食品凍干技術(shù)：根據(jù)食品產(chǎn)品的特性要求和凍干產(chǎn)品的定位要求，制定低溫冷凍溫度，一次干燥溫度和真空度，解析干燥溫度和真空度，以及升溫速率等凍干工藝數(shù)據(jù)，滿足食品凍干處理后保存原有的營養(yǎng)成分、色、香、味、形等基本不變，干燥后含水率5%以內(nèi)，能在常溫下保存較長時間，復(fù)...

凍干食品能維持其本身的新鮮度及營養(yǎng)成分，無須防腐劑就可以在常溫下保存5年以上，成為了休閑方便的健康食品。我們來了解一下凍干食品的優(yōu)點：1.高營養(yǎng)真空冷凍干燥加工是在很低溫度和很高真空度的條件下進(jìn)行的干燥加工，加工時食材基本上處于無氧和完全避光的環(huán)境中，熱變性小...

凍干設(shè)備極限真空度極限真空度體現(xiàn)凍干機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。凍干箱的真空度，過去的觀點認(rèn)為真空度是越高越好，現(xiàn)在的觀點認(rèn)為真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)。真空度太高了，不利于傳熱，干燥速度反而下降，但無論如何凍干箱的空載極限真空度應(yīng)達(dá)到15Pa以上。抽真...

凍干設(shè)備依據(jù)功能可以分為原位型和鐘罩型冷凍干燥機(jī)，鐘罩型凍干機(jī)：凍干腔和冷阱為分立的上下結(jié)構(gòu)，凍干腔沒有預(yù)凍功能。該類型的凍干機(jī)在物料預(yù)凍結(jié)束后轉(zhuǎn)入干燥過程時需要人工操作。大部分實驗型凍干機(jī)都為鐘罩型，其結(jié)構(gòu)簡單、造價低。凍干腔多數(shù)使用透明有機(jī)玻璃罩，便于觀察...

凍干設(shè)備極限真空度極限真空度體現(xiàn)凍干機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。凍干箱的真空度，過去的觀點認(rèn)為真空度是越高越好，現(xiàn)在的觀點認(rèn)為真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)。真空度太高了，不利于傳熱，干燥速度反而下降，但無論如何凍干箱的空載極限真空度應(yīng)達(dá)到15Pa以上。抽真...

凍干設(shè)備在壓縮空氣干燥過程中，其冷凍干燥是通過降低壓縮空氣溫度，使壓縮空氣中的水份析出。（冷干機(jī)）的工作原理與電冰箱一樣，壓縮空氣經(jīng)過冷凍的壓縮空氣管道后，壓縮空氣溫度下降至要求的溫度，達(dá)到干燥的要求。壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的：在保持壓縮空...

真空凍干設(shè)備凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下，是利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走，使物料干燥，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。...

凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，是一種利用升華原理，將含水的物質(zhì)進(jìn)行低溫凍結(jié)，于真空環(huán)境下使固體的冰直接升華成氣體除去，得到含水非常少，具有復(fù)水性的凍干物質(zhì)，通過凍干機(jī)設(shè)備處理可以加強(qiáng)物料的穩(wěn)定性，能長期保存物質(zhì),防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。凍干機(jī)的工...

真空凍干機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和電氣儀表控制系統(tǒng)組成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機(jī)組、真空泵、加熱和冷卻裝置等。冷凍干燥，簡稱凍干，是將含水的物質(zhì)冷凍成固態(tài)，然后將水從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分，保存物質(zhì)的方法。真空凍干機(jī)預(yù)凍結(jié)前應(yīng)確定三個數(shù)據(jù)：...

凍干食品的優(yōu)點：1.高復(fù)水性在凍干過程中，固態(tài)冰晶升華成水蒸汽后在食材中留下空隙，故真空冷凍干燥的食品具有干燥的海綿狀多孔性結(jié)構(gòu)，也因此具有理想的速溶性和快速而近乎完全的復(fù)水性。食用時只要加入適量水，即可在幾秒至幾分鐘內(nèi)回復(fù)還原為近乎新鮮的美味。2.超長保鮮，...

冷凍干燥機(jī)怎么選型：凍干面積凍干機(jī)型號中的數(shù)字**該型號凍干機(jī)的凍干面積，例如，LGJ-18C型凍干機(jī)的凍干面積為0.18㎡。用戶應(yīng)根據(jù)自己的需要，通過計算來確定需用多大凍干面積的凍干機(jī)。例如每批需凍干1.8公斤(升)液體量的產(chǎn)品,用物料盤裝載物料，每盤裝載1...

