果凍配方及生產(chǎn)流程。1、果肉果凍配方：果凍粉（卡拉膠：魔芋膠為2：1）84克水10公斤，葡萄糖漿800克，檸檬酸36克山梨酸鉀6克水溶性果味香精0.1%人工色素（主要為胭脂紅、檸檬黃和亮藍）0.25%，罐頭水果15%。2、可吸果凍爽配方：果凍粉62克去除罐頭水果其他同上。3、果凍條配方：果凍粉（不加魔芋膠）230克，水10公斤，糖2.5公斤，山梨酸鉀25克，檸檬酸20克，蘋果酸15克，香精0.1%，色素0.25%。4、布丁配方：果凍粉230克，水10公斤，糖2.25公斤，山梨酸鉀6克，脫脂奶粉200克，檸檬酸33克，香精0.1%，色素0.25%。果凍粉可以使血黏度降低，微循環(huán)改善。深圳手工果凍粉加工廠
什么是果凍粉？果凍是很多小朋友都非常喜歡的一種零食，它的口感Q彈，質(zhì)地透明，只需用嘴巴輕輕的一抿就能輕松的把它弄碎，非常適合牙口不是特別好的老人、小孩食用，我們?nèi)绻胍约涸诩依镏谱鞴麅龅脑捑涂梢再徺I果凍粉使用。果凍粉是一種以瓊脂、魚膠粉、糖、香精等物為主要原料制成的粉末，使用它制作果凍只需要先按照說明書提供的比例將它和清水混合在一起，再將它熬煮至沸騰并放入模具中冷藏等待它成型即可。用于制作果凍粉的主要原料魚膠粉是一種以魚皮、魚膘為原料制成的蛋白質(zhì)凝膠，它常用于制作慕斯蛋糕，也可單獨用來制作果凍，我們只需要將它加入果汁、牛奶、咖啡等飲品中即可制成各種不同風(fēng)味的果凍。江西黑糖果凍粉廠家供應(yīng)果凍粉只要添加一定比例的熱水混合調(diào)勻，就可待涼凝固。
果凍粉的充填工序（1）過濾：在充填機料斗內(nèi)放一個80目大過濾袋的過濾裝置。（2）加果肉：在充填機預(yù)先放入200g果凍杯，將1條黃桃條（約10-15g）、3粒2.0×2.0cm椰果（約22g）、4～5片小片桔（約18-20g）加入到每個果凍杯內(nèi)。（3）充填：在充填機出料口的料液溫度70℃以上時，將料液充填至200g果凍杯內(nèi)。充填時，邊用不銹鋼鉤挑起果肉以排除果肉中的氣泡，同時進行刮杯邊操作。（4）封口：當(dāng)封口機溫度I封170~185℃，IⅡ封185~190℃，將200g果凍杯用蓋膜密封住。（5）打碼：設(shè)定生產(chǎn)日期和標(biāo)識，打印在蓋膜上，但不得打蓋膜的條形碼處。打印數(shù)字應(yīng)準(zhǔn)確、清晰。
白涼粉和果凍粉哪個好?白涼粉和果凍粉的區(qū)別有哪些?一、白涼粉和果凍粉哪個好？白涼粉和果凍粉是兩種不同的食物材料，這兩者之間各有各的好，主要是看你用來做什么，或者是說，看看你比較喜歡哪一種出來的口感，這些都是因人而異的。二、白涼粉和果凍粉的區(qū)別有哪些？白涼粉和果凍粉是不同的食物，所以它們在制作原料上面的選擇有著很大的一個區(qū)別。果凍粉其實就是一種食品添加劑來的，可以直接就制作成為果凍，是零食當(dāng)中的一種，在吃的時候口感比較的順滑，而且清甜可口。白涼粉則是采用了植物涼粉膠等之類的這種原材料所制作而成，吃起來的時候是比較的清爽可口，白涼粉屬于是一種消暑的佳品。果凍粉使用明膠調(diào)制果凍液使用明膠制作果凍是較常用的方法。
用果凍粉做水果果凍的過程。材料：果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000cc，奇異果1顆，細砂糖30公克，水蜜桃罐頭1罐，檸檬汁50cc做法：1.奇異果洗凈削去外皮后，取中間部位切成0.2公分圓薄片，水蜜桃自罐頭取出后稍瀝干糖液，亦切成0.2公分薄片備用。2.鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖后避免重疊排于鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5~10分鐘在奇異果尚未變黃之前熄火備用。3.將奇異果的糖液稍瀝干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放于另一個模型內(nèi)。4.將果凍粉與細砂糖置于鍋中充份拌勻，加入水繼續(xù)攪拌并置于爐火上加熱，至糖完全溶化后即可停止攪拌。5.果凍液繼續(xù)加熱至70~80℃左右時，即可熄火并加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡后，即可將果凍液徐徐倒入模型內(nèi)，稍冷卻后放入冰箱冷藏，約1~2小時凝結(jié)后即可摳出食用。果凍粉只需要將它加入果汁、牛奶、咖啡等飲品中即可制成各種不同風(fēng)味的果凍。上海水晶果凍粉怎么選
果凍粉是很多小朋友都非常喜歡的一種零食。深圳手工果凍粉加工廠
吃果凍粉的好處。果凍在制造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質(zhì)，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸堿平衡、神經(jīng)信息的傳導(dǎo)起重要作用。不同花色品種的果凍還有其獨特的營養(yǎng)，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍即強化維生素A、D和鈣質(zhì)，有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等。這些不同營養(yǎng)素對人體健康各有其特殊的生理作用。深圳手工果凍粉加工廠
廣州市雀天匙食品有限公司是一家從事酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)東洲村格水路66-1五、六樓，成立于2014-10-08。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn)。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營有酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了奶小牛產(chǎn)品。我們從用戶角度，對每一款產(chǎn)品進行多方面分析，對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計、精心制作和嚴格檢驗。廣州市雀天匙食品有限公司注重以人為本、團隊合作的企業(yè)文化，通過保證酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉產(chǎn)品質(zhì)量合格，以誠信經(jīng)營、用戶至上、價格合理來服務(wù)客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標(biāo)，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務(wù)。