選取時要求成熟度達(dá)到全熟透、果汁糖分含量高且無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害。果酒釀制工藝1．果酒釀造的工藝流程鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品2．工藝簡述1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自...

你應(yīng)該會感覺到水酒的酒精濃度越來越高，較后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沉淀澄清化。教你在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情：還教你如何將水果酒和甜點、餐點搭上美味關(guān)系，享受果香四溢的美食。*春季釀－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香...

酒精度在0.5%-7%vol的飲料，一般可稱為低酒精度酒或低酒精飲料。隨著酒精度的降低，可以喝的人群擴(kuò)大了。對于年輕人來說，低酒精飲料是酒精消費的入門級產(chǎn)品。尤其是年輕女性群體和沒有飲酒習(xí)慣的年輕人，選擇低酒精飲料不會輕易喝醉，卻能享受酒精帶來的快樂。另一方面，低酒精飲料的價格一般比白酒、 葡萄酒等高酒精度酒低，花一杯奶茶的錢就可以“微醺”，嘗試成本低。常說的低酒精飲料，可劃分為這幾種：低酒精氣泡水（HardSeltzer）；預(yù)調(diào)雞尾酒；低度果酒，可以是原果發(fā)酵或者配置酒，比如國外流行的蘋果酒（Cider，也稱西打酒），如今我們在國內(nèi)也能喝到地道的西打酒，芬蘭酒企Hartwall哈特沃集團(tuán)重磅...

德國啤酒工藝高級德國啤酒之所以如此美妙，是因為釀造廠是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點的。正因于此，高級德國啤酒舍得花高成本使用高規(guī)格的工藝，甚至如微生物澄清工藝的單工序成本就超過了某些低廉啤酒的全部價格，可見其對品質(zhì)追求的程度。酒后頭暈的主因是酒精，而酒后頭疼的主因卻是如下化學(xué)物質(zhì)：甲醛、 亞硝酸鹽、 化學(xué)澄清輔助劑、 重金屬等放射性物質(zhì)。低廉的啤酒之所以含有這些物質(zhì)主要是人工加入以提高啤酒的穩(wěn)定性（防腐）和用于澄清工序。以上化學(xué)物質(zhì)會造成：次晨喉干、 頭疼、 不育甚至致。在中國的啤酒剛開始使用PVPP、 單寧和硅膠等加工助劑替代甲醛進(jìn)行啤酒后的澄清工序的時候，高級德國啤酒早已開始使用微生物...

除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于12度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。5、澄清澄清劑可用的碳酸鈣。先將瓊脂浸3—5小時后加熱融化，至60—70度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機過濾即可。6、調(diào)酸主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá)12%—16%，含酸，酒精12—14%，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭果酒分類編輯(一）按釀造方法和產(chǎn)品特點不同，果酒分為四類。1．發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒、獼猴桃酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖...

一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點心和蔬菜中的纖維可以提前保護(hù)胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睞，但不宜喝過量，否則會導(dǎo)致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能，而且在經(jīng)期前幾天較好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。果酒歷史發(fā)展編輯果酒世界果酒歷史果酒是用水果釀造的酒，是人類較早學(xué)會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中，主要為葡萄糖和果糖，水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下，就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，早在幾萬年以前，人類已經(jīng)...

德國啤酒工藝高級德國啤酒之所以如此美妙，是因為釀造廠是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點的。正因于此，高級德國啤酒舍得花高成本使用高規(guī)格的工藝，甚至如微生物澄清工藝的單工序成本就超過了某些低廉啤酒的全部價格，可見其對品質(zhì)追求的程度。酒后頭暈的主因是酒精，而酒后頭疼的主因卻是如下化學(xué)物質(zhì)：甲醛、 亞硝酸鹽、 化學(xué)澄清輔助劑、 重金屬等放射性物質(zhì)。低廉的啤酒之所以含有這些物質(zhì)主要是人工加入以提高啤酒的穩(wěn)定性（防腐）和用于澄清工序。以上化學(xué)物質(zhì)會造成：次晨喉干、 頭疼、 不育甚至致。在中國的啤酒剛開始使用PVPP、 單寧和硅膠等加工助劑替代甲醛進(jìn)行啤酒后的澄清工序的時候，高級德國啤酒早已開始使用微生物...

