10月，正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，說(shuō)到螃蟹，大家自然想到了陽(yáng)澄湖大閘蟹，那關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹，你了解多少呢？陽(yáng)澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、黃毛、金爪、體***澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質(zhì)般美感,隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖，在湖區(qū)投放了...

取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。***，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒(méi)，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中鹽的含量不能低于20％。如果您覺(jué)得以...

陽(yáng)澄湖大閘蟹有名的原因如下：1、味道絕贊。陽(yáng)澄湖水質(zhì)較好，養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹吃起來(lái)口感清甜，肉質(zhì)鮮美，質(zhì)量相當(dāng)高。2、陽(yáng)澄湖大閘蟹活動(dòng)區(qū)域大。陽(yáng)澄湖大閘蟹活動(dòng)水域比較寬廣，肉質(zhì)比較緊致，外殼相對(duì)較脆，食用效果好。3、產(chǎn)量偏少。陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)條件較為嚴(yán)苛，產(chǎn)量偏少...

各大商家不相落后，相繼推出了"六月黃".吃大閘蟹歷來(lái)有吃“六月黃”的說(shuō)法，所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿(mǎn)的特點(diǎn)，六月黃主要是吃公蟹。六月黃的做法也是有講究的，時(shí)尚...

陽(yáng)澄湖大閘蟹特點(diǎn)是：體大、肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還以其青背、白肚、黃毛、金爪這四個(gè)特點(diǎn)，在螃蟹中獨(dú)占鰲頭，***中外。如需購(gòu)買(mǎi)大閘蟹，推薦選擇蟹公館大閘蟹。青背：陽(yáng)澄湖大閘蟹的背殼顏色既不象安徽巢湖蟹那樣的黃灰色，也不象崇明蟹那樣的黑灰色，而是呈青灰色。由于這種色彩...

豉汁蟹材料:蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢(qián)。調(diào)味料:蠔油，糖，雞精粉適量。做法:1.把蟹處理干凈，切成六塊。2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。3.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。17。醉蟹首先配制...

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先；人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活；保障食品安全，共建和諧社會(huì)；美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。秋涼蟹...

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先；人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活；保障食品安全，共建和諧社會(huì)；美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。秋涼蟹...

咖喱花蟹材料:花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。調(diào)味料:a。鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。b。鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。做法:1、花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開(kāi)，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料...

以下是幾種經(jīng)典做大閘蟹的方法和吃法。1、蒸蟹這是比較好的吃法。挑選個(gè)大、肢體全、活力強(qiáng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，放在清水里洗凈，用繩或草把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下鍋時(shí)可放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食...

內(nèi)容污物,應(yīng)小心剔除。3、去除陽(yáng)澄湖大閘蟹的腮:大閘蟹的腮是其呼吸***,由于常年生活在底質(zhì)淤泥中,蟹腮經(jīng)常充滿(mǎn)污物,還常寄生有大量病原微生物,應(yīng)除盡,起位置在頭胸部前兩側(cè),頭胸甲腮區(qū)下方。4、去除陽(yáng)澄湖大閘蟹的心臟:大閘蟹的心臟位于頭胸部的**,為一六角形包...

為什么陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹特別好吃，深受大家的喜愛(ài)呢?下面由我們陽(yáng)澄湖大閘蟹的工作人員為大家詳細(xì)介紹陽(yáng)澄湖大閘蟹美味的原因。一起來(lái)看看吧！首先咱們的大閘蟹是歸于甲殼生物，而咱們的甲殼生物的肌肉都是歸于橫紋肌，橫紋肌的肉質(zhì)細(xì)嫩并且保水性強(qiáng)。所以咱們吃起來(lái)比較...

而且蟹腿容易斷落。五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已**變質(zhì)，不能再食用。食用**變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。購(gòu)買(mǎi)河湖蟹時(shí)，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿(mǎn)，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。大閘蟹的存儲(chǔ)1.用冰箱...

三、生長(zhǎng)條件不同1、陽(yáng)澄湖大閘蟹：其生長(zhǎng)在陽(yáng)澄湖中的，并且是按照國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制著生長(zhǎng)條件，一畝水域只能飼養(yǎng)1500只大閘蟹，并且陽(yáng)澄湖大閘蟹還有確定的飼養(yǎng)周期。2、普通大閘蟹：其生長(zhǎng)條件沒(méi)有那么嚴(yán)格，一畝水域可以飼養(yǎng)2500只，沒(méi)有固定的飼養(yǎng)周期，只要蟹...

總結(jié)出來(lái)原因如下：1.陽(yáng)澄湖是海水與淡水在長(zhǎng)江交匯所遇到的***個(gè)湖泊，方圓百里，水質(zhì)清醇。平均水深兩米左右，光照充足，因而湖內(nèi)有著豐富的物種，水草茂盛，湖邊則是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件為大閘蟹的生長(zhǎng)提供了質(zhì)量環(huán)境。2.不同于其他湖的是陽(yáng)澄湖湖底...

