白酒業(yè)可選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的醬香酒嚴(yán)格按照中國傳統(tǒng)醬酒工藝來釀造，并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011（優(yōu)級）。以高梁為原料，小麥高溫制大曲，采用高溫堆積，端午制曲，重陽下沙。坤沙酒是醬香白酒里酒質(zhì)好的，原料高粱的破碎率不能高于20%，需要進(jìn)行傳統(tǒng)的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，產(chǎn)的基酒又需要儲存五年以上且經(jīng)過勾調(diào)才能出廠，特點(diǎn)是醬香濃郁，酒質(zhì)好，出產(chǎn)率低。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生...

十六、為什么醬酒只能在赤水河釀造？赤水河水質(zhì)無色、透明、無嗅無異味、微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸堿適度，鈣鎂離子含量均符合要求。赤水河至今未受任何污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更是釀酒的寶貴自然水源。河谷中下游是石灰?guī)r喀斯特地貌與紅砂巖地貌交錯(cuò)地帶，兩岸陡峭、多險(xiǎn)灘急流，喀斯特巖體堅(jiān)硬，容易遭腐蝕，滲水性好，紅砂巖不溶于水，質(zhì)地松軟，河水沖刷過的紅砂巖和紅土層，貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的...

適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其比較好營養(yǎng)價(jià)值。糊涂老醬香選用茅臺鎮(zhèn)一品高粱，皮厚質(zhì)優(yōu)，富含2%－2.5%的單寧，經(jīng)古法釀制發(fā)酵，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，釀出地道醬香美酒。歷經(jīng)數(shù)百年的傳承與發(fā)展，茅臺鎮(zhèn)釀酒形成了季節(jié)性生產(chǎn)、高溫釀造、長年貯藏的獨(dú)特工藝。糊涂老醬香謹(jǐn)遵古法，以高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫取酒工藝為基石，貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“...

適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其比較好營養(yǎng)價(jià)值。糊涂老醬香選用茅臺鎮(zhèn)一品高粱，皮厚質(zhì)優(yōu)，富含2%－2.5%的單寧，經(jīng)古法釀制發(fā)酵，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，釀出地道醬香美酒。歷經(jīng)數(shù)百年的傳承與發(fā)展，茅臺鎮(zhèn)釀酒形成了季節(jié)性生產(chǎn)、高溫釀造、長年貯藏的獨(dú)特工藝。糊涂老醬香謹(jǐn)遵古法，以高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫取酒工藝為基石，貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“...

陰涼處存放。陰涼處存放，主要是為了讓酒里面的酒精分子與其他物質(zhì)充分聚合，酒體老熟，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。但是在溫度變化大（高溫、低溫）、震動的環(huán)境里，會讓里面的酒精分子與水分子以及其他物質(zhì)的結(jié)合度發(fā)生變化，酒精分子會從大分子物質(zhì)發(fā)生分解，形成游離的小分子酒精，水分子以及酯類、酚類物質(zhì)也會形成游離的小分子，分子間的作用力發(fā)生變化，酒的揮發(fā)速度也會發(fā)生變化。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、 中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的 產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私...

一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％VOL。 二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5％VOL。 三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5％VOL。 四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥52.5％VOL。 五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年...

醬香好酒的存儲和三個(gè)標(biāo)志純糧、固態(tài)、大曲1、純糧、固態(tài)因?yàn)榧Z食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。2、大曲正所謂“糧為酒本、曲為酒骨”，曲決定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素決定了酒的風(fēng)格和味道。在釀酒時(shí)所使用的曲因成分不同分為大曲、小曲、麩曲。大曲由麥子制成，小曲由米制成，麩曲則是由麩子、米糠之類做成。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品...

醬香型白酒為什么叫醬香型，其實(shí)比較直觀的一個(gè)原因就是因?yàn)獒u香型白酒在入口之后，會存在一些豆類發(fā)酵的醬香味道。在我們的生活當(dāng)中，很多人也叫醬香型白酒為茅香型白酒。主要是以茅臺鎮(zhèn)特有的《紅高粱》，糯米為原材料釀造而得來的，所以他的豆類醬香味是比較濃的，在所有的白酒口感當(dāng)中也是比較獨(dú)特的存在。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“國營仁懷縣茅臺鎮(zhèn)臺酒廠”，燒房精湛的釀酒...

