我們常吃的稻米，分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和秈米。所以，我們生活中常接觸到的米，主要有三種，粳米、秈米、糯米。糯米，北方習(xí)慣叫江米或黏米。按米粒形狀分為秈糯米、粳糯米兩種。秈糯米（陽(yáng)糯）米粒一般呈長(zhǎng)橢圓型、細(xì)長(zhǎng)型；粳糯米（陰糯）的米粒較短。糯米是一種比較特別的食物原料，一般不作為主食，通常拿來(lái)做各種糕點(diǎn)。以糯米為主要原料制成的湯圓（元宵）、粽子、年糕、八寶飯、酒釀等食物都是中華民族傳統(tǒng)節(jié)令食品。另外，糯米也用于中藥炮制，自宋代以來(lái)，用糯米炮制的中藥占了近一半。同時(shí)，糯米又是藥食同源的食物原料，在古今食療方中，是一味常用的藥物，通常有粥、飯、糕、酒、釀糯米及其它一些形式。常用于脾...

秈米與粳米的區(qū)別：1、秈米適宜做干飯，粳米適合做稀飯。粳米的直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量要比秈米少，不如秈米那樣松軟可口，秈米的膠稠度不夠，煮出來(lái)的稀飯就顯得粘性不足。2、秈米和粳米與其它藥物結(jié)合，具有很好的藥用效果。粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫胃的作用。隨著科技的進(jìn)步，秈米和粳米的深層價(jià)值會(huì)得到進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。3、原糧品種方面在植物學(xué)上，稻谷屬于本科稻，分為秈稻和粳稻。秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。秈稻粒形較長(zhǎng)，長(zhǎng)度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無(wú)芒，稻殼較薄，腹白較大，硬質(zhì)粒較少，加工時(shí)易碎，出米率較低。粳稻粒形較大短切，長(zhǎng)度是寬度的2倍左右，茸毛長(zhǎng)而密，芒...

觀察大米的硬度，大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白質(zhì)多少來(lái)決定。如果大米蛋白質(zhì)含量高的話，那么大米的硬度會(huì)相應(yīng)較大。一般情況下這種大米的透明度也會(huì)相對(duì)好一些，所以蛋白質(zhì)含量高的米含水量較小，這種米的質(zhì)量也會(huì)比硬度較小米的質(zhì)量好一點(diǎn)，保存時(shí)間也相應(yīng)較長(zhǎng)。觀察是否存在爆腰現(xiàn)象，正常的大米都是自然干燥，所以會(huì)顆粒比較緊湊。而加工烘烤過(guò)的大米在干燥的過(guò)程中發(fā)生急熱，一旦發(fā)生了急熱，那么這種大米的內(nèi)部和外部就會(huì)出現(xiàn)冷熱失衡，從而使大米米體出現(xiàn)一道或者很多道裂紋，形成我們所謂的爆腰。這種爆腰米在蒸煮的過(guò)程中非常容易形成外爛里生的現(xiàn)象，所以在選購(gòu)的時(shí)候也要竭力避免。粳米到底是什么樣的米？寧陵晶瑩大米認(rèn)真負(fù)責(zé)...

大米的功效和作用1、吃大米可以促進(jìn)消化：大米屬性味甘平，它可以刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化，而且大米可以吸收脂肪，對(duì)脂肪的吸收有一定的作用。2、吃大米可以幫助我們填飽饑餓感：大米作為我國(guó)的主食之一，而且基本上中飯都是會(huì)吃米飯，所以大米能夠很好的填飽我們的饑餓感，增加我們的飽腹感，還可以為我們提供身體的能量，是很好的。3、吃大米可以潤(rùn)腸通便：大米的米糠層有很多粗纖維成分，它可以幫助我們腸道蠕動(dòng)，增加胃腸動(dòng)力，幫助排便，而且大米屬于低熱量、低鹽、低蛋白的食物，還有粗纖維。4、大米可以補(bǔ)脾和胃：大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺的功效，用來(lái)熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。5、...

