北京餐飲加盟排行榜

【導(dǎo)語】臭豆腐是一項(xiàng)流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異?！窘庹f詞】臭八怪豆腐在工商大學(xué)主校區(qū)大門旁邊開業(yè)以來已有六年，深受大家的好評?！窘庹f詞】臭八怪豆腐用膽水制作，成型切塊后，用冷水浸泡，洗去里面的膽水，再用***的發(fā)酵草水浸泡五六個小時，臭豆腐即可制成?？芍^是鮮嫩多汁，怪味無窮。在李家沱申家溝菜市場的制作作坊里面，小小的店面不僅*賣臭豆腐，同時也做豆?jié){、豆花、豆腐。每天的顧客都是源源不斷，深受廣大顧客的喜愛。臭八怪豆腐加盟有什么優(yōu)勢？請?jiān)L問官網(wǎng)了解更多。北京餐飲加盟排行榜

    換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。做臭豆腐，豆腐要是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟。（2）發(fā)酵將做好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。（3）發(fā)酵后的處理將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分即可。（4）根據(jù)不同地區(qū)的口味和特色，再進(jìn)行加工。嘉興餐飲加盟哪家好上海臭豆腐加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。

康熙年間有個叫王致和的小伙子，那年進(jìn)京趕考的他無奈落榜了，歸途的錢也早已花光，于是只好在京城擺攤做點(diǎn)賣豆腐的小生意，先安頓下來等攢夠了錢再動身回老家。由于經(jīng)驗(yàn)不足，生意無人問津，天氣又十分炎熱，眼前這些豆腐再沒有人買，只能白白壞掉了，他突然想起老家時常做腌菜的情景，機(jī)靈一動，何不采用這種方法把豆腐腌起來呢，也不至于浪費(fèi)。方法雖好但從沒試過，王致和也不知道是否可行，他先把豆腐切成塊，散上鹽花，以花椒為佐料就這樣把豆腐腌放在缸罐里往角落一擱，回頭便把這等事兒給拋到九霄云外去了。日子漸漸過去了，漸漸的，天氣也開始轉(zhuǎn)涼，這時候王致和才突然想起他擱在墻角的豆腐，騰的從椅子上跳起來，眼看白花花的豆腐已經(jīng)變成了深青色，還伴隨著一股不是一般臭的臭味迎面撲來。王致和心想，腌制久了的蘿卜青菜可以吃，腌了這么久的豆腐吃起來會是怎么樣子的呢？他很想嘗一嘗，大不了拉回肚子唄，于是他便大膽地咬了一小口，說也奇怪，這口下去越嚼越香，好吃的連自己都停不下來！他迫不及待的寫了醒目的三個字“臭豆腐”便把一缸豆腐擺上了街！這臭豆腐聞起來極臭可吃起來卻極香，不久這豆腐便臭名遠(yuǎn)揚(yáng)，代代流傳，到了清朝年間已成了京城的有名小吃。

年紀(jì)有點(diǎn)大了，也沒啥文化，想找個自由點(diǎn)的事情做，聽人介紹說臭豆腐不錯所以打聽下答：我姐姐就是這種情況，60多了，在成都看孫子，平時沒什么收入，后來也是經(jīng)人介紹賣起了臭八怪臭豆腐，白天看孫子，晚上在小區(qū)門口推著小車擺攤，賣幾個小時，每個月收入也不少，關(guān)鍵是自己掙的錢花起來硬氣！不需要啥文化一般會做飯的都能操作。臭八怪這個臭豆腐跟市面上常見的還真不一樣，我親戚做他這個挺久了，之前也是考察了不少，他們這個腌豆腐的方法就不一樣，很干凈，天然草汁發(fā)酵而且款式品種很多，尤其招牌豆腐，好像這個牌子的八怪，就是根據(jù)招牌豆腐的特點(diǎn)命名的，怪臭怪香怪酥怪嫩怪味怪藝怪品怪道。一個小小臭豆腐還搞的這么有文化這本身就很吸引人，各項(xiàng)指標(biāo)都符合標(biāo)準(zhǔn)不會悶臭，吃起來有點(diǎn)草香味兒南京小吃加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。

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一般開一家臭豆腐加盟店1-5萬元即可。地段好的店鋪?zhàn)匀粌r格就高，地段偏僻或者總體來看發(fā)展不快的地段往往租金會低，一般需要1萬塊。一般簡裝預(yù)算1萬元即可，開店所需要的證件按照正常程序500元左右就可全部辦好。設(shè)備費(fèi)一般預(yù)算1.1W元左右。所以開一家臭豆腐一般需要1-5萬元。

臭豆腐利潤：如果按每天賣30斤的豆腐，日就可以賺100多元，一般情況下每天的豆腐其實(shí)是可以賣60斤多的，也就是說日可以賺240元左右，那么一個月下來，可以賺7000多。如果說在把豆腐制成臭豆腐賣的話，一塊臭豆腐的價格是2.5~3.5元，減去制作臭豆腐的成本的話，一個月下來一斤臭豆腐賺到的錢比一斤豆腐賺的就更多了。一個月也可以賺上萬塊，而且開一家臭豆腐店要用到的投資并不多，只要5000元就差不多了，相當(dāng)于做了一個月就可以收回投資。

一般來說開一家臭豆腐店的成本大概需要1萬元到5萬元左右具體費(fèi)用還是要根據(jù)各位的選擇來決定，但是一個月大概能賺7000元左右，很快就能回本了，各位加盟投資商們是否感到心動呢對于這個利潤，要是認(rèn)為這個項(xiàng)目能讓自己賺取豐厚的利潤，那么就不要再猶豫不決了，不如趕快行動起來加盟投資吧，全程指導(dǎo)開店，保證您能賺到錢。 北京餐飲加盟排行榜

南岸區(qū)臭八怪豆腐店位于學(xué)府大道20號(負(fù)2層1-2)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。在臭八怪豆腐店近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌臭八怪豆腐等。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。南岸區(qū)臭八怪豆腐店主營業(yè)務(wù)涵蓋臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長沙臭豆腐加盟，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。