多人也在家自制肉夾饃，但往往由于掌握不對加的香料或許操作過程，做出的制品或是香料味太濃蓋過了肉香，或是香料太淡，肉吃著寡淡無味。共享一下肉夾饃的做法，把香料的配比都告訴咱們，確保您依照我這個辦法做，滋味不輸老店。食材及配料：餅皮的食材：面粉500g，酵母5g，白糖5g，食鹽適量。肉的食材：帶皮五花肉800g，桂皮1片、良姜1小塊、肉蔻1個、陳皮一小把、白芷1片、草果1個、香葉2個、小茴香1小把、草寇半個、丁香3個，甜面醬2勺，豆腐乳1塊，生抽2勺，紅燒醬油2勺，冰糖10幾顆，紅曲米粉、料酒、蔥、姜、蒜、食鹽適量。將500g一般面粉放入盆中，參加5g酵母和5g白糖（白糖的作用是促進發(fā)...

陜西人對面食的熱愛肯定是融于血液滲入骨中的，不論何時何地，一碗熱騰騰的面食就能讓人瞬間回魂。而西安的面千千萬，唯有油潑面勾人食欲。手工扯面，一扯幾米，魂靈熱油一潑，滋啦一聲，面寬油香，好不過癮。前一陣關于油潑面的“黑料”滿天飛，多是在吐槽量少味欠好，其實那只能說明沒有找對地一扯幾米長的手工扯面說終究，上桌之后才知道一碗簡略的油潑面有多香。因為挑剔，所以熱愛，這是老陜對面的心情。在西安吃到一碗油潑面很簡略，但各家的味道卻千差萬別。而實在懂做面的，其實從搟面扯面初步就現(xiàn)已滿足專業(yè)。一碗簡略的油潑面，配料并不凌亂。手工面條是要害，其次就是辣椒面、綠葉菜、蔥花裝點，之后熱油一潑，油潑面的魂...

吃厭了食堂,吃一口滿嘴肥油的白菜鮮肉包，和碗中尋不見幾塊牛肉的紅燒牛肉面，小吃街的冒菜，便成了日常中比較廉價可得的開胃之物。較于一個人吃面條時的落寞心酸，紅紅火火的冒菜更加像是一次火熱的獨自狂歡，稍帶有些許的儀式感。即就是打包回到宿舍，也像是鄭重其事地拆開禮物盒，只一剎，食材的各種色澤挾裹著紅油的香息，迎面飛來，驚喜萬分，在一個人想吃火鍋的日子里吃冒菜的確是既便當又實惠的選擇?。〔酥笫炖?，鍋子里湯也歡騰了，這時老板特別熟練。竹簍抖三抖，就知有沒有。這一抖，把原湯的湯汁滴進碗里；第二抖，其他的湯汁漏出去，不能讓碗里湯水太多；第三抖是再一次沾沾鍋，鍋里的紅油會跟著竹簍滴進碗里，不多不少...

冒菜分為火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。炒制冒菜的底料，原料：混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升）風味香辣料800克（辣椒碎750克、豆豉25克、碎米芽菜25克）郫縣豆瓣醬600克、花椒80克、白酒100毫升、啤酒1瓶、醪糟20毫升、冰糖50克生姜、大蒜、大蔥各適量。香料：八角15克、桂皮15克、小茴香8克、老蔻20克、白蔻5克、草果5克、山柰3克...

餐飲工作在這兩年不斷在發(fā)生著改動，從餐飲的神壇上撤離，大眾餐飲流行全國。產(chǎn)質量量成為顧客注重的焦點，從從前的“安全、衛(wèi)生”晉級到了健康，據(jù)守“產(chǎn)品主義”的餐飲項目成為運營者回歸產(chǎn)品的途徑。餐飲工作在這兩年不斷在發(fā)生著改動，從餐飲的神壇上撤離，大眾餐飲流行全國。產(chǎn)質量量成為顧客注重的焦點，從從前的“安全、衛(wèi)生”晉級到了健康，據(jù)守“產(chǎn)品主義”的餐飲項目成為運營者回歸產(chǎn)品的途徑。近年來餐飲商場，被各路火鍋、涮菜充溢，火爆出資的背后是投身其間的人們爭得頭破血流，存活率越來越低。具有與他們相同的冒菜，湯底、菜品純粹豐盛，且更契合時下都市人快節(jié)奏、簡餐的需求，越來越獲得顧客喜歡。冒菜集川菜之精...

