陜西拉絲原味酸奶粉

酸奶粉的相關(guān)知識(shí)：怎么做口感比較稀的酸奶？酸奶的濃稠度，是由酸奶中的固形物含量和菌種發(fā)酵時(shí)是否分泌黏稠性的多糖等成分決定的。現(xiàn)在手工酸奶有2種不同的做法：1、如果你是用純牛奶+菌種的做法，感覺(jué)濃稠了，可以把250毫升的牛奶中+50毫升的溫開(kāi)水，攪拌均勻之后，再加入菌種，然后繼續(xù)發(fā)酵即可。2、如果是使用酸奶發(fā)酵預(yù)拌粉+溫開(kāi)水的方法，如果感覺(jué)濃稠了，你就可以直接將溫開(kāi)水的量增加20%左右。這樣做出來(lái)的酸奶就會(huì)稀一點(diǎn)。無(wú)糖，由于一些人群如糖尿病患者等不能攝入精制糖，所以，目前市面上有添加低聚果糖、低聚半乳糖、菊糖、菊粉的無(wú)糖酸奶粉。這些添加成分有的有一定甜度，它們較主要的價(jià)值是可作為發(fā)酵菌以及腸道有益菌的“食物”（如低聚果糖、菊糖、低聚半乳糖都屬于益生元，菊粉屬于可溶性膳食纖維），有一定的促進(jìn)發(fā)酵作用，并有益于健康。但這種酸奶粉成本較高，價(jià)格也會(huì)偏貴。酸奶粉常見(jiàn)的菌種有哪些呢？保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌，植物乳桿菌，乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌等。陜西拉絲原味酸奶粉

酸奶粉的相關(guān)知識(shí)：1）發(fā)酵條件：合適的發(fā)酵溫度40度。隨著水溫開(kāi)始升高，處于休眠的活性乳酸菌種開(kāi)始逐漸被喚醒，當(dāng)溫度高于35度，絕大部份的活性乳酸菌種被喚醒，發(fā)酵，產(chǎn)酸；40度是活性乳酸菌的較佳發(fā)酵溫度，當(dāng)溫度超過(guò)40度，開(kāi)始有極少量的活性乳酸菌被熱死，當(dāng)溫度超過(guò)45度，將明顯影響發(fā)酵效果，可能導(dǎo)致發(fā)酵不成功，當(dāng)溫度超過(guò)50度，只需要很短的時(shí)間，就可以導(dǎo)致發(fā)酵完全失敗。2）發(fā)酵時(shí)間：8-12小時(shí)，延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，酸度增加。3）奶茶店只需要配備智能酸奶發(fā)酵桶/酸奶機(jī)就可以輕松做酸奶，想做多少就做多少，想做什么口味就做什么口味，不僅投入少，門(mén)檻低，回報(bào)快，而且出品靈活、產(chǎn)品特色鮮明，便于差異化經(jīng)營(yíng)，形成品牌的內(nèi)涵和特質(zhì)。廣西無(wú)糖酸奶粉冷藏那么酸奶粉怎么保存呢？菌粉收到后一定要放冰箱冷凍保存(0 度以下) ，就是放結(jié)冰那里。

酸奶粉發(fā)酵成酸奶后，酸奶中含有大量的活性乳酸菌（10億cfu/g）。如果把溫度快速降低到冷凍狀態(tài)，活性乳酸菌又會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，但這樣的酸奶解凍之后，組織結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞而失去飲用的價(jià)值。因此，經(jīng)過(guò)大量科技工作者的保存測(cè)試研究，得到結(jié)論是：在0-6度冷藏，既可以保持活性乳酸菌的數(shù)量，又可以基本抑制住活性乳酸菌的活力。即在0-6度的冷藏條件下，現(xiàn)釀酸奶可以保存10天左右，其品質(zhì)基本可以保持穩(wěn)定，酸度和稠度的變化比較輕微，可以滿(mǎn)足大家的商業(yè)流通的要求。這也是冷鏈酸奶都選擇0-6度的冷藏條件的原因。