低度酒精飲品產(chǎn)品哈特沃原味長飲，芬蘭“國飲”HartwallOriginalLongDrink哈特沃是芬蘭強大的釀酒品牌，一種混合了杜松子、西柚和純凈水的飲料。哈特沃是一款罐裝杜松子酒雞尾酒。在芬蘭創(chuàng)造了一種全新的現(xiàn)成酒精飲料類別，稱為“長飲”。哈特沃作為原汁原味的長飲品一直是同類飲料中的佼佼者。它不僅是芬蘭偶像，也是為了與世界共享而創(chuàng)建的。飲原味飲品，品原味生活，哈特沃清爽的混合物結(jié)合了杜松子酒的新鮮感和葡萄柚的酸度，順滑爽口。擁有瓶裝和罐裝兩種不同包裝，形狀來源于1952年點燃奧運之火的火炬，赫爾辛基始于1952。它的條紋設(shè)計讓人想起赫爾辛基奧林匹克體育場的跑道。哈特沃原味長飲葡萄柚味雞尾...

近些年來蘋果種植業(yè)高速發(fā)展，產(chǎn)品供過于求的矛盾日益突出。如何做好蘋果的深加工，提高經(jīng)濟(jì)效益，各方都十分關(guān)注?，F(xiàn)介紹一種以蘋果為原料，生產(chǎn)半甜蘋果酒的技術(shù)工藝，具體方法如下。(l）工藝流程蘋果分選→洗滌→破碎→壓榨→加二氧化硫、果膠酶→靜置→分離→低溫發(fā)酵→轉(zhuǎn)池→補加二氧化硫→酒精→貯存→調(diào)配→皂土下膠→過濾→冷凍→過濾→無菌灌裝→外包裝→成品。(2）生產(chǎn)要求①分選蘋果品質(zhì)如何，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量影響很大。適合于半甜蘋果酒釀造的蘋果品種應(yīng)為脆性果實，綿蘋果則不宜使用。中熟品種可以“新紅星“為主，后期則以”富士“蘋果為主。廣東低度酒精飲品口感怎么樣?上海小麥釀造的低度酒精飲品 白葡萄酒在。浸...

德國啤酒視覺高級德國啤酒的視覺特點是：自然純凈的顏色和稱為高貴啤酒皇冠的泡沫。高級德國啤酒泡沫潔白、 細(xì)膩、 綿軟，持久的泡沫可以高出杯口形成皇冠般的凸起。泡沫逐漸落去時，會在杯壁上留下一圈一圈的白色泡沫痕跡，稱為“愛爾蘭帶BelgianLace”。這些美的享受，對熱愛啤酒的人來說，極具魅力。德國啤酒嗅覺高級德國啤酒泡沫豐富細(xì)膩，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的時間去體驗：泡沫破碎時的奇妙香氣—花草香和麥香?；ú菹阍从诰冏懔康钠【苹ǎ荼镜那逍聲钅臅缟疋?。麥香混合著酵母香氣馥郁濃厚，充分體現(xiàn)了高級德國啤酒高比例的原麥汁和真材實料。德國啤酒味覺德國啤酒的類型和釀酒廠的傳統(tǒng)都會左右您的味...

芬蘭酒企Hartwall哈特沃集團(tuán)，1836年，從北歐的礦泉水工廠起步，至今哈特沃已經(jīng)是芬蘭飲料行業(yè)的創(chuàng)新品牌。旗下?lián)碛懈黝愶嬃希ǎ猴嬘盟?、軟飲、果汁、含酒精飲品、啤酒等。哈特沃旗下Cider西打酒品牌HAPPYJOE快樂·喬由精心挑選的食材構(gòu)成，西打酒風(fēng)靡芬蘭和世界各地！在芬蘭Cider酒作為常見的飲品之一，銷量只次于啤酒。所有的芬蘭果酒都采用發(fā)酵蘋果（或梨）汁生產(chǎn)?？鞓贰虖钠放仆瞥龅哪且豢唐穑桶堰@些快樂的時刻傳播到了自己身邊。在瓶蓋，杯墊，商店和餐廳的形象展示上都可以看到簡單快樂的格言?？鞓贰淌怯珊唵危闷焚|(zhì)的食材組成，是一款簡單的西打酒。瓶蓋下方的格言指出了生活的美景：快樂其實...

從不飲酒的婦女HRV較低。進(jìn)一步數(shù)據(jù)分析揭示了婦女飲酒的類型也是一個重要的因素。在那些心臟變化率較高的婦女果酒中，啤酒和烈酒對她們幾乎沒有影響。這有利于解釋為什么適量飲果酒有利于心臟。果酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材酒精含量低，有益健康果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，較高的也只有14度。因此，被很多日本成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來喝。日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解...

