家用切菜機配有不同的刀片，可以將蔬菜加工成條、塊、片、絲等不同的形狀。灶臺放置灶具的設備。因灶具上面還要放置炊具，故灶臺高度一般低于洗涮臺和操作臺。在灶臺上進行的是烹調(diào)操作，為提高作業(yè)效率，減少占地空間，家用灶臺多制成柜式，即臺板下設柜，柜內(nèi)放置經(jīng)常取用的鍋、壺、鏟、盆、勺和調(diào)料等。一些業(yè)務用灶臺則在臺板以下設置擱板，與柜起相同的作用。灶具為炊具提供熱源的設備。上面放置炊具。使用的能源有煤、油、氣、電等，以燃氣灶使用**廣。燃氣灶一般由燃燒器、灶盤、支架、控制閥及熄火、控溫、定時等附屬裝置構成，所用的可燃氣主要有液化石油氣、人工煤氣和天然氣。燃氣灶的灶面多用不銹鋼、搪瓷鋼板制作，燃燒器以鑄鐵制作，其上的火蓋多用黃銅壓鑄。燃氣灶主要采用壓電陶瓷打火和電子脈沖打火兩種點火方式?？鞠湓诜忾]的空間內(nèi)用干熱烤制食品的設備。熱源有外部的和內(nèi)部的兩種。外部熱源來自循環(huán)熱氣和高壓蒸汽的管道，內(nèi)部熱源來自燃燒器和電熱元件。為加快熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)的速度，以提高食品烤制的效率與質(zhì)量，有些烤箱利用風扇強制熱空氣在箱內(nèi)對流。烤箱內(nèi)部設有擱架和托盤，以適應不同品種食品的烤制需要?？鞠涞墓ぷ髂芰Σ粌H取決于烤制時間。五金系統(tǒng)在鋁合金門窗系統(tǒng)開發(fā)中的目標及作用。廣東什么五金零部件產(chǎn)品介紹
從鍋蓋**的圓孔露出,能使環(huán)形湯槽中的湯加熱沸騰。一般放在餐桌上使用，邊烹邊吃?；疱伓嘁阅咎考訜幔械挠秒?，也有電、炭兩用的。烤肉鍋**于烤薄肉片,也可烤魚片、干薯片。鑄鐵制作，用料較厚。整體圓凸,邊緣翹起形成環(huán)形溝,外形有些像無鍋鈕的飯鍋蓋。使用時突起部分表面涂上食油,貼放肉片,邊烤邊吃，流下的油滴集于環(huán)形溝中。使用歷史較久的烤肉鍋是成吉思汗鍋（圖2）。壓力鍋利用壓力進行烹調(diào)的鍋。它利用鍋蓋與鍋口的密封結構，使鍋內(nèi)空間與外界大氣隔絕，加熱時鍋內(nèi)水蒸氣形成不飽合蒸汽壓，使鍋內(nèi)達到較高溫度，一般在120℃左右。壓力鍋可用于燜飯,尤其適用于燉煮難熟的肉、糙米、板栗等食品和在高海拔低氣壓地區(qū)使用。為了安全，壓力鍋鍋蓋上設置排氣限壓裝置。電磁鍋與電磁灶配套使用的鍋。放在電磁灶面上，在電磁場的誘導下產(chǎn)生感應電勢,形成環(huán)形感應電流,發(fā)生阻抗而產(chǎn)生熱，使食物加熱熟化。電磁鍋一般用鐵磁性金屬材料制成，或在非磁性鍋的底部滲入或涂敷磁性金屬。電磁鍋都制成平底,以增大與電磁灶的接觸面,使鍋內(nèi)產(chǎn)生較大的熱量。提梁鍋近似直壁圓桶形鍋,鍋耳處有鐵制提梁。**典型的是中國云南少數(shù)民族所用的鑼鍋（圖3）。鑼鍋鍋壁較厚,磕碰時不易變形。重慶品質(zhì)五金零部件**知識怎么樣才能使企業(yè)具有持續(xù)競爭力，是很多五金企業(yè)都在思考的課題。
它又包括：切肉刀，刃口鋒利，刀尖上翹且尖銳；火腿刀，刀身長度一般為刀柄長度的兩倍；魚刀，刀身寬大，前端較尖；牡蠣刀，刀身寬而短,前端尖,刀柄粗壯。④水果切割刀。它又包括：水果刀，整體較小,前端圓,有鋒口；削皮刀，略長于水果刀，刃口鋒利，刀尖在刃口一側(cè)。餐叉用以叉吃食物或協(xié)助餐刀切割。包括：①菜叉。其中使用**多的是大菜叉，其叉頭有4齒,叉齒較長并向上翹起。②主食餐叉。它又包括：點心叉，整體比大菜叉略短，但形狀相似，蛋糕叉,整體比點心叉短,叉頭有3齒，叉頭圓；色拉叉,整體長于大菜叉,叉頭寬,有3齒，齒較粗較長，柄也較長,公用的色拉大叉叉頭寬而圓，有3個寬大的齒。③肉食餐叉。它又包括：魚叉,叉頭寬,有4齒,叉齒較長,公用的分魚叉與其形狀相似，但形體大得多；龍蝦叉，長度與魚叉差不多，叉頭窄，有短而細的兩齒，叉柄粗；牡蠣叉,叉頭短而圓,有4齒,叉齒根部寬前端尖；蝸牛叉，比龍蝦叉整體短，外形相似，但兩齒較細較長；熟肉叉，與蝸牛叉外形相似，但整體較長，兩齒較長較粗且略彎，叉尖銳利。餐匙主要用于食物舀取。包括：①菜匙。**常用的是大菜匙，匙頭較深大，呈橄欖形。②主食匙。它又包括：米飯匙，匙頭較大，圓而略平，便于多盛取米飯。