質(zhì)量好酒的鑒別方法1、觀察酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是質(zhì)量酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。2、手拈法酒液在手指間能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒。3、手搓法酒瓶打開以后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私...

醬香好酒龍國宴優(yōu)勢新消費(fèi)升級趨勢下，醬酒行業(yè)迎來了真正的發(fā)展風(fēng)口，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。輕奢生活，健康人生，喝好點(diǎn)，喝少點(diǎn)，成為大眾追求的生活理念。地理位置：地處茅臺鎮(zhèn)。歷史悠久：1958年建廠，63年歷史，從老燒房到國營企業(yè)，從茅臺鎮(zhèn)臺酒廠發(fā)展到龍國宴酒業(yè)有限公司。60多年來，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝12987，沒有間斷，現(xiàn)有3000多噸老酒。本地出產(chǎn)的糯紅纓子高粱，保證了醬香口感的性。**團(tuán)隊(duì)精心勾調(diào)，貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆...

所以都說，醬香酒是一瓶生命之水，它伴隨著歲月成長，醬香酒也是見證之物，你也像遇到未來的自己。一瓶醬酒也許打動不了你，但一瓶存放了5年以上的老醬酒足矣。倘若開瓶的是醬香老酒，其香已經(jīng)少了原料帶來的糧香、曲香，無香勝有香，陳香更天香，其中之妙，也只有品飲者知曉了。一般而言，不豐滿帶來的順口，同歲月帶來的貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“國營仁懷縣茅臺鎮(zhèn)臺酒廠”，燒...

醬香酒的正確儲存方式1、窖藏窖藏是醬香酒常用的貯存方式之一，主要貯存在地下或半地下的酒窖中。通過嚴(yán)格控制酒窖中的溫度、濕度以及通風(fēng)狀況等條件，來很大程度保障酒體老熟以及酒中緩慢的氧化還原反應(yīng)。2、洞藏顧名思義，其儲存環(huán)境是在山洞、溶洞內(nèi)。一般來說，洞內(nèi)的溫度、濕度變化小。同時(shí)，受季節(jié)和氣候的影響較小。在這樣的環(huán)境條件中，完成新酒的保存、除雜增香和自然老熟。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1...

醬酒的制造過程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗(yàn)和包裝，這樣7個(gè)重要環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)決定終產(chǎn)品質(zhì)量，酒的風(fēng)味。貴州茅臺鎮(zhèn)醬酒的傳統(tǒng)釀造技藝，沿襲兩千多年前古法釀造技藝，遵循自然規(guī)律，還原釀造出了西漢時(shí)期古典醬香型美酒。以小麥和有機(jī)高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。勾兌流程是？勾兌流程首先要選定庫存到期酒、貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢...

酒在桌間傳遞時(shí)，在搖晃的速度、手掌的溫度影響下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差異。而把酒倒入分酒器中，個(gè)人按需倒入酒杯，相較而言口感會更趨于一致。經(jīng)過耐心醒酒，質(zhì)量醬香酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。不過，需要注意的是，醒酒時(shí)間也不宜過長，酒中的乙醇會揮發(fā)，冬天低溫條件下醒酒時(shí)間可以長一些，夏天高溫環(huán)境下醒酒比較好不要超過20分鐘。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的 產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，...

白酒業(yè)可選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的醬香酒嚴(yán)格按照中國傳統(tǒng)醬酒工藝來釀造，并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011（優(yōu)級）。以高梁為原料，小麥高溫制大曲，采用高溫堆積，端午制曲，重陽下沙。坤沙酒是醬香白酒里酒質(zhì)好的，原料高粱的破碎率不能高于20%，需要進(jìn)行傳統(tǒng)的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，產(chǎn)的基酒又需要儲存五年以上且經(jīng)過勾調(diào)才能出廠，特點(diǎn)是醬香濃郁，酒質(zhì)好，出產(chǎn)率低。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生...

醬香型白酒中品質(zhì)比較好的當(dāng)屬“坤沙酒”，坤是貴州當(dāng)?shù)胤窖浴袄Α被颉皽啞保峭暾?、整個(gè)的意思，及成捆的高粱。坤沙酒就是指用完整高粱釀造的醬酒，但是在實(shí)際釀造的過程中，并不是100%完整的，需保持80%的完整率，20%的破損率，這是釀造坤沙酒完美的比例。這樣的原料釀造的醬香型白酒是質(zhì)量的，自然價(jià)格也會比較貴，但卻是的。其次是碎沙酒，碎沙是相對坤沙而言，即將小麥全部粉碎用來釀酒。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢...

