意大利意大利是歐洲早得到葡萄酒種植技術的國家之一，意大利葡萄酒產量和質量遠遠超于法國，法國葡萄酒是從意大利"竊取"而來。意大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術文化外，葡萄酒的產量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。古代希臘人...

口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙...

紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物白葡萄酒配海鮮及白肉類食物折疊中餐的搭配紅葡萄酒川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品白葡萄酒油炸點心、海鮮類、清蒸類香檳酒點心、魚翅類折疊西餐的搭配紅葡萄酒奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、...

舊稻草適量侵泡至水成微黃色，侵泡時間不超過22小時，如水色沒到達效果則選草重泡，用于制曲前潤麥；步驟二、潤麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制，潤麥必須掌握潤麥的水量、水溫和時間三項條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計，時間以不超...

這也是它“三高”特點之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。酒質甜味好，但沖、生澀、酸味重，它是每年大生產周期中的第二輪酒，也是需要入庫貯存的一次原酒。糙沙酒頭應單獨貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產香，這叫“回沙”。...

制曲及貯存一年、制酒生產一年、且需要長達三年以上貯存才能勾兌、勾兌后還需要再貯存一年，總計需要6年，這樣茅臺酒的實際供應就會嚴格受限于生產周期以及生產流程中的基酒產量限制。3、行業(yè)集中度提升是大趨勢近二十年我國白酒行業(yè)經(jīng)歷了四個典型發(fā)展階段。其中199...

實施本發(fā)明的任一產品并不一定需要同時達到以上所述的所有優(yōu)點。附圖說明為了更清楚地說明本發(fā)明實施例的技術方案，下面將對實施例描述所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地一種醬香型白酒香氣濃縮物質的提取及測定方法的流程圖；具體實施方式下面將結合本發(fā)明實施例...

美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數(shù)據(jù)，4年間，210人被診斷患肺。研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺的發(fā)病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多，甚至有...

在白酒生產工藝中，潤糧亦稱潤料，是指釀酒原料在蒸煮前進行潤水，使原料均勻吸收一定量水分的操作。傳統(tǒng)大曲醬香酒生產工藝要求在高粱破碎之后、蒸糧之前必須需經(jīng)過潤糧。適度破碎的高粱，經(jīng)潤糧之后，其淀粉顆粒吸取適量的水分，高粱顆粒膨脹，為后續(xù)的蒸煮糊化打下基礎...

再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵23小時備用；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至25℃，拌上曲粉（50kg/甄），再拌入備用的糧醅（75kg/甄），然后進行堆積發(fā)酵，待堆心溫度達36℃即入窖密封發(fā)酵30天，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯、煳味。實施例...

酒柜儲存對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度-20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以...

酒類中的各種產品都含有不同比重的酒精,但各類酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各種味感的相互配合,酒味協(xié)調,酒質肥碩,酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。體——酒體是品評酒品的一個項目,是對酒品的色澤、香氣、口味的綜合評價,但不等于酒的風格。酒品的色、...

中國工農紅軍四渡赤...貴州省仁懷市南將酒業(yè)有限公司07月03日浙江湖州茅臺系列醬香型白天朝上品系列面向全國招商天朝上品產于貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司，屬于柔和醬香型白酒，中國53%...貴州二兩酒鋪貿易有限公司06月28日浙江湖州東方國醬黑金日出東...

2001年白酒消費稅新政將白酒的計稅辦法由從價定率調整為從量定額和從價定率相結合，加大了白酒行業(yè)的消費稅負擔，酒品牌議價能力較強，可以將消費稅增加的影響轉嫁給渠道和消費者，且從量定額的征收對高價酒影響更小，這在一定程度上加速了行業(yè)的調整。2、名優(yōu)白酒供...

不妨一試。六、漢醬漢醬也是出自茅臺集團，官方對這款酒的介紹是秉承茅臺釀造工藝，外形包裝美麗，請客送人價格適中，拿得出手。實際口感個人認為和習酒1988相差不大，但更加醇厚一些，香味不算突出，實打實的醬香型白酒。七、華仁酒，產于貴州茅臺鎮(zhèn)，與國酒茅臺共享...

酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。醬酒密封保存步驟詳解其實在茅臺酒的存儲中，整個酒瓶的封存環(huán)節(jié)非常重要，現(xiàn)先詳細介紹一下茅臺酒封存步驟。1、瓶口密封瓶口密封對于茅臺酒封存來說是重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種...

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵?？煞譃椋阂豢?，二吸，三品，四總結。：觀其色，澄清、透亮、深紅、有光澤第二：聞其香，細膩、協(xié)調、柔和、且悠長第...

再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵23小時備用；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至25℃，拌上曲粉（50kg/甄），再拌入備用的糧醅（75kg/甄），然后進行堆積發(fā)酵，待堆心溫度達36℃即入窖密封發(fā)酵30天，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯、煳味。實施例...

酒柜儲存對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度-20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以...

華仁紅酒釀制過程折疊套紅酒一、先去梗。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。...

醬香酒是糧食，越喝越年輕!好酒的人想必都知道醬香型白酒大多數(shù)都是由小麥、水、高粱為原來釀造而成的純糧酒，并且在醬香型白酒的整個釀造過程中都沒有添加任何的香味、香氣的可能，是天然產品!都說好酒出自好地方，好地方出好酒!大多數(shù)醬香型白酒都產于貴州茅臺鎮(zhèn)，由...

中國的酒桌文化源遠流長，許多人視酒桌為人情、商務的重要場合，為此付出了健康的代價。但是酒場高手都知道，醬香型白酒（如茅臺、郎酒、五星醬酒等）喝后不會上頭，而且對身體傷害小，這是什么原因呢？1釀造工藝特殊，不上頭九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、高溫制曲、高...

西班牙有4000多年的葡萄酒釀造歷史，是舊世界的老牌產酒國，但常被人忽略。除了本國酒商并不重視營銷策略外，為重要的因素就是其漫長的葡萄酒歷史并沒有太多的閃光點。紅酒西班牙人十分喜愛葡萄酒，但對葡萄酒的質量要求并不高。據(jù)說，在葡萄酒中添兌汽水飲用的就是西班牙人。...

折疊酒精酒精的來源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過程中產生的。發(fā)酵的時候，酵母在缺氧環(huán)境下，會把葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。有些產區(qū)在釀造葡萄酒的時候，可以人工添加糖分，這個過程叫做"Chaptalization"。用來描述酒精度詞匯：溫暖、熱烈、厚重和香甜。折疊...

古釀坊荷花酒以茅臺得天獨厚的地理環(huán)...貴州省仁懷市古釀坊酒業(yè)集團01月05日浙江湖州古釀坊荷花酒出淤泥而不染，濯清漣而不妖，彰顯出荷花的高貴品質，古釀坊荷花酒以茅臺鎮(zhèn)獨...慶陽西峰醬香型白酒酒業(yè)集團12月25日面議浙江湖州東方國醬的醬香型白酒，以茅...

[2]醬香型白酒國家標準編輯標準號StandardNo.：GB/T26760-2011中文標準名稱StandardTitleinChinese：醬香型白酒英文標準名稱StandardTitleinEnglish：Jiang-flavourChinese...

起源澳大利亞早開始栽種葡萄的地方是悉尼，但悉尼農場灣(FarmCove)炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長。澳大利亞個商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀早期，是由約翰？麥克阿瑟在其距離悉尼西南部50公里處的卡姆登莊園(CamdenPark)建立的...

茅臺鎮(zhèn)四周崇山峻嶺環(huán)繞，以致該區(qū)域的空氣流動相對穩(wěn)定，年平均風速，為微生物群提供了緩流和沉降的生態(tài)環(huán)境，長期保留在茅臺河谷。未受污染的水資源流經(jīng)茅臺的赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流。河上灘灘相持，湍急異常，兩岸重山峻嶺，適應起伏，景色秀麗。據(jù)科學檢...

折疊紅酒打開后如何保存開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄...

華仁紅酒歷史葡萄酒在大約公元年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還了耶穌...