為什么陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹特別好吃，深受大家的喜愛(ài)呢?下面由我們陽(yáng)澄湖大閘蟹的工作人員為大家詳細(xì)介紹陽(yáng)澄湖大閘蟹美味的原因。一起來(lái)看看吧！首先咱們的大閘蟹是歸于甲殼生物，而咱們的甲殼生物的肌肉都是歸于橫紋肌，橫紋肌的肉質(zhì)細(xì)嫩并且保水性強(qiáng)。所以咱們吃起來(lái)比較...

各大商家不相落后，相繼推出了"六月黃".吃大閘蟹歷來(lái)有吃“六月黃”的說(shuō)法，所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿(mǎn)的特點(diǎn)，六月黃主要是吃公蟹。六月黃的做法也是有講究的，時(shí)尚...

industryTemplate2888 型八只澄中金大閘蟹。普陀區(qū)享受型陽(yáng)澄湖大閘蟹推薦澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金...

而且蟹腿容易斷落。五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已**變質(zhì)，不能再食用。食用**變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。購(gòu)買(mǎi)河湖蟹時(shí)，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿(mǎn)，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。大閘蟹的存儲(chǔ)1.用冰箱...

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先；人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活；保障食品安全，共建和諧社會(huì)；美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。秋涼蟹...

此時(shí)陽(yáng)澄湖大閘蟹已變成了誘人的橘紅色。食用時(shí)，將鎮(zhèn)江陳醋，煮熟的醬油，姜絲，白糖，拌勻?yàn)樽袅?，蘸而食之?也可不用調(diào)料食用)品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹鮮甜細(xì)潔，黃香膏膩的人間美味。1、鮮蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干凈，撈起滴干水份。2、蛋白仔細(xì)打勻，加入蟹肉及A料，攪...

**的陽(yáng)澄湖大閘蟹，是指陽(yáng)澄湖水域出產(chǎn)的中華絨螫蟹。具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，享有“蟹中***”的美稱(chēng)。跟一般大閘蟹的比較大區(qū)別就在于陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹肉有著談?wù)劦母侍?，這個(gè)特點(diǎn)是陽(yáng)澄湖大閘蟹所獨(dú)有的，我們也可以用這個(gè)來(lái)簡(jiǎn)單的判斷一下我們所買(mǎi)的大閘蟹是不是*...

咖喱花蟹材料:花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。調(diào)味料:a。鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。b。鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。做法:1、花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開(kāi)，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料...

澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩(shī)人李白曾贊道："蟹螯即金液...

比較大的陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格為6.0兩公蟹和4.0兩母蟹。這個(gè)是有確定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的。規(guī)格達(dá)到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級(jí)蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級(jí)蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級(jí)蟹。凡低于100g的不能稱(chēng)作為陽(yáng)澄湖大閘蟹，也不得...

比較大的陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格為6.0兩公蟹和4.0兩母蟹。這個(gè)是有確定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的。規(guī)格達(dá)到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級(jí)蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級(jí)蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級(jí)蟹。凡低于100g的不能稱(chēng)作為陽(yáng)澄湖大閘蟹，也不得...

比較大的陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格為6.0兩公蟹和4.0兩母蟹。這個(gè)是有確定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的。規(guī)格達(dá)到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級(jí)蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級(jí)蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級(jí)蟹。凡低于100g的不能稱(chēng)作為陽(yáng)澄湖大閘蟹，也不得...

說(shuō)起大閘蟹，相當(dāng)有有***度的當(dāng)屬“陽(yáng)澄湖大閘蟹”。可是大家知道陽(yáng)澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區(qū)別是什么嗎?是什么原因造就了陽(yáng)澄湖大閘蟹的**度與***度?陽(yáng)澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區(qū)別1、陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹肉甜陽(yáng)澄湖大閘蟹跟一般大閘蟹的比較大區(qū)別就在于陽(yáng)澄湖大閘蟹的...

如何選擇**陽(yáng)澄湖大閘蟹陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)美名遠(yuǎn)揚(yáng)，可是自古以來(lái)“人怕出名豬怕壯”，正是因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的名氣，許多李鬼就出現(xiàn)了。如何能選購(gòu)到真正的質(zhì)量的陽(yáng)澄湖大閘蟹呢?這里教你幾招。1、看蟹殼殼貝的色澤是否鮮明。殼貝呈墨綠色的，一般來(lái)說(shuō)體厚堅(jiān)實(shí);呈黃色的，大多...

陽(yáng)澄湖的水質(zhì)偏弱堿性，比其他湖蟹肉質(zhì)更為細(xì)膩、鮮美。在中國(guó)，除了有陽(yáng)澄湖大閘蟹之外，還有太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹等等許多種大閘蟹，但是為什么只有陽(yáng)澄湖大閘蟹獲得了巨大的成功。這原因主要還是因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的品質(zhì)好。好品牌才具有好口碑，澄中金始終堅(jiān)...