果凍粉的殺菌工序（1）殺菌：果凍封口后通過熱水殺菌池進行殺菌，在20min內(nèi)完成滅菌，溫度為85.5±1.5℃。（2）冷卻：果凍殺菌后通過冷水冷卻池進行冷卻，冬季，冷卻溫度s35℃，冷卻時間15min，夏季，冷卻溫度≤30℃，冷卻時間15min（3）干燥：果凍冷卻后通過冷風道進行干燥，干燥完畢的果凍裝在周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，存放在指定位置（4）挑選：將干燥后果凍的不良品如氣泡和封口不良等挑選出。（5）包裝：將挑選合格的果凍按照包裝規(guī)格要求裝入紙箱，封箱，在紙箱外面打印生產(chǎn)日期。果凍粉膠凍原料可以是玉米淀粉。湖南復配果凍粉生產(chǎn)商
蒟蒻果凍與果凍有什么區(qū)別？1、類別不同。蒟蒻是天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。2、制作工藝不同。蒟蒻夏秋采挖，除去地上莖葉及須根，洗凈，陰涼處風干。3、營養(yǎng)價值不同魔芋屬的蒟蒻種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。魔芋多糖又稱魔芋葡萄甘露聚糖，是由眾多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健連接起來的線性高分子化合物。在其分子的某些糖基側(cè)鏈上，連接有一定數(shù)量的乙?；鶊F，葡萄糖和甘露糖的分子比為1：1.5—1.7，分子量可高達106道爾頓，粘度特高，溶于水，在水中膨脹度特大，具有特定的生物活性。一些果凍中還加入了低聚糖，有調(diào)節(jié)腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。陜西國產(chǎn)果凍粉生產(chǎn)廠家果凍粉使用起來很方便。
果凍的材料明明很普通，為何售價那么貴?1、這個其實和包裝和品牌有關，如果什么包裝都沒有，同樣的大公司做的產(chǎn)品，你看誰會買。2、這個也和孩子有關，第1這些東西的設計就是誘惑孩子買的，如果不帶孩子去，你會買嗎？3、東西貴和材料一點關系也不相干，主要是營銷做的好，比如這個奧運健將也在吃，那么大家就會跟風買。4、所以現(xiàn)在的東西不是比便宜，而是比貴，比如現(xiàn)在雪糕，他們使用的原材料真的不一樣嗎？這些行內(nèi)的人一般不會告訴你的。
果凍是什么原料做的？果凍是以水、白砂糖、卡拉膠等為主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、營養(yǎng)強化劑等原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。大多數(shù)果凍中使用的都是海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養(yǎng)學上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養(yǎng)作用是調(diào)節(jié)腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內(nèi)的濕潤度。果凍粉形成穩(wěn)定的凝膠體，使凝膠強度提高和口感細膩潤滑。
果凍粉注意事項。(1)把產(chǎn)品包裝開啟后，應盡快用掉，否則需排除袋中空氣，重新封口。(2)初次使用本品，請先少量試驗待正確掌握操作方法并取得實效后再投產(chǎn)，以免造成不必要的經(jīng)濟損失。(3)本品在液態(tài)時易被酸分解，所以應盡量縮短在高溫下與酸接觸的時間，好采用分段加酸加香精，分段灌裝的辦法。(4)若采取熱灌裝，容器應先用"不留菌"液消毒，70℃灌裝后立即封口，若進行后殺菌，封口后即放入80℃熱水中保溫10分鐘，然后立即用冷水迅速冷卻至常溫。（5）儲存與保質(zhì)期，本品需儲存于密封容器中，保持干燥，避免陽光直射。本品保質(zhì)期為18個月。（6）包裝本品內(nèi)包裝1kgM包，兩層復合食用塑膜;外包裝10kgM紙箱。果凍粉調(diào)制果凍液使用果凍粉調(diào)制果凍液是方便。湖南復配果凍粉生產(chǎn)商
果凍粉也可用于裝飾蛋糕的表面涂抹，裱花，水果增亮。湖南復配果凍粉生產(chǎn)商
吃果凍注意事項：一、兒童和老人應謹慎食用果凍。由于幼兒身體的自我保護機制發(fā)育還不完全，而老人的身體機能有所下降，所以三歲以下兒童或老人在吸食果凍時存在進入氣管或支氣管的隱患。建議三周歲以下的兒童必須在監(jiān)護人的指導下食用。學齡兒童和老人用小勺取食，細嚼慢咽。此外，果凍可以給人以飽腹感，兒童青少年一次性食用過多有可能影響正常飲食，應適量食用。二、果凍不能代替水果。用果汁和果肉制成的果凍，保留了原料中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產(chǎn)加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。湖南復配果凍粉生產(chǎn)商
廣州市雀天匙食品有限公司辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在雀天匙食品近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌奶小牛等。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于互聯(lián)網(wǎng)商品銷售（許可審批類商品除外0；設備銷售：包裝材料銷售；食品添加劑批發(fā)；廚房設備及廚房用品批發(fā)；香精及香料批發(fā)；貨物進出口（專營專控商品除外）；技術(shù)進出口；銷售本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品（國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項目除外；涉及許可經(jīng)營的產(chǎn)品需取得許可證后方可經(jīng)營）特殊醫(yī)學用途配方食品的研發(fā)；生物技術(shù)推廣服務；健康科學項目研究成果轉(zhuǎn)讓；預包裝食品零售；預包裝食品批發(fā)；非酒精飲料、茶葉批發(fā)；乳制品批發(fā)；固體飲料批發(fā)制造；精制茶加工；代用茶加工；生產(chǎn)預拌粉；水果和堅果加工的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉，從而使公司不斷發(fā)展壯大。