糙米的食用方法：糙米茶：材料：糙米180克、水1500毫升；做法：1、把糙米放在未沾油的鍋中，炒至黃褐色，倒在其它容器內(nèi)；2、鍋內(nèi)放水1500毫升，燒開(kāi)后放入炒過(guò)的糙米，水滾開(kāi)后，改用小火煮20分鐘后，過(guò)濾糙米渣取茶水飲用(小火煮時(shí)應(yīng)打開(kāi)鍋蓋)；3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，營(yíng)養(yǎng)美味。功效：糙米茶能促進(jìn)三通，人若要身體健康，新陳代謝的功能一定要通暢，三通也就是血液通、小便通和大便通，每天飲用糙米茶、吃糙米飯就能達(dá)到三通的功效。秈米為什么是“秈”米，有什么故事嗎？華中圓潤(rùn)大米認(rèn)真負(fù)責(zé)大米作為生活中常見(jiàn)的主食之一，大米能夠?yàn)闄C(jī)體提供能量，幫助機(jī)體恢復(fù)體力提高體質(zhì)，尤其是對(duì)于生病后身體...

秈米與粳米的區(qū)別：1、秈米適宜做干飯，粳米適合做稀飯。粳米的直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量要比秈米少，不如秈米那樣松軟可口，秈米的膠稠度不夠，煮出來(lái)的稀飯就顯得粘性不足。2、秈米和粳米與其它藥物結(jié)合，具有很好的藥用效果。粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫胃的作用。隨著科技的進(jìn)步，秈米和粳米的深層價(jià)值會(huì)得到進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。3、原糧品種方面在植物學(xué)上，稻谷屬于本科稻，分為秈稻和粳稻。秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。秈稻粒形較長(zhǎng)，長(zhǎng)度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無(wú)芒，稻殼較薄，腹白較大，硬質(zhì)粒較少，加工時(shí)易碎，出米率較低。粳稻粒形較大短切，長(zhǎng)度是寬度的2倍左右，茸毛長(zhǎng)而密，芒...

大米與小米、玉米、高粱、燕麥及大小麥等被一起統(tǒng)稱(chēng)為谷物。也是各種食物中攝入量較高的一類(lèi)，故而被稱(chēng)為主食。谷類(lèi)食物中碳水化合物一般占重量的75%~80%，蛋白質(zhì)含量是8%~10%，脂肪含量是1%左右，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。谷類(lèi)食物是世界上大多數(shù)國(guó)家傳統(tǒng)膳食的主體。越來(lái)越多的研究表明，這種以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)模式和以動(dòng)物性食物為主食的膳食結(jié)構(gòu)模式相比，其人群的心腦血管性疾病、糖尿病、等“現(xiàn)代文明病”的發(fā)病率明顯低得多。糙米是怎樣的米，和其他米有什么不同嗎？葛國(guó)購(gòu)買(mǎi)大米哪家強(qiáng) 稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部份構(gòu)成。糙米就是指褪去谷殼，留下其余各...

粳米是什么米：1.粳米是一種種植范圍比較廣的米，從蘇南、蘇北到東北，都可以看見(jiàn)粳米的“身影”。2.粳米是大米的一個(gè)品種，和糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點(diǎn)。3.粳米是一種需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜加工程序才能變成成品的米，把粳型非糯型的稻谷，經(jīng)過(guò)碾壓、去雜質(zhì)、去殼、整理等工序，才能裝袋進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)。4.粳米是一種煮熟后吃起來(lái)既韌又硬的米，生米的米粒多呈橢圓形，略微粗短，顏色酷似蠟白，一般有早粳米和晚粳米兩種，早粳米的成色和口感要遜色于晚粳米。5.粳米是一種具有養(yǎng)生作用的米，粳米煮汁煮粥有益腸胃、祛除煩躁的作用。我們?cè)谌粘Ｉ罱佑|到的稻米都應(yīng)該怎么吃？河南商丘寧陵晶瑩大米銷(xiāo)售價(jià)格大米應(yīng)該是家里不可...

