宋代的《洗冤錄》和《曲本草》等書中提到了“燒酒”和“蒸餾酒”的記載，故原始的“甑桶”應(yīng)用在宋代，這種說法是可靠的。古代的甑，首先是做炊具，這里所要講的甑桶是古代蒸酒的器具，它使遠(yuǎn)古的“低度酒”向高度酒發(fā)展，邁出了歷史性的一步。中國(guó)的甑桶是古代勞動(dòng)人民的偉大創(chuàng)舉，古代有用煤炭火或木柴加熱蒸桶，在裝料、加蓋冷卻、接酒等操作程序中，屬于填充甑桶，固態(tài)醅本身既是蒸餾物料，又是填充物料?，F(xiàn)代的甑桶，一般為呈花盆甑形狀，即因?yàn)檎麴s時(shí)，酒醅體積收縮，蒸汽容易沿邊而出，造成“閃邊”。為防止這一情況發(fā)生，甑口直徑要大于甑底直徑，一般大于15%以上，在甑的結(jié)構(gòu)方面，甑桶外形，好像一只“花盆”?，F(xiàn)在大多使用不銹鋼殼甑桶，不過極小數(shù)酒廠還存有如石頭甑、木甑、水泥甑等。在甑蓋的出“汽”口及冷卻部分，要比過汽筒部位要低，以防止“逆流”現(xiàn)象。在結(jié)構(gòu)上，甑桶要保持一定的高度即“塔層厚度”，一般醅層厚度在。如果甑桶過低，則醅層也低，酒的度數(shù)亦低，過高則出甑會(huì)困難。從這種意義上，白酒甑桶實(shí)際上是一個(gè)填充式蒸餾塔。甑桶的操作是間歇性的。即含有60%的水分以及酒精和數(shù)量眾多的微量香味成分的固態(tài)發(fā)酵酒醅。竹甑子，打造特色米飯，貴州飯店都要用。畢節(jié)家用飯甑定做
通過改良以及市場(chǎng)營(yíng)銷而發(fā)展起來(lái)，真正屬于中國(guó)所原創(chuàng)發(fā)明的產(chǎn)品并不多。以電飯煲行業(yè)為例，這些企業(yè)基本上每年都會(huì)從日本、韓國(guó)去購(gòu)買其較新產(chǎn)品，拿回來(lái)后，由開發(fā)人員復(fù)制，打上自己的LOGO，就成為其當(dāng)年的新產(chǎn)品。而由中國(guó)人原創(chuàng)發(fā)明的向田電飯甑，目前已經(jīng)申請(qǐng)了6項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利，30多項(xiàng)實(shí)用新型專利，而且還申請(qǐng)并獲得了日本、韓國(guó)乃至美國(guó)、印度等國(guó)家和地區(qū)的發(fā)明專利。憑借掌握甑中心科技，向田電飯甑開創(chuàng)了用現(xiàn)代技術(shù)蒸米飯的一個(gè)“中國(guó)流派”，未來(lái)，可能會(huì)將技術(shù)出口到國(guó)際市場(chǎng)。向田電飯甑的創(chuàng)新價(jià)值還體現(xiàn)在，這是真正源于中國(guó)傳統(tǒng)蒸文化的產(chǎn)品，是“文化自信”的較直接體現(xiàn)。電飯煲是日本人發(fā)明的，其初心是以機(jī)器替代人，提高煮飯效率，適應(yīng)日本人的快節(jié)奏，同時(shí)也使人變懶。向田電飯甑是中國(guó)人發(fā)明的，文化源頭是五千年良好的中國(guó)傳統(tǒng)文化，其發(fā)明初心是，讓中國(guó)人吃上更好的米飯，讓每個(gè)中國(guó)人都能做出更好的米飯。電飯鍋，電飯煲，電飯甑的時(shí)代變遷過程，是一個(gè)技術(shù)迭代、口感回歸原味的過程，而向田電飯甑正著這個(gè)時(shí)代。從傳統(tǒng)文化中汲取營(yíng)養(yǎng)，以原創(chuàng)發(fā)明推動(dòng)家電產(chǎn)品革新，在中國(guó)廚電行業(yè)中，向田正探索一條以原創(chuàng)發(fā)明的技術(shù)為中心。遵義家用甑子批發(fā)市場(chǎng)甑子圓滑卷邊，美觀不傷手。
用甑子蒸出來(lái)的飯具有色香、味美、口感好、無(wú)火氣等特點(diǎn)。而且浸泡濾后的米湯營(yíng)養(yǎng)豐富，入口濃滑，口味微甜，非常解渴，用來(lái)做湯菜更佳。由于甑子經(jīng)常在水里蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易松動(dòng)，特別是長(zhǎng)時(shí)間不用，甑身更易開裂。隨著不銹鋼炊具的開發(fā)應(yīng)用，不銹鋼甑子也深受大眾歡迎。目前，市場(chǎng)上的不銹鋼甑子，甑身為圓柱形，甑蓋為未設(shè)有透氣孔的蓋或是另用其它蓋代替。由于甑身為圓柱形，從而使甑子在制造和運(yùn)輸中需要占用較大的面積來(lái)擺放，同時(shí)也使甑子失去了傳統(tǒng)的上大下小圓臺(tái)狀。甑蓋未設(shè)有透氣孔導(dǎo)致蒸飯時(shí)產(chǎn)生的氣汗會(huì)倒流進(jìn)甑身內(nèi)，影響蒸飯的質(zhì)量；甑蓋另用其它蓋代替，影響甑子的整體美觀。而我廠生產(chǎn)的不銹鋼甑子就很好的解決了這個(gè)問題。