如何飲用快樂喬西打酒：Cider是一種理想的配餐酒，或者可以稱為餐前酒。吃飯時可當(dāng)作飲料喝，適合搭配各種肉類，例如豬肉、火腿、雞肉、魚肉，還可以用它來搭配烤排骨或者烤雞，清爽，解膩。Cider非常適合不太會喝酒的人飲用，相對健康，飲用群體更年輕化，是烘托氣氛的較好利器。不會醉人，恰到微醺，更適合約會飲用。也適合趁著天氣放晴，陽光普照時，提上一瓶與好友、家人外出踏青聚餐，坐在暖意融融的草坪上小酌一杯。冷藏后口感更佳?？谖渡?，不僅有干蘋果味、還有玫瑰及脆梨口味等多種口味可選，真的是每一口都會有新的驚喜。快樂·喬的生活格言：快樂·喬的生活方式就是在生活中的小事中尋找快樂。生活方式包括充分享受生活的心...

低度酒精飲品顧名思義就是含有酒精的飲料，近年來受到了更多年輕人群的喜愛和關(guān)注，很多消費者已經(jīng)在“酒精飲料”與“低度酒”之間劃上了等號。因為與其說它們是酒，不如說更像飲料。如今在年輕人的“飯局”上，低度酒精產(chǎn)品出現(xiàn)的頻率的確越來越高。在飲料多元化發(fā)展趨勢的驅(qū)動下，以及消費者對健康的強烈訴求下，低度酒精飲料的市場將長期存在。傳奇?zhèn)I(yè)作為國內(nèi)“進(jìn)口低度酒精飲品”品牌導(dǎo)入者，主營進(jìn)口低度酒精產(chǎn)品，如來自北歐芬蘭酒企Hartwall哈特沃集團(tuán)，1836年，從北歐的礦泉水工廠起步，至今哈特沃已經(jīng)是芬蘭飲料行業(yè)的創(chuàng)新品牌。旗下?lián)碛懈黝愶嬃?，包括：飲用水?軟飲、 果汁、 含酒精飲品、 啤酒等。哈特沃旗下Ci...

低酒精的果酒還是到處可見，大多數(shù)品牌是從瑞典進(jìn)口的。巴基斯坦無醇。蘋果味的碳酸飲料在這個國家非常普遍，當(dāng)?shù)仄放朴蠱ehranBottler的蘋果酒以及[[MurreeBrewery]]的BiggApple。南非南非主要生產(chǎn)兩種品牌的果酒，分別是HuntersGold和SavannaDry，通過[[DistellGroupLimited]]生產(chǎn)和分銷。作為啤酒的替代品，HuntersGold于1988年首先引入南非，包括HuntersDryandHuntersExport。而SavannaDry果酒是1996年，當(dāng)作LightPremium的替代品引入南非的。還有一個的小品牌是產(chǎn)自Elgin谷地...

商店里銷售的一種大約7%的果酒品種，還銷售一種叫bouché風(fēng)格的果酒。在澤西地區(qū)，果酒可以用來做一種傳統(tǒng)的腌制食品--法式黑椒牛油大蝦。智利從殖民時始智利就開始生產(chǎn)果酒。南部智利所產(chǎn)果酒幾乎占據(jù)了國內(nèi)全部產(chǎn)量。智利人把果酒（事實上是一種發(fā)泡酒）和蘋果吉開酒（一種家庭生產(chǎn)的，質(zhì)量不高的果酒）說區(qū)別對待的。捷克共和國捷克共和國生產(chǎn)果酒的歷史不長。個主要的果酒生產(chǎn)商是companyMadApple，從2007年開始就一直在生產(chǎn)果酒。MadApple生產(chǎn)的果酒五分甜，含有6%的酒精度，是在英國風(fēng)格基礎(chǔ)上釀造而成的。捷克公司生產(chǎn)果酒的原料來自于易北河平原的未發(fā)酵純蘋果。MadApple蘋果酒制作起源于...

酒的基礎(chǔ)知識——六大基酒2010-09-1022:15|(分類:默認(rèn)分類)烈酒通常被習(xí)慣分為六大類：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）一，白蘭地白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（CherryBrandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（A...

較常見的果酒可以分為如下幾種：1、葡萄酒2楊梅酒葡萄酒3、蘋果酒4、獼猴桃酒蘋果酒5、荔枝酒荔枝酒6、梨子酒營養(yǎng)價值果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養(yǎng)型酒。果酒以其獨特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費時尚。果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有獼猴桃酒、櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B...