大米如何挑選？首先、我們選擇大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很強(qiáng)，那么說(shuō)明大米的蛋白質(zhì)含量十分高，而硬度很低的話說(shuō)明這類(lèi)大米是陳米，原理是水分低的米比水分高的米硬。其次、選擇大米的時(shí)候，大家可以仔細(xì)的看看大米的腹白，這點(diǎn)很重要，假如你看到的大米腹部有一個(gè)不透明的白斑的話，那么說(shuō)明含水分過(guò)高，收割的時(shí)候大米不夠成熟所以腹白較大。與此同時(shí)、我們看大米的時(shí)候注意大米是不是有裂開(kāi)的情況，這點(diǎn)也是看大米的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，大家假如看到米粒上出現(xiàn)一條或者多條橫裂紋，那么說(shuō)明是質(zhì)量一般的大米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。粳米對(duì)人體有哪些有利的作用？河南商丘寧陵軟糯大米要多少錢(qián) 粳米和大米的區(qū)別粳米是大米，大米分為...

粳米的作用：1.在喝過(guò)桂枝湯后，再吃一碗粳米粥，有助于藥力的發(fā)揮，能夠發(fā)汗排毒，有驅(qū)趕體內(nèi)邪氣的作用。2、止汗對(duì)于因病出汗過(guò)多的人，為了免汗多產(chǎn)生的身體虛損，就可以用粳米加牡蠣、生黃芪做成有止汗作用的藥粉撲于皮膚表面，能很快止汗。（前提需咨詢(xún)醫(yī)生，看是否適合使用）3、防止藥力過(guò)猛有些藥物需要長(zhǎng)期的服用，對(duì)胃有傷害性，可以在吃藥后，喝一碗粳米湯，能緩解藥物對(duì)腸胃的刺激。沒(méi)想到，平凡的粳米還有這么多想不到的功效，難怪在咱們國(guó)家能成為家常便飯。大米的功效與作用是怎樣的？河南商丘寧陵香甜大米性?xún)r(jià)比 糙米的食用方法：糙米排骨湯：材料：糙米半碗、排骨500克、紅棗8粒、姜2片、水8碗、...

首先將一杯米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至大米結(jié)冰，然后再放在開(kāi)水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是：經(jīng)過(guò)冷凍，米粒的組織受到破壞，產(chǎn)生一個(gè)個(gè)蜂球狀的小孔。吸水力同時(shí)增強(qiáng)，遇到熱水后，米粒就會(huì)變得松散，米粒里的淀粉開(kāi)始變成糊狀，那么就可以在短時(shí)間里煮出又綿又滑的白粥。用以上的方法煮10分鐘，確實(shí)這個(gè)時(shí)候米粒已經(jīng)完全開(kāi)花，熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。從此以后，在冰箱放一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時(shí)煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺(jué)前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來(lái)就可以煮了，十分方便！食用大米對(duì)人體有幫助嗎？河南商丘寧陵品質(zhì)大米 ...

淀粉：大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。蛋白質(zhì)：稻米中的蛋白質(zhì)生物價(jià)與大豆相當(dāng)，賴(lài)氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富，且各種氨基酸的比值接近人體的需要。維生素和無(wú)機(jī)鹽稻米中還含有豐富的維生素B1和無(wú)機(jī)鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，所以對(duì)維持人體血糖平衡也有重要的作用。怎樣辨別大米的好壞？晶瑩大米誠(chéng)信推薦 醫(yī)學(xué)期刊《...

