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花生醬是我們吃火鍋的標(biāo)配,如果吃火鍋的時(shí)候沒有花生醬,感覺差點(diǎn)味。除了好吃以外,花生醬的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,首先,它的原材料是花生,而花生中所含的營養(yǎng)元素,花生醬也有,在此基礎(chǔ)上,還增加了一些功效作用。下面我們來了解花生醬的做法及功效作用。花生醬的營養(yǎng)價(jià)值花生醬的做法及功效作用花生醬的營養(yǎng)價(jià)值食物功效花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等,具有降血脂的功效,對再生性貧血,糖尿病都能起到一定的輔助調(diào)節(jié)作用?;ㄉu中含有色氨酸,可以有助于入睡?;ㄉ晕陡势?。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。對營養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥、乳汁缺乏、出血等癥的調(diào)節(jié),有一定的輔助作用?;ㄉu的功效與作用潤肺:滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適?;抵箍龋哼m宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。滋補(bǔ):適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。祛脂降壓:能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。其他功效:花生具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣。調(diào)味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促進(jìn)食欲,有益于人體健康的輔助食品?;ㄉu批發(fā)商
食用禁忌1、痛風(fēng)患者:痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。2、膽囊切除者:膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激極強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:此類患者多有慢性***、腹瀉或胃口不好等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。4、想節(jié)食的人:花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭,所以想節(jié)食的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。5、糖尿病患者:糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。甘肅花生醬咨詢報(bào)價(jià)花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后可以對減少對食品的需要,降低身體總熱量的汲取。
偏重于批發(fā)流通,發(fā)展到現(xiàn)在,出現(xiàn)了全渠道發(fā)展的趨勢。即批發(fā)渠道、傳統(tǒng)零售渠道、現(xiàn)代零售渠道、餐飲、封閉渠道、工業(yè)渠道等。調(diào)味品企業(yè)由依賴經(jīng)銷商進(jìn)行銷售,也發(fā)展到經(jīng)銷商經(jīng)銷,企業(yè)直營(供餐飲、商超、工廠等),銷售模式和銷售渠道發(fā)生了較大的變化。所以調(diào)味品企業(yè)在市場競爭的環(huán)境變化之中,要及時(shí)調(diào)整自己的生意模式,以適應(yīng)新形式下的市場競爭環(huán)境。有很多中小調(diào)味品企業(yè),已經(jīng)意識到了精細(xì)化管理的重要性,但是,精細(xì)化所帶來的就是高成本,低收益,起碼在早期的時(shí)候尤其明顯,解決這個(gè)問題,極重要是產(chǎn)品線要長,這樣在精細(xì)化的過程之中,產(chǎn)品能支撐得起市場對于費(fèi)用的渴求,從而能使精細(xì)化成為利潤而不是負(fù)債的來源。六、調(diào)味品行業(yè)競爭加劇,業(yè)內(nèi)大廠整合市場。(1)國家規(guī)范調(diào)味品行業(yè),使得門檻逐步提高。QS市場準(zhǔn)入,調(diào)味品危機(jī)事件等。(2)國內(nèi)大廠整合市場。本土大型調(diào)味品企業(yè),如海天、味事達(dá)、美味鮮、恒順等,市場活動頻繁,從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷方面加劇競爭,逼小廠退出市場,很多在5000萬以下的企業(yè),要么退回到二線市場,要么在思考退出行業(yè),或是面臨被淘汰的局面。(3)外資進(jìn)入中國市場,用資本整合。
