上海特色法國(guó)橡木桶多少錢(qián)

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國(guó)橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國(guó)，然后在那里經(jīng)過(guò)至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說(shuō)，他們采用的風(fēng)干方式與法國(guó)橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說(shuō)道：“我們認(rèn)為美國(guó)橡木桶適合短期陳釀，也就是說(shuō)更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒?！痹谶@一點(diǎn)上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。

哈徹接著說(shuō)：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國(guó)橡木桶，不管是在美國(guó)還是在法國(guó)，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國(guó)橡木味分辨出來(lái)。”這似乎昭示著橡木桶世界的紛爭(zhēng)仍然暗流涌動(dòng)。 橡木桶被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。上海特色法國(guó)橡木桶多少錢(qián)

葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸，決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧會(huì)被“傳遞”到酒里面去。

一般而言，寬松紋理的美國(guó)橡木會(huì)給葡萄酒帶來(lái)比較帶有“攻擊性”的香氣，如典型的香草或小茴香的味道等。

釀酒師會(huì)根據(jù)他們想要的風(fēng)格趨向來(lái)選擇法國(guó)橡木還是美國(guó)橡木。例如，加州納帕谷的銀橡木酒莊（Silver Oak Winery）在釀造他們的赤霞珠葡萄酒時(shí)會(huì)選用美國(guó)橡木桶。酒莊的CEO表示，美國(guó)橡木桶可以讓葡萄酒的單寧結(jié)構(gòu)更加“延展”，加上美國(guó)橡木的獨(dú)特風(fēng)味，這就是它們選用美國(guó)橡木的主要原因。 淄博法國(guó)橡木桶廠家對(duì)于葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，**為常用流行的樹(shù)種為：產(chǎn)于法國(guó)等歐洲國(guó)家的盧浮橡和夏橡以及主產(chǎn)于美國(guó)的美洲白櫟。

美桶的主要原料是白櫟（白橡），采用人工的方式烘干。因此相比法國(guó)橡木桶，使用美國(guó)橡木桶的葡萄酒的烘烤風(fēng)味會(huì)更重。用美國(guó)橡木桶陳釀的葡萄酒會(huì)帶有更重的香草和椰子的風(fēng) 味，而香料的香味就會(huì)弱上許多，導(dǎo)致三層香氣會(huì)稍顯單薄。除了香氣有所不同，美國(guó)橡木桶的單寧含量會(huì)比法國(guó)橡木桶要高，且不如法國(guó)橡木桶細(xì)膩，因此，也可以從葡萄酒中的單寧來(lái)辨別陳釀所用的是哪種橡木桶。

對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。一般來(lái)說(shuō)，橡木桶可以儲(chǔ)藏酒的年齡通常為五至六年。

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過(guò)程中起到非常重要的作用。不過(guò)，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？

橡木桶陳年基本知識(shí)

人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。換句話說(shuō)，橡木桶的使用已經(jīng)有2000多年的歷史了。

橡木桶**初的作用：方便運(yùn)輸

一開(kāi)始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強(qiáng)葡萄酒的口味，而是為了方便運(yùn)輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動(dòng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、可重復(fù)使用等等特性，使其成為葡萄酒運(yùn)輸?shù)睦硐肴萜鳌?如果想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調(diào)幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。

價(jià)格

大多數(shù)法國(guó)橡木桶的價(jià)格在1000美元左右，部分昂貴的甚至高達(dá)3000美元。相比之下，美國(guó)橡木桶的價(jià)格*500美元左右。因此，假如一瓶葡萄酒**終在市場(chǎng)上的售價(jià)不過(guò)10～20美元左右或者更低，使用法國(guó)橡木桶的附加成本是酒莊無(wú)法承擔(dān)的。

法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶在價(jià)格上的差異，主要是因?yàn)閮烧咛刭|(zhì)不同導(dǎo)致的出材率高低。法國(guó)橡木只能沿著樹(shù)紋切割，容易造成大量板材的浪費(fèi)；而美國(guó)橡木則可以任意切割，板材的出材率遠(yuǎn)高于法國(guó)橡木。 橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。上海特色法國(guó)橡木桶多少錢(qián)

選擇橡木桶型號(hào)時(shí)主要需要考慮兩個(gè)因素：一是操作的方便性；二是內(nèi)比表面積。上海特色法國(guó)橡木桶多少錢(qián)

使用美國(guó)橡木，很容易就會(huì)讓酒變得橡木味過(guò)重，這是由于美國(guó)橡木不像法國(guó)橡木，它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美國(guó)橡木的香氣能蓋過(guò)水果味，而不是與水果味結(jié)合在一起。法國(guó)橡木通?？梢院芎玫厝谌肫咸丫频慕Y(jié)構(gòu)中，成為其中一部分，而不是**的。 不同橡木帶來(lái)的風(fēng)味也彼此迥異，盡管這些不同只是大致上而不是特定的。在年輕的紅葡萄酒中，美國(guó)橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過(guò)量，美國(guó)橡木就會(huì)帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。上海特色法國(guó)橡木桶多少錢(qián)

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