杜松子酒是世界大類的烈酒，是從發(fā)酵的谷物漿汁中蒸餾出來的一種酒，是雞尾酒中使用多的一種酒，為世界八大烈酒之得名與其酸制材料有關(guān)。因為該酒酸制時的主要加味物質(zhì)為杜松子，故名“杜松子酒”。也有人根據(jù)它的英文名“Gin”的音譯，稱為琴酒或金酒。杜松子酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。故有人稱杜松子酒為雞尾酒的心臟。長飲是為1952年赫爾辛基奧運會發(fā)明的，旨在幫助當(dāng)?shù)鼐票８鼮檩p松地為口渴的游客提供服務(wù)。這是真正的創(chuàng)新：世界上款罐裝杜松子酒雞尾酒，易于供應(yīng)和飲用。長飲本應(yīng)只在奧運會期間供應(yīng)，但事實證明它很...

酒精度在0.5%-7%vol的飲料，一般可稱為低酒精度酒或低酒精飲料。隨著酒精度的降低，可以喝的人群擴(kuò)大了。對于年輕人來說，低酒精飲料是酒精消費的入門級產(chǎn)品。尤其是年輕女性群體和沒有飲酒習(xí)慣的年輕人，選擇低酒精飲料不會輕易喝醉，卻能享受酒精帶來的快樂。另一方面，低酒精飲料的價格一般比白酒、 葡萄酒等高酒精度酒低，花一杯奶茶的錢就可以“微醺”，嘗試成本低。哈特沃原味長飲是一款低酒精長飲雞尾酒，入口順滑，口感細(xì)膩，帶有淡淡的柚子清新微甜口感，豐富輕盈蘇打氣泡與清甜酒體微妙平衡。適合女神們把酒言歡，并有多款口味可以選擇，如原味、 伏特加、 檸檬、 蔓越莓、 烈性等多重口味，滿足年輕人愛嘗鮮的訴求。它...

芬蘭大酒企Hartwall哈特沃集團(tuán)，1836年，從北歐國家的個礦泉水工廠起步，至今哈特沃品牌已經(jīng)是芬蘭飲料行業(yè)的創(chuàng)新。旗下?lián)碛懈黝愶嬃?，包括：飲用水、軟飲、果汁、含酒精飲品、啤酒等。哈特沃旗下Cider西打酒品牌HAPPYJOE快樂·喬由精心挑選的食材構(gòu)成，質(zhì)量的西打酒風(fēng)靡芬蘭和世界各地！在芬蘭Cider酒作為常見的飲品之一，銷量次于啤酒。所有的芬蘭果酒都采用發(fā)酵蘋果（或梨）汁生產(chǎn)?？鞓贰虖钠放仆瞥龅哪且豢唐穑桶堰@些快樂的時刻傳播到了自己身邊。在瓶蓋，杯墊，商店和餐廳的形象展示上都可以看到簡單快樂的格言。快樂·喬是由簡單，的食材組成，是一款簡單的質(zhì)量西打酒。在芬蘭cider酒作為常見的飲...

低度酒精飲品產(chǎn)品快樂喬西打酒，它是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的特點，口感清醇，營養(yǎng)豐富，采用上等食材，通過低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成。是一款天然的健康飲品。快樂喬從品牌推出的那一刻起，就把這些快樂的時刻傳播到了自己身邊。在瓶蓋，杯墊，商店和餐廳的形象展示上都可以看到簡單快樂的格言?？鞓穯痰纳罘绞骄褪窃谏钪械男∈轮袑ふ铱鞓贰Ｉ罘绞桨ǔ浞窒硎苌畹男膽B(tài)，以及有堅定的信心讓你或你親近的人享受快樂的事情?？鞓穯痰纳罘绞揭彩墙邮軇e人真實的樣子，即使他們快樂的事情與你的完全不一樣。無論是格言還是快樂喬的照片，都能體會出這種生活方式。西打酒非常適合不太會喝酒的人飲用，相對健康，...

隨著消費升級，被譽為消費量世界的中國啤酒市場，近年來需求逐漸轉(zhuǎn)向中價位及進(jìn)口啤酒，呈現(xiàn)多樣化趨勢。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費需求投資預(yù)測分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年1-12月中國啤酒進(jìn)口量為821141千升，同比增長。持續(xù)擴(kuò)大的消費市場，無疑意味著經(jīng)銷商的財富機遇。在本屆成都糖酒會上，以擁有進(jìn)口啤酒全明星陣容著稱的中糧名莊薈，又帶來了多款爆點產(chǎn)品。在多款實力派、偶像派、實力唱將、青春派之間，你會為誰“轉(zhuǎn)身”？“實力派”費爾德堡小麥啤酒這是中國**的德國進(jìn)口啤酒之一。費爾德堡，源自德國第三大啤酒釀造集團(tuán)，擁有超過160年悠久歷史，也是德國薩克森州很受歡迎的啤酒品牌。...

