裝酒的美國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-20

    美國(guó)橡木桶的特點(diǎn):美國(guó)橡樹其他橡樹含有更多的香草醛化合物。它具有明顯、強(qiáng)烈、甜味和風(fēng)味,常用的描述包括:奶油蘇打、橡木、香草、椰子、甜味香料和蒔蘿。盡管如此,許多釀酒商還是避免了它,因?yàn)槊绹?guó)橡木更具**性和比較強(qiáng)力——口感非常滑膩,香味也很明顯。然而,當(dāng)與干凈、水果味十足的新世界葡萄酒一起使用時(shí),它會(huì)增加必要的耐用性。不幸的是,美國(guó)橡木桶會(huì)很快褪色,不能像橡木桶陳釀的傳統(tǒng)所要求的那樣用于多種葡萄酒。 橡木桶的木料原產(chǎn)地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格的重中之重。裝酒的美國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠

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盡管橡木桶的細(xì)小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境,但其氧化的速度相對(duì)不可控,這對(duì)釀酒師來(lái)說(shuō)是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同,其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度,根據(jù)葡萄酒的試飲口感進(jìn)行適度氧化,可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。再者,不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗,能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響,這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。

值得一提的是,對(duì)于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較,并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價(jià)之爭(zhēng),也沒有對(duì)與錯(cuò)、正統(tǒng)與野派之別,在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶,亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器,均是酒莊出于對(duì)葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。 裝酒的美國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵,并在酒泥上陳釀。

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美國(guó)橡木是一種更便宜、更實(shí)惠的替代品,替代了傳統(tǒng)的法國(guó)橡木用于釀酒,或者替代了在21世紀(jì)市場(chǎng)上變得更加突出的新的東歐橡木。它的紋理較松散,但比法國(guó)和東歐的橡木密度更大,這意味著它可以鋸而不是手工劈開。這減少了制造桶所需的勞動(dòng)力和費(fèi)用。

釀酒師是使用美國(guó)橡木還是其他種類的橡木取決于他們想要的**終結(jié)果。一些釀酒商使用兩三種橡木類型的組合,制造出更復(fù)雜和分層的葡萄酒。此外,美國(guó)庫(kù)珀(桶制造商)正在努力改善美國(guó)橡木的效果——軟化濃烈的味道,提高木材的功效。

法國(guó)橡木桶vs美國(guó)橡木桶

法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶無(wú)疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶,也是葡萄酒愛好者**關(guān)心的兩種橡木桶。除了顯而易見的產(chǎn)地之外,它們之間不同之處到底在哪?

1. 紋理

橡樹每年有兩次生長(zhǎng)期,分別是春季和夏季兩期。橡樹的生長(zhǎng)速率越慢,其紋理則越緊密。總的來(lái)說(shuō),在氣候比較涼爽的歐洲,橡木的紋理會(huì)比較緊湊;而在溫暖的美國(guó),橡木的紋理則比較寬松。

而緊密紋理的法國(guó)橡木,由于與葡萄酒接觸的年輪環(huán)路更多更密,會(huì)給葡萄酒帶來(lái)更多的單寧,以及一些更加微妙的奶油味和焦糖味。




橡木能使單寧酸充分?jǐn)U散,過(guò)濾雜質(zhì)使氣味更加自然濃郁。

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人們普遍認(rèn)為,不同的干燥方法造就了兩者風(fēng)味之間的不同。美國(guó)橡木通常使用人工烘干的方式,而法國(guó)橡木則采用自然風(fēng)干法。法式自然風(fēng)干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂,并達(dá)到合適的干燥程度。不過(guò),現(xiàn)在部分美國(guó)橡木也采用自然風(fēng)干的方式,只是風(fēng)干的地點(diǎn)有所不同而已,有的是在美國(guó)本土,有的則用船運(yùn)至法國(guó)與法國(guó)橡木一起風(fēng)干。

本·格萊佐(Ben Glaetzer)是一名澳大利亞釀酒師。早在2001年,他就開始使用自然風(fēng)干的美國(guó)橡木桶來(lái)釀造葡萄酒,是首批“吃螃蟹”的人。他說(shuō):“人工烘干的美國(guó)橡木桶缺點(diǎn)在于其橡木味往往占主導(dǎo)地位,烘烤類香氣也更加濃郁。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō),少量的橡木味可以增添酒的復(fù)雜度,然而過(guò)于濃烈的話,則會(huì)掩蓋葡萄酒原有的果香,而這不是我所期望的?!?葡萄酒在進(jìn)行發(fā)酵作用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,所以在存放的首年不會(huì)將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出。浙江美國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠

必須做到控制陳釀的溫度和濕度;避免污染;及時(shí)添桶與攪拌。裝酒的美國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠

公司是以橡木制品,橡木塊,橡木桶,橡木板的綜合性建筑有限責(zé)任公司,主要經(jīng)營(yíng)加工、銷售木制品、家具、木桶;允許范圍企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)的貨物進(jìn)出口貿(mào)易。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))加工、銷售木制品、家具、木桶;允許范圍企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)的貨物進(jìn)出口貿(mào)易。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。公司擁有一批具有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的科研人員,技術(shù)力量雄厚,通過(guò)與建筑、建材行業(yè)內(nèi)名企業(yè)的成功合作,使公司的品牌在地坪行業(yè)內(nèi)得到了很高的推廣,贏得了廣大用戶的普遍贊譽(yù)。產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)放射性污染,是世界公認(rèn)的綠色、健康、生態(tài)建材,產(chǎn)品防水、防火、防震、隔音、保溫、輕體、不老化,可鋸、割、釘、刨,減少濕作業(yè),施工方便快捷。產(chǎn)品在冷熱干濕交替環(huán)境中不變形,性能穩(wěn)定,適合用于低、中、高層等建筑類型;節(jié)約資源同時(shí)增加了資源利用率;降低造價(jià)成本。由于公司供應(yīng)的環(huán)保建材,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉售后服務(wù)好,深受廣大用戶歡迎,產(chǎn)品已銷往全國(guó)各地。公司旨在通過(guò)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),規(guī)范化管理,創(chuàng)造和諧建筑、建材環(huán)境。能夠建成具有競(jìng)爭(zhēng)力的公司,做好隨時(shí)迎接社會(huì)各界人士前來(lái)咨詢和合作的準(zhǔn)備。裝酒的美國(guó)橡木桶哪家價(jià)格優(yōu)惠

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