使客戶(hù)的產(chǎn)品能夠進(jìn)入馬來(lái)西亞和國(guó)際市場(chǎng)。公司的服務(wù)包括：食品研發(fā)、食品咨詢(xún)、認(rèn)證培訓(xùn)、食品清潔服務(wù)、halal認(rèn)證咨詢(xún)。HFFIA-halal清真飼料和食品檢驗(yàn)局（HalalFeedandFoodInspectionAuthority）是一家的基金會(huì)，給、工業(yè)界（非營(yíng)利）組織和（教育）機(jī)構(gòu)，并為消費(fèi)者提供有關(guān)清真食品的信息。比如是配料、添加劑和醫(yī)藥產(chǎn)品和動(dòng)物的清真屠宰。MUIS-Halal新加坡高清真認(rèn)證——MUIS(MajilsUgamaIslamSingapura)新加坡宗教理事會(huì)（MUIS）作為新加坡的清真認(rèn)證管理單位，MUIS確保所有的認(rèn)證工廠都能獲得良好的清真保證。MUIS的...

我們家里人都說(shuō)這樣子比放黃醬的味道似乎更喜歡吃一點(diǎn)。當(dāng)然，這是我們家的人喜歡的味道。每個(gè)人口味不同，供大家參考！據(jù)我老公說(shuō)，他小時(shí)候家門(mén)口街道上有個(gè)推車(chē)賣(mài)醬牛肉的老爺爺。老爺爺?shù)哪莻€(gè)醬牛肉顏色正，味道濃，就是好幾種醬的混合。大家做的時(shí)候可以參考下。要是甜面醬+黃醬的這種組合，比例上請(qǐng)根據(jù)自己口味調(diào)整。我一般是一半一半。注意：甜面醬很多超市都有，各種品牌的。網(wǎng)購(gòu)也比較方便。鍋中放少許油，下花椒，干紅辣椒炒香，再下熱水（熱水的量可以多加一些），加入八角、桂皮、香葉、丁香、草果、肉蔻、良姜、黃醬水或甜面醬+黃醬水，燒開(kāi)。所有湯汁倒入要醬牛肉的大鍋中。將焯好水的牛腱子肉綁好線，放入剛才裝好湯汁...

逐漸成為企業(yè)拓展國(guó)際清真市場(chǎng)、確保產(chǎn)品順利出口的優(yōu)先認(rèn)證機(jī)構(gòu)。MUI-Halal印度尼西亞烏拉瑪委員會(huì)（MUI）于1989年1月6日通過(guò)決議成立了食品、藥品及化妝品評(píng)估機(jī)構(gòu)（），該機(jī)構(gòu)在MUI的指導(dǎo)下作為一個(gè)的組織機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)對(duì)食品、藥品和化妝品進(jìn)行深入地研究、調(diào)查和審核，然后把結(jié)果提交給MUI。負(fù)責(zé)協(xié)助支持印尼理事會(huì)關(guān)于食品、藥品及化妝品政策、法規(guī)、建議及指南編制并決定，以確保提供給教消費(fèi)者的食品、藥品及化妝品是符合教教規(guī)的。通過(guò)這種貢獻(xiàn)和任務(wù)已發(fā)揮了18年，，無(wú)論是消費(fèi)者還是生產(chǎn)商。這種信任不是來(lái)自國(guó)內(nèi)民眾的信任，同時(shí)也有來(lái)自國(guó)際社會(huì)的普遍信任。因此，，并且能夠成為世界上其它類(lèi)似清真...

烹飪小技巧：1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來(lái)的肉會(huì)比較松散，口感略差。2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時(shí)間太長(zhǎng)，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦醬牛肉做法四原料：牛肉（前腱子肉為佳，有一點(diǎn)筋，吃起來(lái)有咬勁。牙口不好除外）、黃醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香等做法：1、牛肉洗凈切大塊；沸水后用涼水沖凈；2、氽水洗凈的牛肉塊放入鍋中（不開(kāi)火），放入所有調(diào)味料，然后倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉；3、“咕嘟”中~4、燉至肉可用筷子扎透即可（我燉了大約一個(gè)半小時(shí)），要留些湯汁。熟后不用立刻取出，...