大米如何挑選？只要是當(dāng)年的新米，也就是新鮮的，那么大米都會(huì)散發(fā)著一股淡淡的米香味，不過(guò)要是我們沒(méi)有聞到這股味道，反而是發(fā)霉的味道或者是其他的異味，那就說(shuō)明大米不是新米，已經(jīng)不新鮮了，吃起來(lái)也不會(huì)好吃。大家還可以捏軟硬，大米都是晾曬加工而成的，只要是新鮮的大米，它捏起來(lái)都是比較堅(jiān)硬的，但如果我們捏到的大米是比較軟的，那么就說(shuō)明大米已經(jīng)受潮了，買(mǎi)回家也不易于保存?；蛘呖捶勰?，抓一把大米放在手心里，然后倒掉大米，這個(gè)時(shí)候手心里會(huì)有粉末，有的多有的少，然后拍拍手，看看粉末會(huì)不會(huì)快速掉下來(lái)，如果可以快速掉下來(lái)，那么說(shuō)明大米是新米，可以放心購(gòu)買(mǎi)，但如果粉末沒(méi)有快速掉下來(lái)，那么就說(shuō)明大米已經(jīng)不怎么新鮮了。大...

大米如何挑選？只要是當(dāng)年的新米，也就是新鮮的，那么大米都會(huì)散發(fā)著一股淡淡的米香味，不過(guò)要是我們沒(méi)有聞到這股味道，反而是發(fā)霉的味道或者是其他的異味，那就說(shuō)明大米不是新米，已經(jīng)不新鮮了，吃起來(lái)也不會(huì)好吃。大家還可以捏軟硬，大米都是晾曬加工而成的，只要是新鮮的大米，它捏起來(lái)都是比較堅(jiān)硬的，但如果我們捏到的大米是比較軟的，那么就說(shuō)明大米已經(jīng)受潮了，買(mǎi)回家也不易于保存。或者看粉末，抓一把大米放在手心里，然后倒掉大米，這個(gè)時(shí)候手心里會(huì)有粉末，有的多有的少，然后拍拍手，看看粉末會(huì)不會(huì)快速掉下來(lái)，如果可以快速掉下來(lái)，那么說(shuō)明大米是新米，可以放心購(gòu)買(mǎi)，但如果粉末沒(méi)有快速掉下來(lái)，那么就說(shuō)明大米已經(jīng)不怎么新鮮了。想...

粳米是用粳型非糯性水稻碾制作而成的米。米粒兒通常情況下呈扁圓形或近似正圓形。米粒兒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，橫剖面近乎于一個(gè)圓形，長(zhǎng)與寬之比約為1：2，外表顏色為蠟白，呈透明狀或半透明狀，米的質(zhì)地硬而且還有柔韌性，且比較柔軟，但煮后的黏性和油性都比較大，出飯率低。粳米按照收獲期，可以分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白相對(duì)較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)比較差。晚粳米呈純白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，產(chǎn)品品質(zhì)較為優(yōu)良。粳米主要的出產(chǎn)地位于國(guó)內(nèi)的華北、東北和蘇南等地區(qū)。比較出名的小站米、上海白粳米等基本都是優(yōu)良的粳米。粳米的生產(chǎn)產(chǎn)量相對(duì)秈米而言，較低。食用粳米對(duì)人體有幫助嗎？河南商丘寧陵香甜大米售價(jià) ...

糙米的食用方法：糙米茶：材料：糙米180克、水1500毫升；做法：1、把糙米放在未沾油的鍋中，炒至黃褐色，倒在其它容器內(nèi)；2、鍋內(nèi)放水1500毫升，燒開(kāi)后放入炒過(guò)的糙米，水滾開(kāi)后，改用小火煮20分鐘后，過(guò)濾糙米渣取茶水飲用(小火煮時(shí)應(yīng)打開(kāi)鍋蓋)；3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，營(yíng)養(yǎng)美味。功效：糙米茶能促進(jìn)三通，人若要身體健康，新陳代謝的功能一定要通暢，三通也就是血液通、小便通和大便通，每天飲用糙米茶、吃糙米飯就能達(dá)到三通的功效。糙米的功效有依據(jù)嗎？還是只是人云亦云？葛伯國(guó)晶瑩大米哪里好 糙米的功效與作用：中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃，調(diào)和五臟、促進(jìn)消化吸收。糙米與全麥...