奶小牛的酸奶粉有多少個(gè)品種？包裝規(guī)格是多少？展會(huì)有樣品嗎？目前公司定型生產(chǎn)的酸奶粉有12種：原味酸奶粉：1公斤/袋，20袋/箱。紅茶酸奶粉、咖啡酸奶粉、布丁酸奶粉、生姜酸奶粉、烤酸奶粉、茉莉花酸奶粉、桂花酸奶粉、玫瑰花酸奶粉、水蜜桃酸奶粉、0蔗糖酸奶粉、藻藍(lán)酸奶粉、水泥灰酸奶粉 12種：500克/袋，40袋/箱。提供各種樣品，每袋樣品100克，需要樣品的朋友客請(qǐng)通過(guò)小程序下單，收取1元/袋的物流費(fèi)，留下詳細(xì)地址和樣品數(shù)量和明細(xì)。包裝袋有詳細(xì)的發(fā)酵方法指南。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)提供品嘗的現(xiàn)釀酸奶樣品：原味奶、奶酪酸奶、椰奶酸奶、咖啡酸奶、紅茶酸奶、烤酸奶、酸奶布丁、水蜜桃酸奶、茉莉花酸奶、桂花酸奶、玫瑰花酸奶、生姜酸奶、藻藍(lán)酸奶（12種）。酸奶粉還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。

酸奶粉怎么用:方法/步驟1,先把容器消毒晾干，開(kāi)水沖燙也可以，就是避免酸奶制作過(guò)程中混入雜粉。準(zhǔn)備好酸奶粉。從冰凍室取出稍回溫。2,先倒入純牛奶500ml，將酸奶粉200克倒入，用無(wú)水無(wú)油的筷子充分?jǐn)嚢琛?,倒入剩余牛奶直至500ml，繼續(xù)攪拌均勻.4,將容器放入酸奶機(jī)，設(shè)置酸奶程序。時(shí)間視溫度而定。冬天可以設(shè)置時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，9-10小時(shí)，夏天設(shè)置時(shí)間短一點(diǎn)，7-8小時(shí)就好。5,10小時(shí)后酸奶做好了，完成后的酸奶。表面平滑光潔。6,成品非常漂亮，凝固的很好，很細(xì)膩。用干凈的無(wú)水無(wú)油的勺子挖出酸奶噢。3天內(nèi)的活菌較多，盡快吃完。冷藏后口感更好。選購(gòu)酸奶粉有講究：選購(gòu)酸奶粉除了考慮價(jià)格等因素外，還可以通過(guò)看配料表來(lái)選出營(yíng)養(yǎng)更好。陜西拉絲原味酸奶粉

酸奶粉不只可以制作酸牛奶還可以制作餅干、糖果之類(lèi)的多種食品，給以作為嬰兒斷奶期的食物。陜西拉絲原味酸奶粉

酸奶粉制作成的酸奶的定義：1.酸奶已經(jīng)被廣大消費(fèi)者普遍接受,并受到好評(píng),酸奶應(yīng)用范圍和方式呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)和深化的趨勢(shì)。2.酸奶的主要的價(jià)值-活菌-調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡，進(jìn)而達(dá)到提高抵抗力，增強(qiáng)體質(zhì)，實(shí)現(xiàn)健康生活的觀念已經(jīng)深入人心，重視程度不斷上升。3.常溫酸奶沒(méi)有活菌，并且添加了大量的增稠穩(wěn)定劑等消費(fèi)者有疑慮的物料。4.冷鏈酸奶有活菌，但保質(zhì)期太短，難以滿(mǎn)足門(mén)店的供需波動(dòng)大的實(shí)際情況，而且成本高昂，酸度和稠度并不穩(wěn)定。5.目前市場(chǎng)上流行的攪打酸奶，嚴(yán)格意義上不是酸奶是酸奶味的風(fēng)味飲料有虛假宣傳的嫌疑。陜西拉絲原味酸奶粉

廣州市雀天匙食品有限公司位于廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)東洲村格水路66-1五、六樓，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶(hù)提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶(hù)的歡迎。雀天匙食品以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。