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湯色有清湯派和白湯派之分,清湯底鮮淡,白湯底濃香。有人愛(ài)撒點(diǎn)辣油,有人愛(ài)澆點(diǎn)醋,更多人什么也不愿意擱,就嘗那一口醇鮮本味。南京人記憶中的鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京傳統(tǒng)小吃嗎? 老南京人表示,在 80 年代才聽(tīng)說(shuō)有“鴨血粉絲湯”這一名頭,倒是牛肉粉絲湯和鴨血湯,都曾在南京風(fēng)行。 其實(shí)早在民國(guó)時(shí)期,南京人就采用鴨雜做湯,喚做鴨血/腸湯。皆因其做法是用清水煮鴨血鴨腸,加點(diǎn)鹽和蔥花即成。也有考究的用骨頭湯作底,再煮些豆泡撒點(diǎn)豆芽。 老南京有句關(guān)于本地小吃的順口溜:“茶葉蛋,鴨血湯,五香驢肉老鹵干”。說(shuō)明在早的南京鴨血湯里,是沒(méi)有粉絲的。南京鴨血粉絲必吃這家!口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)健康!上??觳网喲劢z招商加盟費(fèi)用
對(duì)于眾多南京鴨血粉絲愛(ài)好者來(lái)說(shuō),每個(gè)人都鐘愛(ài)著其中的一部分,有的人愛(ài)鴨血,有的人愛(ài)鴨珍,有的人愛(ài)鮮美的湯底等等。作為南京鴨血粉絲愛(ài)好者中一員,更愛(ài)其晶瑩爽滑的粉絲! 南京鴨血粉絲的靈魂 在看來(lái)粉絲便是南京鴨血粉絲的靈魂所在。由于粉絲的種類繁多,如如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲等,所以每一碗鴨血粉絲所用的粉絲也會(huì)有所區(qū)別。雖然如此,但每一碗中的粉絲都十分美味,看來(lái)都是那么的爽口宜人,仍不住讓人再來(lái)一碗!無(wú)錫快餐鴨血粉絲代理?xiàng)l件加盟一家老鴨粉絲店,是否能夠在眾多的餐飲中脫穎而出?
美味的鴨血粉絲湯是用爽滑粉絲、鮮嫩鴨血和濃厚的老鴨湯燒制而成,在食用時(shí),還可依喜好搭配鴨肝和鴨腸。鴨血粉絲湯中碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量豐富,而脂肪含量卻比較低。若在食用時(shí)搭配蔬菜或水果,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。更值得一提的是,鴨血粉絲湯還有控制體重的好處。 粉絲消化速度慢,消化功能不大好,腸胃較虛弱的人群,如老年人、患胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人要適量。此外,為避免攝入過(guò)多膽固醇,應(yīng)該少加鴨肝、鴨腸,尤其是“三高”人群。
南京鴨血粉絲好不好吃主要看在哪里吃,店家是不是專門做地道的鴨血粉絲。作為一名地道的南京人,一名吃貨來(lái)說(shuō)推薦大家去南京鴨得堡吃鴨血粉絲。 南京鴨得堡鴨血粉絲是南京鴨血粉絲的老品牌了, 南京鴨得堡鴨血粉絲成立至今已經(jīng)有10多個(gè)年頭了,他們家是一家以老鴨湯做湯底的傳統(tǒng)老鴨湯鴨血粉絲品牌連鎖企業(yè)。截至到目前已經(jīng)20多家本地門店,外地加盟也有10多家,并且每天都在以成倍的速度在擴(kuò)大門店。并且,“鴨得堡”十年只做一件事:認(rèn)真做好每一碗鴨血粉絲。弘揚(yáng)金陵傳統(tǒng)美食文化。所以說(shuō),鴨得堡是真的在用心做南京鴨血粉絲,還是值得大家去加盟的!南京加盟的鴨血粉絲中,哪樣是你的比較愛(ài)?
考慮想要加盟的南京鴨血粉絲連鎖品牌的綜合指標(biāo) 這里說(shuō)的綜合化指標(biāo)包含太多的東西了,比如產(chǎn)品價(jià)格是否被廣大消費(fèi)者接受、市場(chǎng)份額調(diào)查、產(chǎn)品多樣性、整體裝修風(fēng)格、服務(wù)、食材等等方面?;旧厦恳豁?xiàng)都要進(jìn)行充分的考慮,當(dāng)然要結(jié)合想要加盟的南京鴨血粉絲連鎖品牌整體情況,還有進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)地考察??疾煸囶}項(xiàng)目一整天的需求量、客流量、管理等等。這些都是加盟者需要提前考慮的問(wèn)題。 判斷想要加盟的南京鴨血粉絲連鎖品牌口感是否被當(dāng)?shù)亟邮?加盟餐飲品牌看中的就是其品牌的配方??诟惺欠浅V匾?,南京鴨血粉絲品牌分為好多種,口感也很不相同。所以,在加盟前可以了解當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)格選擇相對(duì)應(yīng)的南京鴨血粉絲連鎖品牌加盟,這樣更加容易盈利。 南京鴨血粉絲培訓(xùn)在哪里?來(lái)看看鴨得堡就知道了!無(wú)錫快餐鴨血粉絲代理?xiàng)l件
大眾點(diǎn)評(píng)上好評(píng)如潮的南京鴨血粉絲湯原來(lái)是這家!上??觳网喲劢z招商加盟費(fèi)用
有標(biāo)準(zhǔn)的鴨血粉絲湯才有味道,以前只有在線下南京才能吃到鴨血粉絲,現(xiàn)在很多廠家都已經(jīng)做了線上的鴨血粉絲,還原了門店的味道,當(dāng)然盡量選擇大品牌??谖陡称钒踩拍苡斜U?,南京市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)了速食裝鴨血粉絲湯的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定包含鴨血、鴨腸、鴨肝等鴨產(chǎn)品和高湯的物料包,重量必須超過(guò)整重的50%,同時(shí)鴨產(chǎn)品在物料包內(nèi)占比要超過(guò)50%等。喜好這一口的消費(fèi)者對(duì)此很期待。 鴨得堡只做食材好的南京鴨血粉絲 不論何時(shí),只要在鴨得堡來(lái)上一碗南京鴨血粉絲每一口都充滿著小時(shí)候的味道,來(lái)鴨得堡吃鴨血粉絲的南京人吃的更多是情懷。鴨得堡選用上好的食材,做美味的南京鴨血粉絲。就比如湯底,好多街頭巷尾的店里都是用清湯或者粉絲湯加點(diǎn)調(diào)料勾兌成的,但是鴨得堡用的是上好的老鴨慢火熬制成的,不僅味道鮮美而且非常的有營(yíng)養(yǎng)。就是這樣的用心才造就了鴨得堡無(wú)數(shù)滿意的口碑!上??觳网喲劢z招商加盟費(fèi)用