自實驗室凍干機(jī)發(fā)展以來，其類型逐漸增加。根據(jù)其功能，可分為：普通凍干機(jī)、壓蓋凍干機(jī)、多歧管普通凍干機(jī)、多歧管壓蓋凍干機(jī)、T型框架凍干機(jī)、原凍干機(jī)。然而，冷凍干燥也有其缺點和困難：冷凍干燥過程耗時長，能耗大；冷凍干燥過程對冷凍干燥藥品和食品的質(zhì)量有決定性的影響。...

凍干機(jī)是一種用于將食品、藥品、生物制品等物質(zhì)進(jìn)行凍干處理的設(shè)備。其主要原理是將液態(tài)或半固態(tài)的物質(zhì)在低溫下快速冷凍，并在真空環(huán)境下使水分直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，從而實現(xiàn)對物質(zhì)的脫水和保存。凍干機(jī)（設(shè)備）通常由壓縮機(jī)、冷凝器、真空泵、加熱器、干燥室等組成。首先，物質(zhì)...

壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的：在保持壓縮空氣壓力基本不變的情況下，降低壓縮空氣的溫度可減少壓縮空氣中的水蒸氣含量，而多余的水蒸氣會凝結(jié)成液體。凍干設(shè)備就是利用這一原理采用制冷技術(shù)干燥壓縮空氣的。因此冷干機(jī)具有制冷系統(tǒng)。凍干設(shè)備的制冷系統(tǒng)屬于壓縮...

冷凍干燥機(jī)是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原有的生化特性。真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著大范圍...

生物制品凍干機(jī)是真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用，是通過先將生物制品凍結(jié)到成固態(tài)的冰，然后在真空環(huán)境下，通過提供適當(dāng)?shù)臏囟仁贡A為氣體。生物制品在冷凍干燥機(jī)設(shè)備的升華干燥過程中，其物理結(jié)構(gòu)不變，化學(xué)結(jié)構(gòu)變化小，生物制品基本保持原有的固體結(jié)構(gòu)和形態(tài)，通過生物制品凍干機(jī)設(shè)...

合理使用是延長食品凍干機(jī)使用壽命的關(guān)鍵。具體方法包括：按照設(shè)備說明書的要求進(jìn)行操作；不要超載或過度使用設(shè)備；不要將不適合冷凍干燥的物品放入設(shè)備中；不要將設(shè)備暴露在陽光直射下或高溫環(huán)境中等。只有正確使用設(shè)備，才能保證其正常運行和長期使用。維修保養(yǎng)如果設(shè)備出現(xiàn)故障...

凍干機(jī)起源于20世紀(jì)初期，隨著發(fā)展應(yīng)用，有生物制藥凍干機(jī)、食品凍干機(jī)、工業(yè)凍干機(jī)等。果蔬凍干機(jī)是果蔬真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，也稱之為果蔬冷凍干燥機(jī)。是凍干技術(shù)應(yīng)用于果蔬干燥加工，保存保鮮果蔬的一種技術(shù)，在我國近10年開始快速發(fā)展應(yīng)用。果蔬凍干機(jī)工作特點是利用升華...

凍干設(shè)備極限真空度極限真空度體現(xiàn)凍干機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。凍干箱的真空度，過去的觀點認(rèn)為真空度是越高越好，現(xiàn)在的觀點認(rèn)為真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)。真空度太高了，不利于傳熱，干燥速度反而下降，但無論如何凍干箱的空載極限真空度應(yīng)達(dá)到15Pa以上。抽真...

小型食品凍干機(jī)凍干的食品種類如下：海鮮是一種富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分的食品，但由于含有較高的水分和易變質(zhì)的特點，需要采用保鮮借施，可以幫助去除其中的水分，防業(yè)海鮮變質(zhì)，并且在保存期限上也會得到很好的延長比較適合凍干的海鮮包括:蝦、螃蟹、魚、貝類食物等；蔬菜中含有豐...

真空凍干機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和電氣儀表控制系統(tǒng)組成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機(jī)組、真空泵、加熱和冷卻裝置等。冷凍干燥，簡稱凍干，是將含水的物質(zhì)冷凍成固態(tài)，然后將水從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分，保存物質(zhì)的方法。真空凍干機(jī)預(yù)凍結(jié)前應(yīng)確定三個數(shù)據(jù)：...

凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，是一種利用升華原理，將含水的物質(zhì)進(jìn)行低溫凍結(jié)，于真空環(huán)境下使固體的冰直接升華成氣體除去，得到含水非常少，具有復(fù)水性的凍干物質(zhì)，通過凍干機(jī)設(shè)備處理可以加強(qiáng)物料的穩(wěn)定性，能長期保存物質(zhì),防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。凍干機(jī)的工...

食品凍干機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)1.清潔衛(wèi)生在使用食品凍干機(jī)之前，應(yīng)先對其進(jìn)行清潔衛(wèi)生處理。具體方法包括：去除設(shè)備內(nèi)外表面的灰塵和污垢；清洗設(shè)備內(nèi)部的水箱、冷凝器等部件；更換濾芯等易損件。此外，還應(yīng)注意設(shè)備的通風(fēng)情況，保持室內(nèi)空氣流通暢通。2.定期檢查定期檢查是保障食品凍...

使用和維護(hù)凍干機(jī)首先需要注意對設(shè)備進(jìn)行定期的檢查和保養(yǎng)，確保設(shè)備運行正常、穩(wěn)定和可靠。其次，在操作時需要嚴(yán)格按照工藝參數(shù)設(shè)置溫度和壓力，以確保工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在實際使用過程中，需經(jīng)常進(jìn)行清洗和檢修，以確保設(shè)備長期穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。凍干機(jī)已成為了制藥、食品及科研領(lǐng)域...

真空凍干設(shè)備：產(chǎn)品的冷凍干燥需要在一定的裝置中進(jìn)行，稱為真空冷凍干燥機(jī)，簡稱冷凍干燥機(jī)。冷凍干燥機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和控制系統(tǒng)四個主要部件組成。根據(jù)結(jié)構(gòu)，由冷凍干燥箱或干燥箱、冷凝器或水蒸氣冷凝器、冷凍機(jī)、真空泵和閥門、電氣控制元件等組成。冷凍干燥...

食品凍干機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域1.食品加工行業(yè)食品凍干機(jī)可以用于食品的干燥、脫水、保鮮等加工過程。例如，將水果、蔬菜、肉類等食材進(jìn)行凍干處理后，可以延長其保質(zhì)期，同時保持其原有的營養(yǎng)成分和口感。此外，食品凍干機(jī)還可以用于制作各種零食、糕點等食品。2.醫(yī)藥行業(yè)醫(yī)藥行業(yè)是食...

水果凍干機(jī)工作流程：水果會通過進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)器，同時機(jī)器中的輸送裝置會將其輸送到機(jī)器的凍干室內(nèi)。隨后，機(jī)器就會開始水果的凍干作業(yè)。其次，完成凍干的水果會通過排料口排出機(jī)器，并且機(jī)器中的氣體回收裝置會回收加工過程中產(chǎn)生的氣體。同時該機(jī)器能有效延長水果的保存時間，...

使用和維護(hù)凍干機(jī)首先需要注意對設(shè)備進(jìn)行定期的檢查和保養(yǎng)，確保設(shè)備運行正常、穩(wěn)定和可靠。其次，在操作時需要嚴(yán)格按照工藝參數(shù)設(shè)置溫度和壓力，以確保工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在實際使用過程中，需經(jīng)常進(jìn)行清洗和檢修，以確保設(shè)備長期穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。凍干機(jī)已成為了制藥、食品及科研領(lǐng)域...

壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的：在保持壓縮空氣壓力基本不變的情況下，降低壓縮空氣的溫度可減少壓縮空氣中的水蒸氣含量，而多余的水蒸氣會凝結(jié)成液體。凍干設(shè)備就是利用這一原理采用制冷技術(shù)干燥壓縮空氣的。因此冷干機(jī)具有制冷系統(tǒng)。凍干設(shè)備的制冷系統(tǒng)屬于壓縮...

實驗室真空冷凍干燥機(jī)的保養(yǎng)方法:1、定期清潔:在使用過程中會吸收空氣中的灰塵、雜質(zhì)等，導(dǎo)致設(shè)備表面和內(nèi)部產(chǎn)生污垢，因此，每次使用后需要將設(shè)備表面和內(nèi)部清潔于凈，并檢查冷凝器散熱片是否覆蓋雜物，清潔時可以用軟布蘸清潔劑擦拭內(nèi)外表面，注意不要讓水進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。2保...