大米在中國(guó)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)據(jù)史料記載，早在7000年前，在長(zhǎng)江下游的河姆渡遺址中就發(fā)現(xiàn)了存在稻米的證據(jù)，我們的祖先已經(jīng)很好地掌握了水稻種植技術(shù)，并把稻米當(dāng)作主要的糧食果腹對(duì)抗自然。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食...

大米生蟲(chóng)怎么辦？1、生姜能夠祛除米里的蟲(chóng)子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲(chóng)子聞到生姜的味道就都跑出來(lái)啦。等到蟲(chóng)子跑光了，就要把生姜拿出來(lái)，以防它會(huì)壞掉，污染到大米。2、花椒的味道也比較特別，也能驅(qū)除蟲(chóng)子。取30粒左右的花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲(chóng)就會(huì)都跑掉。這個(gè)方法也可以用來(lái)防止大米生蟲(chóng)，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲(chǔ)存的大米也不會(huì)有怪味，不用擔(dān)心影響米飯的味道。3、在米生蟲(chóng)子之后，要把米移到干燥、密封的容器中，采摘些干凈的楊樹(shù)葉，將其均勻的放到米里，然后將容器密封。大概四天左右，再打開(kāi)容...

秈米和粳米的區(qū)別：1、外觀形狀方面秈米一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒(méi)有粳米那樣圓。2、對(duì)碎米的要求方面秈稻加工時(shí)易產(chǎn)生碎米，所以對(duì)碎米含量的要求不同。精粳米的碎米標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)15%，而優(yōu)秈米的碎米標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)30%。3、營(yíng)養(yǎng)成成份和口感方面秈米和粳米的營(yíng)養(yǎng)成份和口感有著很大的差別。秈米的蛋白質(zhì)含量超過(guò)8%，粳米只有7%；粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過(guò)60。因此粳米顯然要比秈米粘得多。挑選大米有什么注意事項(xiàng)？石橋鄉(xiāng)軟糯大米哪幾種觀察大米的硬度，大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白質(zhì)多少來(lái)決定。如果大米蛋白質(zhì)含量高的話，那么大米的硬度...

綠色大米是大米中的精品，是指在無(wú)污染條件下種植養(yǎng)殖，而且是用有機(jī)肥料培育出的大米，它比普通大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，保健功效更為出色，接下來(lái)為大家介紹這種大米。綠色大米能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)是綠色大米重要的作用。因?yàn)榫G色大米中不但含有植物蛋白和碳水化合物，還有含有豐富氨基酸和多種對(duì)人體有益的微量元素，它能滿(mǎn)足人體正常工作時(shí)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，可促進(jìn)人體代謝，也能增強(qiáng)人類(lèi)身體素質(zhì)。它還能提高免疫力：綠色大米對(duì)提高人類(lèi)身體素質(zhì)也有很大好處，因?yàn)槿藗兂跃G色大米后能吸收植物蛋白和多種維生素，這些物質(zhì)可加快人體內(nèi)免疫球蛋白合成并能提高人體自身免疫系統(tǒng)功能，它能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，也能促使身體內(nèi)有害物質(zhì)...

對(duì)于粳米我們大家可能都不了解，粳米也是屬于大米，但是粳米是一種煮熟后吃起來(lái)既韌又硬的米，而且也是一種有著養(yǎng)生作用的米。粳米和大米的區(qū)別：粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒(méi)有什么區(qū)別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點(diǎn)。2.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高。3.從產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產(chǎn)）的產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量，所以從種植面積上來(lái)說(shuō)，普通大米的種植面積廣一些。4.從價(jià)格來(lái)說(shuō)，粳米的價(jià)格較普通大米要貴一點(diǎn)。5.從口感來(lái)說(shuō)，粳米要更有韌性，更有嚼頭。怎樣辨別大米的好壞？石橋鄉(xiāng)可口大米什么價(jià)格 糙米的食用方法：糙米茶：材...