油潑面是陜西一帶比較有特征的面食，做法和配料看著簡略，可是一碗好吃的油潑面，面條做的好是關鍵，所以和面是有小竅門的，一個是要用溫水和面，和面的時分加一點點鹽。二是面團略微和的硬一點，這樣面條才筋道，切的時分也不容易粘連。三是先把面團和成粗糙一點的面團，醒發(fā)20-30分鐘再揉成光滑的面團。油潑面的做法也是比較簡略的，很多人都特別喜愛自己在家做油潑面吃。油潑面較關鍵的便是油潑面調料汁，怎么熬制油潑面調料汁呢？油潑面調料汁的熬制辦法也是十分簡略的，先咱們要預備適量的清水，然后參加鍋中，在鍋中放入蔥姜蒜，桂皮，8角，茴香，花椒，香葉，干辣椒等大料，熬出香味之后把大料去掉，然后在鍋中參加適量...

紅燒牛肉面那應該都是大家的老朋友了吧，像是在月末沒有工資的時候，或是上大學的月底沒有生活費的時候，應該都靠這個面度過的吧，小編還記得上大學的時候，每次月末沒錢，或者需要攢錢買東西的時候，在眾多方便面中，我吃過較多的就是紅燒牛肉面，但每一次我吃的時候，我就想啥時候能吃到真正的紅燒牛肉面呢。牛肉的好處雖然多，但也不是什么時候都能吃的，像是在晚上吃這牛肉這種含鐵豐富的，就會干擾肝臟，那說到紅燒牛肉面，大家是不是也想嘗試呢，那現(xiàn)在我就將紅燒牛肉面的做法分享給大家，不管是紅燒牛肉，還是面條，都有詳細步驟哦~【所需食材】面條：面粉2大碗、水適量。紅燒牛肉：牛肉2斤、姜片、蔥段、干辣椒、花椒、八...

煎餅果子這道經(jīng)典美味的天津小吃又解饞又解餓。即便家里沒有專門的器具，也可以做出地道美味。材料：［主料］、綠豆粉60克、玉米面粉20克、面粉80克、水270毫升、鹽1克、五、油條3根、雞蛋3個。［配料］生菜3片、火腿腸3根、香、香蔥10克、甜面醬25克、蒜蓉辣醬25克、醬豆腐汁10毫升、黑芝麻1克、植物油10毫升。做法：1、將香菜、香蔥切碎末；生菜洗凈瀝干水分；甜面醬、蒜蓉辣醬和醬豆腐汁混合，可以適當加清水，調成稠醬汁將綠豆粉、玉米面粉和面粉混合，逐漸加水，慢慢攪拌成流動的面糊，加入鹽和五香粉調味混合，可以適當加清水，調成稠醬汁將綠豆粉、玉米面粉和面粉混合，逐漸加水，慢慢攪拌成流動的...

不管天氣怎么，都不影響人們對涼皮美食的喜愛，滑溜溜、滋味足的涼皮可謂是不少小吃貨的心頭好！現(xiàn)在商場上賣涼皮的店很多，更有不少小吃攤兒、流動車等商販兒做涼皮生意，市面上相應的涼皮品牌更是不少，不得不說，當代人們對涼皮這種小吃美食的喜愛程度仍是蠻高的！現(xiàn)在加盟涼皮怎么樣?其實現(xiàn)在加盟涼皮的遠景仍是挺不錯的。涼皮吃起來的口感不錯，夏天吃的話涼絲絲的，還能夠解暑，所以咱們仍是挺喜愛吃的。并且這類美食是我國的傳統(tǒng)美食，在商場上存在的時刻也比較長了，所以咱們關于涼皮的承受程度仍是比較高的，更是有些人會把涼皮當飯吃，所以加盟涼皮之后，咱們門店的商場銷量應該也是不錯的。其次便是市面上的涼皮品牌其實...

