家用切菜機配有不同的刀片,可以將蔬菜加工成條、塊、片、絲等不同的形狀。灶臺放置灶具的設(shè)備。因灶具上面還要放置炊具,故灶臺高度一般低于洗涮臺和操作臺。在灶臺上進行的是烹調(diào)操作,為提高作業(yè)效率,減少占地空間,家用灶臺多制成柜式,即臺板下設(shè)柜,柜內(nèi)放置經(jīng)常取用的鍋、壺、鏟、盆、勺和調(diào)料等。一些業(yè)務(wù)用灶臺則在臺板以下設(shè)置擱板,與柜起相同的作用。灶具為炊具提供熱源的設(shè)備。上面放置炊具。使用的能源有煤、油、氣、電等,以燃氣灶使用**廣。燃氣灶一般由燃燒器、灶盤、支架、控制閥及熄火、控溫、定時等附屬裝置構(gòu)成,所用的可燃氣主要有液化石油氣、人工煤氣和天然氣。燃氣灶的灶面多用不銹鋼、搪瓷鋼板制作,燃燒器以鑄鐵制作,其上的火蓋多用黃銅壓鑄。燃氣灶主要采用壓電陶瓷打火和電子脈沖打火兩種點火方式??鞠湓诜忾]的空間內(nèi)用干熱烤制食品的設(shè)備。熱源有外部的和內(nèi)部的兩種。外部熱源來自循環(huán)熱氣和高壓蒸汽的管道,內(nèi)部熱源來自燃燒器和電熱元件。為加快熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)的速度,以提高食品烤制的效率與質(zhì)量,有些烤箱利用風(fēng)扇強制熱空氣在箱內(nèi)對流??鞠鋬?nèi)部設(shè)有擱架和托盤,以適應(yīng)不同品種食品的烤制需要??鞠涞墓ぷ髂芰Σ粌H取決于烤制時間。怎么樣才能使企業(yè)具有持續(xù)競爭力,是很多五金企業(yè)都在思考的課題。上海***五金零部件價格表
從鍋蓋**的圓孔露出,能使環(huán)形湯槽中的湯加熱沸騰。一般放在餐桌上使用,邊烹邊吃?;疱伓嘁阅咎考訜?,有的用電,也有電、炭兩用的??救忮?*于烤薄肉片,也可烤魚片、干薯片。鑄鐵制作,用料較厚。整體圓凸,邊緣翹起形成環(huán)形溝,外形有些像無鍋鈕的飯鍋蓋。使用時突起部分表面涂上食油,貼放肉片,邊烤邊吃,流下的油滴集于環(huán)形溝中。使用歷史較久的烤肉鍋是成吉思汗鍋(圖2)。壓力鍋利用壓力進行烹調(diào)的鍋。它利用鍋蓋與鍋口的密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)空間與外界大氣隔絕,加熱時鍋內(nèi)水蒸氣形成不飽合蒸汽壓,使鍋內(nèi)達到較高溫度,一般在120℃左右。壓力鍋可用于燜飯,尤其適用于燉煮難熟的肉、糙米、板栗等食品和在高海拔低氣壓地區(qū)使用。為了安全,壓力鍋鍋蓋上設(shè)置排氣限壓裝置。電磁鍋與電磁灶配套使用的鍋。放在電磁灶面上,在電磁場的誘導(dǎo)下產(chǎn)生感應(yīng)電勢,形成環(huán)形感應(yīng)電流,發(fā)生阻抗而產(chǎn)生熱,使食物加熱熟化。電磁鍋一般用鐵磁性金屬材料制成,或在非磁性鍋的底部滲入或涂敷磁性金屬。電磁鍋都制成平底,以增大與電磁灶的接觸面,使鍋內(nèi)產(chǎn)生較大的熱量。提梁鍋近似直壁圓桶形鍋,鍋耳處有鐵制提梁。**典型的是中國云南少數(shù)民族所用的鑼鍋(圖3)。鑼鍋鍋壁較厚,磕碰時不易變形。重慶常規(guī)五金零部件**知識保持五金配件的清潔,使用中不小心造成表面上的水漬等使用完后應(yīng)抹干,經(jīng)常保持表面清潔干燥。
還取決于擱架的有效使用面積和數(shù)目以及托盤的數(shù)目??鞠淇砂纯局频氖称贩譃楦恻c烤箱和烤肉柜(見電烤箱)。排油煙機用于凈化廚房空氣的設(shè)備??膳懦龔N房中的煙氣、塵埃、油煙、蒸汽等以防止食品受污染和保護操作者健康。排油煙機多安裝在灶具正上方,主要由油煙集流罩和微電機兩部分構(gòu)成。微電機驅(qū)動小風(fēng)機,將污染氣體吸入集流罩,經(jīng)煙道直接排放到室外大氣中;或在集流罩內(nèi)將氣體中的油滴、水滴、塵埃濾除后再排回室內(nèi)(見換氣扇)。鍋利用熱能將食品加熱熟化的炊事器具。與灶具配套使用。鍋一般用不銹鋼、鋁、鐵、銅等金屬材料制作。各種材料各有利弊。純鋁、鋁合金、鑄鋁和銅質(zhì)鍋輕便、導(dǎo)熱快,但不耐酸堿腐蝕;鐵鍋有利于人吸收鐵質(zhì),但易銹蝕;不銹鋼鍋堅固耐用、光亮易潔、耐腐蝕,但導(dǎo)熱性差,烹飪食物易焦糊。選用復(fù)合材料如不銹鋼鍋加焊鋁底,可改善導(dǎo)熱性;進行表面處理如對鋁鍋涂敷氟樹脂或搪瓷,可提高耐腐蝕性。鍋主要有煮鍋、蒸鍋、烙鍋、奶鍋、炒鍋、煎鍋、炸鍋、火鍋、烤肉鍋、壓力鍋、電磁鍋、灶用鍋和提梁鍋?;疱?*于做湯的鍋,實際上是鍋與灶的組合體。其結(jié)構(gòu)特殊,環(huán)形湯槽與加熱筒連為一體,坐落在圓臺狀的底座上。加熱筒形如煙突。
