怎么做果凍粉？青檸果凍將青檸粉溶入熱水中，并加入與熱水相當(dāng)?shù)谋鶋K，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱擱置成凍后取出。根據(jù)口感偏好，加入適量酸奶和水果即可。POINT1青檸粉青檸粉是青檸果凍的靈魂配料，同時(shí)溶入熱水和冰塊，大有能將水火共容的獨(dú)特氣勢(shì)。所以凝成的果凍也別有風(fēng)味。POINT2各種水果各種水果，只要你喜歡，都可以添置在青檸果凍里。為了增添食用時(shí)的柔滑感，別忘了在鋪上你愛(ài)吃的水果之前，先加入適量酸奶，讓你的果凍更精彩。果凍粉都已在工廠配制好并消毒，再經(jīng)干燥處理包裝上市。湖南黑糖果凍粉供應(yīng)
果凍的做法大全。牛奶咖啡果凍。材料：牛奶200克、香草糖40克、瓊脂6克，朗姆酒、奶油、薄荷葉、純咖啡少許。做法：(1)瓊脂用冷水浸泡軟，上籠蒸制15分鐘，使其完全化開(kāi)，備用;(2)牛奶中加入自制香草糖煮至約為70-80°，加入一半或2/3的瓊脂攪拌，至瓊脂完全融化;(3)將牛奶過(guò)濾，濾掉香草莢及未化開(kāi)的瓊脂，倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時(shí)至完全凝固，成為牛奶果凍;(4)將速溶咖啡用250ml開(kāi)水溶解，加入糖10g，剩余的瓊脂攪勻，晾溫后加入1勺朗姆酒;(5)將咖啡液總量的2/3分別倒入容器中一半處;(6)做好的牛奶果凍扣出，切成方糖大小的塊;(7)在咖啡液即將凝固時(shí)加入牛奶果凍數(shù)塊，再將剩余的咖啡液分別倒入杯中;(8)約15分鐘凝固后擠少許鮮奶油花及薄荷葉裝飾即可。湖南國(guó)產(chǎn)果凍粉價(jià)格果凍粉做出來(lái)的果凍并不象商店里買(mǎi)來(lái)的那樣有彈性，而是略有點(diǎn)“脆”。
果凍粉的應(yīng)用與制備。背景及概述。果凍粉又稱(chēng)果凍預(yù)拌粉，是用粉狀動(dòng)物膠(明膠)或植物膠(果膠、瓊脂)、水果汁、糖等以佳比例調(diào)和濃縮成干燥的即溶粉末。只要添加一定比例的熱水混合調(diào)勻，就可待涼凝固。加入茶、咖啡、水果丁等可以制成各種口味的果凍。無(wú)色透明的為水晶果凍?，F(xiàn)市面上用于制作果凍的果凍粉通常是采用瓊脂、明膠、果膠等，而用瓊脂制成的果凍凝膠強(qiáng)而脆，彈性差，穩(wěn)定性差，且脫水收縮嚴(yán)重，使用量大，生產(chǎn)成本高；使用明膠的缺陷是凝固點(diǎn)和融化點(diǎn)少，制作和貯存需要冷藏；而使用果膠的缺陷上需要加高濃度的糖，熱量較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，且食用過(guò)多容易引發(fā)血糖升高的問(wèn)題，給生產(chǎn)帶來(lái)了局限性。
果凍為什么會(huì)形成膠狀？果凍看起來(lái)總是晶瑩剔透的，還有彈性，這到底是什么造成的呢？原來(lái)果凍的主要成分是瓊脂、明膠等增稠劑，它們可以起到增稠的作用，讓原本的水和果汁凝結(jié)成膠狀，就是我們所見(jiàn)到的的果凍啦！增稠劑中常見(jiàn)的成分就是瓊脂，這是一種什么成分呢？它是一種食品添加劑，可以用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑等化學(xué)添加劑，經(jīng)常用在制作果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭，甚至一些肉制品中，在食物中的使用還是比較普遍的。瓊脂的主要原料都是一些海藻，比如天然石花菜、江蘺菜、紫菜等，具有清熱解暑、開(kāi)胃健脾的功效，因此它是一種可以吃的添加劑，大家不必過(guò)于擔(dān)心，沒(méi)有毒副作用的。果凍粉使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張。
果凍食用的注意事項(xiàng)：1.果凍的生產(chǎn)離不開(kāi)食品添加劑，雖然是安全的，但是不可以多吃，特別是小孩子。2.部分果凍生產(chǎn)原料中沒(méi)有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，盡量不要吃。3.果凍可以吃，但盡量不要吃太多。食用過(guò)量果凍會(huì)占用孩子的食量，會(huì)使孩子身體缺少足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充空間，不利于孩子身體發(fā)育。4.食用過(guò)量或者頻繁食用果凍，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)累積過(guò)多的添加劑，會(huì)危害身體的健康。此外，果凍橙與藥物一起進(jìn)食后，通常不會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。果凍粉可以加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。湖南國(guó)產(chǎn)果凍粉價(jià)格
果凍粉制作的果凍液可作鏡面果膠之用，以防止水果。湖南黑糖果凍粉供應(yīng)
果凍粉和布丁粉的區(qū)別。一、果凍。果凍亦稱(chēng)嗜喱，它的外觀晶瑩剔透，口感軟滑，是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。果凍的生產(chǎn)原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成，卡拉膠是海藻類(lèi)植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，兩者皆屬水溶性膳食纖維。其他原料還有用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。二、布丁。布丁的膠凍原料可以是玉米淀粉，也可以用樹(shù)薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷卻后成結(jié)凍狀態(tài)，切割后呈挺立的塊狀;用樹(shù)薯淀粉做膠凍原料時(shí)，布丁較軟，只是將液體原料凝結(jié)一齊而無(wú)法挺立。通常蛋糕師傅做布丁派時(shí)，喜歡把玉米淀粉和樹(shù)薯淀粉一起使用，可使布丁派餡較柔軟而帶流性。布丁有很多種類(lèi):雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力不丁、草莓布丁等等。三、兩者其他的區(qū)別：1、布丁口感軟，通常加入了牛奶和雞蛋，吃起來(lái)有點(diǎn)像蒸水蛋的感覺(jué)，果凍口感較有彈性較Q。2、布丁顏色不透明，果凍顏色透明。湖南黑糖果凍粉供應(yīng)
雀天匙食品，2014-10-08正式啟動(dòng)，成立了酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升奶小牛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。是具有一定實(shí)力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。廣州市雀天匙食品有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及互聯(lián)網(wǎng)商品銷(xiāo)售（許可審批類(lèi)商品除外0；設(shè)備銷(xiāo)售：包裝材料銷(xiāo)售；食品添加劑批發(fā)；廚房設(shè)備及廚房用品批發(fā)；香精及香料批發(fā)；貨物進(jìn)出口（專(zhuān)營(yíng)專(zhuān)控商品除外）；技術(shù)進(jìn)出口；銷(xiāo)售本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品（國(guó)家法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目除外；涉及許可經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品需取得許可證后方可經(jīng)營(yíng)）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)；生物技術(shù)推廣服務(wù)；健康科學(xué)項(xiàng)目研究成果轉(zhuǎn)讓?zhuān)活A(yù)包裝食品零售；預(yù)包裝食品批發(fā)；非酒精飲料、茶葉批發(fā)；乳制品批發(fā)；固體飲料批發(fā)制造；精制茶加工；代用茶加工；生產(chǎn)預(yù)拌粉；水果和堅(jiān)果加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，在國(guó)內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。