中國小吃是民間智慧的一種體現(xiàn)，也是中國美食不可缺少的一部分，每個地區(qū)都有著其獨特的小吃，被稱為當?shù)氐奶厣〕?。地方上的特色小吃，已?jīng)是一種當?shù)氐娘嬍澄?，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓的簡單層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當?shù)氐奈镔|及社會生活風貌。國如此之大食材也千差萬別，每一種小吃都是是一種地方文化，每一種小吃就是一種濃濃的鄉(xiāng)情。如果到了一個陌生的城市，咨詢當?shù)氐睦削冶容^好吃的美食在哪里。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優(yōu)雅小資的網(wǎng)紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一...

吃厭了食堂,吃一口滿嘴肥油的白菜鮮肉包，和碗中尋不見幾塊牛肉的紅燒牛肉面，小吃街的冒菜，便成了日常中比較廉價可得的開胃之物。較于一個人吃面條時的落寞心酸，紅紅火火的冒菜更加像是一次火熱的獨自狂歡，稍帶有些許的儀式感。即就是打包回到宿舍，也像是鄭重其事地拆開禮物盒，只一剎，食材的各種色澤挾裹著紅油的香息，迎面飛來，驚喜萬分，在一個人想吃火鍋的日子里吃冒菜的確是既便當又實惠的選擇??！菜煮熟啦，鍋子里湯也歡騰了，這時老板特別熟練。竹簍抖三抖，就知有沒有。這一抖，把原湯的湯汁滴進碗里；第二抖，其他的湯汁漏出去，不能讓碗里湯水太多；第三抖是再一次沾沾鍋，鍋里的紅油會跟著竹簍滴進碗里，不多不少...

涼皮復合調味汁的制作方法與配比，這里有更加嚴謹細致的介紹大家都知道調涼皮的調料汁主要包括有辣子油，大料水，食鹽，味精，雞精，香醋，蒜汁，很多地方還會用到芝麻醬和白糖。首先是大料水的熬制：準備大紅袍花椒150克，草果，八角，桂皮，小香各100克，枸杞，甘草片，黨參各50克，先用水浸泡三五分鐘之后，再用小火焙干，然后再粉成粗面?zhèn)溆谩Ｔ诿看伟局拼罅纤畷r，接每斤水4―5克混合香料的比例涼水下鍋，大火燒開后轉小火再熬五到十分鐘，然后再浸泡半小時即可使用。涼皮復合調味汁的制作方法與配比，這里有更加嚴謹細致的介紹其次是香醋的加工：涼水一斤，放入蔥白兩段，生姜兩三片，冰糖或白糖10克，大火燒開后，...

在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)項目中，小吃一直十分受歡迎，因為其成本低，但是利潤卻很高，受眾也一直十分廣。而對于要想做小吃項目的創(chuàng)業(yè)者來說，只有把握顧客的消費方向才能在未來永立創(chuàng)業(yè)的潮頭之上，全國各地特色美食小吃加盟有哪些?我國不僅是人口大國，地域也十分遼闊，各地區(qū)人民之間的民風民俗也有很多不同之處，每到一個地方，人們感興趣的不一定是當?shù)氐拿麆俟袍E，不一定是當?shù)氐娜宋沫h(huán)境，大概只有美食才是比較受關注的，對廣大吃貨來說旅行的意義也就只剩吃吃吃了。有經(jīng)驗的美食家，一定會去小巷子里，去尋找那一份藏在民間的美食，留連而忘返。穿街走巷之余，便會覓得食之真味。為充滿美食之道的，往往是街邊的小吃，看似簡單，卻也只...