隨著科技的發(fā)展，人民生活水平的提高，高壓鍋、電飯煲等產(chǎn)品進(jìn)入農(nóng)家，飯甑慢慢退出農(nóng)家的廚房，變得清閑起來(lái)，但飯甑蒸出的飯，獨(dú)有的溫?zé)嵯闾鹗瞧渌毒卟豢杀葦M的。飯甑（zèng），外號(hào)“飯桶”，一種蒸飯工具。飯甑呈上粗下細(xì)的圓桶形，左右有拿手，上方有木蓋。飯甑雖然形似“圓桶”，但結(jié)構(gòu)卻比圓桶復(fù)雜得多，它一般由杉木制成，直徑略小于高度，由甑體、甑箅和甑蓋三部分組成。以前，幾乎每個(gè)家庭都有一個(gè)飯甑。甑體外腰部用竹片編成的花箍箍緊，內(nèi)壁在下段三分之一處加厚幾厘米以托放甑箅，甑箅上有許多孔格，主要用于透氣，是飯甑受熱的關(guān)鍵部位。飯甑之所以能將生米蒸成熟飯，關(guān)鍵之處就在它由六塊木板拼接而成的桶底。桶底的六塊木板之間均有縫隙，半粒米的寬度，這樣的縫隙不至于使米粒漏出，又可讓沸騰的蒸氣無(wú)阻礙地進(jìn)入。甑蓋上面栓一道橫梁，既牢固又可用作提手。我們的飲食習(xí)慣為一日三餐，自古以米飯為主食。在過去，早晨起來(lái)，大人便開始準(zhǔn)備早飯了。先把鍋灶洗涮干凈，將大米倒入滾水鍋中，煮至將熟未熟之際，即用笊籬撈起飯粒，滴干，倒入飯甑里。再將飯甑置鐵鍋內(nèi)，注水，以淹沒甑腳為宜。然后猛火蒸之，待蒸汽冒至甑蓋，并凝成水珠。多功能大容量電蒸鍋，一鍋多用，美食不用等！
因?yàn)榈赜颉r(shí)間的差異和市場(chǎng)走勢(shì)起伏，有名品牌專賣店定價(jià)、產(chǎn)品衣服吊牌價(jià)等很有可能會(huì)與您買東西時(shí)展現(xiàn)的不一致，該價(jià)錢作您參照。折扣優(yōu)惠：如無(wú)獨(dú)特表明，折扣優(yōu)惠指供應(yīng)商在售價(jià)、或畫線價(jià)（如有名品牌專賣店定價(jià)、產(chǎn)品衣服吊牌價(jià)、參考價(jià)、生產(chǎn)商提議零售價(jià)）等某一價(jià)錢基本上測(cè)算出的特惠占比或特惠額度；如有疑問，您可在選購(gòu)前聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商開展資詢。出現(xiàn)異常難題：產(chǎn)品優(yōu)惠促銷以寶貝詳情“營(yíng)銷”欄中的信息內(nèi)容為標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)以訂單信息清算頁(yè)價(jià)錢為標(biāo)準(zhǔn)；如您發(fā)覺主題活動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)或優(yōu)惠促銷有出現(xiàn)異常，提議選購(gòu)前先聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商資詢?？偹愕竭^年啦，有關(guān)久違了的暑假，你蕞希望的是什么？我非常希望的便是休閑娛樂了，而那頓裝滿雞鴨魚肉的吃團(tuán)圓飯，理所應(yīng)當(dāng)是更為誘惑的。我家鄉(xiāng)是有名的咸菜天堂——重慶涪陵，吃團(tuán)圓飯自然是極為豐厚的，一般有燒白、水煮魚、回鍋肉、青椒炒肉、鹵豬耳朵、涼拌折耳根、豆腐花這些。一家子幾十口人，量大菜多，因此要從臘月二十九就逐漸提前準(zhǔn)備，而蕞令我覺得往的是那沒有什么了不起的甑子飯，務(wù)必當(dāng)日現(xiàn)做。甑子飯，說白了，便是用甑子做的白米飯。而甑子是一種從古時(shí)候持續(xù)迄今的廚具。酒店用品一站式服務(wù)，輕松解決空調(diào)問題！畢節(jié)商用甑子批發(fā)
不銹鋼耐用、易清洗、承受能力強(qiáng)。畢節(jié)家用飯甑定做
木甑有木甑文化，一般農(nóng)家木甑飯的香一源于米，二源于甑。木甑所用木材本身帶有香味，蒸飯的時(shí)候，木的香味會(huì)與飯結(jié)合。在蒸飯的時(shí)候里層木板充分吸收了水分，外層木板則與外層隔熱，木甑飯做好后，可以保證飯長(zhǎng)時(shí)間不餿。米飯干了，木板的水分就會(huì)提供補(bǔ)充，米飯稀了，木板就能吸收水分，這樣米飯就能長(zhǎng)時(shí)間保持香味。木甑飯相對(duì)電器做飯要繁瑣，這是時(shí)代的進(jìn)步，但卻缺少了木甑米飯獨(dú)有的文化。木甑做法分為六道工序，首先選好板材，木材有赤松、沙松、紅松、石葉松等十多種，其中赤松木柔韌度較好，還有清香，木材一般為7毫米厚合適，中間樹結(jié)不宜太密。選好板材之后需要浸泡七八個(gè)小時(shí)，用石頭壓住，木材要完全泡軟。取出泡軟的木材后，就根據(jù)木甑的尺寸大小，用電刨把木材刨平刨薄，之后刨好的木材要進(jìn)行壓彎。畢節(jié)家用飯甑定做
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