秈米和粳米的區(qū)別：1、外觀形狀方面秈米一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒(méi)有粳米那樣圓。2、對(duì)碎米的要求方面秈稻加工時(shí)易產(chǎn)生碎米，所以對(duì)碎米含量的要求不同。精粳米的碎米標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)15%，而優(yōu)秈米的碎米標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)30%。3、營(yíng)養(yǎng)成成份和口感方面秈米和粳米的營(yíng)養(yǎng)成份和口感有著很大的差別。秈米的蛋白質(zhì)含量超過(guò)8%，粳米只有7%；粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過(guò)60。因此粳米顯然要比秈米粘得多。糙米有什么樣的食用方法？寧陵品質(zhì)大米有什么 對(duì)于粳米我們大家可能都不了解，粳米也是屬于大米，但是粳米是一種煮熟后吃起來(lái)既韌又硬的米，而且也...

目前大米按主流分法可分為秈米、粳米兩類(lèi)。秈米由秈型稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳米由粳型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。粳米與秈米是我國(guó)常見(jiàn)且食用普遍的兩種米，粳米米粒短而寬，呈橢圓形，因此也有人將它稱(chēng)為“肥仔米”，常見(jiàn)的有水晶米、東北大米、珍珠米等；秈米則呈細(xì)長(zhǎng)形，常見(jiàn)的有泰國(guó)香米、中國(guó)香米等。因?yàn)楸狈蕉嘣苑N粳稻，南方多栽種秈稻，所以在食用習(xí)慣上有些地域差別。這兩種大米營(yíng)養(yǎng)都很豐富，但還是有一定區(qū)別。粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過(guò)60，因此粳米要比秈米黏許多。粳米是怎樣的米，和其他米有什么不同嗎？商丘寧陵品質(zhì)大米以客為尊 等級(jí)高的大米有以下特點(diǎn)：1.碎米...

綠色大米是大米中的精品，是指在無(wú)污染條件下種植養(yǎng)殖，而且是用有機(jī)肥料培育出的大米，它比普通大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，保健功效更為出色，接下來(lái)為大家介紹這種大米。綠色大米能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)是綠色大米重要的作用。因?yàn)榫G色大米中不但含有植物蛋白和碳水化合物，還有含有豐富氨基酸和多種對(duì)人體有益的微量元素，它能滿(mǎn)足人體正常工作時(shí)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，可促進(jìn)人體代謝，也能增強(qiáng)人類(lèi)身體素質(zhì)。它還能提高免疫力：綠色大米對(duì)提高人類(lèi)身體素質(zhì)也有很大好處，因?yàn)槿藗兂跃G色大米后能吸收植物蛋白和多種維生素，這些物質(zhì)可加快人體內(nèi)免疫球蛋白合成并能提高人體自身免疫系統(tǒng)功能，它能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，也能促使身體內(nèi)有害物質(zhì)...

大米的作用：中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。助消化：米湯有養(yǎng)陰的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。秈米和粳米的不同之處在哪里？華中河南供應(yīng)大米口碑推薦大米如何挑選？只要是當(dāng)年的新米，也就是新鮮的，那么大米都會(huì)散發(fā)著一股淡淡的米香...