超市里進(jìn)口啤酒品牌多、名字新，很多消費者都感到很陌生。記者問了好幾位顧客“哪個品牌有名？”竟沒有一人能答出來。如果向前推個十來年，從走紅的有科羅娜，超市里有的嘉士伯、百威、喜力幾種，四五年前，修士烈性啤酒一度很出名，不少人對罐身上那個白胡子老頭印象挺深。而現(xiàn)在的品牌令人眼花繚亂。記者歸納了一下，“堡”字輩兒的就有費爾德堡、愛士堡、克倫堡、梅克倫堡、弗倫斯堡、沃德古堡、盧云堡；有的品牌很相似，騎士、修士、猛士、教士；還有諸如凱撒、歌德、羅斯福、格林王、埃絲伯爵、凱爾特人、狩獵神等來自名人或神話傳說；瓦倫丁、艾丁格、科門道夫、呂貝爾等可能是很有德國味的名字。科羅娜已被放在角落，而嘉士伯、百威均被歸...

因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”。切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆前列插入軟木塞的中心（如果鉆歪了，容易撥斷木塞），沿著順時鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中，如果是用蝴蝶型的開瓶器，當(dāng)轉(zhuǎn)動螺絲鉆時，兩邊的把手也會緩緩地升起，當(dāng)手把升到頂端時，只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出（但如果軟木塞太長，就很難一次就將其順利撥出來）。如果是用所謂的“侍者之友”的專業(yè)開瓶器，建議不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)（因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)），然后將手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住，再用右手將手把直...

果酒速釀方法編輯使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約200.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。過幾小時之后，你會發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其它水果之中。中國臺灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以...

有時候可能會有臭硫味（SO2）及一些異味出現(xiàn)，但只需幾分鐘就會散去。二氧化硫是制酒過程中的附加物，對人體無害，如果隔些時間仍有異味，那可能是這瓶酒酒質(zhì)的問題了。果酒辨酒葡萄酒的顏色應(yīng)該是清澈、有光澤的，不應(yīng)該是渾濁不清的，憑借葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，較好在陽光下，而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒（少于18個月）；櫻紅色是不新不老的酒（2—3年），品質(zhì)適宜現(xiàn)喝，不宜久藏；草莓紅色是已經(jīng)成熟的酒（3—7年），開始老化，應(yīng)現(xiàn)喝；褐紅色是名貴的好酒儲存多年的色澤，普通的酒如果呈現(xiàn)這個顏色可能品質(zhì)已走下坡...

一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點心和蔬菜中的纖維可以提前保護(hù)胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睞，但不宜喝過量，否則會導(dǎo)致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能，而且在經(jīng)期前幾天較好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。果酒歷史發(fā)展編輯果酒世界果酒歷史果酒是用水果釀造的酒，是人類較早學(xué)會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中，主要為葡萄糖和果糖，水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下，就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，早在幾萬年以前，人類已經(jīng)...

有時候可能會有臭硫味（SO2）及一些異味出現(xiàn)，但只需幾分鐘就會散去。二氧化硫是制酒過程中的附加物，對人體無害，如果隔些時間仍有異味，那可能是這瓶酒酒質(zhì)的問題了。果酒辨酒葡萄酒的顏色應(yīng)該是清澈、有光澤的，不應(yīng)該是渾濁不清的，憑借葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，較好在陽光下，而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒（少于18個月）；櫻紅色是不新不老的酒（2—3年），品質(zhì)適宜現(xiàn)喝，不宜久藏；草莓紅色是已經(jīng)成熟的酒（3—7年），開始老化，應(yīng)現(xiàn)喝；褐紅色是名貴的好酒儲存多年的色澤，普通的酒如果呈現(xiàn)這個顏色可能品質(zhì)已走下坡...

雞尾酒分為短飲和長飲。短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風(fēng)味就減弱了。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好，大部分酒精度數(shù)是30度左右。長飲，是調(diào)制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。來自芬蘭的飲品哈特沃是一種混合了杜松子、 西柚和世界上純凈水的飲料，哈特沃是世界上款罐裝杜松子酒雞尾酒。在芬蘭創(chuàng)造了一種全新的現(xiàn)成酒精飲料類別，稱為“長飲”。哈特沃作為原汁原味的長飲品一直是同類飲料中款。它不僅是芬蘭偶像，也是為了與世界共享而創(chuàng)建的。原味長飲是為1952年赫爾辛基奧運會發(fā)明的，旨在幫助當(dāng)?shù)鼐票８鼮檩p松地為口渴的游客提供服務(wù)。哈特沃原味長飲葡萄柚味雞尾酒，...