紅橡木酒桶釀酒

隨著供應(yīng)木桶廠家的不斷增多，木桶的使用也隨之上升，求購(gòu)木桶客戶也越來(lái)越多，哪里有專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)橡木桶的廠家是廣大客戶關(guān)注的，煙臺(tái)福勞瑞木藝有限公司是一家專業(yè)的木桶生產(chǎn)廠家，其供應(yīng)的木桶得到了新老客戶的好評(píng)。

  橡木桶的作用首先取決于橡木的材質(zhì)特性；橡木含有一定的單寧物質(zhì)，葡萄酒汲取后會(huì)加速成熟，建立“骨架”；橡木具有較好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸瑥亩辜馑?、生澀的酒液變得柔和、圓潤(rùn)、細(xì)膩；同時(shí)，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤(rùn)色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來(lái)更加賞心悅目。 不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。紅橡木酒桶釀酒

紅酒中沉淀了數(shù)千年的釀酒文化，為眾多注重生活品位的人所喜愛。有人不惜重金購(gòu)買上好的紅酒和酒具，如果你對(duì)紅酒有著很大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、橡木桶酒柜，如果你有品鑒葡萄酒的樂趣，這樣一套精美的酒具將是必不可少的，隨著煙臺(tái)紅酒文化的發(fā)展，煙臺(tái)橡木桶酒柜已經(jīng)不再是**具有欣賞的價(jià)值的物件，更是釀酒的必備工具。

  再昂貴的紅酒，如果保存不當(dāng)，變質(zhì)了也就一文不值。紅酒對(duì)保存的條件是相當(dāng)苛刻的，一般要求恒溫恒濕無(wú)震動(dòng)，所以把葡萄酒放在溫度過高的環(huán)境，通常1-2月就可能壞掉，其次濕度要求要在70％左右，防止震動(dòng)，震動(dòng)會(huì)在一定程度上加快酒的成熟。所以，一個(gè)專業(yè)的橡木桶酒柜是非常必要的。 山東馬拉車橡木酒桶加工廠價(jià)格法國(guó)橡木桶賦予酒更多復(fù)雜的香氣，并添加更多的單寧，增加酒陳年的潛力。

隨著橡木桶對(duì)紅酒的重要性逐漸被人們認(rèn)識(shí)，很多用戶紛紛求購(gòu)橡木酒桶，但是在求購(gòu)橡木酒桶之前，首先要考慮的就是橡木桶的分類：

  1.橡木酒桶按照橡木種類分：

  橡木有若干種，使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等；此外有一種利木森（Limousin）橡木，大多數(shù)被用作葡萄酒的蒸餾酒-白蘭地的釀造。

  2.按照橡木產(chǎn)地分：

  有法國(guó)橡木、中歐橡木與美國(guó)橡木等。

  3.按照加工工藝分：

  主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分為：不烤、輕烤、中烤、中加烤以及重烤。

  4.橡木酒桶按照橡木桶的規(guī)格（大小、形狀）分：

  從20或者30升直至5千升不等，通常225升，其次就是300與400升，再然后就是使用500升的。幾十升的小木桶經(jīng)常是用于酒廠的展示品嘗與門市銷售，也有許多愛好者購(gòu)買以后放在家里用于裝飾。

    橡木桶與橡木片橡木片和橡木桶來(lái)自同樣的木材,其功能卻大為不同,橡木片雖然能為酒帶來(lái)橡木味,但是不均衡。如果是使用225公升的橡木桶(葡萄酒行業(yè)認(rèn)為這種容量是葡萄酒陳釀的比較好容量),在醞釀的過程中桶壁的氣孔能給予酒**恰當(dāng)?shù)木徛鯕?如同酒與桶談戀愛一般,使桶的風(fēng)味緩慢地滲透到酒中,與酒緩慢地結(jié)合并產(chǎn)生演變。在里奧哈,產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)規(guī)定不允許使用橡木碎片。穩(wěn)定酒的顏色橡木具有穩(wěn)定增加葡萄酒顏色的好處,使酒的顏色看起來(lái)很鮮明,一般經(jīng)過橡木桶醞釀的葡萄酒有著迷人的酒色。 釀酒師在釀酒之前首先要做的首件事就是選擇合適的橡木桶。

一個(gè)好的橡木桶，可以釀造出品質(zhì)上乘的美酒，好的橡木桶可以在酒的釀造過程中讓酒的口感更加柔和，酒的顏色更加穩(wěn)定，可你知道如何挑選一個(gè)好的橡木桶嗎？

挑選一個(gè)好的橡木桶首先要注意橡木的種類，歐洲的橡木一般香氣比較幽雅，容易與葡萄酒融為一體，美洲的白櫟香氣濃烈。游離于葡萄酒之上，所以，如果想釀葡萄酒，優(yōu)先歐洲橡木桶。在一個(gè)就是橡木桶的桶形，桶形有桶型有波爾多型、勃艮地型等，容量也有30升、100升、225升不等。 氧氣會(huì)透過橡木的氣孔而進(jìn)入，透過這微緩的氧化作用可以更進(jìn)一步地幫助葡萄酒熟成。煙臺(tái)木質(zhì)橡木酒桶哪里有

橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。紅橡木酒桶釀酒

許多葡萄酒少不了橡木桶的滋養(yǎng)，我們?cè)诰魄f游玩時(shí)，酒窖往往也是備受矚目的一站。不過橡木桶是如何做的呢？我們就借著銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）的例子大概念叨一下。1. 備料，將收獲的橡木鋸成木條，放在院子里風(fēng)吹日曬兩年，可以使得橡木氣味柔化（類似于人類越老越甜的道理）

2. 選料，根據(jù)木頭紋理，是否蟲蛀等標(biāo)準(zhǔn)精選出可用之才。

3. 匝桶，選擇形態(tài)相合的木料用臨時(shí)鐵箍匝成雛形（需要嚴(yán)絲合縫，老難了）

4. 定型，初步烘烤加熱，給木料定型。

5. 烘烤，根據(jù)需求的烤焦程度，烤桶內(nèi)壁幾十分鐘（猜猜酒中的焦糖味，烤面包味哪來(lái)的？）

6. 加桶頭（不用膠水粘，全靠好手藝）

7. 上鐵環(huán)，去掉臨時(shí)匝桶時(shí)的鐵環(huán)，換上bling bling的新環(huán)。（傳說中的穿金戴銀？）

8. 打磨，木桶也磨皮美顏

9. 烙印，打上酒莊印章，標(biāo)好烘烤程度等細(xì)節(jié)。打完收工。。。 話說一顆橡樹成才期要近百年，弄成酒桶還這么多工序，而且一個(gè)桶也使用三四年。 紅橡木酒桶釀酒

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