油潑面是一種傳統(tǒng)特征面食，起源于周代，現(xiàn)較為出名的是陜西油潑面，又叫做扯面、拽面等，其主要的調料有辣椒粉、花椒、蔥、姜、蒜等，而蔥姜蒜這三種調料主要是起到提鮮的作用，花椒面、辣椒面是油潑面的魂靈所在，也是其主要特征之一，當然制作油潑面時也可根據(jù)自己的喜好更換食材。油潑面醬汁的分配辦法如下：1、首先預備生抽20克、醋20克、大蒜200克、芝麻20克、辣椒面20克、油20克。2、然后將大蒜去皮，清洗潔凈后切成蒜末放入碗中。3、接著在蒜末中參加生抽、醋、辣椒面、芝麻，緊接著用勺子拌和均勻。4、之后在鍋中倒入適量的油，燒油至冒煙時，將油倒入醬猜中即可。小吃調料配方就找辣食侯調料。天津燒烤調料 ...

吃厭了食堂,吃一口滿嘴肥油的白菜鮮肉包，和碗中尋不見幾塊牛肉的紅燒牛肉面，小吃街的冒菜，便成了日常中比較廉價可得的開胃之物。較于一個人吃面條時的落寞心酸，紅紅火火的冒菜更加像是一次火熱的獨自狂歡，稍帶有些許的儀式感。即就是打包回到宿舍，也像是鄭重其事地拆開禮物盒，只一剎，食材的各種色澤挾裹著紅油的香息，迎面飛來，驚喜萬分，在一個人想吃火鍋的日子里吃冒菜的確是既便當又實惠的選擇??！菜煮熟啦，鍋子里湯也歡騰了，這時老板特別熟練。竹簍抖三抖，就知有沒有。這一抖，把原湯的湯汁滴進碗里；第二抖，其他的湯汁漏出去，不能讓碗里湯水太多；第三抖是再一次沾沾鍋，鍋里的紅油會跟著竹簍滴進碗里，不多不少...

涼皮加盟分析：一、商場大、層層凈化創(chuàng)業(yè)危險：涼皮是我國傳統(tǒng)的小吃，易被各年齡段和各當?shù)氐娜顺惺?，我國?3億多人口，能夠說只需有人在當?shù)鼐蜁袥銎さ纳虉觥６?、運營涼皮不需太大的設備和人力投入，而涼皮店加盟費也很低，投入千元你就能夠實現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢想。三、運營靈敏，涼皮能夠流動式運營，能夠店面式運營。四、產(chǎn)品突出四點：“筋”、“薄”、“細”、“穰”是滿口香涼皮的特征，“筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得??；“細”，是說切得細；“穰”，是說柔軟。涼皮加盟優(yōu)勢：1、整店輸出：全的服務，一條龍式的開店運營模式，讓您做甩手掌柜!2、品牌資源：品牌免運用，值得信賴3、區(qū)域維護：依照...

五絲駝峰，一道甘肅特色美食，主料：駝峰725克輔料：火腿50克玉蘭片20克香菇(干)20克韭黃150克雞胸脯肉50克調料:豬油(煉制)30克料酒15克味精3克小蔥3克姜10克大蒜(白皮)15克鹽4克醬油15克醋10克做法：1.將駝峰用水泡6小時，修去雜物，沖洗干凈;2.洗凈的駝峰放入鍋內煮3小時，撈出再用溫水洗一次，切成8厘米長的細絲;3.鍋內加水，放入駝絲，加料酒氽兩次撈出，瀝干水分;4.熟火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、熟雞脯肉均切成6厘米長的細絲;5.韭黃摘洗干凈，切成寸段;6.鍋坐火上，滑鍋后加油燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，加駝絲煸炒，噴入料酒，隨即加入火腿等各種細絲，再加味精、鹽...

