作為蘭州城市的標志，蘭州牛肉面的產業(yè)開展早就與蘭州人的日子、文化、經濟等密切相關。牛肉面剛開始只是一個謀生的手法，或許其創(chuàng)始人馬保子也不會想到，牛肉面會成為我國飲食作業(yè)中一個不行忽視的大產業(yè)。據了解，現在蘭州有牛肉面館1500余家，北京的牛肉面館則差不多有2000余家。所以說嘛，咱們牛肉面計劃申遺，也是翹首以盼，人心所向的事！蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特征，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮碧綠；面條則柔滑透黃。蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細、程序雜亂等特征，可是牛肉面制造把許多的程序和工藝都放在先期預備中，制造進程徹底采納流水線方法，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調料和肉、端出，一切時刻操控在2分鐘內，一個熟練的拉面師傅每分鐘能夠拉面6—7份。據統(tǒng)計，蘭州顧客食用進程一般不超過10分鐘。牛肉面甘旨、廉價、養(yǎng)分、方便，是快餐文化中的模范。蘭州牛拉肉面加盟條。蘭州牛肉面加盟項目好不好
一碗牛肉面，讓夜里醉醺醺的蘭州人從清晨自由奔跑。天亮時，蘭州市區(qū)1000多家牛肉面館開門營業(yè)。到了早上七八點，各個面館的人越來越多。牛肉面是蘭州人的鬧鐘。簡單的一碗“牛大”，藏著整個西北的精髓。將隴東、河西走廊的小麥與蘭州周邊荒地的蓬松草制成的蓬松灰結合在一起（現在經常使用面條劑），然后配上牛肉、天水干谷的辣椒來自甘南高原和青海...一碗蘭州牛肉面，是面、湯、牛肉、辣（辣椒油）的有機融合。每個面館都有自己的粉絲。蘭州人常以店名直呼自己喜歡的牛肉面，以示喜愛。慶陽加盟蘭州品牌牛肉面賺錢多不多隴南怎么加盟蘭州牛肉面？
一碗簡簡單單的“牛大”，卻藏著整個大西北的風物精華。隴東和河西走廊的質量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質量牛肉……一碗蘭州牛肉面，正是面、湯、牛肉和辣子（調制辣椒油）的有機融合。這家的面筋道，那家的湯比較鮮，他家的牛肉口感比較好，每家面館都有自己的擁躉。蘭州人稱呼自家愛吃的牛肉面，往往直呼店名，以示喜愛。早期的蘭州牛肉面并不是現拉的，而是面提前拉好煮熟放涼，吃的時候在鍋里燙一下就好?，F在蘭州牛肉面已經全部是現拉面，倒是一些肥腸面館保留了這種傳統(tǒng)做法。
jin日頗為流行的快餐標準化，牛肉面早在百年之前就摸了個透，一清、二白、三紅、四綠、五黃（湯色清亮，蘿卜潔白，辣椒油鮮紅，香菜蒜苗翠綠，面條柔滑透黃），可能是比較早的快餐面食標準。高湯的鮮美和手工拉面的勁道，是全國各地愛面人口味的比較大公約數，而重香不重辣的辣子，讓牛肉面即便在口味清淡的包郵區(qū)，也大有市場。只不過無論是拼接各路西北美食，價格翻幾番的包郵區(qū)牛肉面館；還是方便速食的牛肉面“代餐”，都無非是聊解鄉(xiāng)愁，蘭州人還是更愿意回到家鄉(xiāng)，起個大早，在家門口的面館，扎一碗熱氣騰騰的牛大，贊一聲“滿?！保。M足）上海怎么加盟蘭州牛肉面？
不止是蘭州的街頭巷尾，蘭州牛肉面在全國各地的餐飲行業(yè)也是占有了一席之地。蘭州人在外地開牛肉面館，為異鄉(xiāng)帶去的是家鄉(xiāng)滋味；外地人開展牛肉面，開展的是致富的門路；老外學起牛肉面，學的是那份我國蘭州飲食文化和精彩故事。一碗熱氣騰騰的牛肉面上桌，人們被籠罩在繞縈的熱氣中。這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、白面和湯料的幽香。捧來一碗牛肉面細看，只見碗里仿佛堆起了一座小山，有紅有綠，紅的是辣椒，綠的是香菜，還有滿滿的面條和褐色的牛肉湯。碗里赤赤色的湯汁上浮著淡黃色的面條，周圍點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅里帶綠，視覺作用讓人震懾。我國烹飪協會指出，未來五年，我國的餐飲人才缺口總量將到達1000萬，巨大的缺口數字顯示出廚師作業(yè)的巨大潛力。現在，拉面師現已成為緊俏搶手的作業(yè)，在甘肅、北京、廣州、陜西等我國各省，正上演著廚師爭奪戰(zhàn)。武威怎么加盟蘭州牛肉面？徐州加盟牛肉面條件
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一碗牛肉面的考究還有許多，不同的人吃也有不同的心境，對于學生來說，很刺激又很爽的操作莫過于早上趁著課間操時刻，溜出學校去鄰近牛肉面館風卷殘云般消滅掉一碗面然后打著飽嗝繼續(xù)上課；關于上班族來說，早上的一碗面就能處理前一晚應付喝多的一切不快，然后繼續(xù)投入到作業(yè)之中；而關于出門在外的游子來說，一碗牛肉面就能包括關于家鄉(xiāng)一切的懷念。有時候人生便是吃牛肉面，你總訴苦肉少，但當你快吃完的時候發(fā)現湯里還有一塊肉時，你就會十分高興。有時候便是這樣，一些驚喜總會留到后面的。因此選擇牛肉面加盟時，不一樣的品牌加盟出來的效果也是不一樣的，要選擇一個好的加盟品牌才能更好發(fā)展的。蘭州牛肉面加盟項目好不好
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