現(xiàn)如今,隨著外出就餐頻次的增加,大小餐館已經(jīng)取代家庭,成為調(diào)味品消費(fèi)的主渠道。而餐企對于菜品標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的追求,也讓各種定制調(diào)味料開始嶄露頭角。調(diào)味品市場正在逐步擴(kuò)張,已經(jīng)和餐飲市場漸行漸近,不單單作為調(diào)味品而自立,客戶更熱衷這種定制口感。1定制調(diào)味品悄然興起定制調(diào)味品已成為很多有名餐飲企業(yè)吸引顧客的好方法。和合谷專屬醬油、慶豐包子專屬醋、呷哺呷哺專屬麻醬……越來越多的定制調(diào)味品開始登陸各大品牌餐廳。有業(yè)內(nèi)人士表示,隨著餐飲業(yè)態(tài)細(xì)分,好廚師成了稀缺資源,因此把產(chǎn)品廚藝量化作為餐企關(guān)鍵需求,而標(biāo)準(zhǔn)化餐飲就包括調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化?!安惋嬈髽I(yè)希望調(diào)料能夠?qū)?,而不是市場上隨處可見的貨品,這樣產(chǎn)品才能夠和其他商家有差異,才能吸引固定的人群?!睘榱藦?qiáng)化獨(dú)特味道,不少餐飲企業(yè)已經(jīng)將業(yè)務(wù)延伸到調(diào)味品領(lǐng)域,包括小肥羊、海底撈、譚魚頭、眉州東坡、呷哺呷哺都開始生產(chǎn)自己的調(diào)味品。對于當(dāng)前正處于整合階段的調(diào)味品行業(yè)來說,定制調(diào)味品提供了突破餐飲終端的切入點(diǎn)。2現(xiàn)實(shí)與期望仍存差距據(jù)了解,目前餐飲企業(yè)和調(diào)味品企業(yè)合作的產(chǎn)品分為兩種:一種是餐飲企業(yè)提供配方,調(diào)味品企業(yè)按單生產(chǎn)的OEM模式。隨著現(xiàn)代人們的生活水平不斷提高和健康飲食觀念的愈加深入人心,調(diào)味品受到越來越大的關(guān)注。
可直接食用,也可以用作火鍋,拌面等其他食品的調(diào)料。下面是花生醬撈面的做法:花生醬撈面原料:泰國粉條、菲力牛排(切絲用鹽,料酒腌30分鐘)、香菇(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋(煎成蛋皮后切絲)、泰國風(fēng)味花生粉(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許制作:1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點(diǎn)“Q”好),撈起沖冷水,濾干備用。兩大匙油燒熱,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃,料酒翻炒數(shù)下,起鍋。2.泰國風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)。3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱,裝盤。將牛肉,蛋絲鋪面上,淋花生醬即可。 調(diào)味品的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足消費(fèi)者的感官需要,從而刺激食欲,增進(jìn)人體健康。內(nèi)蒙古花生醬供應(yīng)廠家
“民以食為天”,我國是一個(gè)飲食文化大國,悠久的歷史文化延伸出各地區(qū)各民族不同的飲食習(xí)慣和制作風(fēng)味。花生醬批發(fā)商
我國是世界花生生產(chǎn)榜首大國, 其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界前列。 目前,花生醬占我國食用花生消費(fèi)的37%?;ㄉu中不僅含有豐富的植物蛋白,而且富含維生素、煙酸、 維生素E等和礦物質(zhì)等, 營養(yǎng)豐富, 風(fēng)味獨(dú)特?;ㄉu被廣泛應(yīng)用于面制品、火鍋蘸料等各個(gè)領(lǐng)域,但花生醬脂肪含量高,不適于糖尿病等患者食用, 其在貯藏中也易產(chǎn)生析油現(xiàn)象,極易氧化、酸敗,且花生醬中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅(jiān)硬的固體物質(zhì),從而造成花生醬的風(fēng)味質(zhì)量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對其風(fēng)味、營養(yǎng)及穩(wěn)定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)高及穩(wěn)定性好的新型花生醬。在國內(nèi),花生醬普遍作為面食、饅頭、火鍋、炒菜等的調(diào)味品,也用作甜餅、包子、面包等的餡料。我國從1988年開展花生醬出口貿(mào)易,花生醬的主流產(chǎn)品為全脂花生醬,低脂或脫脂花生醬、營養(yǎng)風(fēng)味型花生醬研究較少。我國花生醬發(fā)展勢頭較好,生產(chǎn)線10余條,主要集中在山東、江蘇、安徽等花生產(chǎn)區(qū),花生醬的銷售以出口為主,經(jīng)糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2011年我國花生醬的進(jìn)出口總量分別由2010年的2887t和132t增加到6607t和1256t,出口量約占年產(chǎn)量的65%?;ㄉu批發(fā)商
石家莊小樣調(diào)味品有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,集企業(yè)奇思,創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地,繪畫新藍(lán)圖,在河北省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù),信奉著“爭取每一個(gè)客戶不容易,失去每一個(gè)用戶很簡單”的理念,市場是企業(yè)的方向,質(zhì)量是企業(yè)的生命,在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,全體上下,團(tuán)結(jié)一致,共同進(jìn)退,**協(xié)力把各方面工作做得更好,努力開創(chuàng)工作的新局面,公司的新高度,未來石家莊小樣調(diào)味品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來,即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績,也不足以驕傲,過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),才能繼續(xù)上路,讓我們一起點(diǎn)燃新的希望,放飛新的夢想!