煎餅果子這道經(jīng)典美味的天津小吃又解饞又解餓。即便家里沒有專門的器具，也可以做出地道美味。材料：［主料］、綠豆粉60克、玉米面粉20克、面粉80克、水270毫升、鹽1克、五、油條3根、雞蛋3個。［配料］生菜3片、火腿腸3根、香、香蔥10克、甜面醬25克、蒜蓉辣醬25克、醬豆腐汁10毫升、黑芝麻1克、植物油10毫升。做法：1、將香菜、香蔥切碎末；生菜洗凈瀝干水分；甜面醬、蒜蓉辣醬和醬豆腐汁混合，可以適當加清水，調成稠醬汁將綠豆粉、玉米面粉和面粉混合，逐漸加水，慢慢攪拌成流動的面糊，加入鹽和五香粉調味混合，可以適當加清水，調成稠醬汁將綠豆粉、玉米面粉和面粉混合，逐漸加水，慢慢攪拌成流動的...

復合調味料應用場景多元，火鍋調味料占比約20%。所謂復合調味料是相對于單一調味料（醬油、醋、鹽等基礎調味料）而言，是指用兩種或兩種以上的調味品經(jīng)過特殊加工而制成的調味料。從整體的復合調味料的結構來看，雞精仍為我國復合調味料的重要組成部分，其次為火鍋調味料（占比約20%），中式復合調味料占比約17%。相較于日本調味品消費結構，我國復合調味料品類仍有較大的擴充空間。而蘭州馥陸達食品有限公司前身為綠色市場中和調味品配送中心，始建于1997年，公司位于蘭州市城關區(qū)龍城華泰農(nóng)副產(chǎn)品交易中心二樓c區(qū)2015-2017，本公司主要業(yè)務為生產(chǎn)、代理、直銷各類調味品牌產(chǎn)品。常年為各類餐飲集團、超市、...

有人可能會覺得，在談有機的時候提到技術的革新，似乎不那么浪漫，我們認為，在傳承中國傳統(tǒng)發(fā)酵工藝道路上，科技技術的創(chuàng)新是延續(xù)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝匠師的精神，把發(fā)酵轉化為藝術與靈性的淬煉的基石。對我們而言，發(fā)酵是生命參與的過程，是對微小生命的呵護，微生物不僅是我們做出獨特產(chǎn)品的重要技術，更是發(fā)酵的靈魂，是人與微生物溫情的共舞。在沒有任何化學元素干擾、溫濕度維持零偏差的較好環(huán)境中，不同任務的微生物被細心呵護成為開心有活力的發(fā)酵菌，協(xié)力完成漫長的接力賽，讓食材原料轉化出更容易被人體吸收的營養(yǎng)，并一步步地創(chuàng)造出美好的風味。我們以純粹的心意對待每一次發(fā)酵的過程，每一瓶醬油、每一罐醬料，都經(jīng)歷過這般孕育...

在小吃行業(yè)中，很多沒有特色的小吃店是很難經(jīng)營的，而特色小吃店前不用有多少經(jīng)驗，就能輕松的盈利。特色小吃加盟哪家好呢?辣食候就非常不錯。辣食候制作方式獨特，更加多樣的選擇，更加美味的體驗，吸引了無數(shù)的消費者爭相嘗鮮，更是吸引了眾多的投資者，辣食候加盟特色小吃不容錯過。辣食候加盟無限商機助你創(chuàng)業(yè)，辣食候總部為加盟商提供較好的創(chuàng)業(yè)扶持！辣食候總部協(xié)助您做好當?shù)厥袌稣{查及商圈分析，市場專業(yè)人員會對當?shù)厍闆r店鋪選擇等進行全部的評估，幫助辣食候加盟商選擇高性價比的店鋪，并對店面布置開業(yè)策劃等進行協(xié)助。同時憑借經(jīng)驗豐富的實戰(zhàn)團隊，給辣食候加盟店持續(xù)的專業(yè)營銷支持，讓您少走彎路，高效運營。選擇辣食...