酒在桌間傳遞時(shí)，在搖晃的速度、手掌的溫度影響下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差異。而把酒倒入分酒器中，個(gè)人按需倒入酒杯，相較而言口感會更趨于一致。經(jīng)過耐心醒酒，質(zhì)量醬香酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。不過，需要注意的是，醒酒時(shí)間也不宜過長，酒中的乙醇會揮發(fā)，冬天低溫條件下醒酒時(shí)間可以長一些，夏天高溫環(huán)境下醒酒比較好不要超過20分鐘。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的 產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，...

醬酒為什么要七次取酒？這就要從醬酒的釀造開始講了：①下沙：下沙（沙指紅高粱）的第一步是“潤沙”，即用90攝氏度左右的開水清洗幾遍，不僅可以洗去渣滓，還可以讓糯紅梁吸水。②次蒸煮、加曲：然后把糯紅梁上甑蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)，散在地上“攤涼”，用鏟子不停地翻開，當(dāng)溫度降至35攝氏度左右開始加曲。糯紅梁與酒曲的總體比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數(shù)量不一樣，平均為糯紅梁的10%左右。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽...

醬香酒的正確儲存方式1、窖藏窖藏是醬香酒常用的貯存方式之一，主要貯存在地下或半地下的酒窖中。通過嚴(yán)格控制酒窖中的溫度、濕度以及通風(fēng)狀況等條件，來很大程度保障酒體老熟以及酒中緩慢的氧化還原反應(yīng)。2、洞藏顧名思義，其儲存環(huán)境是在山洞、溶洞內(nèi)。一般來說，洞內(nèi)的溫度、濕度變化小。同時(shí)，受季節(jié)和氣候的影響較小。在這樣的環(huán)境條件中，完成新酒的保存、除雜增香和自然老熟。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1...

飲酒的注意事項(xiàng)1、飲酒時(shí)不與咖啡等同飲，不同的酒不能混飲，與咖啡混喝，可加重對大腦的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。啤酒白酒、葡萄酒和啤酒、洋酒和白酒等均不能混喝，原因同上。喝酒時(shí)切忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。2.忌空腹飲酒，空腹飲酒，即使酒量不多，對人體也十分有害。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958...

陰涼處存放。陰涼處存放，主要是為了讓酒里面的酒精分子與其他物質(zhì)充分聚合，酒體老熟，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。但是在溫度變化大（高溫、低溫）、震動的環(huán)境里，會讓里面的酒精分子與水分子以及其他物質(zhì)的結(jié)合度發(fā)生變化，酒精分子會從大分子物質(zhì)發(fā)生分解，形成游離的小分子酒精，水分子以及酯類、酚類物質(zhì)也會形成游離的小分子，分子間的作用力發(fā)生變化，酒的揮發(fā)速度也會發(fā)生變化。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、 中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的 產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私...

醬酒為什么要七次取酒？這就要從醬酒的釀造開始講了：①下沙：下沙（沙指紅高粱）的第一步是“潤沙”，即用90攝氏度左右的開水清洗幾遍，不僅可以洗去渣滓，還可以讓糯紅梁吸水。②次蒸煮、加曲：然后把糯紅梁上甑蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)，散在地上“攤涼”，用鏟子不停地翻開，當(dāng)溫度降至35攝氏度左右開始加曲。糯紅梁與酒曲的總體比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數(shù)量不一樣，平均為糯紅梁的10%左右。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽...

醬香型白酒確切的歷史市場其實(shí)在1000年左右，在這千年的歷史長河中，醬香型白酒逐漸形成了一套獨(dú)特且成熟的釀造技術(shù)，那就是“12987”，端午制曲、重陽下沙，一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，四時(shí)合序，醬香始出，千錘百煉，是為金沙!酒曲的原料是小麥，“貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“國營仁懷縣茅臺鎮(zhèn)臺酒廠”，燒房精湛的釀酒技藝得以傳承與發(fā)揚(yáng)...

