餐飲服務(wù)監(jiān)管與公共場(chǎng)所監(jiān)管的交叉在老的“衛(wèi)生防疫站”存在時(shí)期，防疫站內(nèi)部設(shè)立的科室有公共場(chǎng)所監(jiān)督和食品衛(wèi)生監(jiān)督等諸多科室，由于餐館、茶館、**等又同時(shí)屬于公共場(chǎng)所范疇，并且相關(guān)法律法規(guī)都是衛(wèi)生行政部門(mén)執(zhí)行，所以涉及到茶館、**等公共場(chǎng)所的，食品衛(wèi)生...

餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。質(zhì)量的餐飲服務(wù)是以前列的餐飲管理為基礎(chǔ)的，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容，對(duì)其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供質(zhì)量滿(mǎn)意的服務(wù)，創(chuàng)造酒店良好...

旅游信息咨詢(xún)服務(wù)是指為公眾提供有關(guān)旅行、游覽、休閑、度假等活動(dòng)相關(guān)信息的非商業(yè)性咨詢(xún)服務(wù)。旅游信息咨詢(xún)服務(wù)的主要內(nèi)容是：回答來(lái)訪者提出的有關(guān)旅行和旅游活動(dòng)的問(wèn)題；應(yīng)來(lái)訪者要求提供有關(guān)旅行和旅游等方面的建議；為來(lái)訪者提供與旅行、游覽等方面的信息資料，...

餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。質(zhì)量的餐飲服務(wù)是以前列的餐飲管理為基礎(chǔ)的，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容，對(duì)其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供質(zhì)量滿(mǎn)意的服務(wù)，創(chuàng)造酒店良好...

餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類(lèi)管理。分類(lèi)方式如下：（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。1.特大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在3000㎡以上...

旅游信息咨詢(xún)服務(wù)是指為公眾提供有關(guān)旅行、游覽、休閑、度假等活動(dòng)相關(guān)信息的非商業(yè)性咨詢(xún)服務(wù)。旅游信息咨詢(xún)服務(wù)的主要內(nèi)容是：回答來(lái)訪者提出的有關(guān)旅行和旅游活動(dòng)的問(wèn)題；應(yīng)來(lái)訪者要求提供有關(guān)旅行和旅游等方面的建議；為來(lái)訪者提供與旅行、游覽等方面的信息資料，如當(dāng)?shù)氐貓D、...

有利于消除旅游市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展信息不對(duì)稱(chēng)市場(chǎng)是由諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者喬治·阿克洛夫提出的。信息不對(duì)稱(chēng)存在于旅游市場(chǎng)中，對(duì)旅游市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的副作用。中國(guó)的旅游市場(chǎng)存在著嚴(yán)重的信息不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象。如旅行社清楚自己的節(jié)目是怎么回事，但是...

餐飲服務(wù)監(jiān)管與公共場(chǎng)所監(jiān)管的交叉在老的“衛(wèi)生防疫站”存在時(shí)期，防疫站內(nèi)部設(shè)立的科室有公共場(chǎng)所監(jiān)督和食品衛(wèi)生監(jiān)督等諸多科室，由于餐館、茶館、**等又同時(shí)屬于公共場(chǎng)所范疇，并且相關(guān)法律法規(guī)都是衛(wèi)生行政部門(mén)執(zhí)行，所以涉及到茶館、**等公共場(chǎng)所的，食品衛(wèi)生科就不去監(jiān)管...

至于具體的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制手段，從科學(xué)系統(tǒng)的角度出發(fā)，主要分為下列三種。預(yù)先控制所謂預(yù)先控制，就是為使服務(wù)結(jié)果達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)，在開(kāi)餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止開(kāi)餐服務(wù)中各種資源在質(zhì)和量上產(chǎn)生偏差。預(yù)先控制的主要內(nèi)容是：（1）人力資源的預(yù)...

有利于節(jié)省旅游信息用戶(hù)的時(shí)間與費(fèi)用咨詢(xún)的目的是尋找比較好解決方案，尋找正確的決策來(lái)達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。咨詢(xún)服務(wù)人員一般都有豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并擁有豐富的旅游信息源和廣闊的旅游信息通道，有熟悉、有效的旅游信息獲取方法，所以能夠用比較短的時(shí)間高質(zhì)量地完成用...

餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類(lèi)管理。分類(lèi)方式如下：（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。1.特大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在3000㎡以上...

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美***發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理基本知識(shí)，熟悉我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展政策方針，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，具備旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)、旅行社產(chǎn)品策劃和旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、旅游信息收集、較強(qiáng)的溝通和組織計(jì)劃協(xié)調(diào)能力，從事...

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美***發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理基本知識(shí)，熟悉我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展政策方針，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，具備旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)、旅行社產(chǎn)品策劃和旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、旅游信息收集、較強(qiáng)的溝通和組織計(jì)劃協(xié)調(diào)能力，從事旅**政管理...

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)***必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌力也是吸引消費(fèi)者**為關(guān)鍵的因素，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，...

咨詢(xún)服務(wù)是針對(duì)特定用戶(hù)的特定旅游信息需求進(jìn)行的旅游信息服務(wù)工作，其服務(wù)的范圍與內(nèi)容都足根據(jù)特定用戶(hù)提出的咨詢(xún)要求來(lái)決定的。(三)高知識(shí)性咨詢(xún)與一般服務(wù)的根本區(qū)別在于咨詢(xún)是知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)。要求咨詢(xún)?nèi)藛T有很高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，并且要求咨詢(xún)機(jī)構(gòu)有多種專(zhuān)業(yè)知...

