江西葡萄酒法國橡木桶廠家直銷

法國橡木桶和美國橡木桶無疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶，也是葡萄酒愛好者**關(guān)心的兩種橡木桶。除了顯而易見的產(chǎn)地之外，它們之間不同之處到底在哪？

俄羅斯、匈牙利、等地的橡木，會(huì)給葡萄酒帶來更加突出的單寧口感；而斯洛文尼亞、高加索地區(qū)的橡木對(duì)葡萄酒的影響則更加輕柔，單寧柔和而且甜味突出。值得注意的是，東歐橡木并不僅*局限于在東歐地區(qū)使用，一些意大利葡萄酒也會(huì)使用斯洛文尼亞橡木所制成的橡木桶。日本橡木在葡萄酒釀造中的使用并不常見，更多見于釀造日本威士忌的過程之中。日本橡木比美國橡木含有更多的內(nèi)酯類物質(zhì)，其熱帶水果風(fēng)味會(huì)更加***。 必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌。江西葡萄酒法國橡木桶廠家直銷

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？

一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強(qiáng)葡萄酒的口味，而是為了方便運(yùn)輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動(dòng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、可重復(fù)使用等等特性，使其成為葡萄酒運(yùn)輸?shù)睦硐肴萜鳌?江西葡萄酒法國橡木桶廠家直銷世界**的軒尼詩、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成。

法國橡木桶vs美國橡木桶

法國橡木桶和美國橡木桶無疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶，也是葡萄酒愛好者**關(guān)心的兩種橡木桶。除了顯而易見的產(chǎn)地之外，它們之間不同之處到底在哪？

1. 紋理

橡樹每年有兩次生長(zhǎng)期，分別是春季和夏季兩期。橡樹的生長(zhǎng)速率越慢，其紋理則越緊密。總的來說，在氣候比較涼爽的歐洲，橡木的紋理會(huì)比較緊湊；而在溫暖的美國，橡木的紋理則比較寬松。

而緊密紋理的法國橡木，由于與葡萄酒接觸的年輪環(huán)路更多更密，會(huì)給葡萄酒帶來更多的單寧，以及一些更加微妙的奶油味和焦糖味。

法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇，售價(jià)為每桶800 - 3600美元(相比之下，美國橡木桶售價(jià)為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密，密度也更低，賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀，但口感不會(huì)太硬。法國橡木還賦予葡萄酒一種不那么“橡木”的味道和香味，使得葡萄酒中橡木的任何特征都像緞子或絲綢一樣微妙、辛辣和光滑。

法國橡木桶由于其顆粒間距，可以重復(fù)使用數(shù)年，年復(fù)一年都具有相同的特性。對(duì)許多釀酒商來說，這就是法國橡木值得投資的原因。 橡木桶型有波爾多型、勃艮地型、雪利型等等。

1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora)：俗稱黃橡木，美國橡木(Quercus Alba)：俗稱白橡木。 2. 制作工藝：主要區(qū)別在于取料，法國橡木需要順著纖維走向劈開，以防止?jié)B漏。美國橡木可以鋸開。 3. 使用效果（或者說風(fēng)格上的區(qū)別）：各有特點(diǎn)，美國橡木香草味濃郁，風(fēng)格粗獷，桶儲(chǔ)出味較快；法國橡木芳香復(fù)雜豐富，風(fēng)格細(xì)膩平衡，桶儲(chǔ)出味較慢。 要把精致的美國橡木和粗糙的法國橡木帶給葡萄酒的不同風(fēng)味區(qū)分開來，并非每次都能成功。但是美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感。橡木桶作為藏酒器具被人們使用。臨沂進(jìn)口法國橡木桶哪家質(zhì)量好

釀酒師在釀酒之前首先要做的首件事就是選擇合適的橡木桶。江西葡萄酒法國橡木桶廠家直銷

美國橡木桶和法國橡木桶對(duì)葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。

在年輕的紅葡萄酒中，美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量，美國橡木就會(huì)帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言，美國橡木的影響可以帶來潤(rùn)滑的奶油口味。

法國橡木的香氣不是那么濃郁，它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息，這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的，兩種橡木都能帶來研磨的咖啡風(fēng)味。 江西葡萄酒法國橡木桶廠家直銷

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