用酸奶粉制作酸奶的做法步驟：備料：酸奶粉1袋（100克），40度溫開(kāi)水適量500克左右。
1.酸奶機(jī)/酸奶瓶洗凈。
2.在酸奶瓶里加入400毫升的溫開(kāi)水。水用涼開(kāi)水/礦泉水/純凈水都可以，一定要干凈的水。水的溫度控制在40度左右，太高會(huì)燙死菌種，太低需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。
3.把整袋酸奶粉100克倒入酸奶瓶中。擰上蓋搖晃，使酸奶粉完全溶解。
4.酸奶瓶放入酸奶機(jī)中。擰上酸奶機(jī)的蓋子。
5、靜置8-12小時(shí)即可食用。
這樣做出的酸奶很結(jié)實(shí)，插雙筷子也不會(huì)倒。 酸奶粉發(fā)酵成酸奶時(shí)所需：溫度 40度，發(fā)酵時(shí)間是8-10個(gè)小時(shí)較佳。廣西原味酸奶粉
奶小牛的酸奶粉有多少個(gè)品種？包裝規(guī)格是多少？展會(huì)有樣品嗎？目前公司定型生產(chǎn)的酸奶粉有12種：原味酸奶粉：1公斤/袋，20袋/箱。紅茶酸奶粉、咖啡酸奶粉、布丁酸奶粉、生姜酸奶粉、烤酸奶粉、茉莉花酸奶粉、桂花酸奶粉、玫瑰花酸奶粉、水蜜桃酸奶粉、0蔗糖酸奶粉、藻藍(lán)酸奶粉、水泥灰酸奶粉 12種：500克/袋，40袋/箱。提供各種樣品，每袋樣品100克，需要樣品的朋友客請(qǐng)通過(guò)小程序下單，收取1元/袋的物流費(fèi)，留下詳細(xì)地址和樣品數(shù)量和明細(xì)。包裝袋有詳細(xì)的發(fā)酵方法指南。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)提供品嘗的現(xiàn)釀酸奶樣品：原味奶、奶酪酸奶、椰奶酸奶、咖啡酸奶、紅茶酸奶、烤酸奶、酸奶布丁、水蜜桃酸奶、茉莉花酸奶、桂花酸奶、玫瑰花酸奶、生姜酸奶、藻藍(lán)酸奶（12種）。廣西原味酸奶粉在未來(lái)的食品工業(yè)中酸奶粉是有前途和生產(chǎn)力的。
酸奶粉做出來(lái)的酸奶為什么不酸？
1、比例不對(duì)，如果只做酸奶的原料比例不對(duì)很有可能會(huì)導(dǎo)致酸奶做出來(lái)不酸。初次自制酸奶時(shí)，原料比例為1份酸奶粉+4粉飲用水較合適。如果是飲用水多了，整個(gè)口感都會(huì)比較稀。
2、發(fā)酵時(shí)間不夠，酸奶發(fā)酵通常要8-12小時(shí)。如果時(shí)間太短，產(chǎn)的乳酸不夠多，而已就不夠酸了。
3、發(fā)酵溫度偏低，如果酸奶的控制溫度達(dá)不到40度左右，發(fā)酵會(huì)異常，低于40度，發(fā)酵活力下降，需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，溫度高于40度，菌種會(huì)部分死亡，也需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，如果溫度太高了，菌種都大部分被燙傷了，就無(wú)法發(fā)酵了。
有了酸奶粉，自己就可以做酸奶了，酸奶制作的本質(zhì)，是把發(fā)酵菌接入到牛奶中，發(fā)酵菌便在牛奶中“安家落戶”。在這個(gè)過(guò)程中，這些“菌寶寶們”會(huì)利用牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪等作為自己的“口糧”并迅速生長(zhǎng)繁殖，與此同時(shí)，使得原料牛奶中的一些成分發(fā)生了質(zhì)的變化，例如乳糖大部分變?yōu)槿樗幔鞍踪|(zhì)與脂肪也會(huì)有不同程度的降解，這就形成為了酸奶。這個(gè)事情其實(shí)并不復(fù)雜，與日常發(fā)酵饅頭、面包的過(guò)程沒(méi)有本質(zhì)的差別。所以，酸奶其實(shí)也可以自己在家制作，只要有基本的酸奶粉、酸奶機(jī)就不難做到。酸奶粉可以直接吃嗎？可以直接沖水喝。
用酸奶粉自制酸奶，發(fā)酵好之后可以放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來(lái)一部分，余下的仍然放在冰箱中。建議保存時(shí)間不超過(guò)3天。其實(shí)，酸奶發(fā)酵過(guò)程中，凝固是必然的結(jié)果。剛凝固的酸奶質(zhì)地較為細(xì)膩，如果在凝固之后反復(fù)繼續(xù)發(fā)酵，就會(huì)發(fā)現(xiàn)酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質(zhì)地也不那么細(xì)膩了，酸味過(guò)濃，活菌總數(shù)也在逐漸下降。所以，做酸奶的時(shí)候要注意多打開(kāi)觀察幾次，只要凝固了就要及時(shí)取出來(lái)放入冰箱冷藏。冷藏一夜會(huì)讓酸奶的香味變濃。酸奶粉相關(guān)加盟店需要哪些要求：必須以做奶小牛現(xiàn)釀酸奶為主題。廣西乳酸菌酸奶粉接種
酸奶粉發(fā)酵的手工活菌酸奶經(jīng)常喝對(duì)于改善消化確實(shí)是有幫助的。廣西原味酸奶粉
隨著消費(fèi)者收入增長(zhǎng)，在選擇調(diào)味品時(shí)， 對(duì)于產(chǎn)品的口感和健康安全的關(guān)注度不斷提升。家庭消費(fèi)由“吃飽”向“吃好”發(fā)展；口味由“有味”向“好味”發(fā)展；檔次由“滋味”向“品味”發(fā)展。酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉的發(fā)展越來(lái) 越趨向于口感提升和健康安全高質(zhì)量的屬性。可持續(xù)性是全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主流趨勢(shì)，關(guān)系民生的酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉產(chǎn)業(yè)也不例外。從農(nóng)場(chǎng)到零售端、從餐桌到垃圾桶、從原料到包裝……可持續(xù)發(fā)展的定義正覆蓋著整個(gè)產(chǎn)品生命周期。而且，快節(jié)奏的生活節(jié)奏中，每個(gè)人的時(shí)間都不夠用。因此，任何能幫助消費(fèi)者省時(shí)間的創(chuàng)新，都是有價(jià)值、有市場(chǎng)的。這些創(chuàng)新，不止是指產(chǎn)品、包裝、服務(wù)層面的創(chuàng)新，還是包括在酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等方面進(jìn)行多元化的創(chuàng)新。激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)銷售企業(yè)要立于不敗之地，在很大程度上就要做到產(chǎn)品質(zhì)量更高，就得從生產(chǎn)設(shè)備源頭入手，加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備科技創(chuàng)新。廣西原味酸奶粉
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