買法國橡木桶225升

法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇，售價為每桶800 - 3600美元(相比之下，美國橡木桶售價為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密，密度也更低，賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀，但口感不會太硬。

雖然法國橡木具有更緊密的木紋，但是這種谷物緊密度因森林而異，因為谷物緊密度決定了香料的提取速度，所以法國橡木桶中使用的橡木的來源對釀酒師來說起著重要的作用。

橡木能使單寧酸充分擴散，過濾雜質使氣味更加自然濃郁。買法國橡木桶225升

橡木桶的使用壽命很短，一般使用年限為三到五年，隨著使用次數(shù)增多，橡木桶會漸漸失去其原有的橡木香氣，葡萄酒的酸性也會漸漸侵蝕橡木桶。二者相比，不銹鋼桶的使用壽命就長得多了。

不銹鋼桶的容積一般較大，在釀造相同數(shù)量葡萄酒的情況下，不銹鋼桶比橡木桶更能節(jié)省購置成本，這也是部分酒廠選擇不銹鋼桶釀造葡萄酒的原因之一。同時，相比橡木桶為葡萄酒帶來橡木風味的特點，有的釀酒師認為，不銹鋼桶無味中性，能很好保有釀酒葡萄原有的個性和特色風味，所釀造出來的葡萄酒更為純粹自然。 山東進口法國橡木桶價格由于結構和成分的不同、每一種橡木賦予葡萄酒的風味是不一樣的。

從生物分類學上來看，用來制造美國橡木桶和法國橡木桶的橡木樹同源而不同種。美國橡木屬于白橡，而法國橡木屬于夏櫟或無梗花櫟。

美式人工烘干法與法式自然風干法，孰是孰非？

人們普遍認為，不同的干燥方法造就了兩者風味之間的不同。美國橡木通常使用人工烘干的方式，而法國橡木則采用自然風干法。法式自然風干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂，并達到合適的干燥程度。不過，現(xiàn)在部分美國橡木也采用自然風干的方式，只是風干的地點有所不同而已，有的是在美國本土，有的則用船運至法國與法國橡木一起風干。

與格萊佐不同，橡木桶公司弗朗索瓦（FrancoisFreres）旗下的戴普斯制桶廠（Demptos）堅信橡木原木和紋理的選擇比橡木風干地更重要。不過，不管是格萊佐，還是維達斯，他們都同意風干過程必須天然，而且時間必須夠長的說法。維達斯說道：“箍桶師就是通過橡木的紋理挑選、更長的風干時間和更高的烘干水平來剔除橡木中的內酯，讓美國橡木桶不那么的‘沖’?！贝髌账怪仆皬S在古巴和密蘇里等地風干其橡木桶，因為這些地方與法國波爾多一樣都有著理想的氣候條件，甚至比波爾多還更受大陸性氣候影響。很顯然，這樣的氣候條件對快速剔除橡木中的苦澀單寧效果很好。葡萄酒在進行發(fā)酵作用的時候會產生二氧化碳，所以在存放的首年不會將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出。

本·格萊佐（Ben Glaetzer）是一名澳大利亞釀酒師。早在2001年，他就開始使用自然風干的美國橡木桶來釀造葡萄酒，是首批“吃螃蟹”的人。他說：“人工烘干的美國橡木桶缺點在于其橡木味往往占主導地位，烘烤類香氣也更加濃郁。對葡萄酒來說，少量的橡木味可以增添酒的復雜度，然而過于濃烈的話，則會掩蓋葡萄酒原有的果香，而這不是我所期望的?！?

事實上，格萊佐期望的是葡萄酒結構的平衡。他曾說：“我們在法國的箍桶師們深銘這兩種橡木桶之間的奧秘，他們知道我所追求的是一種口感而非香氣。而這種平衡的口感也正是我們不遺余力去追求的?！?橡木桶的類型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一樣的葡萄酒。煙臺威士忌法國橡木桶供應

橡木桶作為藏酒器具被人們使用。買法國橡木桶225升

法國橡木包括無梗花櫟（Quercus petraea）和夏櫟（Quercus robur）等，**早被發(fā)現(xiàn)于法國東部和中部地區(qū)。法國橡木種類不少，總體上對葡萄酒的影響比較“輕柔”，其紋理比較緊密，會給葡萄酒帶來微妙的奶油味和焦糖味。美國橡木又稱白櫟（Quercus alba），帶有豐富的半纖維素，經過烘焙后會分解成木糖，進而生成焦糖。美國橡木的內酯（Lactone）類物質比較豐富，因此其熱帶水果風味比較突出；此外經過美國橡木桶陳年的葡萄酒會傾向于擁有典型的香草或小茴香的味道。

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