餐館烹飪廚房需要有充足的冷凍和加熱設(shè)備。烹調(diào)廚房的整個室內(nèi)溫度(在沒有裝空調(diào)或新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備的狀況下)一切正常在28~32度中間，這一溫度對原料的保鮮存儲帶來很多艱難。因而餐館廚房內(nèi)用以配份的原料需隨時在冷庫設(shè)備中儲放，那樣才可以確保原料的品質(zhì)和出品。用餐空隙期...

浙江泳藍(lán)廚具科技有限公司是一家集廚房設(shè)備研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后服務(wù)為一體的高新科技企業(yè)（高標(biāo)準(zhǔn)餐飲連鎖、星級酒店、食堂、中央廚房工程）。創(chuàng)始于2008年，公司注冊資本為1680萬元，旗下?lián)碛袑幉ǜ咝聟^(qū)泳藍(lán)節(jié)能科技有限公司等多家子公司，數(shù)十項國家...

廚房工程是廚房設(shè)備當(dāng)中的一個方面，在具體進(jìn)行廚房裝修裝飾的時候，可發(fā)現(xiàn)這里面所包含的內(nèi)容并不少，主要包括土建工程和裝修裝飾這兩個方面。水路管線整齊排列，留夠足夠的上水口。污水溝的深度（0.6米及以上）和長度（小于10米）都足夠，且有一定的坡度大于0.5%。建好...

餐飲廚房設(shè)備的安裝需要注意的問題：菜板也應(yīng)掛起來，因為菜板比較容易吸水，表面多有劃痕和縫隙，可能會生鮮食物的殘渣。油漬的處理問題：普通的油漬油垢用中性洗滌劑或肥皂水擦洗，然后干布擦干；固的污漬需要用去污粉和百潔布擦洗，不可用高濃度的溶劑擦拭。炒菜的鍋之中易出現(xiàn)...

餐館烹飪廚房需要有充足的冷凍和加熱設(shè)備。烹調(diào)廚房的整個室內(nèi)溫度(在沒有裝空調(diào)或新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備的狀況下)一切正常在28~32度中間，這一溫度對原料的保鮮存儲帶來很多艱難。因而餐館廚房內(nèi)用以配份的原料需隨時在冷庫設(shè)備中儲放，那樣才可以確保原料的品質(zhì)和出品。用餐空隙期...

廚房工程是星級酒店、酒樓、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)谩⑹程玫葟N房的設(shè)計、生產(chǎn)、安裝和售后維修服務(wù)就是廚房工程一站式服務(wù)。廚房工程中設(shè)計為興建之初就和設(shè)計單位進(jìn)行配合規(guī)劃，并對廚房劃分區(qū)域的相關(guān)設(shè)計，主要設(shè)計內(nèi)容有廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖...

進(jìn)出水口定好位。出入水口的準(zhǔn)確定位很關(guān)鍵，除了需要根據(jù)個人的生活習(xí)慣定制，還需要看廚房和衛(wèi)浴間的距離與布局。在老房改造時，還需要考慮是否保留原有的出入水口位置。試水打壓測試。水管安裝完畢后，須將冷熱水管傳統(tǒng)后進(jìn)行試壓，一般6-8kg為宜，實驗壓力不應(yīng)該小于0....

廚房裝修一直以來都是家裝的重點工程，無論是內(nèi)部空間的動線布局還是在油煙防護(hù)的設(shè)計上都要特別留意，那么廚房改造工程需要注意哪些呢？下面就來一起了解一下吧！廚房的布局分析:一字型廚房,如果廚房屬于面積狹小的狹長型，建議使用一字型布局。在角落留出一個冰箱的尺寸，將冰...