熔點為2800℃)的二氧化釷,激發(fā)出熾熱的白光。紗罩在發(fā)出強光的同時,產(chǎn)生相當(dāng)?shù)臒崃?,使環(huán)繞紗罩一周的膠圈內(nèi)的壓力油繼續(xù)汽化,保證繼續(xù)工作。若要熄燈,反旋開關(guān),關(guān)閉上油閥門,煤油斷流,燈即熄滅;同時須放松螺絲,泄除油壺壓力。電筒利用電池供電使電珠發(fā)光的便攜式照明器具。電筒輕巧、安全,使用時可改變照明方向,在有效射程內(nèi)還可改變照射距離。極適于在夜間行走、露宿和巡查貨場時移動照明。電筒的主要部件是殼體,多用鋁皮、電鍍鐵皮、銅皮或塑料制作,少數(shù)用不銹鋼和橡膠制作。殼體內(nèi)設(shè)置與電珠相聯(lián)的導(dǎo)電系統(tǒng),裝入電池,使開關(guān)置于通電位置,即形成閉合電路,使電珠發(fā)光;光被電筒頭部凹面的聚光碗集聚后形成光束,透過玻璃片射出。為便于攜帶,電筒一般制成握持式、手提式或背掛式。握持式的殼體為直壁圓筒,便于手握;手提式的多為長方體,上有提梁,便于提拎,因此又稱提燈;背掛式的殼體形狀不一,上配長短可調(diào)的肩帶,便于背掛。電筒所用電池多為干電池,少數(shù)使用直流蓄電池。電筒可按使用特點分為普通電筒和特殊電筒兩類。普通電筒以干電池為電源。有固定光型和調(diào)光型兩種。固定光型電筒使用能聚焦的集光電珠,電珠與聚光碗的位置已調(diào)好固定。五金系統(tǒng)在鋁合金門窗系統(tǒng)開發(fā)中的目標(biāo)及作用。
使用時不用再調(diào)光。調(diào)光型電筒要根據(jù)使用時的需要,旋轉(zhuǎn)頭部或尾蓋,調(diào)整電珠與聚光碗的相對位置,進行調(diào)光。特殊電筒這類電筒采用了某些不同于普通電筒的設(shè)計,可用于特殊照明。主要有4種。①夜讀電筒:頭部安裝放大鏡裝置,光束經(jīng)放大鏡射向照明目標(biāo)??稍诤诎抵虚喿x***地圖、海圖、航空圖等。主要供***、公安等部門使用。②信號電筒:內(nèi)裝閃光器,并配備各種顏色的玻璃罩。使用時,選用不同的玻璃罩即可發(fā)出相應(yīng)顏色的信號。供碼頭、燈塔、機場、車站使用。③橡膠電筒:殼體用堅韌的橡膠制作,耐蝕、防震、防水;其頭罩邊緣凸起而高出鏡片許多,即使跌落也不易損壞鏡片和電珠。主要用于作業(yè)面復(fù)雜而多水的采掘作業(yè)。④磁性電筒:筒身上裝有永久磁鐵,可根據(jù)需要使電筒隨意吸附在鋼鐵物體上,便于騰出手作業(yè)。極適合高空作業(yè)和機械維修。五金行業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中起到了不可估量的作用。河南定制五金零部件銷售
五金類產(chǎn)品種類繁多,規(guī)格各異,但是五金類產(chǎn)品在家居裝飾中又起著不可替代的作用。上海***五金零部件價格表
將其吊掛在低矮的樹枝上或用石塊架起,撿些柴草即可做飯。鍋的下部可燒湯或做粥;靠近鍋口處有箅臺,鍋箅孔眼小于米粒,放上浸過水的米可蒸飯;鍋蓋凸起且無鍋鈕,可翻轉(zhuǎn)過來炒菜。遇有溪水或泉水時,鑼鍋還可作水桶打水。農(nóng)民上山勞動或馬幫遠出馱運時,都極樂于使用提梁鍋。西餐具主要指西餐中直接攝取食物的刀、叉、匙等進餐用具,也包括盆(如米飯盆、肉湯盆)、盤(如色拉盤、魚盤、肉盤、點心盤、蛋糕盤、水果盤)、勺(如大湯勺、乳油勺、冰勺)、鉗(如蟹鉗、龍蝦鉗、面條鉗)、夾(如蛋糕夾、糖夾、冰夾)等助餐用具。進餐用具因直接攝取食物,要求無毒無異味、耐酸堿腐蝕、耐熱、光亮易潔、有一定硬度和彈力、造型美觀等,故主體多選用不銹鋼、銀、銅(鍍鎳或鉻)等金屬制作;柄有的用同種金屬與主體同時制出,也有采用象牙、骨、樹脂等材料制作。助餐用具則較多地采用玻璃、陶瓷、樹脂等非金屬制作。餐刀用于切割食物。包括:①菜刀。**常用的是大菜刀,其整體較長,刀身略長于刀柄,刀頭窄而圓。②主食切割刀。它又包括:面包刀,其刀身長而且較寬,刃部有齒;點心刀,外形與大菜刀相似,但比大菜刀短,無鋒口;涂奶油刀,刀身短于柄且無鋒口。③肉食切割刀。上海***五金零部件價格表
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