煙臺馬拉車橡木酒桶加工廠

    我國東北出產的柞木與白橡實際上就是同屬木材，都屬于殼斗科、麻櫟屬，我國出產的紅麻粟與紅橡也是同屬木材。當然由于產地差異及后加工水平差異，國產材在質量上比進口材差一些，但它們畢竟是同屬木材，而價格上要相差幾倍，國內有的經(jīng)營者將柞木寫成橡木銷售，又不寫明產地，不甚妥當，容易引起誤解，對于消費者來講，柞木、紅色麻栗價格比較實惠，尤其柞木實際上是很優(yōu)良的地板用材，除了花紋比不上水曲柳好看，在性能上比水曲柳還要好一些。正由于柞木的質優(yōu)價廉，日本商人從中國市場上對柞木經(jīng)過推薦，加工成“無節(jié)集成材”后進口，成為**的裝潢用材料，其身價倍增，這是相當精明的。 不同年齡的橡木桶對酒的貢獻不盡相同。煙臺馬拉車橡木酒桶加工廠

法國橡木桶類型多樣且大小各異，每個產酒區(qū)使用的傳統(tǒng)橡木桶的容量也迥然不同，可以小到只有100升，也可以大到超過2,000升。最常見的橡木桶類型是225升的波爾多小橡木桶和228升的勃艮第橡木桶。此外，還有一些較常見的大容量橡木桶，如900升的大酒桶（Tonneaux）以及1,000多升的特大酒桶（Foudres）。900升的大酒桶相當于4個波爾多小橡木桶，每當酒商從酒莊手中大量采購葡萄酒時，常用這種大型酒桶運載酒液。羅納河谷（Rhone Valley）和阿爾薩斯地區(qū)（Alsace）的傳統(tǒng)橡木桶為特大酒桶，容量在1,000至2,000升之間。

法國橡木桶的價格并非完全按容量大小計算，而是依據(jù)其質量而定，一個橡木桶通常售價850美元至4,000美元不等，阿利埃森林、特朗賽森林和孚日森林等地出產的橡木桶質量質量，價格可高達4,000美元。 煙臺馬拉車橡木酒桶加工廠對于葡萄酒行業(yè)來說，**為常用流行的樹種為：產于法國等歐洲國家的盧浮橡和夏橡以及主產于美國的美洲白櫟。

    橡木桶對威士忌有著重要的影響，橡木品種、紋路大小、烘烤程度等方面都會影響威士忌的口味。以吉拉七分木單一麥芽威士忌為例，它以美國白橡木以及其他六種來自法國的前列橡木進行陳釀，對于橡木的運用達到了很高的層次。這個項目是橡木桶領域復雜的研究成果，它涉及了橡木品種、紋路大小、取材地理位置和烘烤步驟等多個方面。該項目由Whyte&Mackay公司和木桶供應商Demptos公司合作，從森林到鋸木廠和制桶工場，由波爾多大學MagaliPicard帶領的Demptos研究中心團隊開展。Demptos研究中心會長FranoisWitasse指出：“原本釀造酒液的木桶就好比一艘輪船，而你只是輪船里的一個搬運工。然而現(xiàn)在多了很多影響因素：單寧含量、風味成分、氧化作用?！?。

很多葡萄酒都會在橡木桶中存放一段時間；這個過程不僅會增加葡萄酒中的味道也會幫助它更好地熟化。但橡木味兒是葡萄酒中常見的令人誤解的味道之一。

經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實際上嘗起來并不像木頭的味道；橡木賦予酒液更為精細的口感，比如香草和柔軟順滑的質感。

葡萄酒在橡木桶中儲存越久就越具有陳年的能力。葡萄酒可以在橡木桶中存上兩個月到兩年的時間。在橡木桶中存放時間越久的葡萄酒越適合長時間儲藏；那些在橡木桶中存放時間短的葡萄酒一般要早早的喝掉。 大多數(shù)質量的葡萄酒都需要經(jīng)過橡木桶陳年。

    橡木大范圍用于裝潢用材和制作家具，在于其優(yōu)良的材質性能：橡木重硬紋理直，結構粗，色澤淡雅紋理美觀，力學強度相當高，耐磨損，但木材不易于干燥鋸解和切削。橡木大量應用于裝潢材、家具材、體育器材、造船材、車輛材、地板材等。白橡、紅橡的切片也是生產帖面化膠合板的理想用材，其花紋也有直紋和橫紋的區(qū)別，直紋比較好看，價格也稍貴一些。由于美國進口的紅橡（OAK，RED）和白橡（OAK，WHITE）身份不菲，高的達萬元/立方米，引起某些經(jīng)營商的投機心理，在市場上曾發(fā)生過將橡膠木稱為橡木的事情，橡膠木沙發(fā)稱為橡木沙發(fā)，結果被消費者訴諸法庭，得以賠償。橡膠木屬大戟科木材，是生產橡膠的橡膠樹的老化材，其本身材質差，但經(jīng)過一定的化學工藝處理后，木材硬化，也可以做家具，但畢竟與橡木是風、馬、牛不相及的二種品種，而且根本不在一個檔次上。但是我國有沒有與進口橡木類似的木材呢？實際上是有的。 橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。煙臺馬拉車橡木酒桶加工廠

美洲橡木無論是在香氣和色澤上都略遜于法國橡木桶。煙臺馬拉車橡木酒桶加工廠

葡萄酒是以葡萄果實為原料，決定一款葡萄酒風味的主要因素有：葡萄品種；葡萄的生長環(huán)境（氣候、天氣、土壤和陽光）；葡萄生產和收獲期的管理；釀造方式；熟化方式（包括酒瓶中的陳年）。許多影響質量的因素都會關系到酒的成本并且會影響**終的單瓶價格。

一般來說經(jīng)過橡木桶熟化后的葡萄酒，品質會更優(yōu)。

我們就來說說，葡萄酒的橡木風味以及葡萄酒的熟化方式。

葡萄酒的橡木風味

不可否認，世界上那些**昂貴的葡萄酒大多都經(jīng)過橡木熟化的工序，橡木也的的確確影響了葡萄酒的風味與口感。

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