)用，這個(gè)歸根于團(tuán)餐行業(yè)的特殊性。團(tuán)餐業(yè)態(tài)中，尤其是機(jī)關(guān)單位、銀行、企業(yè)等食堂，本身數(shù)據(jù)就很封閉，對(duì)菜品識(shí)別的性能、速度都有很高的要求，再加上中式菜系復(fù)雜多變等等這些原因，決定了菜品識(shí)別SDK更加趨向于商用版本，需要更強(qiáng)的行業(yè)專業(yè)性才能推動(dòng)AI菜品識(shí)別技術(shù)的持續(xù)落地和發(fā)展。大學(xué)智慧食堂系統(tǒng)

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