為使截面規(guī)整，要求軟韌材料用剪的刃面光潔度高于硬脆材料用剪的刃面光潔度。剪的動作方式有手動、電動和氣動3種。手動剪靠手的操作使刃體張開和閉合進行剪切，使用量**大，品種極多。電動剪是由電驅(qū)動并由人操縱使用的，有電動裁布剪、電動地毯剪（圖4）等。氣動剪是由壓縮氣體驅(qū)動，并由人操縱使用的，有用于剪切電路板引線線頭的氣動電訊剪等。手縫針手用縫紉工具。主要用于縫補布、革或其他薄而軟的材料。手縫針均以鋼線為材料，經(jīng)熱處理制成，以保證足夠的硬度和強度。針體要進行拋光并鍍鎳，以使針的表面光滑，保證進針爽利。為防止反復帶線時針鼻的邊緣將線割斷，針鼻多壓縱向線槽。有些還在針拋光后對針鼻孔進行鍍金。手縫針有普通手縫針和特殊手縫針兩類。普通手縫針有細號、粗號和特號針3種。①細號針：針長28～45mm，直徑～。它刺扎的針眼小，適于用絲光線等細線縫紉紗、絲、綢、緞等細薄織物，也適于鎖領、鎖扣。②粗號針：針長25～44mm，直徑～。針桿粗且不易彎曲，適于用化纖和棉線類粗線縫紉較粗厚的織物。③特號針：針長48～70mm，直徑～。針長而粗。其中針長小于65mm的，適于縫合被褥；針長大于65mm的，適于縫補鞋或帆布制品。五金行業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中起到了不可估量的作用。
19世紀末至20世紀初，許多國家的日用五金進入工業(yè)化生產(chǎn)階段,并同手工工具和建筑五金分離,成為專業(yè)生產(chǎn)部門。這一階段的日用五金大量采用新型金屬材料生產(chǎn)。例如,19世紀末,英國的謝菲爾德(Sheffield)刀具廠開始用鋼大量生產(chǎn)刀具；1894年，日本大阪兵工廠開始用鋁制作飯盒、背水壺等；20世紀初，英國的H.布里爾利創(chuàng)辦不銹鋼餐刀廠，并于1916年開始用不銹鋼大量生產(chǎn)餐具。這一階段還出現(xiàn)了許多日用五金新產(chǎn)品。例如,1891年,美國的.賈德森發(fā)明拉鏈；1898年，美國電氣新產(chǎn)品制造公司制成**早的電筒；1906年，英國制成**早的打火機；1928年，美國的?？双@得適于商業(yè)制造的電動剃須刀**。第二次世界大戰(zhàn)后，各種新技術被用于日用五金生產(chǎn)。例如，聲、光、電、磁技術被用于鎖具的控制系統(tǒng)；機械技術被用于廚房中的制備工具；壓電陶瓷、磁感應、集成電路和微電腦技術被用于打火機的發(fā)火機構；定時、報警、顯示和控制技術被用于熱水器、灶具、壓力鍋等；電鍍、電解氧化、樹脂和金屬涂敷、搪瓷等表面處理技術被用于餐具、炊具、刀片等。這些新技術使日用五金制品更加安全、衛(wèi)生、省力、方便、美觀。日用五金現(xiàn)代種類編輯現(xiàn)代日用五金產(chǎn)品種類繁多，按其與吃、穿、住、用的關系。日用五金表面有嚴重污漬或劃傷、煙火燙傷可用細砂紙(400-500)輕磨表面，再用百潔布擦洗。廣東品質(zhì)五金零部件口碑推薦
保持五金配件的清潔，使用中不小心造成表面上的水漬等使用完后應抹干，經(jīng)常保持表面清潔干燥。廣東什么五金零部件產(chǎn)品介紹
還取決于擱架的有效使用面積和數(shù)目以及托盤的數(shù)目?？鞠淇砂纯局频氖称贩譃楦恻c烤箱和烤肉柜（見電烤箱）。排油煙機用于凈化廚房空氣的設備?？膳懦龔N房中的煙氣、塵埃、油煙、蒸汽等以防止食品受污染和保護操作者健康。排油煙機多安裝在灶具正上方，主要由油煙集流罩和微電機兩部分構成。微電機驅(qū)動小風機，將污染氣體吸入集流罩，經(jīng)煙道直接排放到室外大氣中；或在集流罩內(nèi)將氣體中的油滴、水滴、塵埃濾除后再排回室內(nèi)（見換氣扇）。鍋利用熱能將食品加熱熟化的炊事器具。與灶具配套使用。鍋一般用不銹鋼、鋁、鐵、銅等金屬材料制作。各種材料各有利弊。純鋁、鋁合金、鑄鋁和銅質(zhì)鍋輕便、導熱快，但不耐酸堿腐蝕；鐵鍋有利于人吸收鐵質(zhì)，但易銹蝕；不銹鋼鍋堅固耐用、光亮易潔、耐腐蝕，但導熱性差，烹飪食物易焦糊。選用復合材料如不銹鋼鍋加焊鋁底，可改善導熱性；進行表面處理如對鋁鍋涂敷氟樹脂或搪瓷，可提高耐腐蝕性。鍋主要有煮鍋、蒸鍋、烙鍋、奶鍋、炒鍋、煎鍋、炸鍋、火鍋、烤肉鍋、壓力鍋、電磁鍋、灶用鍋和提梁鍋?；疱?*于做湯的鍋，實際上是鍋與灶的組合體。其結構特殊,環(huán)形湯槽與加熱筒連為一體,坐落在圓臺狀的底座上。加熱筒形如煙突。廣東什么五金零部件產(chǎn)品介紹
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