大米如何挑選？看說(shuō)明：看標(biāo)簽、產(chǎn)地、和生產(chǎn)日期，這是購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)要首要關(guān)注的重點(diǎn)。正規(guī)的大米包裝上都應(yīng)該具備大米的產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)廠家地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、大米的產(chǎn)品登記、產(chǎn)品的生產(chǎn)編號(hào)、國(guó)家的安全認(rèn)證標(biāo)志以及其他的特殊標(biāo)注內(nèi)容，如果您買(mǎi)到的大米連基本的生產(chǎn)廠家都沒(méi)有的話，這種大米一定不是放心米。還應(yīng)該看色澤：正常的大米，一般都是比較干凈的顏色。新米會(huì)有一些似有似無(wú)的淡綠色，如果這種大米的顏色過(guò)白，摸起來(lái)還油滑，那么很有可能是拋光的。如果顏色過(guò)綠，則有可能是人工上色。還可以聞香識(shí)大米，新鮮的大米會(huì)有一種天然的米香。陳米香味會(huì)變淡甚至沒(méi)有香氣，而加了添加劑的大米用量把握不好...

對(duì)于粳米我們大家可能都不了解，粳米也是屬于大米，但是粳米是一種煮熟后吃起來(lái)既韌又硬的米，而且也是一種有著養(yǎng)生作用的米。粳米和大米的區(qū)別：粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒(méi)有什么區(qū)別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點(diǎn)。2.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高。3.從產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產(chǎn)）的產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量，所以從種植面積上來(lái)說(shuō)，普通大米的種植面積廣一些。4.從價(jià)格來(lái)說(shuō)，粳米的價(jià)格較普通大米要貴一點(diǎn)。5.從口感來(lái)說(shuō)，粳米要更有韌性，更有嚼頭。秈米和粳米有著怎樣的區(qū)別？寧邑香噴噴大米性?xún)r(jià)比 大米蛋白質(zhì)中，含賴(lài)氨酸...

我們常吃的稻米，分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和秈米。所以，我們生活中常接觸到的米，主要有三種，粳米、秈米、糯米。秈米顆粒長(zhǎng)而細(xì)黏性小，脹性大秈米種植歷史亦有幾千年，產(chǎn)地主要集中在中國(guó)兩廣、兩湖、江西、四川等地，明代《本草綱目》總結(jié)了秈米成熟較早，呈透明的特點(diǎn)。秈米外形修長(zhǎng)苗條，米質(zhì)脹性較大而粘性較弱，常見(jiàn)的有泰國(guó)香米、絲苗米、中國(guó)香米等。秈米是炒飯的優(yōu)先選擇。當(dāng)然，秈米也能熬粥，而且比粳米更容易散成一鍋粥，但米湯稀薄，不像粳米輕松熬出米油來(lái)。用秈米炒黃煮粥可用于脾胃虛寒所致的大便稀溏。我們?cè)谌粘Ｉ罱佑|到的稻米都有哪些作用？石橋鄉(xiāng)孫遷村加工大米歡迎選購(gòu) 平常吃米飯，煮的米...

用秈型非糯性水稻制作而成的米被稱(chēng)作秈米。米粒兒粒形呈細(xì)而長(zhǎng)或長(zhǎng)而圓，長(zhǎng)的米粒的長(zhǎng)度在7mm之上，蒸煮后出飯率高，黏性較小，米質(zhì)較脆，制作加工時(shí)易破碎，橫剖面呈扁圓形狀，色澤呈乳白色透明狀的較多，當(dāng)然，也有半透明和不透明狀的。按照其水稻的收獲期，可以分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒兒又寬又厚又短，呈粉白色，腹白較大，粉質(zhì)多，品質(zhì)敏感易破碎，黏性不如晚秈米，品質(zhì)比較差。晚秈米米粒兒細(xì)而長(zhǎng)而扁而平，組織精密，通常情況下是透明狀或半透明狀，腹白較小，硬質(zhì)粒較多，油性較大，品質(zhì)比較好。大米的挑選有什么技巧？華中河南品牌大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 大米的作用：中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)...

大米蛋白質(zhì)中，含賴(lài)氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴(lài)氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大米的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是我國(guó)人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素(維生素食品)B20.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394...