涼皮作為一種傳統(tǒng)的民間小吃深受各地人們的喜愛，并且涼皮的成本低，盈余空間大，涼皮店的數(shù)量也是越來越多。一些發(fā)展較好的涼皮店，紛繁走上了品牌連鎖的道路。涼皮連鎖加盟，價格不貴滋味很不錯，利潤天然能為加盟商帶來豐厚的效益。一些加盟商看到這一商機想要加盟，當然在加盟之前了解加盟涼皮店大概多少錢十分重要，畢竟與本人的經(jīng)濟實力息息相關。涼皮遠景寬廣，涼皮以顧客為中心，以商場為導向，改變運營觀念和服務理念，形式多樣靈敏多變愈加人性化。不僅如此，在涼皮店內不僅有甘旨難擋的涼皮，更有多系列的美食供顧客挑選，深受顧客喜愛。冒菜調料加盟就找辣食侯調料。烏魯木齊加盟哪個麻辣燙靠譜 復合調味料應用場...

燒烤受世人的推廣，國民接受度比較的高，這類的商業(yè)模式活絡，而且它還有一個其他品類不具備的優(yōu)勢。燒烤品類能掩蓋高、中、低不同的價格段，客單價的跨度比較的大。既有傳統(tǒng)的羊肉串，又有海鮮、和牛等比較好的一些食材，燒烤客單從十幾塊到上千塊都能掩蓋。此外，燒烤品類商業(yè)模式活絡多變，從小吃檔口，到主打夜宵運營的休閑燒烤店、大排檔，以及購物中心的烤肉店，人均客單從低到高，消費場景從小吃、正餐到夜宵，燒烤品類都能包圓。再加上燒烤品類操作比較的簡略、毛利高于其他品類，是餐飲工作中，燒烤很有或許成為繼火鍋之后，比較有或許出現(xiàn)在海底撈這樣等級的企業(yè)，但賽道中仍未出現(xiàn)這樣的巨子，意味著商場展開空間比較的大。...

芝麻醬(或花生醬)先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調成薄糊狀即成。此種調料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。2、蠔油料鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。3、紅油蒜泥料四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。4、麻醬料芝麻醬(或花生醬)用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許...

現(xiàn)在的餐飲工作界倡導的是從個性化宣傳回歸到產(chǎn)品的自身，大眾化餐飲也爭相追逐健康餐飲的模式。就冒菜加盟工作而言，健康餐飲的規(guī)模不只只是一個標準，更關乎食材供給鏈，要求時間保證產(chǎn)品的真健康。此外，顧客對健康餐飲的消費需求不斷晉級，為應對商場所需，冒菜運營者們紛亂貼出“健康”“綠色”的食材標簽，尋覓定心食材，走健康餐飲的冒菜加盟商家越來越多。冒菜一向把餐品放在前面，用好食材，不斷進行產(chǎn)品立異?，F(xiàn)在美團外賣和餓了么鼎峙的外賣商場成為我國顧客選擇食物的重要途徑，網(wǎng)絡外賣逐步規(guī)范化，商場增速明顯，很顯然近兩年外賣途徑讓餐飲商場大洗牌現(xiàn)已初見成效。當網(wǎng)絡外賣成為互聯(lián)網(wǎng)的基礎服務之后，聯(lián)合電商、資...

我國不只是人口大國，地域也非常寬廣，各區(qū)域人民之間的民風民俗也有許多不同之處，每到一個當?shù)?，人們感興趣的不一定是當?shù)氐拿麆俟袍E，不一定是當?shù)氐娜宋沫h(huán)境，大約只需美食才是受注重的，對寬廣吃貨來說旅游的含義也就只剩吃吃吃了。冒菜作為地道的川蜀美食，一躍成為火遍大江南北的菜品，人盡皆知。不只正午吃，晚上吃，現(xiàn)在更是展開成了一日五餐都吃不厭的主食君。冒菜葷素分配，比較的全而營養(yǎng)，甘旨更健康，它沒有火鍋的油膩上火，和米飯的絕妙分配能滿足每位食客大飽口福，稱贊不斷！餐飲是大眾消費的首要手法，而冒菜就是餐飲界的香餑餑，人人都愛吃，不只寬廣學生、白領、乃至白叟小孩都贊不斷口?，F(xiàn)在商場上的冒菜品種多...