咨詢(xún)服務(wù)是針對(duì)特定用戶(hù)的特定旅游信息需求進(jìn)行的旅游信息服務(wù)工作，其服務(wù)的范圍與內(nèi)容都足根據(jù)特定用戶(hù)提出的咨詢(xún)要求來(lái)決定的。(三)高知識(shí)性咨詢(xún)與一般服務(wù)的根本區(qū)別在于咨詢(xún)是知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)。要求咨詢(xún)?nèi)藛T有很高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，并且要求咨詢(xún)機(jī)構(gòu)有多種專(zhuān)業(yè)知識(shí)的有機(jī)組合...

餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類(lèi)管理。分類(lèi)方式如下：（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。1.特大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在3000㎡以上...

咨詢(xún)服務(wù)是針對(duì)特定用戶(hù)的特定旅游信息需求進(jìn)行的旅游信息服務(wù)工作，其服務(wù)的范圍與內(nèi)容都足根據(jù)特定用戶(hù)提出的咨詢(xún)要求來(lái)決定的。(三)高知識(shí)性咨詢(xún)與一般服務(wù)的根本區(qū)別在于咨詢(xún)是知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)。要求咨詢(xún)?nèi)藛T有很高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，并且要求咨詢(xún)機(jī)構(gòu)有多種專(zhuān)業(yè)知識(shí)的有機(jī)組合...

反饋控制就是通過(guò)質(zhì)量信息的反饋，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)預(yù)先控制和現(xiàn)場(chǎng)控制，提高服務(wù)質(zhì)量。餐飲服務(wù)質(zhì)量的控制和監(jiān)督檢查是餐飲管理工作的重要內(nèi)容之一。在餐飲服務(wù)系統(tǒng)中，部門(mén)和班組是執(zhí)行系統(tǒng)的支柱，崗位責(zé)任制和各項(xiàng)操作程序是保證，其共同的目的是給顧客提供優(yōu)...

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)***必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌力也是吸引消費(fèi)者**為關(guān)鍵的因素，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，...

餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。質(zhì)量的餐飲服務(wù)是以前列的餐飲管理為基礎(chǔ)的，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容，對(duì)其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供質(zhì)量滿(mǎn)意的服務(wù)，創(chuàng)造酒店良好的社會(huì)效益和...

所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營(yíng)銷(xiāo)的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷變化的需要，才有可能按照消費(fèi)者的需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品、核算成本、制定價(jià)格，從而樹(shù)立消費(fèi)者對(duì)自己產(chǎn)品的信賴(lài)和忠誠(chéng)，而且真質(zhì)量牌營(yíng)銷(xiāo)要滿(mǎn)足的應(yīng)該是消費(fèi)者與社會(huì)***的需要，不但包括目標(biāo)消費(fèi)者的...

旅游信息咨詢(xún)服務(wù)是指為公眾提供有關(guān)旅行、游覽、休閑、度假等活動(dòng)相關(guān)信息的非商業(yè)性咨詢(xún)服務(wù)。旅游信息咨詢(xún)服務(wù)的主要內(nèi)容是：回答來(lái)訪者提出的有關(guān)旅行和旅游活動(dòng)的問(wèn)題；應(yīng)來(lái)訪者要求提供有關(guān)旅行和旅游等方面的建議；為來(lái)訪者提供與旅行、游覽等方面的信息資料，如當(dāng)?shù)氐貓D、...

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)***必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌力也是吸引消費(fèi)者**為關(guān)鍵的因素，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，很多人都喜歡...

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)***必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌力也是吸引消費(fèi)者**為關(guān)鍵的因素，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，很多人都喜歡...

至于具體的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制手段，從科學(xué)系統(tǒng)的角度出發(fā)，主要分為下列三種。預(yù)先控制所謂預(yù)先控制，就是為使服務(wù)結(jié)果達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)，在開(kāi)餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止開(kāi)餐服務(wù)中各種資源在質(zhì)和量上產(chǎn)生偏差。預(yù)先控制的主要內(nèi)容是：（1）人力資源的預(yù)...

咨詢(xún)服務(wù)是針對(duì)特定用戶(hù)的特定旅游信息需求進(jìn)行的旅游信息服務(wù)工作，其服務(wù)的范圍與內(nèi)容都足根據(jù)特定用戶(hù)提出的咨詢(xún)要求來(lái)決定的。(三)高知識(shí)性咨詢(xún)與一般服務(wù)的根本區(qū)別在于咨詢(xún)是知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)。要求咨詢(xún)?nèi)藛T有很高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，并且要求咨詢(xún)機(jī)構(gòu)有多種專(zhuān)業(yè)知識(shí)的有機(jī)組合...

餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。質(zhì)量的餐飲服務(wù)是以前列的餐飲管理為基礎(chǔ)的，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容，對(duì)其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供質(zhì)量滿(mǎn)意的服務(wù)，創(chuàng)造酒店良好的社會(huì)效益和...

餐飲服務(wù)：服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽(yù)，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。所謂和諧服務(wù)，就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識(shí)和良好的修養(yǎng)，表達(dá)和體現(xiàn)服務(wù)風(fēng)格，...

反饋控制就是通過(guò)質(zhì)量信息的反饋，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)預(yù)先控制和現(xiàn)場(chǎng)控制，提高服務(wù)質(zhì)量。餐飲服務(wù)質(zhì)量的控制和監(jiān)督檢查是餐飲管理工作的重要內(nèi)容之一。在餐飲服務(wù)系統(tǒng)中，部門(mén)和班組是執(zhí)行系統(tǒng)的支柱，崗位責(zé)任制和各項(xiàng)操作程序是保證，其共同的目的是給顧客提供優(yōu)...