53度是一種恰到好處的狀態(tài)。醬酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。醬香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。53度醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能有***體內(nèi)多余的自由基，貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢...

為什么地道的醬香酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造？茅臺鎮(zhèn)有什么釀酒的秘密？釀造傳統(tǒng)純糧的醬香酒有四個(gè)必不可少的條件：1、貴州茅臺鎮(zhèn)空氣中特有的微生物群體（茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的環(huán)境，三面環(huán)山，一面環(huán)水，四季無風(fēng)，適合微生物菌群的生長繁殖）；2、赤水河的水，河流沿岸沒有工業(yè)污染，是長江上游至今保護(hù)比較好的一條支流；3、貴州當(dāng)?shù)嘏葱孕〖t高粱紅，粒小皮厚，支鏈淀粉高，能經(jīng)受住醬香酒多輪次的烘烤蒸煮；貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品...

醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠，再到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年時(shí)間。在這當(dāng)中，需經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)1年。在這漫長、特殊而神秘的過程中，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，于是，對身體的好處也就蘊(yùn)涵在其中了。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“國營仁懷縣茅臺鎮(zhèn)臺酒廠”，燒房精湛的釀酒技藝得以傳承與發(fā)揚(yáng)光大。1998年改制...

醬香好酒龍國宴優(yōu)勢新消費(fèi)升級趨勢下，醬酒行業(yè)迎來了真正的發(fā)展風(fēng)口，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。輕奢生活，健康人生，喝好點(diǎn)，喝少點(diǎn)，成為大眾追求的生活理念。地理位置：地處茅臺鎮(zhèn)。歷史悠久：1958年建廠，63年歷史，從老燒房到國營企業(yè)，從茅臺鎮(zhèn)臺酒廠發(fā)展到龍國宴酒業(yè)有限公司。60多年來，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝12987，沒有間斷，現(xiàn)有3000多噸老酒。本地出產(chǎn)的糯紅纓子高粱，保證了醬香口感的性。**團(tuán)隊(duì)精心勾調(diào)，貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆...

醬酒為什么要七次取酒？這就要從醬酒的釀造開始講了：①下沙：下沙（沙指紅高粱）的第一步是“潤沙”，即用90攝氏度左右的開水清洗幾遍，不僅可以洗去渣滓，還可以讓糯紅梁吸水。②次蒸煮、加曲：然后把糯紅梁上甑蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)，散在地上“攤涼”，用鏟子不停地翻開，當(dāng)溫度降至35攝氏度左右開始加曲。糯紅梁與酒曲的總體比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數(shù)量不一樣，平均為糯紅梁的10%左右。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽...

醒酒可以讓醬酒喝起來更優(yōu)雅細(xì)膩。同樣一瓶醬酒，當(dāng)從車的后備箱里拿出來直接喝，會發(fā)現(xiàn)掛杯效果與平時(shí)不一樣，酒也會變得很沖，喝起來很爆口，完全沒有平時(shí)在家喝的時(shí)候柔和，幽雅。這個(gè)時(shí)候如果醒酒，會讓酒體的溫度恢復(fù)到室溫，酒里面的酒精分子和水分子，脂類，酚類物質(zhì)再次發(fā)生聚合反應(yīng)，讓游離的小分子重新聚合成大分子，口感和風(fēng)味重新恢復(fù)成幽雅細(xì)膩的狀態(tài)，喝起來也不沖了，不辣了。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、有名醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的中心產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒...

釀造周期長、出酒率低，生產(chǎn)質(zhì)量醬香酒酒廠少，再加上傳統(tǒng)代理商的層層壓價(jià)，由于質(zhì)量醬香酒到時(shí)市面上質(zhì)量醬香酒價(jià)格一般都要比其它香型白酒貴很多。醬香酒主要是由茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←?、水、高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)。蘊(yùn)涵豐富的微量元素和微生物群，這一切造就了一個(gè)神奇的美酒之域。貴州龍國宴酒業(yè)有限公司位于美麗的赤水河畔、 中外的醬酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒的 產(chǎn)區(qū)，同享茅臺河谷得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水源和微生物群等較好的釀酒自然生態(tài)條件，同釀上品美酒。始于清乾隆年間“鹽巷街”生產(chǎn)貢品的私家燒房，1958年重建成立公私合營企業(yè)-“國...