多人也在家自制肉夾饃，但往往由于掌握不對加的香料或許操作過程，做出的制品或是香料味太濃蓋過了肉香，或是香料太淡，肉吃著寡淡無味。共享一下肉夾饃的做法，把香料的配比都告訴咱們，確保您依照我這個辦法做，滋味不輸老店。食材及配料：餅皮的食材：面粉500g，酵母5g，白糖5g，食鹽適量。肉的食材：帶皮五花肉800g，桂皮1片、良姜1小塊、肉蔻1個、陳皮一小把、白芷1片、草果1個、香葉2個、小茴香1小把、草寇半個、丁香3個，甜面醬2勺，豆腐乳1塊，生抽2勺，紅燒醬油2勺，冰糖10幾顆，紅曲米粉、料酒、蔥、姜、蒜、食鹽適量。將500g一般面粉放入盆中，參加5g酵母和5g白糖（白糖的作用是促進發(fā)...

牛肉面配料：八角25g、桂枝25g、茴香20g、高良姜15g、香葉13g、山楂13g、砂仁13g、草果13g、刺五加13g、枳殼12g0x1775白芷12g、木本12g、毛桃12等。牛肉主要需要以下食材：1、干辣椒單獨研磨，根據(jù)當?shù)乜谖短砑踊ń贰?、10克不研磨，備用。3、將除干辣椒和胡椒以外的所有香料混合，研磨成粉末。牛肉的配料需要以下幾點：1、加入適量色拉油，將適量桂枝、花椒、八角放入鍋中炸至鍋內散發(fā)香味，然后取出桂枝、花椒、八角。2、在油中放入適量的黃油。黃油溶解后，加入牛肉和姜片，在鍋里翻炒。3、加入鹽、白糖、白酒、香辛料粉、辣椒粉、胡椒粉、味精，翻炒片刻，加水大火燒開，然后小...

肉夾饃原材：豬肉(較好選用肥瘦相間的五花肉)1000克、水1000毫升、老抽20毫升、姜10克、大蔥10克、鹽20克、生抽15克、冰糖10克;二、調料包配方：取一個潔凈的紗布袋，將姜5克、花椒20粒、八角兩顆、小茴香少量、桂皮一塊、陳皮少量、胡椒少量、丁香2克、香葉兩片，稍稍沖洗，放進紗布袋，將口扎緊。三、制作辦法先將五花肉切成手掌長度的長條，在鍋中參加清水，將豬肉冷水下鍋，放入幾片姜、少量料酒，大火燒開后用勺子撇去浮沫(去腥)。之后放入姜片、蔥段以及過程一里的其他原材料，小火燉煮一小時(也可用高壓鍋壓制20分鐘)。四、留意事項：1.盡量挑選肥瘦相間的五花肉，其間的肥肉在制作過程中...

李嘉誠說：一件衣服被我穿上了，80%的人都說漂亮，那我一定會買！一個生意機遇被我遇上了，80%的人都說能夠做，那我肯定不會去做！我堅信世界上的2/8規(guī)律，為什么世界上80%是窮人，20%是有錢人？因為20%的人做了別人看不明白的事，堅持了80%的人不會堅持的正確選擇！當每個人都能看懂時，普通人就沒機遇了。所以，請記住這句話：“看得見的叫視野，看不見的叫遠見”！資金少，不明白技術，沒有管理經(jīng)驗，這讓許多想要創(chuàng)業(yè)的人望而生畏。面對走街串巷的寬廣食客，市面上現(xiàn)已出現(xiàn)出了不計其數(shù)種小吃美食，而大都小吃只是稍縱即逝。被食客顧客發(fā)掘出來后，堅持新鮮感的時期是很時間短的，大部分小吃很快就被我們吃...