冷庫是食品冷凍加工、儲存與流通的重要設(shè)施,在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。減少冷庫熱負(fù)荷的措施:
1、增強(qiáng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫性能主要通過加厚隔熱層,應(yīng)用質(zhì)量隔熱層,和應(yīng)用合理的設(shè)計方案;
2、維護(hù)結(jié)構(gòu)墻體外表面宜采用白色或淺色,增強(qiáng)反射能力;
3、外墻表面做遮陽圍護(hù)或者通風(fēng)夾層;
4、采用電動平移門,縮短冷庫門開門時間;
5、門上方加裝風(fēng)幕機(jī);
6、冷庫開門處加裝門斗或低溫穿堂;
7、建造封閉式低溫月臺;用冷風(fēng)機(jī)降溫,溫度可達(dá)1℃~10℃,并設(shè)有滑開式冷藏門。
8、冷庫照明采用冷庫用于耐低溫冷光燈。
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1、使用帶有經(jīng)濟(jì)器的制冷主機(jī);
2、采用低冷凝溫度設(shè)計,選用蒸發(fā)式冷凝器;
3、采用小溫差設(shè)計,提高換熱效率;提高蒸發(fā)溫度;蒸發(fā)溫度與庫房內(nèi)溫度溫差的縮小,蒸發(fā)溫度就能相應(yīng)的提高,此時,如果冷凝溫度保持不變,則就意味著制冷壓縮機(jī)制冷量的提高,也可以說在獲得相同的制冷量的情況下,可以減少電能的消耗。根據(jù)估算,當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃,則要多耗電2~3%。另外,縮小溫差值對降低庫房內(nèi)貯藏食品的干耗亦是極為有利的。
4、供液方式優(yōu)先采用滿液供液方式;
5、節(jié)流結(jié)構(gòu)優(yōu)先采用電子膨脹閥;優(yōu)先選用熱氣融霜代替電加熱融霜,減少耗電??梢岳脡嚎s機(jī)排熱作為融霜熱源。沖霜回水的溫度一般比冷凝器進(jìn)水溫度低7~10℃,經(jīng)過處理后可以作為冷凝器的冷卻水,降低冷凝溫度。另外可以利用冰蓄冷技術(shù),在夜間制取的冰在白天產(chǎn)生一部分冷量,可以在一定程度上承擔(dān)一部分負(fù)荷,減小系統(tǒng)所需功率。
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冷庫溫度是根據(jù)儲藏物品的生理特性或者要求來設(shè)計的。保鮮庫溫度一般在0℃~5℃,主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度,而溫度又不低于0℃,在這種情況下,食品可以盡可能地保持新鮮。
冷藏庫的庫溫為-20℃~-10℃,主要用于食品的冷藏,不定期地將部分食物放入冷庫,同時又要不定期地將另一部分食品移出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且?guī)鞙乇3衷?18℃~-15℃的范圍。
低溫庫的溫度在-25℃~-18℃,同樣用于食品儲藏,只有在該溫度區(qū)間食品才不會變質(zhì)。低溫庫的特點(diǎn)是不定期地逐步將食品放入冷庫,溫度趨于穩(wěn)定后嚴(yán)格控制冷庫的溫度。
速凍庫的庫溫在-30℃以下,主要用于食品的速凍,如速凍水飲,速凍蔬果等,要求在限定時間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)。較低溫庫通常指-60℃~-45℃的超常規(guī)溫度的冷庫,主要應(yīng)用于工業(yè)產(chǎn)品低溫檢測。
凍融循環(huán):庫溫在0℃以上時,水分將沿著結(jié)構(gòu)外表的孔隙或毛細(xì)孔通路向結(jié)構(gòu)內(nèi)部浸透;當(dāng)庫溫降低為0℃以下時,其中的水分結(jié)成冰,發(fā)生脹大,脹大應(yīng)力較大時,結(jié)構(gòu)出現(xiàn)裂縫。結(jié)構(gòu)件外表和內(nèi)部所含水分的凍住和融化的替換出現(xiàn),稱為凍融循環(huán)。冷庫修建冷庫首要用于食物的冷凍加工和冷藏。它不同于一般的工業(yè)和民用修建,是一種有嚴(yán)厲的隔熱性、密封性、鞏固性和抗凍性要求的獨(dú)特結(jié)構(gòu)的修建物??箖鲂缘鼗艿蜏氐挠绊懀寥乐械乃忠妆粌鲎?。土壤凍住后體積脹大,引起地面破裂及整個修建結(jié)構(gòu)變形。低溫冷庫地坪要有隔熱層,隔熱層下還必須進(jìn)行避免土壤凍住處理。鞏固性冷庫要堆積很多的貨物,又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備。它的結(jié)構(gòu)應(yīng)鞏固并具有較大的承載力。蘭州冷庫安裝可以找甘肅冰洋制冷。
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一套制冷設(shè)備能夠承當(dāng)冷加工、冷藏、制冰等多種制冷負(fù)荷,一起若干個倉庫集中供冷,機(jī)器設(shè)備的利用率高,冷量分配靈敏并可相互援助。但這種形式下,冷庫建造周期長,建造費(fèi)用高;制冷設(shè)備工作效率的高低,不僅取決于裝置技能好壞,而且一部分倉庫熱負(fù)荷的波動,還會影響其他倉庫工況的安穩(wěn)。渙散供冷:將制冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器以及必要的附屬設(shè)備在制造廠組裝起來,成為一套緊湊、高效、具有全自動功能的制冷機(jī)組。冷庫隔熱廓體建成后直接將這種成套設(shè)備裝置在冷庫的穿堂、月臺等地方,只需接通水電、裝置好送回風(fēng)管道就能夠投入運(yùn)轉(zhuǎn)。通常情況下,一套制冷機(jī)組擔(dān)任向一間倉庫供冷,各倉庫都是獨(dú)自的制冷系統(tǒng),各不干擾,控溫精確,從而簡化現(xiàn)場裝置,建造周期縮短。平?jīng)龅蜏乩鋷旖ㄔ靸r錢多少
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