小酒的銷售總量對于傳統(tǒng)白酒酒企規(guī)模而言也并不算大?！扒啻盒【啤笔遣皇且粋€(gè)偽命題？這是否意味著，消費(fèi)升級趨勢下的中心中堅(jiān)力量80后、90后與白酒無緣？青山資本（IDcyanhillvc）認(rèn)為，從目前中國白酒市場產(chǎn)量和營收的變化趨勢上看，白酒市場的“小酒化...

白酒應(yīng)該如何儲存？①選容器建議做白酒收藏的時(shí)候選擇高密度材質(zhì)、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒。比如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒可以長時(shí)間保存白酒，不會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。而且陶瓷瓶蘊(yùn)含著厚重的歷史和文化，陶瓷文化和酒文化于一身。其實(shí)只要解決好瓶體的滲漏、...

年份酒標(biāo)準(zhǔn)缺失一直是白酒行業(yè)的一塊心病。記者近日在第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會上獲悉，在2019年4月發(fā)布《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》后，中國酒業(yè)協(xié)會公布了首批通過認(rèn)證的年份酒產(chǎn)品，并對白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)的體系和監(jiān)管進(jìn)行詳細(xì)解讀，希望以此解決白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)長期“裸...

年份酒年份，顧名思義，指貯存經(jīng)過一定年份的酒。但是，現(xiàn)在市面上大部分年份酒，包括茅臺，所指10年份、15年份，并不表示這瓶酒存了10年、15年。而是其產(chǎn)品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以醬香型白酒來說，采用傳統(tǒng)坤沙工藝釀造的，必須存儲3年以上...

買回家的酒應(yīng)該怎么存？放在陰暗潮濕的地窖里？放在書房里？或者直接挖一個(gè)地洞?不同香型的美酒應(yīng)該窖藏多長時(shí)間才算合適？...這些問題從如何選購一瓶好酒一直到如何收藏美酒？猶如愚公說的道理一樣，我生兒，兒生孫，孫又生子，子子孫孫無窮盡也。關(guān)于收藏白酒那些事...

那時(shí)開始研究一種新的釀酒方法——不用高粱、大米之類的糧食，不用制曲，只用廉價(jià)的芋頭、薯?xiàng)U、紅薯、高粱稈、秸稈、甘蔗制糖后的廢料（糖蜜）等含糖的原材料來釀酒，或者更進(jìn)一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。這就是液態(tài)法。你到四川這幾大酒都去旅游，...

買回家的酒應(yīng)該怎么存？放在陰暗潮濕的地窖里？放在書房里？或者直接挖一個(gè)地洞?不同香型的美酒應(yīng)該窖藏多長時(shí)間才算合適？...這些問題從如何選購一瓶好酒一直到如何收藏美酒？猶如愚公說的道理一樣，我生兒，兒生孫，孫又生子，子子孫孫無窮盡也。關(guān)于收藏白酒那些事...

買回家的酒應(yīng)該怎么存？放在陰暗潮濕的地窖里？放在書房里？或者直接挖一個(gè)地洞?不同香型的美酒應(yīng)該窖藏多長時(shí)間才算合適？...這些問題從如何選購一瓶好酒一直到如何收藏美酒？猶如愚公說的道理一樣，我生兒，兒生孫，孫又生子，子子孫孫無窮盡也。關(guān)于收藏白酒那些事...