放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽透；3、鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開(kāi)后，下入牛肉塊；4、大火燒開(kāi)，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤(pán)即可。工藝提示：料酒又叫黃酒菜品口感：此菜五香味濃。食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食食譜相克：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。食譜營(yíng)養(yǎng)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病...

通過(guò)該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的HALAL證書(shū)在世界各國(guó)是通用的，也是全球所有halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)中認(rèn)可度高，影響力大的機(jī)構(gòu)之一。HFCI-Halal國(guó)際清真食品理事會(huì)（HalalFoodCouncilInternational/HalalFoodCouncil.）是美國(guó)多家國(guó)際清真認(rèn)證運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)之一，HFCI機(jī)構(gòu)是全球的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)。HFCI已得到JAKIM（馬來(lái)西亞）、MUIS（新加坡）和MUI（印度尼西亞）等國(guó)家的認(rèn)可，并以東南亞清真食品理事會(huì)（HFC–SEA）的名義在美國(guó)和世界各國(guó)運(yùn)作。HFCI嚴(yán)格按照馬來(lái)西亞、新加坡和印度尼西亞制定的清真準(zhǔn)則執(zhí)行。世界所有國(guó)家都同意國(guó)際食品法典委員會(huì)（1997...

請(qǐng)?zhí)峁┧鼈兊膆alal證書(shū)?！鮊o□Ifyes,pleasestatethehalalAgencythatwaspreviouslyappliedto:公司以前申請(qǐng)過(guò)halal認(rèn)證嗎？如是，請(qǐng)寫(xiě)出此清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱(chēng)：□No□IfyespleasestatethehalalAgencythatwascertifying：生產(chǎn)工廠曾由清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督過(guò)生產(chǎn)嗎？如是，請(qǐng)寫(xiě)出此清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱(chēng)。typeofyourfactory?您的公司銷(xiāo)售類(lèi)型是什么？請(qǐng)標(biāo)出FoodService(bulk)餐飲服務(wù)□Retail零售□DirectMarketing直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)□Industry實(shí)業(yè)□Othe...

則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2.牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。醬牛肉食譜相克牛肉與栗子相克：牛肉甘溫，安中，補(bǔ)脾胃壯腰腳；栗子甘咸而溫，厚腸胃，氣。從食物看二者并無(wú)矛盾；從營(yíng)養(yǎng)成分看，栗子除蛋白質(zhì)，糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克。此外，...

一、醬牛肉醬牛肉原料的選擇很有講究，應(yīng)該只用牛前腿的鍵子肉。這樣的肉做出的成品口感才能達(dá)到比較好。時(shí)下的一些小飯館、飯店因?yàn)檫^(guò)多的考慮到成本問(wèn)題多用其他部位的肉來(lái)替換前腿的鍵子肉，造成口感、口味上的大打折扣。制作：1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。3、蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用。4、鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開(kāi)后再大火煮1分半鐘左右。5、將牛肉從開(kāi)水鍋中撈出后放入涼水中備用。6、鍋中再做清水，開(kāi)鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。7、重新開(kāi)鍋之后入牛肉大火做開(kāi)。8、變小火將牛肉燒...

百年前，津沽大地運(yùn)河畔，有一個(gè)少數(shù)民族居住區(qū)，一口锃亮的大鍋中，甘甜的運(yùn)河水化成濃濃的醬汁，包裹著燉制的牛肉，蒸騰的肉香飄出了古老的街巷，高揚(yáng)“劉記醬牛肉店”的幌子，迎候著聞香而來(lái)的眾多尊貴食客。劉記醬牛肉店從1915年開(kāi)始售賣(mài)，幾代人秉承“誠(chéng)信、公平、勤奮”經(jīng)營(yíng)理念，將小店逐漸發(fā)展壯大，解放初期改名為“至美齋”，寓意至善至美。的至美齋公司，在全市有十幾家連鎖店面和一座占地2千平米投資千萬(wàn)的現(xiàn)代化食品廠。廠區(qū)設(shè)有辦公樓、實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，通過(guò)了國(guó)家食品安全生產(chǎn)許可證（SC）和ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系認(rèn)證的審核、驗(yàn)收，日生產(chǎn)各種產(chǎn)品能力可供300家店面需求?！爸撩例S”先后榮獲了“津門(mén)老字號(hào)...

