正確認(rèn)識(shí)工業(yè)鹽和食用鹽：工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分都是氯化鈉，但在應(yīng)用上的區(qū)別很大，主要原因在于工業(yè)鹽的成分雜質(zhì)較多，且含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，因此不可隨意食用。如今市場(chǎng)中仍然有商販將工業(yè)鹽冒充食用鹽進(jìn)行售賣，這些“假鹽”如果攝入過多，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p害，因此，在購買食用鹽時(shí)，應(yīng)學(xué)會(huì)正確識(shí)別。食用鹽是顏色白顆粒細(xì)小的晶體，為方便使用一般為小袋包裝，而工業(yè)鹽從外觀上來看顆粒較大，比較粗糙，且顏色為淡黃色，除氯化鈉成分外，里面含有很多重金屬，如砷，汞，鉛，還有一些亞硝酸鹽，它對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生較大的危害，因而不可食用。還有一種腌制鹽，從外觀上看與工業(yè)鹽非常相似，但成分卻不同，許多淮安市常用來腌制食物，但根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，腌制鹽同樣是不能進(jìn)行售賣的。目前，我國(guó)鹽市場(chǎng)正在逐漸標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格控制工業(yè)鹽隨意流通，為大家提供放心的食用鹽。大顆粒工業(yè)鹽主要用于熱敷、鍋爐水處理、軟化水處理。浙江大顆粒工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家
從外觀上看來假冒食鹽和真食鹽沒有太大不同，但以工業(yè)鹽冒充的食鹽，通常含有大量的亞硝酸鈉或者重金屬。亞硝酸鈉這種物質(zhì)雖然看上去是白的，吃起來也是咸的，但是一旦進(jìn)入到人的血液中，會(huì)使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，因?yàn)槭y氧的能力，從而引起組織缺氧。如果一次性食用亞硝酸鈉達(dá)3g以上，就可以讓一個(gè)成年人中毒，甚至身亡。假如運(yùn)氣好，并沒有一次性食用至那么大的量，亞硝酸鈉長(zhǎng)期存在人體里，會(huì)在胃里面的酸性環(huán)境下與食物中的某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成亞硝胺。這是致*性質(zhì)極強(qiáng)的物質(zhì)，不可以造成人本身的，在孕婦身上還可以透過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)，造成胎兒的畸形。除開假鹽中的亞硝酸鈉中毒，還有鉛、汞、砷、鋅等許多未有名的大量重金屬，也可能導(dǎo)致中毒。不論是長(zhǎng)期的慢性還是一次性大劑量的急性，重金屬中毒對(duì)于人體基本都是致死性的。Na是人體的微量元素，每天食用食鹽可以補(bǔ)充人體的Na元素，而標(biāo)準(zhǔn)食鹽中，不制了有害物質(zhì)的指標(biāo)，還添加了對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如碘化鉀，加碘食鹽對(duì)于某些地區(qū)的大脖子病起到了十分有效的預(yù)防作用。浙江大顆粒工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標(biāo)的亞硝酸鈉，其化學(xué)式是NaNO2，由亞硝酸根離子和鈉離子構(gòu)成。
工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別：工業(yè)鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因?yàn)楹｛}中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業(yè)價(jià)值相對(duì)要高些，食用價(jià)值要低些。工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的*基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。
工業(yè)鹽在輕工業(yè)中的應(yīng)用在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應(yīng)正常進(jìn)行。為使脂肪酸鈉在溶液中達(dá)到足夠的濃度，還需加固體鹽或濃鹽水，進(jìn)行鹽析，提取甘油。肥皂和合成洗滌劑中，還用鹽化工產(chǎn)品硅酸鈉作填料，可增加肥皂的堿度、硬度和強(qiáng)度。制革工業(yè)需要大量的畜皮，原料皮在貯運(yùn)過程中，為防止微生物的侵蝕，需經(jīng)過防腐處理，以免降低皮的質(zhì)量。制革工業(yè)較常用的防腐方法，就是鹽腌法和鹽干法。在制革過程中，裸皮須浸泡在浸酸液中，鹽也是必不可少的。制革中的生皮脫毛，皮革鞣制要用到硫化鈉、硫氫化鈉、硫代硫酸鈉等鹽化工產(chǎn)品。從外觀上看來假冒食鹽和真食鹽沒有太大不同，但以工業(yè)鹽冒充的食鹽，通常含有大量的亞硝酸鈉或者重金屬。
"工業(yè)鹽"這種提法不科學(xué)。在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說的鹽，特指生活中調(diào)味用的食鹽，而不是現(xiàn)在化學(xué)科學(xué)中的"鹽"。然而現(xiàn)實(shí)生活中，相當(dāng)數(shù)量的人文化水平不太**不清生活中的"食鹽"和化學(xué)中的"鹽"實(shí)質(zhì)上的差別，以至發(fā)生多起誤食有毒鹽類，發(fā)生群體中毒的事件。生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉(NaCl)，分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們需要的無機(jī)鹽類。隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，"鹽"這一個(gè)字的含義早已較大擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了，"鹽"是指由"金屬離子"(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。由于食鹽的重要性和**，歷代**對(duì)食鹽都采取專營(yíng)政策，所以有了"官鹽"和"私鹽"的區(qū)別。近年來，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀(KIO3)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了"合格"與"不合格"食鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而"鹽"的成分并無實(shí)質(zhì)上的差別。"私鹽"和沒有添加碘化鉀的"不合格鹽"，雖然違法確不會(huì)害命，并沒有"真鹽"和"假鹽"的分別。食用鹽的標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求較高，需符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；浙江大顆粒工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家
化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，燒堿和工業(yè)鹽純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。浙江大顆粒工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家
工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、還應(yīng)用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門以及水處理，制冰冷藏、公路除雪等方面，工業(yè)鹽都有的用途。亞硝酸鹽是一種常見的物質(zhì)，是用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。它有三方面的功能：一、使肉制品呈現(xiàn)一種漂亮的鮮紅色；二、使肉類具有獨(dú)特的風(fēng)味；三、能夠有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌。亞硝基化合物在天然食物中含量很少，卻常常潛藏在一些經(jīng)過特殊加工——腌制、臘制、發(fā)酵的食物中。如家庭制作的腌菜、腌肉、咸魚、臘肉、熏肉、奶酪、酸菜，以及醬油、醋、啤酒等都有可能產(chǎn)生亞硝基化合物。一般來說只要在安全的食用范圍內(nèi)就不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害，但是如果長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽，也會(huì)引發(fā)亞硝基化合物中毒。浙江大顆粒工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家
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