五、婆婆醬牛肉準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：3小時(shí)用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根做法：1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內(nèi)中的血水就干凈了。撈出肉塊瀝干水分。2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒(méi)過(guò)肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時(shí)，然后調(diào)小火燉2小時(shí)以上，揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，...

我覺(jué)得醬牛肉好吃不好吃有兩個(gè)關(guān)鍵要素來(lái)衡量。，醬味是不是足夠，肉是不是入味。第二，肉既不能太軟爛，也不能太緊太柴，否則要么切不出好的形狀（容易一切就碎），要么就太老嚼不爛。那么我這個(gè)方子做出來(lái)的醬牛肉，入味，形好，筋道，軟度合適，而且還不用高壓鍋之類(lèi)的，可以說(shuō)非常容易上手操作實(shí)踐，成功率比較高。關(guān)于醬牛肉這種菜，我想也許有些朋友要討論什么不，地道不地道。那么我寫(xiě)這個(gè)是分享一下自己家里的做法哈。咱們?nèi)绻傓q論什么你的不，我的很地道，就沒(méi)什么意思了。謝謝各位。下面開(kāi)始做法。醬牛肉的原料準(zhǔn)備比較簡(jiǎn)單，基本就是那幾種。牛腱子肉、各種香料、幾種調(diào)料，所以我就不羅列具體原料在前了。關(guān)鍵的幾種香料和...

清真認(rèn)證，即Halal認(rèn)證，即符合生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。在我國(guó)“清真[1]”只適用于肉類(lèi)、乳類(lèi)及食用油成分的食品，“將清真概念擴(kuò)大到清真食品領(lǐng)域之外的其他領(lǐng)域，借不清真之名排斥、干預(yù)他人世俗生活的”屬于“宗教極端化[2]”的體現(xiàn)，是被禁止的行為?？偟膩?lái)說(shuō)，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。在無(wú)可奈何的情況下非清真食品也是可以吃的。在《古蘭經(jīng)》第二章173節(jié)[3]中提到“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非之名而宰的動(dòng)物；凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過(guò)分的人，（雖吃禁物），毫無(wú)罪過(guò)。因?yàn)榇_是至赦...

4.牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。切時(shí)應(yīng)逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤(pán)即可。醬牛肉做法三主料：牛肉（小腿）1000克醬牛肉[4]調(diào)料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節(jié)，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙口味：醬香味準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘人數(shù)：2人份烹飪時(shí)間：60分鐘做法：1、前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見(jiàn)方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開(kāi)水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，...

放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時(shí)，然后改用小火燉2小時(shí)以上；4、撈出牛腱肉，瀝水晾涼后切成薄片裝盤(pán)，后撒上辣椒和香菜即可。醬牛肉做法六原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。制作：1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花...

不易入味[2]。醬牛肉操作要點(diǎn)(1)原料選擇、修整。選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的質(zhì)量牛肉，除去血污、淋巴等，再切成750克左右的肉塊，用清水沖洗干凈，瀝干血水待用。(2)煮制。煮鍋內(nèi)放少量清水，把黃醬加入調(diào)稀，再兌入足夠清水，用旺火燒開(kāi)，撈凈醬沫后，將牛肉放人鍋內(nèi)。肉質(zhì)老的部位，如脖頭、前后腿、胸口、肋條等碼放在鍋底層，肉質(zhì)嫩的部位，如里脊、外脊、上腦等放在鍋上層，用旺火把湯燒開(kāi)至牛肉收身后，在開(kāi)鍋頭上投入輔料，煮制1小時(shí)后進(jìn)行壓鍋。(3)壓鍋。先用壓鍋板壓住牛肉，再加入老湯和回鍋油?；劐佊褪侵干洗沃笸昱Ｈ馄渤龅呐８∮?，可起到鍋蓋作用，使牛肉不走味，調(diào)料能充分滲入。加好回鍋油后，改用文火燜...